全 文 ：第 41卷 福建热作科技 Vol.41 No.1
第 1期 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2016 
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嘉宝果的开发利用价值及栽培技术

黄西华
（福建省莆田市仙游县榜头镇农业服务中心，仙游 351256）

摘要：介绍嘉宝果的开发利用价值，以及从品种选择、选园定值、浇水施肥、整枝修剪、花果管理和病、虫害
防治等方面的栽培技术要点。
关键词：嘉宝果；开发利用价值；栽培技术
中图分类号：S663.9 文献标识码：A 文章编号：1006—2327—（2016）01—0046—03

嘉宝果 Myrciaria cauliflora，又名“树葡萄”，为桃金娘科拟香桃木属常绿小乔木或灌木，生长于热
带和亚热带气候。原产地位于巴西南部，近年来在台湾及大陆地区成为一种新兴的热带水果。台商李宪
庭于 2004年从台湾引进嘉宝果，种植园位于仙游县榜头镇后坂村，种植面积近 14 hm2，约 2万株果树，
其中 3000多棵可结果投产。经多年栽培发现，嘉宝果适应当地气候条件，可以推广种植。现将嘉宝果
的开发利用价值及栽培技术介绍如下。
1 嘉宝果开发利用价值
仙游县榜头镇地处福建仙游县中东部，种植园海拔 80 m，平地，土壤厚度在 100 cm以上，pH值
6.5左右，肥沃。当地属亚热带季风气候，年平均气温 18～21℃，年平均降水量 1500～2000 mm，无霜
期 354天，年日照时数 1935.5 h，极端低温-2℃。气候温和湿润，夏长不酷热，冬短无严寒，比较适合
嘉宝果生长，发展前景看好。其开发利用价值表现在以下几方面。
1.1 食用价值
嘉宝果成熟时果肉呈半透明凝胶状，柔软多汁，具有多种芳香气味，口感独特，甜度在 13～18度
之间。有资料表明[1]，嘉宝果含有人体所需的多种营养元素，各类矿质元素和微量元素。其蛋白质、糖
类、脂肪、纤维含量较低，而 VB2、VC、锌含量较高，能满足现代人对水果低糖、低脂要求。嘉宝果
营养成分与葡萄相似，经常食用有利于预防心血管疾病，提高身体免疫力，对女性皮肤有美容的功效。
1.2 经济价值
根据统计，嘉宝果丰产树株年产可达 50 kg，市场售价在 140～200元/kg，经济效益高。除了鲜食外，
嘉宝果还可以多元化发展，制作成果汁、果酱、果酒等营养保健品，价格高昂，极具开发利用价值。进
一步研究显示，嘉宝果果皮中含有丰富的黄酮类、花青素和酚酸等抗氧化活性酚类物质，其果皮提取物
被用于心血管疾病、糖尿病和癌症等多种疾病的研究和治疗[2]。
1.3 观赏价值
嘉宝果属于灌丛树种，四季常绿，树形优美，是极为难得的环境绿化美化树种。成年嘉宝果每年可
开花结果 4次，花期分别于 3月下旬、6月上旬、8月中旬和 10月下旬，对应的果实成熟期是 5月上旬、
7月中旬、10月上旬和 12月上旬。花中有果，果中有花，景观奇特，观赏效果极佳。成熟嘉宝果犹如
一颗颗明亮的黑珍珠密生于树干上，极为壮观，非常适合观光果园或庭院用树。除此之外，还可作为盆
景素材。
总之，市场对嘉宝果果实和树苗的需求空间急剧增大，导致树苗和果实价格高昂，给种植户带来丰
作者：黄西华（1983-），女，助理农艺师。
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厚的经济效益。
2 嘉宝果栽培技术
2.1 品种来源
该品种为“莎芭拉”嘉宝果，是 2003年从台湾农业实验研究所嘉义分所引进。近年来，大陆业者
陆续引进台湾嘉宝果种植，并获得成功。
2.2 品种适应性
嘉宝果属阳生树种，幼树期适当遮阴栽培效果较好，成年果树需全日照，耐少许荫蔽。喜温暖，能
耐高温，22～35℃为生长盛期，能耐-2.8～-4.4℃低温。对土壤要求不严，在湿润，肥沃，排水良好的微
酸性砂质壤土生长最佳。根系较浅，忌积水。可耐短期干旱，不耐盐碱。病、虫害少，抗病能力强。
2.3 选园与定植
选择土层较厚，阳面背风，灌溉良好，交通方便的园地种植为佳。应修好排灌沟，畦高 30 cm，地
下水位高在 100 cm以下。嘉宝果苗木种类因繁殖方式不同可分为实生苗和嫁接苗。嘉宝果实生苗童期
长，一般栽培后 6－10年开始结果，嫁接苗种植后 3年就可结果[3]。因此选择嫁接苗栽植可大大缩短生
长周期。
定植时间宜在每年 3－4月进行。每 666.67m2 可栽植 41～106株，密植时株行距为 2.5m×2.5m，稀
植时株行距为 4m×4m。定植穴的长度、宽度及深度分别为 0.6 m，0.6 m和 0.4 m。定植时，要施足基肥，
以改善土壤肥力与透气性。先在穴内底层铺设 10 kg杂草，后回填 15～20 cm心土踩实，再用 15 kg腐
熟有机肥与土壤混匀填至穴平，最后将细土与钙镁磷肥拌匀，覆盖在种植穴周围，形成高约 0.3 m，长
和宽各 0.6 m的穴墩，避免根部积水。定值时还要浇足定根水，可用地膜或杂草覆盖周围，减少土壤养
分淋失和防止土壤板结。1－2年生实生苗不适合露地栽培，宜采取适当遮阴栽培利于生长。
2.4 浇水与施肥
充足的水分有利于嘉宝果的生长。遇干旱时，应及时灌溉。用地膜或杂草对树盘进行覆盖，也可以
在种植行间间种短期矮杆作物，以提高土壤湿度和成活率。遇内涝时，应及时排水干田，防止根部积水。
幼年期嘉宝果以施有机肥为主，辅以适量速效氮、磷、钾复合肥，并少量多次施用，可每隔 0.5－1
月施一次薄肥。农家肥需经高温发酵 60天以上充分腐熟后施用。每年秋季在植株周围开挖宽深 15～20
cm的环状沟或打穴，均匀埋入腐熟农家肥或比例为 1:2:1的硫酸铵、过磷酸钙和氯化钾。成年结果树每
年施 3次肥。以株产 50 kg为例[3]，第一次在春梢萌发前（3月上旬），株施氮、磷、钾肥 1～1.5 kg，
尿素 0.5 kg；第二次施壮果肥（4月下旬），株施腐熟农家肥 50 kg；第三次施果后肥（10月中旬），株
施腐熟农家肥 25 kg。应注意在距离采果前 30天以上不施肥或进行最后一次土壤施肥和叶面追肥，以保
证食用安全性。
2.5 整枝与修剪
嘉宝果生长缓慢，一般不需要强剪。其枝条茂密，不经修剪经年生长可形成椭圆形树冠。通过修剪
整形可调节嘉宝果的长势，使营养集中于所需要的枝叶，促进多开花结果。采果型树形即为杯状树形，
其修剪方法是在主干约 40 cm处剪去细短枝条，留 3～4个斜生分布均匀的主枝，并在主枝约 80 cm处
短截即成杯状树形。秋冬季时可剪去密生枝和徒长枝，使树型通风，更加优美。作为盆栽观赏植物，宜
适时修剪顶端徒长枝条，控制株高和稳定树体造型，提高树木的观赏性。
2.6 花果管理与病、虫害防治
据有关栽培试验，嘉宝果单株种植结果率低，需经异株授粉提高产量[4]。因此为提高产量应进行多
株种植。嘉宝果开花期需要灌足水，若水分不足，则导致落花落果，影响产量。结果期（下转第 50页）
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抹除砧芽：高接换种时树冠大量回缩，砧木的不定芽抽生多又快，接后15－20 d接口下方的砧木
就开始萌发不定芽，应及时抹除，减少养分消耗。以后每隔10－20 d抹一次，直到新树冠形成不再萌发
不定芽为止。对于需要补接的要选留适量的不定芽作为嫁接砧。
保梢壮梢：接芽生长期应注意防治木虱、金龟子等病、虫害，保护新梢。同时加强肥水管理，促进
新梢生长健壮，加快树冠形成。
整形修剪：目前高接换种采用低部位嫁接，砧木较粗，营养充足，嫁接成活后枝梢容易徒长。为避
免徒长，可在接芽新梢抽生30 cm左右时进行摘心促进分枝。对过密的枝梢要适当疏删，把树冠培育成
圆头形，促进早产、丰产。
锯除抽水枝：为避免嫁接口水分过多影响成活率，高接时每株龙眼一般留有1～3个抽水枝。为使接
芽快速生长以及品种不混杂，在接穗抽发的新梢转绿后要分批锯除抽水枝。
割膜：随着接穗新梢的生长，嫁接时捆绑的薄膜越来越紧，影响枝梢生长，严重时捆绑部位凹陷，
枝梢容易从凹陷处折断。因此，在接穗抽发两次新梢后应进行割膜，用刀子把薄膜纵割一刀即可。
固定护梢：接穗枝梢生长快，在嫁接口还没有完全愈合的情况下，新梢容易从嫁接口撕裂。因此，
可用木条或竹条绑扎，使砧木与接芽新梢靠牢，以保护新梢，特别是在台风来临之前更要注意。


（上接第 47页）易受鸟害，注意防范。可在植株外围拉网覆盖或搭设温室防鸟啄。
嘉宝果抗病、虫害能力强，极少发生病害，属于易栽培管理树种，应尽量避免使用农药，加强田间
管理。通过修剪改善植株内部通风和透光条件，可以预防锈病的发生。有时发生毒蛾类幼虫危害叶片，
可采用 20%杀灭菊酯 2000倍液喷施。
2.7 防范霜冻
嘉宝果可以经受一定程度的霜冻，为使嘉宝果更好的生长，可采取适当的防范措施。在轻霜冻地区，
可对树体采取遮盖保护。冬季夜间用塑料薄膜对幼年树进行覆盖。有霜雪天气要提前使用保温设施，冬
天温度控制在 5℃以上。
3 采收及储运
果实颜色转变为紫黑色时适宜采收，此时成熟度高且皮薄甜度高。 采收宜在睛天或阴天进行，严
禁在雨天采收。采收过程应避免碰撞及损伤、暴晒，以免加速腐烂。采收后，12 h内进行果品的分级、
包装、贮运保鲜。有资料显示，将采收后的果实散除田间余热后，尽快用聚乙烯塑料袋包装后，于低温
下存放，可延长贮藏寿命 2周[4]。

参考文献
[1]唐丽,袁婷婷,钟秋平.嘉宝果营养成分分析[J].经济林研究,2014,32(2):120-124.
[2]丁吉星,梁艳英,王华.嘉宝果起泡酒酚类物质研究[J].中国酿造,2014,33(6):17-22.
[3]李志辉.永春县嘉宝果发展前景及无公害栽培技术[J].福建农业科技,2014,(11):32-34.
[4]刘友接,傅加兴,林旗华,等.莎芭拉嘉宝果引种表现及栽培技术要点[J].中国南方果树,2011,40(4):97-99.