全 文 ：食用蓄N U FGI 2( 0 )6(3 )
年折旧设备及辅助品总投入是 1 421 5元 ,按 3 年折旧设备及
辅助品投入每年合 13 750 元 (见表 2) 。
表 2 生产成本结构统计 (元 )
名 称 金额 占( % ) 3年折旧 占 (% )
设备辅助品 4 1 2 5 1 34 . 8 4 1 3 7 5 0 15 . 1 3
三级菌材料 3 5 6 2 0 30 . 0 8 3 5 6 2 0 3 9 . 1 8
工资费用 2 5 0 5 5 2 1 . 16 2 5 0 5 5 2 7 . 5 6
燃料动力费 11 2 8 0 9 . 5 3 1 1 2 8 0 1 2 . 4 1
运输及包装 5 20() 4 . 3 9 5 2 00 5 . 7 3
小 计 1 1 8 4 0 6 9 0 90 5
从表 2 中可以看出生产 10 万袋黑木耳 的第 l 年总投资
为 118 40 6 元 ,若按 1年收回投资 (残值不计 ) ,设备及辅助品
占 4 1 25 1 元 , 占总投资的 3 4 . 84 % , 主辅材料 35 620 元 , 占总
投资的 30 . 0 8% , 人员 工资费用 25 05 5 元 , 占总 投资的
21
.
16 %
,燃料及动力费用 n 28 0 元 , 占总投资的 9 . 53 % ,运
输及包装费用 5 2 0 元 , 占总投资的 4 . 39 % 。 若按 3 年将设备
及辅助品投资收回 (残值不计 ) ,相当于第 1 年投人 90 905 元 ,
设备和辅助品第 l 年折旧后为 13 75 0 元 , 占 巧 . 13 % , 三级菌
主辅材料占总投资的 39 . 18 % , 人员工资费用 占总投 资的
27
.
56 %
,燃料 、耗电费用占总投资的 12 . 41 % , 运输及包装费
用占总投资的 5 . 73 % 。
不同发育状态柞蚕蛹培育
蛹虫草的试验
陈 丹 ’ 王 芹’ 黄
( 1 吉林省蚕业科学研究所 , 13 2 0 ;
玉波 , 初玉琴 2
2 长春市高薪区双德乡 )
摘 要 对不同发育状态柞蚕蛹培育蚕蛹虫草的试验 ,结果表
明 7 一 10 月生产用当年春夏生产的一化蚕蛹 ; n 月至翌年 6 月
份生产用二化秋蚕蛹 。
关键词 蚕蛹虫草 柞蚕蛹 化性 滞育 出草率
文章编号 l 0 0() 一 8 3 5 7 ( 20() 6 ) 0 3 一 X() 3 3 一 0 1
蛹虫草 (肠由蜿郑 m爪 at 八: ( )L iL nr )又称北冬虫夏草 ,是
麦角菌科虫草属的模式种 。 经试验证明蚕蛹虫草的主要化学
成分和无机元素等 ,与冬虫夏草基本相同 ,可望成为冬虫夏草
的代用品 。 本研究从培育蚕蛹虫草的寄主着手 、 探索提高出
草率的最佳途径 , 为蚕蛹虫草的工厂化 、 规模化 、 全年候生产
奠定基础 。
7 降低成本 、 增加效益的方法
7
.
1 降低污染率 选择安全的菌种和正确的接种方法 ,加强
菌室管理 ,减少菌袋污染 。
7
.
2 提高生产效率 通过进行成本核算我们看到 ,产品的成
本构成是由不变成本和可变成本两部分组成 ,提高生产效率
后可将可变成本相对降低 。
7
.
3 提高固定资产利用率 降低固定成本的比例是提高经
济效益的有效途径之一 , 随着生产量的提高由固定费用形成
的成本相对降低 ,从而降低生产总成本 。
7
.
4 选择优良菌株 选择耳形好 、 产量高 , 适合当地生长的
优良黑木耳菌株 ,为高产 、稳产打下良好的基础 , 提高产量 , 增
加收人 ,是提高经济效益的有效途径 。
7
.
5 加强田间管理 菌袋下地后加强管理 ,保证黑木耳的割
口 、催芽 、 出耳的生长条件 ,保障通风 ,按需浇水 ,及时采摘也
是增加经济效益的有效途径 。
8 成本核算的意义
8
.
1 通过黑木耳生产的成本核算 ,明确了黑木耳生产的成本
构成 ,对黑木耳生产栽培资金的使用情况有了明确的认识 ,从
上述成本核算的过程可以看到产品成本构成的项 目及各项资
金所占的比例 。
8
.
2 通过黑木耳生产的成本核算 , 能够了解黑木耳生产总成
本中各项成本的比例 , 了解这个比例有利于对成本构成做出
正确的认识 。
8
.
3 通过黑木耳生产的成本核算 , 明确了产品的总成本及单
位成本。 可以将固定资产的投人按 1 年或几年折旧加其它各
种费用预算盈亏 。 例如将生产设备及辅助物品按 1年收回投
1 材料与方法
1
.
1 供试材料 ①供试菌株 :本所提供 , 自野生蛹虫草分离
获得 (本所保存 ) 。 ②柞蚕蛹 : 吉林省产春 、 秋二化性蚕蛹 , 河
南省产一化性蚕蛹 。
1
.
2 试验方法
1
.
2
.
1 不同化性柞蚕蛹试验 分别取 2 00 粒河南一化蚕蛹
和吉林春蚕蛹 ,注射接种蛹虫草菌 , 置于 18 一 20 ℃黑暗培养 , 2
周后捡僵蛹上瓶 ,模拟自然生态培养 , 1个月后调查出草率 。
1
.
2
.
2 滞育蛹和发育蛹试验 取滞育秋蛹和解除滞育已经
感温开始发育秋蛹各 2 0 00 粒 ,接种和培育方法同 1 . 2 . 1 。
1
.
2
.
3 不 同质量柞蚕蛹试验 取秋柞蚕种茧蛹和大茧蛹各
2 0 00粒 ,接种和培育方法同 1 . 2 . 1 。
2 结果与分析
2
.
1 化性对培育蚕蛹虫草的影响 不同化性出草率调查结
果见表 1 。 柞蚕是以蛹态越冬的兼性滞育昆虫。 一化蚕蛹已
滞育 ,而二化性春蚕蛹不滞育 , 一化蚕蛹出草率为 72 、 1% , 二
片升升封侣喇曦冷玲粉升片玲沼喇喇
资 ,生产总投资费用合计 118 4 06 元 ,在生产中 10 万袋三级菌
污染近 3 00 袋 ,污染率在 3 % ,按实际下地 97 X() 0袋计算 ,每
袋合成本 1 . 2 元 。 将生产设备及辅助物品按 3 年折旧 ,每袋
合成本 0 . 94 元 。 实际生产中 97 00 袋共产黑木耳 3 890 吨 ,
每袋平均产黑木耳近 40 . 19 。 按第 1年收回全部成本计算 ,黑
木耳售价在 30 . 4 元 /翰 时即可收回全部成本 118 406 元 ,
30
.
4 元 /kg 是盈亏平衡临界点 , 当黑木耳售价低于 30 . 4 元 /
gk 时即亏损 ,当售价高于 30 . 4 元 /吨 时即盈利 ;按 3 年收回
固定成本计算 ,第 1 年当黑木耳售价在 23 . 37 元 l掩时是盈亏
平衡临界点 ,当黑木耳售价低于 23 . 37 元 /kg 时即亏损 , 当黑
木耳售价高于 23 . 37 元 /k g 时即盈利 。
一 33 一
食用苗 万飞 J NG I 2 00 6( 3 )
化春蚕蛹为 7. 7%,接种后多数缩膛或腐烂 。 因此不能用二化
性春蚕蛹培育蛹虫草 。 在 7一 10 月生产最适宜用一化性柞蚕
虫雨。
表 1 不同化性出草情况调查
塑料大棚香菇反季节栽培技术
张建忠 赵晓玲 滕小玲
( 山西长治市微生物研究所 , 0 4 6 01 1)
, 接种数 出草数 出草率` ’工 (个 ) (个 ) (% ) 指数比 文章编号 10 0 0一 8 3 57 ( 2 0 0 6 ) 0 3一 0 0 3 4一 0 1
72.7一化蚕蛹
二化春蚕蛹
20() 0
2 0 0 0
1 16 0
23
9 3 6
I UU
2
.
2 柞蚕滞育对培育蚕蛹虫草的影响 滞育蛹和发育蛹出
草率调查结果见表 2。 滞育蛹的出草率达 74 % , 比轻度发育
蛹的出草率提高 76 % 。 柞蚕秋蛹化蛹后 1 个月即进人滞育
期 , 此时综合代谢水平降至极低 , 为接种蛹虫草菌的最佳时
期 ,应特别注意蚕蛹的贮藏温度 , 如感受 5一 8℃ 的温度 45 d
可完全解除滞育 ,再感受 9 . 5℃ 以上温度即开始发育 , 随积温
增加 , 发育程度加深 。 发育蛹形态特征 :颅顶板变白色 、 中肠
开始变软变大 、 蛹皮变薄 、发育严重的接种虫草菌后出现缩膛
和腐烂 ,影响蚕蛹虫草的质量和出草率 。
表 2 滞育蛹和发育蛹出草情况调查
时期 指数比
滞育蛹
发育蛹
20 0 0
ZU0 0
14 80
8 4 0
17 6
1娜
742
2
.
3 蚕蛹质 t 对培育蚕蛹虫草的影响 种茧和大茧出草率
调查结果见表 3 。 种茧出草率达 89 % , 比大茧出草率高 39 % 。
不同级别对放养技术要求不同 ,蚕蛹质量差别很大 ,种茧体内
营养物质积累的多 ,体质强健 、 感染病菌少 ,接种后虫草菌繁
殖快僵化好 , 出草率高且长势旺盛 。 大茧蛹体内营养积累少 、
有的蚕期感病重 、 接种后打破体内菌群平衡 、 加速病菌繁殖 、
导致蚕蛹腐烂或局部僵化 、影响出草率 。
表 3 不同质 l 柞蚕蛹出草情况调查
数)种个接(级别 指数比
6489种茧
大茧
2 0 0()
2 0 0 0
17 8 6
12 8 0
13 9
10 0
3 讨 论
3
.
1 工厂化生产以柞蚕秋蛹为主 ,它具有蛹体大 、 成本低 、 耐
贮藏等特点。 是生产蚕蛹虫草的最佳寄主 , 冬春季贮藏避免
库温过高或堆积造成局部温度偏高而导致蛹体发育。 贮藏方
法是将蚕茧盛装在 40 cm x 35 二 x 2 5 c m 的塑料筐中 ,每筐装
茧 10吨 ,交叉像放 , 8 筐 1擦 , 每 2行留 10 二 通风道 ,库温保
持在 一 2一 2℃低温冷藏。 不仅能降低滞育发育速度 , 而且减
少能量消耗 , 可贮藏 6个月以上 。
3
.
2 7 一 10 月生产 ,利用当年春夏季放养的一化性蚕蛹 ,保持
其滞育状态贮藏在保温下即可 , 避免长时间接受 5 一 8℃低温 。
3
.
3 种茧出草率虽然高 ,但增加生产成本 , 应选择蚕期无病 ,
良叶饱食的优质大茧做寄主 , 可提高蚕蛹虫草的质量和出草
率。
栽培香菇普遍是春秋两季 , 6一 8 月我区市场上很少见到
香菇 , 很难满足人们对香菇的需求。 笔者利用我市海拔高 ,昼
夜温差大的气候特点 , 从场地选择 , 品种选育 , 培养料配比 , 改
进栽培方式等方面进行试验 , 总结出一套夏季栽培香菇的技
术 ,为规模化周年生产打下良好的基础 。 现介绍如下 :
1 栽培场地与季节 我市海拔高度为 920 m , 6 、 7 、 8 月平均温
度分别为 19 . 8 、 21 . 6 、 19 . 7℃ , 优越的 自然环境有利于进行香
菇的反季节栽培 。 选择通风 、 阴凉 、 近水源 、 有遮阳条件的场
地建香菇棚 ,菇棚上覆遮阳网和草帘 ,周围留有通风孔 。 在我
市一般 2 月初制栽培袋 , 5 月出菇 , 6 月份进入出菇高峰 。
2 选择优 良品种 ①香菇 CW 03 , 本所选育 ,该品种柄短而
粗 ,茶褐色 ,菇盖直径 7 . 4 一 7 . 6 cnr , 厚 2 . 2 一 2 . 3c m ,转化率
工2 5 % 。 最适出菇温度 巧 一 2 ℃ ,超过 25 ℃产量呈下降趋势 。
适合我区反季节栽培 。 ②香菇 2L 6 , 引自江苏天达食用菌研究
所 , 该品种浅褐色 ,菌盖平均直径 6 . 3cnT , 厚度平均 1 . sc m , 转
化率 105 % ,最适出菇温度 18 一 20 ℃ 。
4 培养料配方 选用新鲜 、无霉变的木屑 、 玉米芯 、熬皮 。 配
方 :①果树枝条木屑 60 % , 粉碎玉米芯 18 % , 熬皮 20 % , 石膏
1%
, 玉米面 l % , p H 自然 。 ②栋木屑 60 % ,粉碎玉米芯 18 % ,
熬皮 20 % , 石膏 1% , 玉米面 l % , p H 自然 。 ③杨 、 槐杂木屑
60 %
,粉碎玉米芯 18 % ,熬皮 20 % ,石膏 l % , 玉米面 1% , pH
自然 。 用适量水拌料后 , 堆制 l h ,装袋灭菌。
5 菌棒制作 采用 17 cnT x 5 5 c m x 0 . Oc4 m 双层聚乙烯薄膜
制作菌袋。 装袋要求松紧适合 , 迅速轻拿轻放 。 装袋完毕后 ,
装人周转筐 , 常压灭菌 , 人灶后力争 4 h 内升至 10 ℃ ,维持 14
一 16 h ,停火闷 10 h 出锅 。 移人接种室 , 待料袋冷却到 25 ℃ ,
整袋打孔接种 。 接种后的栽培袋移人培养室 , 井字形堆 8一 10
层 ,温度 23 一 25℃ ,空气湿度 60 % 一 70 % , 室内保持通风 , 光
线稍弱条件下发菌 。 当菌丝生长圈直径 3一 sc m 时 , 用竹签在
圈内打 2 一 3 个孔通气补氧 。 经 60 一 70 d菌丝可长满袋 , 然后
菌棒出现起瘤转色现象 。
6 脱袋排菌 当菌袋进人菇棚后 ,放置 2一 3 d 。 在阴天 、 气
温为 20℃时选择自然转色率 50 % 的菌棒脱袋 ,人字形排列于地
面 。 并在地面的间距内洒水保湿 。 如果棚内温度超过 25 ℃ , 可
短时揭开通风孔降温。 一般经 s d菌棒可转为茶褐色。
7 出菇管理 出菇期间保持温度 10 一 23 ℃ , 白天气温高时 ,
遮阳物覆盖率大于 90 % ,地面喷水 ,开通风孔降温 。 棚内相对
湿度 85 % 。 夜间加大通风降温 ,加大昼夜温差 ,刺激菇蕾形
成 。 菇蕾蚕豆大时 ,每天早 、 中 、 晚各喷雾状水 1 次。 以地面
和菇蕾潮湿为度 。
8 采 收 菇盖边缘内卷未张开时 , 要及时采收 , 头潮菇采
完后 ,菌棒注水 1 次 ,保持棚内湿度 , 拉大昼夜温差刺激第 2
潮菇蕾形成 。 经 7 d 左右养菌 ,第 2 潮菇蕾形成 , 一般情况下 ,
出 l 潮菇后 , 注水 1次 。