全 文 ：收稿日期:2015 － 05 － 22
作者简介:雷伏贵，男，1974 年生，助理研究员。
基金项目:福建省科技计划重点项目 (2013S0049)。
西洋甘菊避雨栽培技术
雷伏贵
(福建省三明市农业科学院药用植物研究所 365509)
摘 要:西洋甘菊是一种具有开发潜力的芳香植物和药用植物。该文介绍西洋甘菊的植物学特征，
并总结其避雨栽培技术要点。
关键词:西洋甘菊;植物学特征;避雨栽培
DOI:10. 13651 / j. cnki. fjnykj. 2015. 08. 021
Ｒain shelter cultivation techniques of Matricaria chamomilla L．
LEI Fu-gui
(Medicinal Plant Ｒesearch Institute，Sanming Academy of Agricultural Sciences，Fujian Province 365509)
Abstract:Matricaria chamomilla L． is an aromatic and medicinal plant with great exploitation potentiality． This paper intro-
duced botanic characteristics of Matricaria chamomilla L． and summarized its key technical points of rain shelter cultivation．
Key words:Matricaria chamomilla L．;botanic characteristics;rain shelter cultivation
西洋甘菊又称德国甘菊、母菊，学名 Matricar-
ia chamomilla L. ，为菊科母菊属越冬性一年生草本
植物。西洋甘菊是最古老的芳香植物之一，花和精
油具有抗炎症、解痉等作用，自古即被视为可镇静
及舒缓效果绝佳的药草，广泛用于食品、化妆品、
消毒剂、医药等领域中，是一种具有开发潜力的芳
香植物和药用植物。三明市农业科学院 (原为三明
市农业科学研究所)于 2009 年从新西兰引进试种，
并经 2010 ～ 2015 年连续 6 年的试验摸索，发现在
三明地区露地栽培有一定难度，主要原因:其开花
期在 4 月上旬至 5 月中旬，如遇持续阴雨天气，植
株易倒伏，未能及时采收造成花朵腐烂和过熟，导
致严重影响产量和品质。但在避雨条件下栽培，每
667 m2 鲜花产量可达 310 ～ 339 kg，百克干花精油
含量达 0. 800 mL 左右。本文主要总结西洋甘菊的
植物学特性及避雨栽培技术要点。
1 植物学特征
茎直立，圆柱形，亮绿色，基部或顶部多分
枝，茎高 60 ～ 80 cm，宽幅 30 ～ 40 cm。根系纺锤
状，分布较浅。叶互生，光滑，无柄无毛，羽状长
披针形，暗绿色。花顶生，头状花序，初期呈半球
形，后逐渐伸展成圆锥形，中空，有甜香;花序由
14 ～ 22 个白色舌状花和黄色的筒状花组成，盛开时
舌状花有向下摆动的特征 (图 1)。果实为0. 8 ～
1. 2 mm的灰白色瘦果，种子千粒重约 0. 1 g。
图 1 西洋甘菊的花
2 避雨栽培技术
2. 1 播种育苗
在三明地区，一般宜在 10 月中旬至 11 月上旬
播种。应根据当地气候特点，适当调整播期，但最
晚不迟于 11 月底。
西洋甘菊种子细小，发芽率 30%左右，育苗每
152015 年第 8 期
平方米需用种 0. 25 g。
西洋甘菊对播种条件要求较高，最宜采用大棚
施设栽培，精细播种。具体操作:育苗地耙碎、耙
平，浇透水，洒细土，喷水，掺沙撒播，覆薄土以
盖住种子为度，上面再盖 1 层报纸，用以保湿。
4 ～ 7 d 后出苗，揭开报纸。出苗前苗床一般不再浇
水，出苗后 1 周酌情浇水。西洋甘菊苗期 40 ～ 60
d，期间需拔草 2 次，浇薄肥 1 次。
2. 2 搭棚、整地、做畦、下基肥
搭建简易大棚，棚顶覆盖薄膜，四周通风。根
据大棚的实际大小及人工操作方便的要求进行整
地、做畦，每 667 m2 撒施绿地有机肥 500 kg。一般
株行距为 (35 ～ 40) cm × (60 ～ 70) cm，双行或
三行种植，种植密度每 667 m2 以 3000 株为宜。
2. 3 适时定植
当苗龄 50 d 左右、12 片叶以上时移栽。定植
后，首次浇水要特别小心，需缓慢进行，以防冲走
幼苗或底部叶片被溅起的泥覆盖。
2. 4 田间管理
2. 4. 1 水肥管理 定植后 2 ～ 3 周，浇施返苗肥，
以高氮速效肥为主，每 667 m2 (下同)施肥量 5 ～
6 kg;再过 40 d左右，施越冬肥，施用磷酸二氢钾
1. 5 kg 、速溶复合肥 4 kg;抽薹前 (3 月初)，畦
中央开沟重施分蘖肥，施高钾复合肥 40 kg;花期
以喷施磷钾肥为主，在始花期、盛花期和末花期各
喷 0. 3% ～0. 5%磷酸二氢钾 1 次，有利于提高鲜花
产量和品质。
西洋甘菊在发芽和出茎时期需要充足的水分，
其他时期可以忍耐比较干燥的条件。但是在避雨栽
培条件下，土壤含水量较低，生产上应及时补充水
分，以利于植株的茁壮生长。
2. 4. 2 中耕、除草和培土 定植后到分枝前，气
温较低，生长较慢，需人工除草 1 ～ 2 次。3 月中旬
气温回升，植株抽薹，应及时结合除草进行培土。
此时培土有利于根系生长，对增加产量和抗倒伏起
重要的作用。
2. 4. 3 病虫害防治 为害西洋甘菊的主要病害为
白粉病和茎腐病。白粉病始发于分枝期，暴发于盛
花期，应提早预防，可用 10% 世高水分散粒剂
1500 倍液防治 1 ～ 2 次;茎腐病由土壤的丝核菌侵
染引起，在低温阴雨、湿度过大时发病较重，可用
40%杜邦福星乳油 5000 倍液或 20%咪鲜胺水乳剂
800 倍液防治。
为害西洋甘菊的虫害只有蚜虫，可用吡虫啉
1500 倍液防治或用薄荷浸泡液喷撒。
2. 5 采收加工
西洋甘菊初花期在 4 月上、中旬，末花期在 5
月中旬，花期 30 ～ 40 d。采收以舌状花平展、管状
花初绽时为宜，此时精油含量最高。盛花期前每隔
3 d采收 1 次，末花期每隔 5 ～ 7 d 采收 1 次，共采
收 9 ～ 12 次。
鲜花采收后堆放不能超过 2 h，否则易发热变
质。采收后应立即进行自然阴干或人工干燥。人工
干燥的烘箱温度应控制在 55 ～ 60℃，鲜花量以
2. 25 kg /m2 为宜，烘干时间以 16 h 左右为宜。此
条件下干燥，干花不会过分干燥、易碎，也不会烘
干不透;花色能保持鲜绿至鲜黄色，色泽美观;香
气浓，精油含量高，品质优。
(责任编辑:杨小萍)
25 雷伏贵:西洋甘菊避雨栽培技术 2015 年第 8 期