全 文 ：!#$%&’ ( )*+%,!-&%, ./,/0+1’/2 长江蔬菜
龙须菜的无公害栽培技术
王阿桂
佛手瓜又名合掌瓜!闽称番蒲!原产于墨西哥和中
美洲龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须!因其须长而卷!故又
名龙须菜!用开水氽烫后可凉拌或炒食!色泽碧绿!清脆
爽口!风味独特!整个生育期无须喷药!是无污染保健蔬
菜#栽培管理粗放!茎蔓生长迅速!是堵淡补缺的时兴蔬
菜
长泰县种植以食果为主的佛手瓜已有多年历史!
! 年我们从台湾引进龙须菜栽培技术! 笔者经过多
年的实践摸索!在生产中总结出一套龙须菜的无公害栽
培技术!现简介如下
# 栽培时间
我县于早春 ! 月开始种植!$ 月上旬就能陆续采摘
嫩梢上市!并且采摘越频萌发的嫩梢越多 龙须菜采收
期长!近年的暖冬现象!使得露地栽培几乎有 #% 个月的
采收期!$ 月为初产期!&#% 月为盛产期!###! 月为末
产期 冬季覆盖拱棚!还可继续栽培
! 栽培品种
我县栽培的佛手瓜有瓜面绿色和绿白色两个品种
绿色品种生长势较强!蔓长 #$%!& ’(!即有分枝!分枝
多而嫩! 所以进行采摘嫩梢栽培的应选择绿色品种!绿
色品种中又以无刺的品种为好
$ 栽培方法
$)# 培育种苗
!种瓜繁育 ## 月上旬将种瓜套塑料袋置于室内
*!%$天后要解膜通风透气+! 或将种瓜埋于沙堆中保湿
催芽#当种瓜顶部裂开$子叶伸出时!移入苗床!园地撒
施优质鸡粪干$ 翻耕耙细后即可播种 播种时挖深 !,
’($间距 $% ’(’$% ’( 的种穴!顶部朝上直栽!瓜上覆
潮湿细沙土 ,- ’(!不浇水!再盖地膜搭拱棚!幼苗长
出时!要及时割膜育苗时严格控制浇水!以防幼苗徒长
和烂瓜蔓长 !%!, ’(时摘心!促发侧芽#若幼苗徒长!
则留 &.,片叶摘心注意通风透气!防止发病或烫苗
扦插育苗 在 / 月底!从种瓜上剪取茎蔓!每一
段含 !$个节 将下面一
节的叶片去掉!基部置于
吲哚丁酸 *012+!% (3 ( 45
赤霉素*62$+, (3 ( 4!或赤
霉素 #)7 (384 5萘乙酸
*922+/$ (3 ( 4 水溶液中
浸泡 7%/% (:;!取出插于育苗营养土!搭棚保温$保湿
促进生根 待萌发新叶后!应浇稀粪水!促进生长
$)! 选地整地!施足基肥
在夏季冷凉的高海拔地区!选择疏松肥沃$有山泉
浇灌的砂质或轻粘质壤土地!整地前深翻晒白 因龙须
菜生长快!采收期长!采摘量大!需要大量的养分!作畦
前要先施足有机肥!然后翻耕混匀!每 --< (!施腐熟圈
肥 , %%%%- %%% =3%或蘑菇土 , %%% =3&及 !,%$% =3 石
灰
$)$ 科学定植!合理密植
龙须菜为深根系作物!爬地栽培!应作成深沟高畦!
畦高 !,%$% ’(!畦宽 #!% ’(%包沟&!双行种植!株行距
为 $% ’()&% ’(!--< (!植 $ ,%%& %%%株穴内先施入
蘑菇土!接着将带土块的扦插苗植入!盖土压实!再浇定
根水
$)& 合理施肥!科学管水
龙须菜喜肥耐湿!栽培时要及时追施有机肥如沼气
水$尿粪肥$饼肥%尿水$粪肥$饼肥都要发酵腐熟后才能
追施&等!可 ,< 天追施 # 次!在行中间浇施!浓度由稀
到浓!小心不要淋在植株上!特别是采摘口生长期间要
经常浇水!保持土壤湿润!促发嫩梢!特别在夏季应勤浇
水!增加空气湿度!避免发生干旱如遇大雨应及时排水
防渍
龙须菜秋延迟栽培!要在 ##月中旬搭建拱棚封膜!
冬季保持棚内温度 #7!,*!湿度 7%>以上!促嫩梢继
续生长
$), 覆盖薄膜!悬挂黄板
龙须菜喜温喜光又忌强光!在光线中等$充足和空
气湿润的气候条件下!生长迅速 夏季阳光强烈!可于
<+#% 月上旬悬挂银灰色遮阳网!不仅可挡住烈日$台风
暴雨!创造阴凉湿润的小气候!而且可驱避蚜虫同时利
用蚜虫的趋光性!于园中悬挂黄板!诱杀蚜虫
$)- 及时摘心!适时采收
在蔓长 ,&%$& ’(时摘心! 促进腋芽萌发成一级侧
蔓 当侧蔓长至 !$%,& ’(时再行摘心!促发二级侧蔓!
这样不断采摘嫩梢上市!不断刺激腋芽萌发 龙须菜以
嫩梢末端的品质最佳!应一致在长 -$%!& ’(处摘下!留
下基部的 #%! 节 %主蔓留 &%, 节& 嫩卷须采收后!每
!,% 3缚为一束!用保鲜膜包装上市
王阿桂!福建长泰县农业局!$-$?%%!@A(B:CDB3$!7EF:;B)’G(
收稿日期!&A/!A!7
栽培与植保 !&&,.&
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