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喷雾防治。　
6.2主要虫害的无公害防治
6.2.1葱地种蝇
用48%乐斯本乳油1 500倍液，37%高氯·马
乳油1 000倍液，5%辛硫磷乳油800～1 000倍液，
或40%乐果乳油1 000倍液灌根。施药时将喷雾器
的喷头拧去旋水片直接对着根部喷施，7～10 d喷
灌1次，连喷2次。
6.2.2葱斑潜蝇
收获后及时清除残株败叶，深翻，冬灌，以减
少虫源；在成虫盛发期至低龄幼虫期喷药防治，育
苗葱田从4月下旬开始对越冬代成虫、1代幼虫进
行重点防治，以压低当年虫源。有效药剂有0.9%爱
福丁乳油2 000倍液，0.6%齐螨素乳油1 500倍液，
1%阿维·高氯乳油1 500倍液， 21%增效氰马乳油
（灭杀毙）5 000～6 000倍液，90%敌百虫1 000倍
液，40%乐果乳油1 000～1 500倍液等。老熟幼虫
脱叶落地化蛹，可用48%乐斯本乳油1 500倍液或
1%阿维·高氯乳油1 500倍液喷雾，也可撒施3%
米乐尔颗粒，每公顷用药22.5 kg。
6.2.3葱蓟马
播前翻耕或生长期中耕可机械杀死越冬虫体；
清除杂草可减少野生寄主，降低虫口数量，发生数
量较多时，可增加灌水次数或灌水量，淹死一部分
虫体，并提高小气候湿度，创造不利于葱蓟马的生
活环境；可适当追施一些氨水，熏死一部分虫体；可
结合其他害虫的防治，选用50%辛硫磷1 000倍液、
21%增效氰马乳油（灭杀毙）5 000～6 000倍液或
25%亚胺硫磷乳油500倍液喷雾。 　
6.2.4地下害虫
要及时铲除田间杂草，减少成虫栖息场所，减
少虫口数量；整地时每667 m2撒施辛硫灵3～5 kg，
然后覆膜；可选用40%乐果乳油、90%晶体敌百虫、
48%乐斯本乳油、21%灭杀毙乳油、5%氯氟氰菊
酯乳油等喷雾防治，交替使用，每隔7～10 d喷1
次，连喷2～3次。 蔬
菊花脑又名菊花菜、菊花叶、黄菊仔等，为菊
科菊属多年生宿根草本植物，以嫩梢嫩叶供食用，
具有浓郁的菊花香味。不仅营养丰富，并且具有清
热解毒、调中开胃、降血压的功效。夏季经常食用
菊花脑，清凉解暑，很受市民欢迎，近几年来，市
场销量越来越大。菊花脑植株生长旺盛，适应性
广，四季均可生长，栽培容易，667 m2年产量可达
2 500～3 000 kg。由于经济效益高，栽培面积迅速
增加，已成为农民增收的一条有效途径。
1 植物学特征
菊花脑植株直立，株高30～100 cm，茎半木质化，
具地下匍匐茎，分枝性很强。叶长椭圆形，叶缘缺
刻浅或羽状深裂。花黄色，9－11月为开花期，12月
成熟，结瘦果，种子细小呈灰褐色，千粒重在1.6 g左
右。品种有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，品质以大
叶菊花脑为佳。其中：小叶菊花脑，叶片较小，先端
较尖，叶缘缺刻深，品质较差；大叶菊花脑，又称板
叶菊花脑，叶呈卵圆形，先端较钝，叶缘缺刻细而浅，
品质好，是目前种植面积较大的一个品种。
2 对环境条件的要求
菊花脑根系发达，对土壤适应性强，耐瘠薄和
干旱，但忌涝。在土层深厚、排水良好、肥沃的土
壤中生长健壮，产量高，品质好。菊花脑耐寒，但
不耐高温，种子在4 ℃以上就能发芽，幼苗生长适
温为15～20 ℃，在20 ℃条件下不但生长旺盛，而
且品质最好。菊花脑为短日照植物，强光照有利于
保键珍稀蔬菜菊花脑人工栽培技术
袁福权1，赵 炜2
（1.浙江省杭州市余杭区乔司镇农业公共服务中心，311101；2.浙江省杭州市农业科技信息服务中心，310006）
栽培技术
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茎叶生长，弱光下植株生长缓慢；短日照有利于花
芽形成和抽薹开花。
3 栽培技术
3.1选地整地
选择土地肥沃、地势高燥、排灌良好的壤土或
砂壤土种植。播种前或移栽前，施足基肥，每667 m2
施腐熟有机肥2 000～3 000 kg，或复合肥100 kg、
尿素20 kg。精细整地，做成宽1.3～1.5 m，高20～
30 cm的畦。长江中下游地区多雨水的地方，最好
采用设施覆盖栽培，减少病害发生，有利于提高菊
花脑的产量和品质。
3.2繁殖方法
菊花脑的繁殖有种子繁殖、分株繁殖和扦插繁
殖。生产上多用扦插繁殖和种子繁殖。
3.2.1扦插繁殖
菊花脑的茎节部易生不定根，宜扦插繁殖，全
年均可进行，但以春、秋两季为宜。具体方法是：
从健壮的母株上剪下老熟充实的长约8～10 cm的
嫩梢或嫩茎作为扦插条，留3～4叶，摘去茎部其
余叶子，将嫩梢或嫩茎扦插于苗床，深度约为扦插
条长度的1/3，株距20～30 cm。插后保持土壤湿润，
并用遮阳网遮阴，半个月左右成活。一般每年5－
6月为最适宜的扦插时间。
3.2.2种子繁殖
菊花脑种子极小，生产上多采用育苗移栽。一
般于2月中旬至3月中旬播种育苗，每667 m2约需
种子0.25 kg。播种前整理苗床，由于菊花脑种子细
小，床土一定要整细、整平，浇透水。为了使种子
撒播均匀，最好把种子拌着营养土一起撒播在苗
床上，然后用细土覆盖，厚度为0.5～1.0 cm。播后
覆盖地膜，保持土壤湿润，以促进发芽，提早出苗。
幼苗在2～3片真叶时要及时进行间苗，苗距控制
在5 cm左右。间出的苗也可用于移栽定植。
3.3定植
一般幼苗在3～4片真叶时即可移栽，按行距25 cm、
穴距20 cm做好定植穴，每穴栽3～4株。定植应选
择晴天午后、阴天或雨后进行，定植后浇透定根水。
3.4田间管理
3.4.1肥水管理
良好的水分和肥料供应，是保证菊花脑获得高
产和优质的基础。定植后可结合浇定根水施1次稀
薄人畜粪，每667 m2施入腐熟人粪肥约1 500 kg，
以促进成活。缓苗后应勤施追肥，可在始采前追肥
2～3次，每隔10 d左右追肥1次，每次每667 m2
施腐熟人粪肥约1 500 kg或尿素10 kg左右，促使
菊花脑发棵，促进叶簇生长。以后每采收一次追肥
一次。菊花脑生长期间要求经常保持田间湿润，生
产上可结合追肥进行浇水，夏季高温干旱期间要经
常灌水、覆遮阳网遮阴，以保证菊花脑品质。但多
雨季节或大雨过后，一定要及时排水防涝，以免造
成烂根。
3.4.2中耕除草和病虫害防治
在菊花脑生长封垄前，一般中耕2～3次，这
样既可锄去田间杂草，有利于保水促肥，又可控
制土壤次生盐渍的形成，促进根系生长，提高产
量。
菊花脑抗性好，病虫害少，仅见蚜虫、斜纹夜
蛾、灰霉病等的危害。生产过程中要及时摘除病
枝、残叶，及时铲除田园、田埂杂草，并集中带出
田外深埋或烧毁，减少传播源。冬季利用无纺布、
地膜、多层膜覆盖保温；夏季利用防虫网纱、遮阳
网等各种功能膜降温、抑虫、除草。
蚜虫可用10%吡虫啉（一遍净）可湿性粉剂
1 000～1 500倍液防治。斜纹夜蛾可用2.5%功夫（三
氟氯氰菊酯）乳油1 000～1 500倍液，或5%抑太
保（定虫隆）乳油1 500～3 000倍液，或50%乙酰
甲胺磷乳油500～700倍液，或48%乐斯本（毒死
蜱）乳油1 000～2 000倍液喷施防治。灰霉病可用
50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 000～2 000倍
液，或65%万霉灵（甲霜灵）可湿性粉剂600～800
倍液，或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000～
1 500倍液防治。
3.5采收
当株高13～15 cm时，即可进行第1次采收。
采收时用剪刀剪取或手摘取嫩梢。采收原则：宜早
不宜迟，宜嫩不宜老，宜晴不宜雨。采收标准以嫩
茎梢手折即断为度，扎成小捆上市。以后每隔10～
15 d就能收获一次。采收时注意保留下部侧芽，以
保持足够的芽数，保持后期产量。留茬高度因时间
而异，一般春秋季留茬3～4 cm，夏季留茬6～8 cm，
采收期可延续到10月。生产上，采收次数越多，分
栽培技术
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开花结籽。10－11月开花，12月种子成熟后，剪
下花头，晾干，搓出种子，一般每667 m2可产种子
5～6 kg。采种后的老茬留在田里，翌年3月又可采
收嫩梢上市。 蔬
山露是生长在高山地区的一种天然野生蔬菜，
为多年生宿根植物，属菊科蜂斗菜属，学名掌叶蜂
斗菜，别名掌叶菜、老山芹、大叶子、黑瞎子、款
冬、金石草、水斗菜等。山露含有人体所需的多种
氨基酸和矿物质，常食具有调节生理机能、降脂等
功效，能增强肌体的肠胃蠕动和免疫功能，是天然
的绿色保健食品。其主食部分为叶柄，鲜炒味似西
芹。鲜品保鲜加工为罐头食品后远销日本，可获得
良好的经济效益。山露采收后还可种植单季水稻，
实行水旱轮作，熟制搭配合理，特别对于开发磐安
县冬闲田、增加农民收入具有十分重要的意义。
1 精心选种，备好种栽
种栽应选择肥大、无病害的肉质根，667 m2用
种量4 000～4 500株，按每3～4个节约10 cm切为
一段，备好种栽。种栽有野生种和栽培种2种，野
生种比栽培种要多备400～500株。
2 整地做畦，施足基肥
宜选择土层深厚、保水力强、排水良好的壤土
或砂壤土地块，栽植大田要求深耕，并施足基肥。基
肥以有机肥为主，667 m2施鸡、鸭粪便等1 500 kg，
栏肥1 500 kg，饼肥120 kg，复合肥30 kg，混合后
全层施用。并做好宽80～100 cm、高20～25 cm的
畦，沟宽20 cm。
3 适期栽种
适宜栽植的时间在10月中旬至11月初，尽量
早栽，太迟不利于母根的冬前生长，影响翌年地下
根茎的萌发及产量。每畦种植2行，株距25～28 cm，
行距40～50 cm，野生种比栽培种密度稍大。栽种
完成后最好用稻草或茅草等做好畦面覆盖，以利
安全越冬。
4 加强田间管理
4.1科学合理追肥
山露耐肥，需氮肥量大，待春季气温回升后
应马上进行追肥，一般3～4次。第1次追肥时间
在3月中旬，此时气温逐渐升高，植株生长速度
加快，667 m2施用尿素8～10 kg，利分蘖、壮苗、
齐苗，为增加单位叶面积系数、提高产量打下基
础；第2次在4月下旬，667 m2施淡人尿700～
1 000 kg，利地上部分营养生长；第3次在5月
上中旬，667 m2施用碳酸氢铵25 kg，并加适量
钾肥，利壮秆促稳长。也可视植株长势酌情增加
或减少施肥数量。
4.2适时中耕除草培土
生长前期结合追肥要注意中耕松土。第1次松
土在新芽出土后、第1片真叶展开时进行；第2次
可结合第1次追肥进行，并将畦沟里的浮土培到茎
基部；第3次视植株长势、水肥营养情况而定。
4.3及时排灌
山露在生长期间既怕旱又怕渍，所以在4－5
月份的雨季要注意开沟排水，整个生育期间要保
持土壤干干湿湿，做到畦面不积水，干旱时可于傍
晚或凌晨前灌“跑马水”。
山露高产栽培技术
王惠娟1，卢淑芳2，陈加多2
（1.浙江省金华市人民政府蔬菜办公室，321017；2.浙江省金华市磐安县蔬菜技术推广站，322300)
枝越旺盛，同时勤采摘还可避免蚜虫危害。
3.6留种
作为留种用的菊花脑植株，夏季过后不要采
收，任其自然生长，并适当追施磷肥和钾肥，以利
栽培技术