全 文 ：黄果西番莲的引种观察
魏定耀　陆明金
(中国热带农业科学院热带园艺研究所　儋州　 571737)
　　西番莲 ,又称鸡蛋果 ,原产美洲热带亚热带地
区。 果汁风味独特 (具多种水果的风味 ,故台湾美称
为百香果 ) ,营养丰富 ,为高级天然饮料 ,目前国际市
场需求甚大。 紫果西番莲和黄果西番莲是两个主要
栽培种群。 紫果种适于较高海拔 ( 1 828m以上 ) ,较
耐寒 ,为澳大利亚、斯里兰卡、非洲和印度的主栽种。
黄果种在较低海拔 ( 0～ 726m)生长较好 ,较耐旱 ,是
夏威夷和斐济西番莲加工业的基础。 海南省儋州地
区属于低海拔 ( 500m以下 )地带 ,本所引进黄果西番
莲进行了观察研究。
1　引种概况
1989年从广东省湛江中国热带农业科学院南
亚热带作物研究所引进黄果西番莲果实 ,进行育苗。
1990年定植 0. 4hm2 ,当年每公顷产鲜果 10. 5t,
1991年每公顷产鲜果 21. 15t。至 1995年 ,已在海南
省儋州市推广种植 677hm2。海南恒泰集团近年在儋
州市开发的“园之梦”西番莲系列果汁天然饮料已成
为海南省三大天然饮料之一。 黄果西番莲的引种推
广取得了良好的经济效益和社会效益。
2　生长结果特性
2. 1　生长
西番莲属于无毛草质藤本。茎圆柱形 ,嫩茎有时
呈近四棱柱形。 叶互生 ,纸质 ,长 6～ 13cm,宽 8～
12cm,叶端短渐尖 ,叶基楔形或心形 ,掌状 3深裂 ,
边缘具细锯齿。
据观察 , 1年生黄果西番莲 1年可长 2 000多个
叶节 (总长 18m) ,抽 57条结果枝 ,每条枝蔓 2～ 3天
可长出 1个叶节。气温 25～ 27℃时 ,叶生长量最大 ,
气温过高或过低对生长不利。
2. 2　开花着果
花着生于叶腋 ,单生 ,完全花 ;子房上位 , 1室 ;
花柱 3裂 ,雄蕊 5枚 ,花粉绿黄色。 花开始开放时间
为中午 12～ 13时 ,傍晚闭合凋萎。在儋州地区 ,从种
子萌发至开花约需 12个月。 每年 4月开始开花 ,一
直至 12月都可开花 ,但由于 7月份常常高温干旱和
11月后气温偏低 ,所以花期相对集中在 4～ 6月和 8
～ 10月。高温季节果实生育期为 50～ 55天 ,低温季
节可延至 70天。采果季节为 6月至次年 2月。主要
产果期为 6～ 8月和 10～ 12月 ,约占全年产量的 90%。
2. 3　果实发育
子房授粉受精后两三天即明显增大 ,至 15天左
右基本定型。 1990～ 1992年分析结果表明 ,黄果西
番莲的果实横径 6. 20cm ,纵径 6. 28cm,平均单果重
80～ 85g ,果汁率 38. 2% ,果皮占鲜果重 50. 9% ,果
皮厚 0. 59cm,单果种子数 201粒 ,种子重占鲜果重
的 3. 9%。
2. 4　果汁品质
1991年 6月 ,中国热带农科院测试中心分析结
果 ,蛋白质含量 1. 21% , 100g果汁中含磷 43mg、钾
289. 7mg、钙 3. 0mg , 1 000g果汁中含锌 5. 1mg、铁
4. 5mg、铅小于 0. 01mg。
1997年 7月 ,中国热带农科院园艺所分析室测
定结果 ,可溶性固形物含量 16% , pH值 3. 18,酸
4. 628% ,还原糖 5. 63% ,总糖 8. 71% ,每 100g果汁
含维生素 C 27. 06mg。
3　抗逆性
3. 1　耐旱性
较耐旱 ,但就经济栽培而言 ,由于植株生长旺
盛 ,又是浅根系植物 ,需要湿润的气候条件 ,尤其是
每年开花结果盛期水分充足才能正常开花结实 ,从
而保证产量。据几年来的观察 ,高温干旱的 7月一般
很少抽蕾开花 ,即使开花也严重落花落果。干旱期地
面盖草保湿或进行灌溉 ,有利于丰产。黄果西番莲不
耐湿 ,栽植在低洼地易感茎基腐病。一般宜选缓坡地
种植。
3. 2　抗风性
抗风性能较好。 据多年观察 ,采用单篱架栽培 ,
台风袭击时 ,仅吹掉部分花果和叶片 ,扭伤扭断部分
蔓枝 ,台风过后 ,稍加修剪和施肥 ,会很快抽生新枝
条 ,继续开花结果。
·32·　　　　　　　　　　　　　　　　　　中 国 南 方 果 树　　　　　　 1998年　第 27卷　第 6期
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 1998. 06. 025