全 文 ：龙 须 菜 的 栽 培 技 术
○李传宝 (山东临沂师范学院农林学院 276003)
龙须菜(Asparagus of fcinali s L.)又名石刁柏 、芦笋。
早在唐宋时期就是中国的国菜 , 属百合科天冬门属多年生
宿根蔬菜。雌雄异株 ,产品是白色多汁的嫩茎 , 具有很高的
营养价值和药用价值 ,含有多种人体所必需的物质 ,对预防
和治疗癌症 、心脏病 、心血管病等 ,均有作用。 因此 ,既是营
养丰富的特色名菜 ,又是珍贵的药材 ,在国际市场上很受青
睐 ,是出口创汇的重要蔬菜。
1 生长特性
龙须菜是由根状茎的嫩芽发育而成 ,出土后成为地上
茎 ,呈绿色 ,茎高可达 1.5～ 2.5m ,茎利用多次分枝 ,进行光
合作用。在枝的基部有一革质片状的退化叶 , 果实为 3室
浆果 ,每室有种子 2粒 , 种子具有坚硬的革质外壳 ,发芽适
温为 26～ 28℃。根茎的耐旱性与耐寒性极强 ,适宜在各种
土壤中生长 ,国内以中部与南方各省栽培较多。
2 选种育苗
龙须菜的栽培选育优良品种是高产的关键 ,目前生产
上栽培的主要是芦单系列品种 , 该品种的主要特点是植株
高大 、茎秆粗壮 、生长力强 、嫩茎肥大 、大小均匀 、丰产性能
显著 、鳞片紧密 、商品合格率高 ,有利于出口。
育苗的时间每年分 3次 ,第 1次在 3月播种 , 采用保护
地育苗 , 5月份定植。第 2次育苗在 5月初 ,露地育苗 , 7月
上中旬定植。第 3次育苗是秋季育苗 , 8月底播种 , 10月中
旬定植。播种前可用清水冲洗种子 ,除去蜡质 ,然后用 50%
苯菌灵或 50%多菌灵可湿性粉剂 300倍液浸泡 24小时 ,再
用 25～ 30℃温水浸种 2～ 3天 ,每天换水 1～ 2次 ,沥干后用
湿纱布包好 ,放在 25～ 30℃的温度条件下保湿催芽 ,待种子
有部分芽眼露白时即可播种。也可以采用营养钵育苗和分
株繁育的方法。营养钵育苗的方法是 , 将配好的营养土置
于钵中 ,单粒点播 ,播后喷水保湿 ,以利出苗。 大棚育苗要
注意放风炼苗 ,当苗高 10cm 时要及时追肥 ,要适当地喷植
物动力或保苗灵进行根外追肥。分株繁育法是将植株的根
部带土挖起 ,然后切成若干小块 ,以每块带芽 3～ 4个为宜 ,
进行定植。用分株繁育法会造成根系损伤过重 , 恢复生长
较慢 ,需要加强田间管理 、及时地施肥浇水促进生长 ,加快
新根的生长速度。
3 移栽定植
移栽要选择土层深厚 , 有机质含量多 , 排水方便的地
块开沟定植。一般沟宽 0.5m , 深 0.4m ,每 667m2 需施沟肥
2 , 500kg ,与土拌和后即可定植。 以 667m2 栽 2 , 000 株为
宜。行宽 1.2m ,株距 25～ 30cm , 有利于透风透光 , 也便于
农事操作和防止倒伏。移栽时最好大小苗分级定植 ,栽时
注意根条舒展 ,栽后轻轻踏实并浇水。定植后要及时除草 、
松土 ,并适当地追肥 ,培育壮苗。
4 定植后管理
定植后肥水管理是营养生长的关键, 栽后 15天要结合
浇水追施速效肥 ,促苗生长。抽生嫩茎后每隔 15天左右要
培土 1次,厚度为 1.5cm ,连培 2次 ,以利幼芽生长。以后根
据植株生长情况要及时追肥 ,20天左右追肥 1 次 ,每 667m2
施复合肥 25～ 30kg。立秋前后进入生长旺季。要重施 1次
秋发肥 ,秋发肥最好施有机肥料 , 这时由于植株生长密集 ,
要及时地剪除细弱 、衰老枝 ,进入 10月 ,株高在 1.5～ 2m 时
打顶。
5 病虫害防治
龙须菜在生长期容易发生灰飞虱 、叶蝉 、蚜虫 、蓟马 、
茎枯病等 , 干旱的年份害虫发生危害较重 , 要及时地进行
防治。防治灰飞虱 、叶蝉等 , 用 20%灭扫利乳油 1 , 500～
2 , 000倍液喷雾 ,防治蚜虫用 44%多虫清乳油 1 , 500倍液
喷雾 ,防治蓟马用 25%阿克泰分散颗粒剂 2 , 000倍喷雾防
治 ,防治茎枯病用 40%百可得可湿性粉剂 1 , 500倍或 25%
敌力脱 2 , 000倍水溶液 ,连喷 2次就能控制危害。
珍 珠 菜
○刘海元 (内蒙古准格尔旗黑岱沟乡科技种养协会 017118)
珍珠菜又名白苞蒿 , 四季菜 ,菊科蒿属多年生草本植
物 ,以食嫩茎叶为主。茎叶有特殊的芳香 ,可凉拌 ,炒食 ,做
汤 ,也可作馄饨 、水饺 、包子馅的配料。珍珠菜营养丰富 ,是
叶菜中 VB1 、VB2 含量最高的蔬菜之一。珍珠菜的花似一串
珍珠 ,艳丽美观。
珍珠菜喜温暖湿润环境 ,能耐-5℃低温和 38℃高温 ,
可耐水涝和盐碱 ,适于温室种植。一般采用扦插繁殖 , 育苗
期 10～ 30天。定植株行距 20×30cm , 栽后浇水 , 勤施肥 ,
叶片成簇后长至 12cm 以上时即可采收。收割时避免伤及
分孽芽 ,割后施 0.4%的专用营养液。一般 20 天左右可采
收一次。缺水影响产量和品质 , 但积水 6～ 7 天仍正常生
长。珍珠菜还适宜于盆栽和水栽。
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·特种蔬菜· 特种经济动植物 2003年第 9期