全 文 ：2006.1238科学养鱼
龙须菜海水栽
栏目编辑 赵永锋海 水 养 殖
龙须菜(Gracilaria lemaneaformis)(图见彩中
插2)是一种经济海藻，可用于提取琼胶、食用和喂养鲍
鱼。但由于在龙须菜原产地生长期短，不能形成规模产
量，开发利用缓慢。中国科学院海洋研究所费修绠研究
员对原产于青岛的龙须菜进行选育，培育出生长速度较
快、适应高温环境的龙须菜KF981品系，1999年从青岛
移植到广东汕头南澳岛海区进行栽培试验，获得成功。
笔者自1999年至今一直从事龙须菜移植、栽培研究试验
工作，总结出一套海水高产栽培技术，现介绍如下。
一、龙须菜的生物学特性及其经济价值
1.分类地位 龙须菜属于红藻门、杉藻目、江蓠
科、江蓠属海藻。
2.形态特征 龙须菜藻体呈直立圆柱状；鲜藻呈
紫红色，干燥后变黑；丛生，最长藻体可达1米以上；
分枝较多，互生或偏生。
3.生态分布 龙须菜为温带性海藻，分布于中国
的黄海，以及日本、美国和加拿大、南非等国家，在我
国产于山东半岛沿海，生长在向阳、海水洁净、底质为
沙质的低潮带。
二、龙须菜海水栽培技术
1.龙须菜栽培的生态条件 龙须菜适宜栽培的海
水温度为10～26℃，其最适宜生长的水温为18～24℃。
适宜栽培的海水盐度为6～34，其最适宜盐度为23～
32。龙须菜的栽培海区应选择浅海海区，特别是水质
呈富营养化状态的海水动物养殖区域(如海水鱼类网箱
养殖和牡蛎等贝类吊养区)，水体中大量的氮、磷等富营
养化物质可以被龙须菜吸收利用。龙须菜栽培的海区要
求潮流通畅，水质符合国家标准《GB3097 海水水质标
准》的要求，没有工业废水的排入，以避免重金属离子
的富集。
2.龙须菜的苗种培育技术
(1)苗种来源：龙须菜KF981品系是采用生物技术
培育的，目前采用营养繁殖方式进行育苗。由于龙须菜
不能在南方海区自然渡夏，每年夏季种苗需要在室内控
温条件(温度为20～25℃)下人工培育进行渡夏，在适温
时通过下海扩大培育，为生产提供大量优质种苗。
(2)苗种下海扩大培育时间：每年秋季当海水水温
下降到25℃以下时，可以将在室内控温渡夏培育的龙须
菜移至海区进行扩大培育。
(3)龙须菜海区围网培育：由于龙须菜栽培的敌害
鱼类(如蓝子鱼等)会侵食龙须菜，在水温为16℃以上敌
害鱼群没有消退之前，龙须菜在海区的栽培需要用防鱼
网围网才能进行扩大培育。
(4)苗种的采收：一般经过1个多月时间的培育，龙
须菜的重量能够增长60倍，每亩的产量达到1000千克以
上，可以将龙须菜采收作为栽培的种苗。
3.龙须菜的栽培生产技术
(1)龙须菜的分苗：每年农历11月下旬当海水的温
度下降到16℃，海区的蓝子鱼等敌害鱼群开始移动到外
海，此时就可以进行龙须菜的分苗工作，在海上开展龙
须菜的规模化栽培。
龙须菜栽培分苗时用120或150纱的聚乙烯绳作为
夹苗用的苗绳，每亩用苗绳1000米，需要种苗的数量为
30～50千克。按每米苗绳夹上龙须菜30～50克的密度进
行夹苗，每簇龙须菜的重量为3～5克，长度为6～8厘
米，簇与簇间距为8～10厘米。
(2)龙须菜栽培的方式
龙须菜单养：夹苗时苗绳长度为25米，每40条苗绳
为1亩。夹苗后把7根苗绳平行排列，苗绳间距40厘米，
两端绑紧在长度为2.5米的竹竿上，中间用4根长度为6
米、150纱的聚乙烯绳作为横绠绳，等距离绑在苗绳
上，构成1个长方形的养殖单元，每6个养殖单元用聚乙
生产上生产单体牡蛎主要采用了塑料纸、废旧筛绢网和
透明的聚乙烯波纹板，但聚乙烯波纹板成本高，脱基成
活率为64%，废旧筛绢必须是在200目以上，由于筛绢有
缝隙，存在两面同时附着牡蛎的现象，使两牡蛎相互固
着影响单体牡蛎效果，而塑料薄膜脱基方便，成本低，
因此从成本和脱基效果来看，塑料纸成本低、脱基容
易、效果最好。
中国海洋大学 于瑞海 王昭萍
姜 波 李慷均
邮编 266003
山东东方海洋科技股份有限公司 车 轼
周金泉
培技术
陈伟洲
(汕头大学海洋生物研究所 广东汕头 515063)
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烯绳连接成筏架为1亩。筏架按顺流的方向排列，水深
为3～8米的海区用木桩和绠绳固定在海上，水深为8米
以上的海区用铁锚和绠绳固定在海上，保持筏架漂浮而
不干露出水面。每台筏架之间用聚乙烯绳连接，并留出
一定距离的工作沟，方便工作竹筏进出和水流交换。
龙须菜与牡蛎等贝类套养：将龙须菜的筏架绑在太
平洋牡蛎等贝类的养殖绠绳上，利用贝类养殖的筏架进
行藻、贝套养。由于太平洋牡蛎等养殖贝类在养殖区中
滤食海水中的有机颗粒物质，消耗水体中的氧，释放出
氮、磷和二氧化碳，而栽培龙须菜可以利用海水中的
氮、磷和二氧化碳进行光合作用，转化为有机物质并释
放出氧，改善了养殖区水质，达到生态养殖的目的。
(3)日常管理：在龙须菜的栽培过程中，要根据龙
须菜的生长状况及时在养殖筏架上增加泡沫塑料块，保
证龙须菜在海水表层的浮力；按照龙须菜的生长规律及
时调节光照强度，栽培前期龙须菜幼苗对强光的适应能
力弱，需要降低养殖的水层，随着龙须菜的生长，藻体
对光照的需要增强，应提高养殖的水层，一般来说栽培
的水层前期保持在50厘米左右，后期为30～40厘米。做
好养殖筏架的防风防浪工作，定期检查苗绳之间有无互
相缠绕或脱落；做好敌害生物和杂藻的防除工作。
(4)龙须菜的敌害生物、杂藻及其防除技术：龙须
菜栽培生产中常见的敌害生物有蓝子鱼等鱼类、藻钩
虾、团水虱和麦杆虫等，杂藻有浒苔、仙菜、水云等。
敌害生物及杂藻的防除技术：对龙须菜的敌害生物
及其发生的季节规律进行调查的基础上，在避开蓝子鱼
的地点和季节进行龙须菜栽培，对于藻钩虾、团水虱、
麦杆虫等敌害生物的侵害，可以采用淡水浸泡3～5分
钟，或用晶体敌百虫或硫酸铵等药物喷洒、吊袋进行防
除；对于浒苔、仙菜、水云等杂藻的侵害可以用淡水浸
泡苗绳5分钟，或通过调节龙须菜养殖水层的深浅来控
制光照强度，抑制杂藻的生长，达到防除杂藻的效果。
(5)收获：龙须菜在每年的1月上旬下海栽培，经
60天以上的生长期，藻体的长度一般可以达到60厘米
以上，鲜重在1.5千克/米以上，就可以逐步收成。
由于龙须菜的敌害蓝子鱼鱼群在每年的5月份上
旬大量从外海游到沿岸养殖区，对龙须菜的栽培构成
严重危害，因此龙须菜收成时间应在5月中旬左右。
收获时将龙须菜由海上养殖筏架上采下，运到陆
地上进行处理。除了部分鲜菜提供为人类食用及作为
鲍鱼养殖的饲料外，大量的龙须菜通过晒干处理作为
琼胶工业原料。晒菜时应选择晴朗无雨的天气，把龙
须菜平铺在海滩上晒干。龙须菜鲜干比为(6～7):1。
(6)龙须菜产品的等级划分和质量要求
人类食品级龙须菜的质量要求：鲜食的龙须菜要
求藻体鲜嫩、干净，无杂藻和杂质，无异味，不变红、
腐烂；供食用的干品龙须菜要求用淡水洗净，晒干后
用塑料袋密封，干品外观呈黑色，有芳香味，无杂质。
鲍鱼养殖饲料龙须菜的质量要求：要求新鲜，允
许带有部分杂藻和杂质，但藻体不能变红、腐烂。
琼胶工业的原料龙须菜的质量要求：龙须菜晒干
后允许带有少量(低于4%)的沙土等杂质，不能吸潮腐
烂，水分含量一般不高于16%。
三、龙须菜栽培的效益分析
龙须菜栽培的成本核算：以1亩为生产单位计算，
需要龙须菜苗种费100元(50千克)、夹苗苗绳费60元
(120纱苗绳8千克)、浮筏材料费80元(竹竿及木桩、
绠绳、浮子)、夹苗人工费40元、筏架布设及管理劳
务费120元，加上收成晒菜劳务费100元，合计500元。
每亩龙须菜鲜菜的平均产量为2吨，折合干品300
千克，以每千克干菜6元计算，每亩年产值1800元，
可获纯利1300元。
四、存在问题及建议
1.存在问题 随着龙须菜栽培规模的不断扩大，
出现的问题日趋严重：一方面，龙须菜在南方海区不
能自然渡夏，目前苗种依赖于从青岛等地移植，生产
上需要解决苗种室内渡夏培育和苗种性状退化问题，
培育出适合南方海区的耐高温、生长迅速、高琼胶含
量的品系；另一方面，近年来发生因龙须菜栽培密度
过大和敌害生物侵害而造成经济损失的现象，据不完
全统计，南澳县2004年春季龙须菜栽培有20%左右的
面积因苗种性状退化而造成减产；2006年春季有30%
栽培的龙须菜因受到藻钩虾等敌害生物的侵害而减产，
遭受经济损失。
2.几点建议
(1)做好龙须菜栽培生产布局的规划和引导工作，
降低栽培密度，合理放养，确保龙须菜栽培海区水流
的通畅，为龙须菜的生长提供良好的环境条件。
(2)由于龙须菜在不同的海域栽培后，受到不同海
区环境条件的影响，其个体性状会发生变异，导致栽
培产量、质量的变化。因此，必须做好耐高温、生长
迅速和高琼胶含量的龙须菜优良品系的选育研究工作，
防止优良的品质退化。
(3)进一步研究龙须菜栽培的合适温度、盐度、营
养盐、光照和栽培密度等环境条件，加强敌害生物防
除技术的研究。同时探索龙须菜栽培和海水鱼、牡蛎
养殖相结合的生态养殖模式，建立养殖生态系的适宜
结构，研究最优化环境效应的混养配比。