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饲料园地
单胞藻是一类体型微小的单细胞藻类，是海洋中最基础
的生产力，也是海水养殖动物育苗期的基础饵料之一。在海水
养殖中常用的单胞藻种类及其适宜投喂的养殖动物见表 5。
表 5 常用的单胞藻种类及其适宜投喂的养殖动物及饵料动物
注：56 )：适宜；7：不适宜；8：不确定。!6 投喂效果以 ! 9 # 种单
胞藻混合投喂为佳。
目前，我国海水养殖动物育苗期的单胞藻供应主要是活
体单胞藻。由于活体单胞藻的培养常常受其自身固有的生长
繁殖规律及其培养设施、天气情况、培养技术等条件的制约，
致使育苗期间经常发生饵料短缺，影响了人工育苗的稳定
性。特别是对只能摄食单胞藻的贝类幼体而言，情况尤为严
重，甚至造成育苗失败。单胞藻干制品是活体单胞藻较好的替
代品，它不但能使水产养殖苗种生产更趋稳定，而且由于大部
分活体单胞藻饵料用单胞藻干制品代替，可以节省大量的培
养水体、能源和劳力，从而给水产育苗场家带来更大的经济效
益。它将成为未来工厂化水产育苗中单胞藻饵料供应的方
向。
单胞藻干制品在海水养殖上的应用研究已有十余年的历
史。:&’;’(<.%-等 2 5== 3在饵料中添加 >4?异养培养、经喷雾
干燥的扁藻代替活饵来投喂南美白对虾的幼体，幼体成活率、
变态率和生长速度无明显改变。用干扁藻和鲜骨条藻混合饵
料 2@A @ B =A 5 3 投喂菲律宾蛤仔，效果和投喂鲜混合饵料没
有差别。用含 #? 9 4?鲜骨条藻同干藻类的混合饵料投喂
太平洋牡蛎和欧洲牡蛎，维持其生长和鲜混合饵料一样好。
!!年笔者试用扁藻干品投喂海湾扇贝浮游幼体，试验结果
表明，在壳顶幼虫中期 2幼体大小为 54!6 微米 7 5#C6 ! 微
米 3 以后投喂扁藻干制品，其添加量在 4? 9 >4?的饵料效
果与投喂鲜活单胞藻组无显著差异。
单胞藻细胞中除含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合
物、脂类、矿物质等，还含有难以从其它生物中得到的某些成
分，例如 ! 8 #多不饱和脂肪酸、虾青素、 8胡萝卜素，以及
多种生物活性物质。因此，单胞藻干制品不仅可以作为活体单
胞藻的替代品直接投喂养殖动物幼体及贝类亲贝，而且也可
以作为饲料添加剂用于养殖动物养成期的特殊营养来源。例
如，将小球藻干粉添加到鱼类的食物中，可改善养殖鱼的质量
2DE,).*.等 5==4 3；用特殊培养的富含类胡萝卜素和虾青素的
小球藻添加到养殖鱼类和双壳类的饵料中，可使其色泽更加
鲜艳 2 $.(F等 5==# 3。
在海水养殖中选择及使用单胞藻干制品应注意以下几个
问题：
56 单胞藻干制品的营养成分含量 单胞藻干制品的营
养成分随其种类的不同或其生长培养基的不同而有较大差
异，用户可根据养殖生物的不同需求 2如特殊的不饱和脂肪
酸、氨基酸等 3选择适宜的单胞藻干制品。
!6 单胞藻干制品的细胞破损率 单胞藻干制品在加工
过程中由于加工工艺的不同，其破损率差别很大。用户在用作
饲料添加剂时，应选择细胞破损率高的 2如经过喷雾干燥或特
殊破壁处理的 3 单胞藻干制品，这样有利于养殖动物吸收利
用；用于直接投喂时，应选择细胞破损率低的单胞藻干制品，
因其有完整的细胞壁包被，可以防止营养物质散失和败坏水
质。
#6 单胞藻干制品在水中的单细胞分散率及个体大小
单胞藻干制品在水中单细胞分散率是单胞藻干制品质量好坏
的一个重要指标，特别是对贝类育苗尤为重要。优质的单胞藻
干制品在水中单细胞分散率可达 =C?以上。大小均匀的饵料
颗粒更易于被养殖动物的幼体摄食，不易造成饵料残留。此
外，不同的养殖动物的幼体在不同的生长期对饵料的大小都
有一定的要求，选用的单胞藻干制品的藻细胞粒径应适于养
殖动物的幼体摄食。
G6 单胞藻干制品取代活体单胞藻的比率 根据国内外
相关的研究结果表明，用单胞藻干制品取代活体单胞藻投喂
养殖动物的幼体，全部替代不及部分取代的投喂效果好。取代
量以占总投喂量的 4? 9 >4?为宜。
单胞藻种类
个体大小
2微米 3
适宜投喂的养殖动物及饵料动物
扇贝、牡蛎、文蛤、魁蚶等 海参、海胆、鲍鱼等幼体 甲壳类
幼体
轮虫卤虫
亲贝 前期幼体后期幼体 浮游期 匍匐期
角毛藻 2 #6 G4 9 G6 H 3 7 2 G6 H 9 =6 ! 3 * * * * * * * *
中肋骨条藻 直径 H 9 > 8 8 8 8 8 * 8 *
底栖硅藻 + + + + * 8 8 8
三角褐指藻 5 9 5C * 8 * 8 * * * *
新月菱形藻 2 ! 9 # 3 7 2 5! 9 !# 3 * * * * * * * *
叉鞭金藻 直径 4 9 > * * * * * * 8 8
等鞭金藻 2 4 9 H 3 7 2 ! 9 G 3 * * * * * * 8 8
青岛大扁藻 2 5H 9 # 3 7 2 5! 9 54 3 * + * 8 * * * *
亚心形扁藻 2 55 9 5H 3 7 2 > 9 = 3 * + * 8 * * * *
盐藻 2 = 9 !! 3 7 2 # 9 5G 3 8 8 8 * 8 8 8 *
小球藻 直径 # 9 4 8 8 8 8 8 8 * 8
海水养殖中单胞藻
干制品的选择和使用
杨秀生
2山东省海水养殖研究所 青岛 !HH! 3