全 文 ：浙江大学学报牗农业与生命科学版牘　37牗6牘牶655～ 662牞2011
Journal of Zhejiang University牗Agric. & Life Sci.牘
文章编号牶1008-9209牗2011牘06-0655-08 DOI牶10牣3785牤j牣issn牣1008-9209牣2011牣06牣010
　　收稿日期牶2010-12-30
基金项目牶十一五牏国家科技支撑计划资助项目牗2006BAD10B07牘牷浙江省三农五方牏科技协作计划资助项目牷浙江省科技特
派员科技扶贫资助项目牷浙江省农业综合开发土地治理科技推广资助项目牣
作者简介牶董兰学牗1985—牘牞男牞安徽安庆人牞硕士研究生牞主要从事肥料资源与养分综合管理研究牣E-mail牶don glan xue89@
163牣com牣
通信作者牶吴良欢牞男牞教授牞主要从事肥料资源与养分综合管理研究牣Tel牶0571-86971921牷E-mai l牶finm @zju牣edu牣cn牣
不同抗冻模式对高山杨梅养分含量和果实品质的影响
董兰学1牞2牞吴良欢1牞2牞王秋灵1牞2牞陈洪利3
牗1牣浙江大学环境与资源学院 教育部环境修复与生态健康重点实验室牞浙江 杭州 310058牷2牣浙江大学环境与资源学院
浙江省亚热带土壤与植物营养重点实验室牞浙江 杭州 310058牷3牣浙江省仙居县广度乡林业工作站牞浙江 仙居 317307牘
摘　要牶在连续 2 年牗2008—2010 年牘的田间试验条件下牞以东魁牏杨梅为供试植物牞研究不同抗冻模式
对高山杨梅产量和品质的影响牣结果表明牶与对照相比牞各抗冻措施都能够显著减小高山杨梅叶片氮 、
磷 、钾含量在冬季时的降低幅度牞其中大棚抗冻的效果显著好于其他模式牞降幅分别为 11. 0%、20. 3%
和 16. 5%牷同时牞在大棚措施下杨梅叶片的含水量在越冬期内保持稳定状态牷各抗冻模式都能够促进杨
梅的春梢生长发育牞提高春梢的氮素含量牞与对照相比牞大棚措施的春梢含氮量提升最高牞增幅达
14. 6%牷各抗冻措施都能够显著增加杨梅果实中的氮 、磷 、钾含量牞其中大棚措施的提高效果最好牷与其
他抗冻措施相比牞大棚措施能够显著提高杨梅果实的单果质量 、可溶性固形物 、糖和维生素 C 含量牞降
低果实的酸度牞提高果实的品质牷大棚措施的增产效果最好牞与对照相比增产率达到 78. 4%牣
关　键　词牶大棚牷抗冻牷品质牷氮 、磷 、钾含量牷杨梅
中图分类号牶S 667牣6　　　文献标志码牶A
DONG Lan-xue1牞2牞WU Liang-huan1牞2牞WANG Qiu-ling 1牞2牞CH EN H ong-li3(1牣Ministry o f Education
K ey Laboratory o f Environmental Remed iation and Ecosy stem Health牞College o f Environmental and
Resource S ciences牞Zhejiang University牞H angzhou 310058牞China牷2 牣Zhejiang Prov incial Key
Laboratory of S ubtropical Soil and Plant Nutrition牞College of Env ironmental and Resource S ciences牞
Zhe jiang University牞Hangz hou 310058牞China牷3牣Forestry Station o f Guang du Town牞Xianj u牞
Zhejiang 317307牞China)
Effects of different antifreeze patterns on nutrient contents and quality of bayberry牗Myrica rubra Sieb牣et
Zucc牘 in mountainous areas牣Journal o f Zhejiang Univ ersity牗Agric. & Life Sci.牘牞2011牞37牗6牘牶655-662
Abstract牶UsingDongkuibayber ry cultivar as te st plant牞the effects of different antifreeze pa tte rns on
g rain yield and f ruit qua lity of bayber ry g rown in mountainous a reas w ere studied in the field experiments
during 2008 and 2010牣Results show ed tha t牞 compa red with the cont rol牞 the antifr eeze pat te rns
significantly reduced the decline rate of the nitro gen牞phospho rus and po tassium contents of bayber ry
leaves in winter牞and the effect of the g reenhouse pa ttern was the best牞w hose decline rate was 11. 0%牞
20. 3%牞16. 5%牞 respectively牞and the w ater content of bayber ry leaves under g reenhouse pattern
r emained stable in the winter per iod牣The antif reeze patterns could promo te the g row th o f spring shoo ts
and increased their nitro gen contents牣Compared with the control牞the incr easing rate of nitro gen content
浙江大学学报牗农业与生命科学版牘
o f spring shoo ts unde r g reenhouse pa ttern wa s the bigg est牞increa sing by 14牣6%牣The antif reeze
patterns significantly increa sed the nitr ogen牞phospho rus and po tassium contents of fr uits牞especially the
g reenhouse pattern being the best牣Compared w ith the traditional antif reeze patterns牞the g reenhouse
pattern significantly improved mass牞so luble solid牞sugar and vitamin C contents o f the bayber ry fr uit牞
and reduced the acidity of fr uit牞and then improved fruit quality o f bayber ry牣The yield o f bayber ry under
g reenhouse pattern w as the g reatest and increased by 78. 4% compa red w ith the contro l牣
Key words牶gr eenhouse牷antif reeze牷quality牷nitr ogen牞pho sphorus and potassium contents牷bayber ry
牗Myrica rubra Sieb牣et Zucc牘
　　杨梅牗Myrica rubra Sieb牣et Zucc牘是我国
著名的特色常绿果树牞主要分布于长江流域以
南牣杨梅属非豆科固氮常绿植物牞较耐瘠薄牞适
应性强牞树冠茂密浓绿牞凋落物量大牞适宜山地
种植牞是很好的生态经济型树种牣近年来杨梅种
植面积迅速扩大牞据不完全统计牞截止到 2009
年底牞我国杨梅栽培面积仅浙江省就达7 770
hm 2牞约占全省水果总面积的 2. 06%牞杨梅已成
为我国南方山区农民增收的重要经济来源犤1-4犦牣
杨梅是耐寒植物牞但是当冬季连续 3 d 以上出
现最低气温≤- 9 ℃牞最高气温≤0 ℃时牞杨梅
树体就会遭受冻害牞造成大幅减产甚至绝
收犤5-8犦牣研究表明冻害对杨梅的芽 、花 、叶以及嫩
枝都能造成危害牣芽和花受到冻害牞颜色会逐渐
变成黑褐色牞不能发育成果实牷叶受到冻害牞叶
片颜色加深牞最终干枯脱落牷嫩枝受到冻害牞树
枝会逐渐干裂牞失去活性牞最终整个枝条枯萎死
亡犤9犦牣然而牞近年来牞由于反季节水果价格较高牞
许多人在高海拔山地种植杨梅牞以推迟杨梅成
熟的时间牞从而获得较好的价格牷但是海拔越
高牞温度越低牞杨梅受冻的概率也随之增高牞如
何解决高山杨梅的冻害问题已成为当务之急牣
目前牞有关杨梅等果树冻害的研究较多牞主要以
冻害调查与预防为目的牞以常规抗冻措施结合
果树生长发育状况和产量分析为内容牞而很少
研究抗冻措施对果树营养状况的影响牷同时牞许
多研究是在实验室模拟野外条件下进行
的犤10-13犦牞其试验结果难免与实际生产应用有较
大差距牷因此牞杨梅抗冻技术急需提升牞其抗冻
机制亟待深究牣
　　本试验在田间条件下研究新型大棚抗冻模
式和不同传统抗冻模式对高山杨梅的作用效
果牞通过对比不同抗冻模式对杨梅越冬期的养
分含量变化规律 、产量和品质的影响牞以期找到
适宜于杨梅安全越冬的最佳抗冻模式牞为杨梅
优质 、高产提供理论依据牞促进杨梅产业的可持
续发展牣
1　材料与方法
1. 1　试验设计
　　试验于 2008年 11月份至 2010年 7月份
在浙江省台州市仙居县广度乡上乔村高山杨梅
果园牗海拔 750 m牘进行牞供试土壤为红壤牞其基
本理化性状为牶pH 4. 60牞有机质 14. 57 g爛
kg
- 1牞全氮 0. 93 g爛kg -1牞全磷 0. 14 g爛kg -1牞全
钾 2. 08 g爛kg - 1牞碱解氮135. 76 mg爛kg -1牞有效
磷 6. 6 mg爛kg - 1牞速效钾 90. 56 mg爛kg - 1牞有效
钙 25 mg爛kg - 1牣供试品种为东魁牏杨梅牞于
1997 年种植牞在该地区 4 月开花牞7 月成熟
采收牣
　　试验采用主干 、根部和全株保护 3 大类模
式进行果园防冻调控牣共设 5个处理牞分别为空
白牗CK牘、树干刷白牗M 1牘、稻草覆盖牗M 2牘、地膜
覆盖牗M 3牘和塑料大棚牗M 4牘牣其中CK 为自然状
态牞不采取任何防冻措施牞M1 为主干刷石灰
粉牷M2 为水稻秸秆覆盖树周地面牞覆盖厚度为
15 cm牞面积为 2×2=4 m2牷M3 为 0. 07 mm 无
色透明聚乙烯塑料膜覆盖树周地面牞面积为2×
2=4 m2牷M 4 为整棵杨梅树搭建一个透明塑料
大棚牣各处理选取长势一致的杨梅树牞单棵每小
区牞重复 5次牞完全随机排列牣于第 1年 11月
15日至第 2年 3月底统一进行抗冻处理牣每棵
树施用 NK 2元素包膜控释肥牗控释期为 3 ～ 6
个月牞含氮量 20%牞含钾量 12%牞牘1. 5 kg牞试验
用肥由山东金正大生态工程股份有限公司提
656 第 3 7卷　
董兰学牞等牶不同抗冻模式对高山杨梅养分含量和果实品质的影响
供牞其他栽培管理措施按传统方法进行牣
1. 2　数据采集与分析
　　土样分析牶试验前采集 0 ～ 30 cm 基础土
样牞按常规方法犤14犦测定 pH 值 、有机质 、全氮 、
全磷 、全钾 、碱解氮 、有效磷 、速效钾及有效钙
含量牣
　　植株分析牶试验过程中在树冠外围中部范
围内定期牗每个月的 15日牘采集杨梅成熟的秋
叶牞每处理 30片牞分析测定其氮 、磷 、钾含量和
含水量牣分别于 2009年和 2010年 5月 15日用
叶绿素仪牗SPAD-502牘测定新春叶中叶绿素含
量牞即叶绿素计的读数 SPAD 值牗其读数与叶
绿素含量成正比牘牞同时采集春梢牞每处理 30
枝牞分析春梢树枝的氮 、磷 、钾含量并调查其长
度牣分别于 2009 和 2010 年 7 月 15 日—30 日
杨梅成熟期间收获已成熟杨梅牞记录每株树的
日产量牞采摘完后统计总株产量牷同时各处理采
集树冠外围中部长势一致的成熟果实 30个牞测
定其氮 、磷 、钾含量和果实品质指标牣所有采集
的植物样品洗净并擦干后称质量牞然后在 105
℃下杀青 30 min牞再在 70 ℃下烘干至恒质量
后称量牣采集杨梅果实鲜样测定其品质指标牞包
括可溶性固形物 、总糖 、总酸和维生素 C牞其中
可溶性固形物采用手持式折光仪测定牞总糖采
用蒽酮比色法测定牞总酸采用氢氧化钠滴定法
测定牞维生素 C 含量采用碘滴定法测定牞钙含
量采用干灰化 、原子吸收法测定犤15犦牣
　　所有试验数据采用 DPS 软件进行统计分
析牷处理间差异显著性检验采用邓肯新复极差
检验法牣
2　结果与分析
2. 1　不同抗冻模式对杨梅叶片氮 、磷 、钾含量
和含水量的影响
　　从图 1A 可以看出牞各处理叶片全氮含量
在处理后的前 2 个月牗头年 11月 15日到来年
1月 15日牘变化不明显牞差异也不显著牷在处理
后的第 3和第 4 个月牗1月 15日—3月 15日牘
M4 处理的叶片全氮含量相对稳定牞而其他处
理则出现显著下降趋势牞其中 CK 下降最大牞达
到了 9. 3%牞其他处理牗M 1 、M2 、M3牘分别下降
了 7. 9%、5. 9%、5. 2%牷从处理后的第 5 个月
到第 7个月牗3月 15日 —6月 15日牘各处理的
叶片氮含量均明显下降牞但处理间下降幅度差
异并不显著牷处理后的第 8 个月牗6月 15 日—7
月 15日牘各处理的叶片氮含量均出现了明显的
上升牞这可能是由于在这段时间杨梅根瘤固氮
活性出现了高峰犤16犦牞高峰期间氮合成增加牞叶
片氮含量相应升高牞但各处理之间的上升幅度
差异不显著牷在整个生长观察过程中牗头年 11
月 15 日到来年 7 月 15 日牘各处理的杨梅叶片
氮含量呈降低趋势牞且各处理间的下降幅度差
异显著牞其中 M4 处理的最小牞为 11. 0%牷CK
最大牞达到 20. 5%牷而其他处理牗M 1 、M 2 、M 3牘
分别达到了 17. 8%、17. 0%、16. 3%牣
　　从图 1B 可以看出牞各处理的叶片全磷含
量在处理后的前 2个月处于相对稳定状态牞无
明显差异牷处理后的第 3和第 4个月 M 4 处理
的叶片全磷含量与其他处理出现明显差异牞其
中 M 4 处理没有降低牞而其他处理牗CK 、M1 、
M 2 、M 3牘则出现下降趋势牞其下降幅度分别为
12. 5%、10. 5%、8. 6%、7. 0%牷在处理后的第 5
到第 8个月各处理变化差异不显著牷在整个生
长观察过程中牗头年 11月 15日到来年 7月 15
日牘各处理的杨梅叶片磷含量也呈降低趋势牞但
彼此间的降低幅度有明显差异牞其中 CK 的降
低幅度达 35. 1%牞M 1 处理为 30%牞M2 处理为
24. 1%牞M3 处 理 为 21. 1%牞M 4 处 理
为 20. 3%牣
　　图 1C 中各处理杨梅叶片钾含量的变化趋
势与图 1B 中全磷变化趋势相近牞在处理后的
第 3 和第 4个月各处理的杨梅叶片钾含量除
M 4 处理变化不大外牞其他处理的降低幅度分
别为 CK 12. 2%、M 1 11. 0%、M2 8. 9%、M3
8. 9%牷在整个生长观察过程中牗头年 11月 15
日到来年 7月 15日牘各处理的降低幅度为 CK
30. 0%、M1 28. 6%、M2 25. 6%、M3 25. 2%、M4
16. 5%牷各处理杨梅叶片钾 、磷含量变化不同之
处在于磷含量在处理后的第 5个月和第 6个月
牗3月 15日 —5月 15日牘下降幅度最大牞而钾含
量下降幅度最大出现在处理后的第 7个月和第
8个月牗5月15日 —7月15日牘牞这是因为磷是核
酸 、磷脂及高能磷酸化合物的成分牞在花芽分化
657　第 6期
浙江大学学报牗农业与生命科学版牘
期需要大量的磷牷而钾是许多酶的活化剂牞在碳
水化合物代谢 、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要
作用牞在果实生长期需要消耗大量的钾犤17犦牣
　　图 1D是各处理杨梅叶片含水量在整个生
长观察过程中的变化趋势牞其中 M 4 的变化较
小牞趋于平稳牞其他处理牗CK 、M 1 、M2 、M3牘在越
冬期内呈现明显的降低趋势牞但相互之间差异
不明显牞而越冬过后其杨梅叶片的含水量显著
升高牞恢复到越冬前的水平牣各处理的杨梅叶含
水量在 3 月份降至最低牞其中 CK 降低了
10. 8%牞M1 处理为 8. 8%牞M 2 处理为 9. 2%牞
M3 处理为 9. 6%牞M4 处理为 1. 1%牣在越冬期
内牞植物要进入冬眠期牞这段时间植物水分代谢
降低牞其吸水能力不能满足生长需求牞同时由于
气温和风等环境因素会消耗植物叶片中的水
分牞造成植株含水量降低牷到了 3月份以后牞植
株水分代谢能力恢复牞其含水量也得到补充牣
　　叶片是植物重要的营养器官牞叶片营养元
素氮 、磷 、钾含量在一定范围内可以作为树体营
养水平的重要指标犤18-19犦牞叶片氮 、磷 、钾含量的
变化也反映了树体的健康状况变化牷在正常情
况下牞叶片氮 、磷 、钾含量增加能够增强叶片的
同化能力牞有利于树体生长发育牞反之亦然牷综
合 2年试验资料牞结果表明牞在整个生长观察过
程中各处理杨梅叶片氮 、磷 、钾含量变化明显牞
从头年 11月到次年 7月总降低幅度依次为大
棚牗M4牘<地膜覆盖牗M3牘<稻草覆盖牗M 2牘<树
干刷白牗M 1牘<空白牗CK牘牞而这种状况主要出
现在 1月 15日 —3 月 15日的越冬期间牞这说
明各抗冻处理对越冬期杨梅叶片起到了不同程
度的保护作用牣有研究表明牞植物遭受冻害主要
是因为低温造成细胞质膜发生内陷弯曲牞甚至
出现部分分裂牞最后造成膜结构的破坏牞无法正
常进行生理活动牷低温是杨梅冻害的原因牞而树
体的营养水平也直接关系到其抗寒能力牷抗冻
模式的作用机制是通过提高植物以及其周边环
境的温度来增强植物的抗寒能力犤13犦牣温度是提
高和影响植物根系生长发育的主要因子牞在一
定范围内随着温度的提高牞植物根系的活性增
强犤20犦牣本试验大棚牗M4牘处理的杨梅叶片全氮
含量相对稳定牞是因为大棚内温度较高牞能够较
好地增强杨梅的根系活力牞提高杨梅的养分吸
图 1　不同抗冻模式处理对杨梅叶片氮 、磷 、钾含量和含水量的影响
Fig牣1　Effect s of di ff erent an tif reeze t reatments on ni t rogen牞phosph oru s牞potassium and
water con tents of bayb er ry leaves
658 第 3 7卷　
董兰学牞等牶不同抗冻模式对高山杨梅养分含量和果实品质的影响
收能力牞从而减缓对树体养分的消耗牞甚至增加
树体养分牷地膜覆盖牗M 3牘和稻草覆盖牗M2牘能
够提高地温牞保护根系牞减少冬季树体养分的消
耗牷树干刷白牗M 1牘比空白牗CK牘杨梅叶片氮 、
磷 、钾含量高牞说明传统的树干刷白抗冻模式有
一定的保温防冻作用牷稻草覆盖牗M 3牘和地膜覆
盖牗M 2牘与树干刷白牗M1牘相比差异显著牞说明
保护根部比保护树干的抗冻效果更好牞更能提
高杨梅在低温下的养分吸收能力牷而地膜覆盖
牗M3牘和稻草覆盖牗M2牘之间差异显著牞是因为
地膜覆盖牗M3牘保温效果好于稻草覆盖牗M 2牘牞
地膜的封闭性比稻草好牞降低地面温度扩散的
效果更明显牣植物含水量受光 、热 、气等环境因
素影响牞也受植物体本身生物学特性影响犤21犦牞
有试验表明牞植物体内的水分代谢随着温度增
减而增强减弱犤22犦牞因此在大棚模式下杨梅的环
境温度较高牞树体的水分代谢较强牞在整个生长
观察期内牞其水分的变化较小牞而在其他的抗冻
模式下杨梅的温度较低牞水分代谢较弱牞不能满
足杨梅生长需要牞造成杨梅叶的含水量在越冬
期出现降低现象牣
2. 2　不同抗冻模式对杨梅春梢生长的影响
　　树体吸收的养分元素主要进入枝条等贮存
器官中犤23犦牞枝条中的营养元素含量直接代表着
树体的养分贮存量牷树枝的长度决定着叶片的
松散程度牞在一定范围内牞树枝越长牞叶片间的
空隙越大牞接触的阳光越充足牞光合能力也越
强牷叶片叶绿素是光合作用的重要参与物
质犤24犦牞叶绿素含量在一定程度上能够反映树体
的光合作用能力牣从表 1 中可见牞M4 处理的叶
绿素含量 、春梢长度以及春梢数量最大牞其他处
理牗M1 、M2 、M 3牘与 CK 相比差异显著牞而它们
之间无显著性差异牷处理 M2 、M3 、M4 的树枝氮
含量与 CK相比差异显著牞M4 的树枝氮含量最
高牷各处理春梢的磷含量和钾含量无明显差异牣
大棚和根部保温等措施不仅能够增加树体的氮
贮存量牞还能提高树体的光合能力并能促进枝
条的生长和春梢的萌发牷2009 年 M2 、M3 、M4
处理的树枝氮含量比 CK 处理提高了 8. 9%、
10. 1%、14. 6%牞2010 年提高了 5. 6%、7. 5%、
12. 7%牷而处理 M 1 、M2 、M3 、M 4 的春梢长度与
CK 相比牞2009 年和 2010 年分别增长了
11. 2%、 12. 4%、 12. 7%、 26. 6%和 7. 3%、
9. 6%、11. 4%、21. 0%牷而与 CK 相比牞其他处
理牗M1 、M2 、M 3 、M4牘的春梢数量在 2009年增
长了 24. 1%、34. 2%、28. 7%、147. 0%牞2010年
增长了 34. 8%、74. 0%、69. 4%、178. 8%牣这种
现象可能是因为温度是控制春梢生长发育的决
定因素牞在一定范围内牞随着温度的升高牞新梢
的生长发育加快犤20犦牣
表 1　不同抗冻模式对春梢生长及其叶片叶绿素含量的影响
Table 1　Ef fect of dif feren t antif reeze t reatm ents on grow th of spring shoot and chlo roph yll conten ts of b ayberry leaves
处　　理 CK M 1 M 2 M 3 M 4
叶片叶绿素含量
2009 43. 4 c 44. 6 bc 47. 6 bc 48. 0 b 53. 2 a
2010 41. 8 c 44. 2 bc 45. 4 bc 46. 8 b 54. 4 a
春梢数量
2009 349. 8 c 434 b 469. 6 b 450. 2 b 864 a
2010 264. 4 d 364. 4 c 460 b 448 b c 737. 2 a
枝条长度牤cm
2009 6. 62 c 7. 36 b 7. 44 b 7. 46 b 8. 38 a
2010 6. 72 c 7. 28 bc 7. 46 b 7. 60 b 8. 34 a
w牗枝条氮牘牤%
2009 0. 49 c 0. 51 bc 0. 54 ab 0. 54 a 0. 57 a
2010 0. 50 b 0. 53 ab 0. 53 ab 0. 54 a 0. 57 a
w牗枝条磷牘牤%
2009 0. 25 a 0. 25 a 0. 25 a 0. 26 a 0. 27 a
2010 0. 25 a 0. 25 a 0. 25 a 0. 26 a 0. 26 a
w牗枝条钾牘牤%
2009 0. 50 a 0. 51 a 0. 51 a 0. 52 a 0. 54 a
2010 0. 50 a 0. 51 a 0. 50 a 0. 51 a 0. 52 a
　　注牶同行数据后的不同小写字母表示在 P<0. 05水平差异有统计学意义牗邓肯多重比较牘牣
659　第 6期
浙江大学学报牗农业与生命科学版牘
2. 3　不同抗冻模式对杨梅产量及果实中氮 、
磷 、钾含量的影响
　　杨梅果实中至少含有 18种氨基酸牞其中有
7种为人体必需氨基酸牞而氮和磷是氨基酸最重
要的组成元素犤25犦牣从表 2中可以看出牶处理 M4
的果实氮 、磷 、钾含量显著高于其他各处理牞而其
他处理牗M1 、M2 、M3牘的果实氮 、磷 、钾含量与 CK
相比也有显著的提高牞其中根部保护处理 M2 、
M3的提高幅度显著高于树干保护处理 M1牣这说
明在冬季采用防冻措施能够显著增加杨梅果实
中的氮 、磷 、钾含量牞其中大棚模式的提高效果最
好牣果实中的养分主要来自于植物的叶片和枝条
等养分贮存器官犤17犦牞各抗冻模式能够在不同程
度上提高杨梅果树的叶片和枝条的养分含量牞提
高树体向果实转运养分的能力牣
　　从表 2 中还可以看出牞大棚模式 M 4 处理
的产量显著高于其他处理牞其株产量分别为
2009年 34. 7 kg牞2010年 25. 2 kg牞与 CK相比
增产效果分别达到 60. 0%、78. 4%牷其他各处
理牗M1 、M2 、M 3牘的产量也明显高于 CK 处理牞
其中根系保护处理牗M2 、M 3牘的产量显著高于
树干保护处理 M1牣
表 2　不同抗冻模式对杨梅产量及果实中氮 、磷 、钾含量的影响
Table 2　Effect of dif f erent ant if reeze t reatmen ts on grain yield an d f ruit nit rogen牞
phosph oru s and potas sium contents of bayberry plant
处理 产量牤牗kg爛株
- 1牘
2009 2010
w牗果实氮牘牤牗g爛kg - 1牘
2009 2010
w牗果实磷牘牤牗m g爛kg - 1牘
2009 2010
w牗果实钾牘牤牗g爛kg - 1牘
2009 2010
CK 22. 3 c 14. 1 d 0. 91 d 1. 00 d 74. 80 d 78. 10 d 1. 04 d 1. 18 d
M 1 22. 5 bc 15. 9 c 0. 97 c 1. 05 d 80. 42 c 83. 96 c 1. 14 c 1. 29 c
M 2 24. 9 b 18. 2 b 1. 04 b 1. 16 c 83. 60 b 86. 98 b 1. 22 b 1. 33 b
M 3 26. 6 b 18. 7 b 1. 06 b 1. 23 b 84. 86 b 88. 92 b 1. 26 b 1. 38 b
M 4 34. 7 a 25. 2 a 1. 22 a 1. 31 a 88. 70 a 92. 10 a 1. 41 a 1. 53 a
　　注牶同列数据后的不同小写字母表示在 P<0. 05水平差异有统计学意义牗邓肯多重比较牘牣
2. 4　不同抗冻模式对杨梅品质的影响
　　从表 3可以看出牶2年中各处理间杨梅果
实的品质差异都较大牞其中 M 4 处理的杨梅果
实的单果质量 、可溶性固形物 、糖和维生素 C
含量均为最高牞显著高于其他处理牞酸含量则明
显小于其他处理牷M 2 和 M3 处理的单果质量 、
糖含量显著高于处理 M 1 和 CK牞而在其他品质
指标上与处理 M1 无明显差异牷各个防冻处理
牗M 1 、M 2 、M 3 、M4牘的果实钙含量明显高于 CK
处理牞但彼此之间差异不显著牣维生素 C 是新
鲜果实营养的重要部分牞而总糖含量和酸度是
果品风味品质的主要指标牞果味品质在很大程
度上决定于果实中酸和糖含量的多少和糖酸
比牞可溶性固形物是指果实中的物质含量牞代表
表 3　不同抗冻模式对杨梅果实品质的影响
Table 3　Effect of dif ferent ant if reez e t reatmen ts on f ruit qualit y of bayb erry
处理 单果质量牤g
2009 2010
w牗可溶性
固形物牘牤%
2009 2010
w牗糖牘牤%
2009 2010
w牗酸牘牤%
2009 2010
w牗钙牘牤
牗m g爛kg - 1牘
2009 2010
w牗维生素 C牘牤
牗mg爛kg - 1牘
2009 2010
CK 22. 3 d 14. 1 d 9. 62 c 9. 43 d 9. 04 c 9. 10 c 0. 89 a 0. 88 a 1 307 b 1 323 b 109. 3 d 111. 0 c
M 1 22. 5 d 15. 9 c 10. 46 b 10. 36 c 9. 20 c 9. 27 c 0. 87 a 0. 85 ab 1 379 a 1 395 a 113. 2 c 116. 1 b
M 2 24. 9 c 18. 2 b 10. 49 b 10. 54 b c 9. 50 b 9. 57 b 0. 83 b 0. 83 bc 1 372 a 1 384 a 113. 5 c 118. 9 ab
M 3 26. 6b 18. 7 b 10. 83 ab 10. 78 b 9. 59 b 9. 63 b 0. 77 c 0. 80 c 1 367 a 1 382 a 115. 4 b 119. 6 ab
M 4 34. 7 a 25. 2 a 11. 13 a 11. 41 a 10. 02 a 9. 98 a 0. 74 c 0. 74 d 1 378 a 1 403 a 118. 6 a 121. 4 a
　　注牶同列数据后的不同小写字母表示在 P<0. 05水平差异有统计学意义牗邓肯多重比较牘牣
660 第 3 7卷　
董兰学牞等牶不同抗冻模式对高山杨梅养分含量和果实品质的影响
了果实中的营养含量牞钙是人体中必不可少的
元素牞具有非常重要的生理作用牞因此水果中的
钙含量也是衡量水果品质的重要指标犤26犦牣表 3
表明抗冻处理能够在一定程度上提高杨梅果实
的品质牞尤以大棚处理效果最佳牣迄今有关抗冻
模式直接影响果实品质的研究还未见报道牷但
通过施肥等手段能够提高杨梅等树体中氮 、磷 、
钾含量牞其中钾的提高能够提高果实的可溶性
固形物和维生素 C 含量和果实的糖量积累牞降
低果实的酸度牞增强植物体内的养分运输牞能够
增强植物体吸收微量元素的能力犤27-29犦牷因此牞
不同抗冻模式可以通过增加杨梅树体内的钾含
量牞从而提高果实品质牣
3　结　论
　　本试验发现杨梅叶片氮 、磷 、钾含量和含水
量在越冬时期有大幅度的下降牞严重影响杨梅
的生长发育牣采用不同抗冻处理能够在一定程
度上缓解这一变化牞减少高山杨梅越冬时的养
分消耗牞促进其健康生长牷在各抗冻处理中以大
棚处理的缓解效果最好牞经大棚处理的杨梅树
体中氮 、磷 、钾养分元素含量最高牞能够较为有
效地防止杨梅的冻害牞促进春梢生长牞大幅度提
高杨梅产量牞与 CK 相比其增产效果达到
78. 4%牞且品质也有极显著地提高牷因此牞大棚
在杨梅冻害防御 、生长发育 、果实产量增加和品
质提升方面具有较佳效果牣
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