全 文 ：内蒙古农业科技 1的 4年 第3期
裸燕麦资源的氨基酸分析
赵素珍 齐推冲 安迎新 吴晓华
(内蒙古农科院作物所 )
燕麦是我国高寒地区的一种重要粮食 、
饲料作物 。 现我院保存有全 国5 15 2份燕麦资
源 。 “ 七五 ” 期间我们对燕麦资源进行了各
种抗性及 品质鉴定 。 本文根据品质鉴定结果
对7 2份裸燕麦的氨基酸及其总量进行了分析 ,
为育种或直接开发利用提供依据 。
材料和方法
材料 : 共 72 份裸燕麦资源 , 由我院品资室
四川 18 份 , 云南 16 份 , 贵州 6份 , 吉林 、 西藏 、
宁夏各 1份 , 国外2 8份 。
方法 : 采用国际通用法 , 即盐酸水解法测
定 17种氨基酸 , 碱水解法测定色氮酸 。 使用仪
器为日立83 5一50 型氨机酸分析仪 , 用2 . 6 x l 50
标准分柱 。
相关系数计算公式 :
芝 (X 一X ) ( Y一Y )
r =一提供 。 其中本地区 23 4份 , 山西 261 份 , 甘肃46份 , 河北4 份 , 陕西32 份 ,青海 23 份 , 黑龙江1 1份 ,表 1 裸燕麦资源各种氨基酸的平均含量 、 变异系数 、 艺 (x 一元 2 . 艺 (-Y 劝 2平均含量1 . 42 士0 . 160 . 61 士0 . 仍0 . 82 土0 . 083 . 9 1土0 . 450 . 86 土0 . 080 . 85 土0 . 070 . 35士0 . 临
1
.
0 1土0 . 08
0
.
4 5土0 . 15
0
.
74 土0 . 佣
1
.
36 土 o . n
0
.
7 2土 0. 临
0
.
9 8土0 . 的
0
.
72土0 . 肠
0
.
4 1土0 . 04
1
.
29士0 . 13
0
.
27土0 . 03
0
.
70 土0 . 10
17
.
47 土 1. 52
变异系数 (% )
1 1
.
3
9
.
8
9
.
8
11
.
5
9
.
3
8
.
2
17
.
1
7
.
9
33
.
3
8
.
1
8
.
1
8
.
3
9
.
2
8
.
3
10
.
4
9
.
8
10
.
4
14
.
9
8
.
7
变幅及占氮基酸总量的百分比
变 幅 ! 占总量的百分比 (% ,
OJ一Qé工二袱入,曰.nU八石J斗己q`` .1ù勺10己d11一锤月丹Or、JRù工n了口合19étfl-1人弓J,土`八曰a一3屯犯.25.475L
氨基酸
天冬氨酸
苏 氨 酸
丝 氛 酸
谷 氨 酸
甘 氨 酸
丙 氨 酸
半胧氨酸
撷 氛 酸
蛋 氛 酸
异亮氨酸
亮 氛 酸
酪 氛 酸
苯丙氨酸
赖 氛 酸
组 氛 酸
精 氛 酸
色 氨 酸
脯 氨 酸
氨基酸总量
1
.
0 4 一 1. 8
0
.
43 一 0 . 7 6
0
.
49 一 1. 05
2
.
03 一 5 . 02
0
.
66 一 1. 10
0
.
64 一 1. 08
0
.
15 一 0 . 52
0
.
7 6 一 1 . 4 2
0
.
17 一 0 . 83
0
.
37 一 1 . 04
1
.
04 一 1 . 67
0
.
5 3 一 0 . 85
0
.
68 一 1 . 23
0
.
56 一 0 . 91
0
.
30 一 0 . 53
0
.
93 一 1 . 5 7
0
.
17一 0 . 3
0
.
41一 1 . 12
13
.
24一 21 . 6 2
表2 氮墓酸总量与8种必需氮基酸间的相关关系飞篡哭 亮氮酸 苏氮酸 赖氮酸 苯丙氮酸 异亮氮酸 撷氛酸 色氮酸 蛋氮酸
相关系数 r 0 . 9590 . 952 0 . 时2 0 . 98 30 . 84 70 . 826 0 . 482 -习. 盯2
决定系数 r 0 . 9 1970 . 以万 0 3. 88 74 0 . 8 78 90 . 714 70 . 招2 30 . 22 30 3. 18 34
结果与分析
一 、 各种氨基酸的平均含量 、 变幅及占
氨基酸总量的百分比
由表 1可见 , 不同种类氨基酸的平均含量
有较大差异 。 含量最高的是谷氮酸, 平均为3 . 9%1 ,
占氨基酸总量的 2 . 取 。 其次是天冬氨酸 、
亮氨酸和精氨酸 , 分别平均为 1 . 4%2 、 1 . 邓%
和 1 . 之孙石, 分别占氨基酸总量的 8 . 1取 、 7 . 78 %
和 7 . 15% , 其中亮氨酸是必需氨基酸之一 。 含
量最低的是色氨酸 , 平均 0 . 刀% , 占氨基酸总
量的 1 . 肠% 。 其它氨基酸平均 0 . 刀% , 占氨基
酸总量的1 . 5 % 。 其它氨基酸的平均含量在0 . 35
一 1 . 0 1%之间 , 占氨基酸总量的百分比的2 . 0
一 5 . 78 % 。 同一种氨基酸及氨基酸总量在不
同品种间有较大差异 。 如蛋氨酸变异系数为
3
.
3%
, 最低含量是 0 . 17 %, 最高0 . 83% 。 半肤
氨酸 、 月甫氨酸的变异系数较大 , 分别为 17 . 1%
和 14 . 9% 。 赖氨酸含量的高低作为评定蛋白
质的主要指标 , 其变幅为 0 . 56 一 0 . 91 , 含量在
0
.
8以上的 品种有 40个 , 最高为山西石楼的
“ 大 日期筱麦 ” , 含量为 0 . 邹 , 其次是山西右
玉筱麦 , 含量为 0 . 86 % 。 氨基酸总量的变幅也
很大 , 最低 13 . 24 % , 最高达 21 . 62 % , 含量在 20Ofo
上的品种有13个 , 其中山西石楼的 “ 大日期筱
麦 ” 含量最高 , 达 21 . 62OA , 内蒙古的 “ 筱麦 n ”
为 21 . 15% , 是较好的亲本材料 , 亦可直接开发
利用 。
另外 , 从资料分析看 , 氨基酸总量高的品
种大部分在山西的雁北地区 , 少数在河北 、 内
蒙古等地 。 还可看出 , 一般农家品种的氮基酸
总量高 , 新育成的杂交品种或辐射品种较低 。
二 、 氨基酸总量与 8种必需氨基酸间的相
关关系
由表 2看出 , 氨基酸总量与亮氨酸 、 苏氨
酸 、 赖氨酸 、 苯丙氨酸 、 异亮氨酸和撷氨酸
呈显著正相关 , 其决定系数分别为0 . 9197 、
0
.
9万3 、 0 . 8 74 、 0 . 8798 、 0 . 7 174和0 . 68 2 3 。
因此 , 在育种过程中, 将上述 6种必需氨基酸的
任何一种作为选择 目标 , 都有助于提高氨基酸
的总量水平 。 反之 , 选择提高氨基酸总量的同
时 , 上述氨基酸也一定高 。 氨基酸总量与色氨
酸的相关系数为《) . 铭 2 , 正相关不显著 , 当选择
提高氨基酸总量的同时 , 色氮酸含量不一定高 。
氨基酸总量与蛋氨酸的相关系数为一盯2 ,呈不显著负相关 , 当选择提高氨基酸总量的同
时 , 蛋氨酸含量不一定低 , 如表 2山西代县的
“ 洋筱麦 ” , 氨基酸总量是 20 . 15 %, 但其蛋氨
酸为 0 . 4 2% , 不是最低值 。
小 结
1
、 裸燕麦籽实中各种氨基酸的含量有较
大的差异 , 同一种氨基酸在不同品种间的变幅
也较大 , 这就为品质育种提供较大的选择机会。
2
、 氨基酸总量与8种必需氨基酸除蛋氨
酸外均呈正相关 , 因此 , 一般在选择氨基酸总
量高的品种时 , 其必需氨基酸也高 。 尤其在选
择高赖氨酸品种时 , 其氨基酸总量一定高 。
3
、 在裸燕麦资源中 , 有些品种氨基酸总
量及必需氨基酸都较高 , 如山西 “ 石楼大 日期
筱麦 ” 、 内蒙古的燕麦 n 及 山西右玉筱麦等
品种 , 可直接开发利用 , 也可作亲本材料 。