全 文 ：农家之友 2012. 01
新技术·种植金典
百香果本身营养丰富，素有“饮
料之王”的美称，可加工成纯天然优
质饮料，还可以加工成果露、果酱、
果冻、蜜饯。百香果全身是宝，种植
百香果是一项投资少、见效快的致富
之路。
一、环境要求
（一） 温度。百香果最适宜的生长
温度为 20℃～30℃，一般在不低于
0℃的气温下生长良好，到－2℃时植
株会严重受害甚至死亡，年平均气温
18℃以上的地区最为适宜种植。
（二） 水分。一般年降雨量在 1500
毫米～2000毫米之间且分布均匀的条
件下百香果生长最好，商品性发展种
植地区的年降雨不宜少于 1000毫米。
（三） 光照。作为热带水果，百香
果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和
营养积累。长日照条件有利于百香果
的开花，在年日照时数 2300 小时～
2800小时的地区，百香果营养积累多，
枝蔓生长快，早结，丰产。
（四） 土壤。百香果适应性强，对
土壤要求不高。但大面积生产的士壤
土层至少有 0.5 米，且土壤肥沃、疏
松、排水良好，土壤 ph值以 5.5～6.5
为宜。
二、品种选择
现广泛种植的百香果有紫色百香
果、黄色百香果和杂交种等，但自然
授粉坐果率都为 10％～29.6％，需人
工授粉。从美国夏威夷引进的紫红色
百香果，自然授粉坐果率达 60％，且
含糖量 （14.4％～
21.9％） 和维生素
C（49 毫克／百克
果肉） 高、香气
浓、产量高。当年
种植当年收获，亩
产 2000公斤以上。
三、果园建立
（一） 选地与开垦。百香果种植开
发园地应选择在交通较方便，向阳背
风，土层较厚的地带种植。可以是缓
坡地、台地或平地，要求土层深厚，
较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。
土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适
宜。粘重土、紧沙土、冷沙土及易冲
刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。
可全垦或穴垦。
将坡地果园改为梯地，厢面宽 1.1
米以上，内倾，种植带外缘筑高 20厘
米、宽 30厘来的小埂。并做到果园排
灌、道路系统同时设置规划。
（二） 搭架。百香果为蔓生植物，
依赖棚架支撑才能正常生长。架式有
平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字
形和“门”字形篱笆式等。一般棚高
以 1.8米～2米为宜，棚架材料可选水
泥柱、石柱、木柱，以及竹杆、木杆、
铁线等。
（三） 挖穴。定植穴株行距 4米×
5 米，亩栽 25 株。穴的规模为 60 厘
米×60厘米×60厘米。每穴施农家肥
25公斤、磷肥 0.5公斤作基肥。
（四） 定植。百香果一年四季均可
种植，但以春季及秋季最适宜，定植
时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适
当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不
能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机
肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。
定植时要理顺根系，分层填土，踏紧
压实。栽后及时浇根水。新挖的定植
穴，栽时苗根颈略高出地平面 8 厘
米～10厘米，栽后理出树盘，并覆盖
草或薄膜保温保湿。
四、果园管理
（一） 施肥。新定植的百香果，前
期以氮肥为主，可促进植株生长。定
植后 10天～15天根系开始生长，可施
0.5％稀尿素或稀人粪尿，以后每隔 20
天施一次，每次株施腐熟人粪尿 5 公
斤或复合肥 0.l公斤。
每年每株施农家肥 20公斤～30公
斤、尿素 0.6公斤～0.7公斤、磷肥 0.6
公斤～0.9公斤、钾肥 1.2公斤～1.3公
斤。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春
前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期
间每月施一次，株施混合肥 0.3公斤～
0.4公斤。
（二） 灌溉。百香果是浅根系植
物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因
百香果
栽培要点
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1.品种选择 茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香 3种。
春季栽培多选用小茴香，秋冬季节栽培选用大茴香或球茎
茴香。
2.整地施肥 茴香根系分布较浅，因此整地要细致。
每亩施用优质农家肥 3000kg以上、过磷酸钙 50kg，同时翻
地深 15cm～20cm，打碎土块作畦，畦宽 1m,浇足底水,以备
播种。
3.播种 播前将种子放入 15℃左右冷水中浸泡 12 小
时,并进行搓洗，然后在 18℃～20℃条件下催芽，待种子露
白时开始播种。也可用 5mg/kg赤霉素浸泡 12小时，以促进
发芽。播种可用撒
播或条播，每亩用
种量 5kg～6kg。秋
冬栽培可加大用种
量到 7kg～8kg。条
播 时 行 距 10cm～
12cm，深度 1cm 左
右。播后立即浇水，
保持气温在 15℃以
上，畦面湿润，以利出苗。
4.管理 出齐苗后及时间苗，保持 4cm的株距，结合
间苗进行拔草。茴香忌高温，在 15℃～20℃时生长良好，
低于 4℃～5℃易受冻害，温度达 25℃时，应加强通风。当
苗高 10cm左右时进行追肥，亩施尿素 15kg,结合追肥进行
浇水。若多次收获，每次收获后追施同量的氮肥。
5.病虫害防治 茴香生长期间主要病害有菌核病、白
粉病等，虫害有地蛆、蚜虫等。病害用 70%代森锰锌可湿
性粉剂 600倍～700倍液或 75%百菌清可湿性粉剂 500倍～
600倍液防治。地蛆用 500倍的敌百虫灌根，蚜虫用 2.5%
溴氰菊脂乳油 2000倍液防治。
6.收获 待苗高达 20cm～30cm时开始收获。若一次收
获时可连根拔起，若多次收获，则于地表 2cm～3cm处进行
割取。每亩产量可达 2000kg左右。 N
（莫有言）
此，首先要开好排水沟，防止果园积水。同时，铺杂草保
水，15天不下透雨时要考虑灌水一次。
（三） 土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土，翻土结
合埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撤施石灰 25 公
斤～30公斤。
五、果树整形
（一） 整形上架。小苗恢复生长后，每 5天抹芽 1次，
促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到 40厘米～50厘米时，要
及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导
侧蔓成螺旋状在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑
扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝。
（二） 幼树整形。采用单主蔓双层四枝整形法，当主蔓
长到 70厘米～80厘米时留侧蔓 2枝，分别牵引上架，作第
一层主蔓。植株长到 150厘米～160厘米时，再留壮侧枝 1
枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引上架，形
成双层四枝蔓整形。此间应将主蔓 80 厘米以下和 80 厘
米～160厘米间的侧枝、萌枝全部除掉。
（三） 老树整形。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中
部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，
但为了防止棚面过密，采果后要尽早修剪。按 2个主枝留
蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪
留 2节～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果
枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
六、病虫害防治
（一） 主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花叶
病、疫病、茎基腐病。防治方法：
1、要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤
过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，还应及时清除
烧毁病枝、病叶。
2、药物防治：选用 0.5％波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、
抗枯灵 1000倍液、75％的百菌清 800倍液、50％多菌灵可
温性粉剂 1000倍液防治。
（二） 主要虫害及防治。主要虫害有小实蝇、螨类、介
壳虫等。选用 90%敌百虫 800倍、农地乐 1000倍、乐斯本
800倍、螨即死 2000倍液等防治。
七、适时采收
一般在落果前 10 天即果色变紫 （紫种） 或变黄 （黄
种）、变红（红种） 且稍有香味时采收，亦可在地下拾新鲜
落果。 N
（龙启华）
茴香种植方法
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