全 文 ：果 农 之 友2015 No.7
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栽 培 技 术
2002 年我们从台湾引进的‘台
农 2号’新品种——‘台湾蜜雪梨’，
2002—2014年在厦门现代名优果树
开发有限公司已推广种植 15 公
顷。该品种树势强健，早结丰产，品
质优良，单果质量最大的达 800克，
一般都在 250克以上，果心小、可食
率高，果肉细腻、汁多、酸甜适中、有
香气。2004 年获部优产品，参加全
国早熟梨擂台赛获优质梨奖，品质
明显优于原先种植的‘黄花’和‘杭
青’等品种，且提前 7~10天成熟，可
充分利用时间差抢占市场。近年
来，省、市、区在厦门现代名优果树
开发有限公司建成高产、高效、优质
的无公害蜜雪梨标准种植生态果园
示范基地。现将其无公害栽培技术
总结如下。
1 环境条件
1.1 气候
厦门现代名优果树开发有限公
司果园年平均气温 17.9℃、年降雨量
1 770~1 859 毫米、年平均降雨日数
130~170 天、常年日照时数 1 686
小时、年积温 6 664.9~6 847.4℃。气
候条件非常适合发展优质早熟梨品
种。
1.2 土壤
‘台湾蜜雪梨’在沙土、壤土、黏
土均可正常生长结实，以土壤疏松、
土层深厚（80 厘米以上）、地下水位
低（1米以上）、排水良好的沙质土、
pH值 5.0~8.5的地块最适宜种植。
2 建园
2.1 园地选择
选择海拔 400~800米、坡度 25°
以下、无大风或背风缓坡、植被覆盖
面大、土地疏松肥沃、富含有机质、
排灌水良好、交通便利、光照充足的
地方建园。
2.2 果园规划
根据实际地形、地势做好山、
水、田、林、路、沟、坑、池的统一规
划；小区划分、道路及排灌系统合理
设置；加强防护林的营造及果园四
周自然林的保护利用。
2.3 开垦挖穴
山地果园坡度 25°以下的应修
筑 3 米宽以上台阶式水平梯田，做
成外有埂、内有沟。缓坡地或平地
按等高线挖成宽 100厘米、深 80厘
米的横向壕沟作为定植沟 (穴)，表
土、杂草回沟。
2.4 栽植技术
2.4.1 种植规格 蜜雪梨主树与
授粉树品种按 4∶1或 8∶1配置。丘
陵山地种植：行株距为 4米×3米，平
原果园行株距为 4米×4米，计划密
植的行株距为(4~5)米×2米。
2.4.2 栽植时间 在冬季落叶后
至春季萌芽前，即 11月下旬至翌年
2月上旬为定植适期。
2.4.3 移栽苗选择及处理 选择
苗木径粗 0.6~0.8 厘米、苗高 60~80
厘米，根系发达，无检疫性病虫害的
大苗、壮苗。栽植前剪除苗木根系
受伤和霉烂部分。根颈部以下用泥
浆沾根，根颈部以上用 4~5 波美度
石硫合剂浸湿消毒后栽植。
2.4.4 施足基肥 定植沟(穴)的中
下层填入稻草、杂草、谷皮、锯屑等
粗有机质，每穴撒入石灰 1千克，中
上层施入鸡粪、猪牛栏肥、厩肥 10
千克，或菜籽饼加钙镁磷肥 1 千克
与表土拌匀回填种植穴内，并整成
高出畦面 30~40厘米的定植墩。
2.4.5 栽植 在定植墩中心挖穴，
把苗放入穴内，根系自然展开铺平，
嫁接口露出地面，边填土边踩紧压
实。定植后浇透定根水。围绕植株
苗的四周培土成圆盘，盘面覆盖稻
草防旱保湿。
3 整形修剪
3.1 整形
按矮化树型树冠要求，根据台
湾蜜雪梨各生育阶段的树冠指标进
行合理整形、修剪。营养生长期：要
求迅速扩大树冠，培养基本骨架，第
l 层 3~4 个主枝；第 2 层 1~2 个主
枝，培养 1~2 个副主枝。第 1 年培
养 1 个主干、高 60~65 厘米，3 个主
枝、长 100~150厘米；第 2年培养副
主枝和结果母枝；第 3 年继续培养
结果母枝。生长结果期：继续培养
主枝和副主枝的延长枝，使枝梢分
布合理，通风透光，生长健壮，任其
结果，可促发春秋 2 次新梢。盛果
期：修剪应因树制宜，删密留疏，控
制行间交叉，保持侧枝梢均匀，可立
体结果，保持树体营养生长和生殖
生长相对平衡，叶果比控制在 24~
40∶1。
3.2 修剪
幼树生长期：抹去砧木萌蘖，对
抽发无力的新梢进行摘心，营养枝
留 60~80 厘米长摘心或扭枝，幼龄
树进行拉枝，使基角为 50°~60°，不
能少于 45°。落叶休眠期：对抽生新
梢在 10~15 厘米处短截，回缩衰退
枝。盛果期：多花树重剪，少花树轻
剪；删除密生枝和细弱枝，剪除枯
枝、病虫枝、交叉重叠枝。衰老树：
回缩衰退的副枝，轮换更新，疏除侧
枝；修剪时先大枝后小枝、先上后
下、先内后外。
3.3 疏移、间伐、疏枝
树冠封行影响光照和操作，要
采取隔株、隔行疏移或间伐。疏枝
根据树体郁闭情况而定，大年树、多
花树多疏，小年树、低产树少疏。修
剪量占全树量的 10％~15％。定植
10年以内树可采用疏移技术；10年
以上一般采用间伐，将间伐树从基
部连根挖除。
台湾蜜雪梨无公害栽培技术
郑亚宗
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4 土肥水管理
4.1 改土耕作
挖沟改土在秋冬季进行，9月为
佳，全园 3~4 年完成。改土从定植
沟外缘挖起，沟内分层施入稻草、垃
圾、堆肥等，上层施腐熟厩肥。酸性
土每株要增施 1 千克石灰，提高土
壤 pH值。
4.1.1 果园间作 间作品种以豆
科植物和绿肥为主，如间作印度豇
豆、黄豆、花生、羽叶决明等，在间作
作物产量高峰期就地挖割翻埋或覆
盖树盘。
4.1.2 中耕除草 全年多次对梨
园进行中耕除草，距离树根颈部 30
厘米开始由内向外、由浅渐深进行，
中耕深度 10~20厘米，为节约劳力，
也可采用化学除草剂除草。
4.2 施肥
每生产 100 千克梨果需氮 0.8
千克、磷 0.6千克、氧化钾 0.8千克，
氮∶磷∶钾=1∶0.75∶1。
4.2.1 幼龄树施肥 第 1 年从定
植成活至 8月，每月施 1次氮肥，做
到薄肥勤施。第 2~3年在每次抽梢
前 5~7 天施 1 次速效氮肥，全年共
施肥 4~5次，每株年施肥量：复合肥
1 千克、尿素 0.5~1.0 千克；11 月下
旬施基肥，每株施农家肥 10~20 千
克。
4.2.2 结果树施肥 春芽肥：2 月
中旬以施氮肥为主，初结果树和成
年旺树可不施。夏梢肥施 2次，5月
施 1次促梢肥，6月施 1次壮果肥。
有机肥、化肥结合施用，秋肥在 7月
下旬施采果肥 1 次，“绿士”生物有
机肥结合化肥施用。冬季施基肥在
9 月中旬至 10 月下旬，以有机肥为
主。
4.2.3 施肥方法 根际施肥在离
主干 1.0~1.5米滴水线范围内，采用
环状宽沟或半月形宽沟施肥，沟的
宽、深均为 20~30 厘米。根外追肥
选择树体需要的“高利达”微量元素
结合病虫害防治在阴天或傍晚喷施
2~3次。
4.3 排灌水
夏秋干旱、冬旱寒潮来临都要
适当灌水。春夏梅雨季节或遇暴
雨、台风要注意排水。采收前 20天
适当控制或停止灌水。
5 花果管理
5.1 人工授粉
花期选择晴天采集授粉树上花
粉，用毛笔蘸花粉涂于花柱上提高
授粉率。
5.2 保花保果
在 3 月上旬至 4 月下旬，小年
花蕾少、挂果少时，花期喷 0.1％~
0.2％（w）硼砂溶液。根外追肥补充
营养元素或“高利达”微量元素叶面
肥保花保果，在谢花后喷 1~2次，每
次间隔 15天。
5.3 疏花疏果
在花蕾期疏花，疏密留稀、疏弱
留强，疏腋花芽、留顶花芽，疏中长
果枝顶花芽、留短果枝花芽，每一花
序中留边花、疏中心花。疏果在落
花 10~15 天进行，留大果、疏小果；
留好果，疏病虫果、畸形果，留边果、
疏中心果；留靠近骨干枝果，疏远离
骨干枝果。
5.4 果实套袋
在落花后 15~30天进行初期套
袋，套白色透光小果袋，5月上中旬
换套大果袋。套袋时先套上后套
下，l果 1袋。套袋前要先喷杀虫杀
菌剂 2次(谢花 2／3时喷 1次、隔 6
天后再喷 1次)可喷世高 2 000倍液
加蚜虱净 1 500 倍液或天力 2 号生
物杀虫剂 1 500 倍液，严禁使用乳
油、水剂或粉剂农药。
6 病虫综合防治
6.1 农业防治
严格执行国家规定的植物检疫
制度，防止检疫性病虫蔓延传播。
选用无病苗木栽植，营造防护林，梨
园周围铲除病虫寄生植物，加强栽
培管理，提高树体抗病虫害能力，冬
季认真清园。
6.2 生物防治
保护和利用天敌，以虫治虫，以
菌治虫，维护生态平衡，减少化学农
药应用，降低环境污染。
6.3 化学防治
根据病虫预测预报，选用高效
低毒对天敌杀伤力低的药剂，并交
替使用和合理混用。
6.4 物理防治
利用变频式诱虫灯防治害虫，
或用糖醋液诱杀吸果夜蛾等害虫。
6.5 主要病虫害种类及防治
台湾蜜雪梨病害有梨锈病、轮
纹病、黑星病、黑斑病、炭疽病等，根
据主要病害的防治标准和适期，选
择使用不同药剂和方法进行防治。
主要虫害有梨小食心虫、梨网蝽、梨
木虱、梨圆蚧等，根据虫口测试密
度、防治指标和防治适期选择使用
不同药剂和方法进行防治。
7 采收及贮藏保鲜
7.1 采收入库
台湾蜜雪梨果皮转黄绿色、果
肉转白色、肉质由粗硬变为细脆、种
子转黄褐色、树冠外围 80％的果实
转色 70％~80％即可采收。套袋果
连同套袋一起采下。分期分批采，
轻采轻放，不攀枝拉果。机械伤果、
病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾
泥果应另放置。随采随运，及时入
库，避日晒雨淋。
7.2 贮藏保鲜
根据鲜梨商品要求按果形、色
泽、果实大小、品质等级规格尽快分
级包装后交售、验收。台湾蜜雪梨
较不耐贮藏，应在 3~5℃冷库或恒温
库中贮藏。贮藏保鲜不得使用任何
化学合成食品添加剂，严禁与其他
有毒、有异味、发霉、散热及易传播
病虫的物品混合存放。
（作者联系电话：13709397148）
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