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作 者 ：白洁

期 刊 ：四川大学 2003年 02期 页码：137

关键词：番红花；八氢番茄红素脱氢酶；基因克隆；表达；转基因烟草；分子标记；西红花甙资源开发；密蒙花；组织培养；

摘 要 ：番红花(Crocus sativus L.)系鸢尾科(Iridaceae)番红花属(Crocus)球茎类草本植物。由于富含的类胡萝卜素使其具有鲜亮的颜色、特殊的香味，因而被用作食品添加剂、天然色素、香料和染料外；番红花也是一种珍稀名贵中药材，具有抑制肝炎病毒、增强免疫、治疗或预防心脑血管疾患和抗癌的功效。其中主要的活性成分是西红花甙，需经类胡萝卜素代谢途径合成，而八氢番茄红素脱氢酶(Phytoene desaturase)是此途径中的一个早期关键酶。 本文对番红花资源的研究概况进行了概述，并依据GenBank中八氢番茄红素脱氢酶基因的保守序列设...

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