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要求，又激发了学生的学习兴趣，并提高了学生的工作能力和
就业竞争力。
每年的5月份学校定期开展“科技节”，以技能大赛为推手，
以赛促训。在技能大赛中安排了两个项目，分别为中药性状鉴
别和中药真伪鉴别。
中药性状鉴别：比赛范围为2010年版《中国药典》收载的
临床常用的200种药物。随机抽取40味天然药物进行鉴别，在
规定时间内写出饮片的名称及来源。
中药真伪鉴别：比赛范围为2010年版《中国药典》收载的
临床常用的200种药物。随机抽取60味天然药物并分组，每组
药物中有正品、伪品或劣质品。随机抽取20味天然药物进行鉴
别。凡符合国家药品标准规定的品种及其特定部位者为正品；
不符合国家药品标准规定的品种及其特定部位，或有掺杂、变
质等现象者为伪劣品。在规定的时间内，通过实验，最终判断药
物的真伪优劣，并在相应栏目下打“√”。
3 社会实践
要培养高素质的应用型人才，只有实验教学是远远不够
的，社会实践作为实验教学的一部分，具有不可替代的作用。社
会实践不仅能够提高学生的学习兴趣，使其将所学知识融会贯
通，还能丰富学生的实践经验，为其以后进入社会工作打下良
好的基础。所以我们必须多组织社会实践活动，为学生多创造
实践条件和机会。比如，可以带领学生参观学校的药用植物园
和本地的植物园，了解植物六大器官的形态特征和科属的特
点；可以带领学生去无锡中医院药房和附近药店的药房进行参
观学习，了解常见中药的鉴别和中药的摆放次序；可以带领学
生去医药公司，了解原药材和饮片的差别以及如何对天然药物
进行加工和炮制；可以带领学生去中药材市场，了解各种天然
药物商品的规格、价格、质量、行情以及真伪品。通过学生身临
其境地参观和见习，培养学生对药材真伪优劣的鉴别能力，提
高学生的职业能力，以满足就业岗位对人才的需求[3]。
参考文献：
[1]艾继周.天然药物学[M].北京：人民卫生出版社，2009.
[2]何舒澜，朱扶蓉.高职药学专业天然药物学基础与应用课程教学改革
与实践[J].卫生职业教育，2013，31（8）：88-90.
[3]赵宝林.天然药物学实践教学改革探讨 [J].卫生职业教育，2009，27
（3）：66－67.
[4]姚婷.中等卫生职业教育天然药物学基础教学探索[J].卫生职业教育，
2013，31（17）：52-53.
[5]郑佳璇.天然药物学基础教学方法探讨 [J].卫生职业教育，2010，28
（23）：75.蒉
Vol．32 2014 No．22实验与实习 卫生职业教育
白番红花和番红花是鸢尾科番红花属的两种多年生草本
植物，白番红花主要分布在新疆伊犁地区各县的山坡上（海拔
1 200~3 000米），地产资源丰富。白番红花球茎是白番红花的
地下球茎，又称土马钱子，是哈萨克族民间常用药物，在民间主
要是捣碎放入马奶子中服用，用于治疗风寒湿痹、跌打肿痛、腰
脚无力等[1-3]。番红花又名西红花、藏红花，是一种名贵传统中药
材，主要药用部位为其干燥柱头，具有活血通络、散瘀止痛、解
郁安神的功效。对番红花柱头的研究报道比较多见[4-5]，而对其
球茎化学成分的研究较少见，且对番红花球茎的化学成分与白
番红花球茎的化学成分的比较研究未见报道。本实验通过对白
番红花和番红花球茎的化学成分进行比较研究[6-8]，以期为寻找
番红花的替代资源提供研究基础。
1 材料与仪器
1.1 药材
白番红花球茎采于新疆伊犁察布查尔锡伯自治县海拔
1 500米的山坡上，经新疆维吾尔自治区药品检验所主任药师
白番红花和番红花的球茎化学成分对比研究
杨元华 1，戴慧玲 1，刘 静 1，韩汝春 1，陈媛媛 1，孙 艳 2，周冬梅 2，牛 榕 2
（1.伊宁卫生学校，新疆 伊宁 835000；2.伊犁州友谊医院，新疆 伊宁 835000）
摘 要：目的 采用系统预试法初步探索白番红花和番红花球茎的化学成分。方法 采用常规化学反应鉴别方法检测白番红
花和番红花球茎的化学成分。结果 实验显示白番红花和番红花球茎中均可能含有糖类、皂苷、有机酸、酚类、甾体或三萜类
等化学成分，白番红花球茎还可能含有氨基酸、生物碱、黄酮类和香豆素类等化学成分。结论 实验结果能为进一步研究白
番红花和番红花球茎的化学成分提供科学依据。
关键词：白番红花；番红花；球茎；化学成分
中图分类号：G424.31 文献标识码：B 文章编号：1671-1246（2014）22-0089-02
基金项目：伊犁哈萨克自治州科技计划项目（YZ201201032）
89- -
刘勇民鉴定为鸢尾科番红花属多年生植物白番红花的球茎。番
红花球茎是新疆维吾尔自治区药品检验所赠予。
1.2 试剂
95％乙醇、石油醚（60℃~90℃）；其余试液：茚三酮试液、
双缩脲试液、Fehling试剂、Molish试剂、氯化钠-明胶试液、l％
FeCl3试液、溴甲酚绿试液、盐酸-镁粉试液、AlCl3试液、异羟肟
酸铁试液、亚硝酰铁氰化钠试液、碱性苦味酸试液、3，5-二硝基
苯甲酸试液、碘化铋钾试液、硅钨酸试液、碘化汞钾试液、碘-
碘化钾试液（自制）。
1.3 仪器
电热恒温水浴锅（北京永光明医疗仪器厂）；ZF-20D暗箱式
紫外分析仪（上海卫凯仪器设备有限公司）；SHZ-D（Ⅲ）循环水
式真空泵（上海卫凯仪器设备有限公司）；101A-1型电热鼓风干
燥箱（上海实验仪器厂有限公司）；RE-2000A旋转蒸发器（上海
亚荣生化仪器厂）。
2 方法
2.1 水提取液制备
称取白番红花和番红花的球茎粗粉各10 g，置于具塞三角
锥形瓶中，加入100mL蒸馏水，室温浸泡24小时，过滤，取10 mL
滤液进行氨基酸、多肽、蛋白质检查。余液及残渣在60℃水浴
中温浸30分钟，抽滤，滤液进行糖、多糖、皂苷、苷类、鞣质、有
机酸等成分的检测。
2.2 乙醇提取液制备
称取白番红花和番红花的球茎粗粉各10 g，加入95%的乙
醇100 mL，水浴加热回流1小时，冷却，过滤，滤液分成两份，一
份进行黄酮、蒽醌、酚类、苷类、香豆素、内酯、萜类、强心苷、甾
体化合物成分的检测；另一份倒入蒸发皿中，水浴加热，浓缩成
膏状（至无醇味），放冷，加入5%盐酸使溶解，过滤，滤液进行生
物碱成分的检测。
2.3 石油醚提取液制备
称取白番红花和番红花的球茎粗粉各2 g，置于具塞三角
锥形瓶中，加入石油醚10 mL，密闭保存，静置3小时，过滤，滤
液进行甾体或三萜类、挥发油和油脂成分的检测。
3 结果
分别对上述白番红花和番红花的球茎水提取液、乙醇提取
液、石油醚提取液进行化学鉴别实验，结果见表1~3。
4 讨论
成分实验结果表明，白番红花和番红花的球茎均可能含有
糖类、苷类、皂苷、有机酸、酚类、甾体或三萜类等化学成分，白
番红花球茎还可能含有氨基酸、生物碱、黄酮类和香豆素类等
化学成分。通过比较分析，白番红花和番红花的球茎中化学成
分有一定的相似性，但也存在一定的差异，有待于进一步系统
研究。本实验结果为同科同属不同种的白番红花和番红花球茎
的化学成分的提取、分离研究提供基础，为进一步开发利用提
供初步实验依据。
参考文献 ：
[1]新疆植物志编辑委员会.新疆植物志（第六卷）[M].乌鲁木齐：新疆科
技卫生出版社，1996.
[2]刘勇民.维吾尔药志（下册）[M].乌鲁木齐：新疆科技卫生出版社，1999.
[3]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志（第十六卷）[M].北
京：科学出版社，1985.
[4]何美莲，陈家宽，周铜水.番红花化学成分及生物活性研究进展[J].中
草药，2006，37（3）：466.
[5]朱昱，韩婷，张巧艳，等.番红花不同药用部位的镇痛和抗炎活性比较
研究[J].药学实践杂志，2008，26（4）：269.
[6]麦迪乃·赛福丁，美丽万·阿不都热依木. 维药小茴香根皮化学成分初
步研究[J].海峡药学，2012，24（2）：38.
[7]何翠薇，陈玉萍，覃洁萍，等.木薯茎杆及叶化学成分初步研究[J].时珍
国医国药，2011，22（4）：908－909.
[8]刘雄，高建德，赵磊，等.太白杜鹃化学成分的初步研究[J].甘肃中医学
院学报，2008（2）：40.蒉
表 1 白番红花和番红花球茎水提取液的实验结果
检查项目
氨基酸、多肽、
蛋白质
糖、多糖、苷类
皂苷
鞣质
有机酸
试液或反应名称
茚三酮试液
双缩脲反应
蛋白质沉淀反应
Fehling反应
Molish反应
泡沫试验
氯化钠-明胶反应
FeCl3反应
pH试纸
溴甲酚绿试液
正反应指标
呈蓝、紫色
呈紫、红色
产生沉淀
砖红色沉淀
界面处呈紫红色环
振荡产生大量泡沫，放置10分钟后不消失
出现白色沉淀或浑浊
呈绿、蓝或暗紫色
pH＜7
在蓝色背景上显黄色斑点
结果
白番
红花
球茎
番红
花球
茎
++
-
-
++
++
+++
-
-
+
+
-
-
-
++
++
+++
-
-
+
+
注：“+”表示有反应；“++”表示此反应明显；“+++”表示此反应非常明显；“-”表示无此反应
检查项目 试液或反应名称 正反应指标
结果
白番
红花
球茎
番红
花球
茎
表 2 白番红花和番红花球茎乙醇提取液的实验结果
生物碱类
黄酮类
蒽醌类
酚类
香豆素与内酯
强心苷
甾体或三萜类
碘化汞钾试液
碘化铋钾试液
碘-碘化钾试液
FeCl3试液
盐酸-镁粉反应
氨熏
荧光试验
10%NaOH试液
1%醋酸镁试液
氯化钠-明胶反应
FeCl3反应
异羟肟酸铁反应
荧光试验
3，5-二硝基苯甲酸试液
亚硝酰铁氰化钠试液
碱性苦味酸试液
醋酐-浓硫酸反应
氯仿-浓硫酸反应
白色或淡黄色沉淀
淡黄色、棕红色沉淀
红棕色沉淀
荧光变黄或加深
呈红色
斑点变黄，UT灯下黄色荧光
强烈荧光
加碱变红色，加酸后红色褪去
呈红色
白色沉淀或浑浊
呈绿、蓝或暗紫色
呈紫色
UT灯下蓝色、绿色荧光
呈红色或紫色
呈红色，且红色逐渐消失
呈红色或橙色
颜色由黄→红→紫→青→污绿色
氯仿层呈红色或青色，
浓硫酸层有绿色荧光
++
++
+
-
+
+
+
-
-
+
+
+
+
-
-
-
++
+++
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
+
+
+
注：“+”表示有此反应；“++”表示此反应明显；“+++”表示此反应非常明显；“-”表示无此反应
表 3 白番红花和番红花球茎石油醚提取液的实验结果
检查项目 试液或反应名称 正反应指标
结果
白番
红花
球茎
番红
花球
茎
挥发油
油脂
油斑试验
油斑试验
油斑挥发
油斑不消失
-
-
-
-
注：“-”表示无此反应
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