全 文 ：第 n卷总第 9 4期
1 9 9 5年 9月
长春中医学院学报
Jo u r n a l o f Cha n邵 h u n o Clle ge o f Tr a d i t io an l Ch ien s e Medic ien
Vo l
.
1 1
9
,
1 99 5
柞蚕蛹亚慢性毒性的研究
白求恩医科大学预防医 学院 ( 1 3 0 0 2 1) 王宝贵 赵清池
吉林省蚕业科学研究所 何德硕 庞素勤 赵国莉
!关键词 1 柞蚕蛹 亚慢性毒性
柞蚕蛹食用在我国东北蚕区 已很普遍 ; 就全
国和世界范围来说 ,还未被公认是食品 。但长期食
用对人的机体如何 ,国内外尚未见报道 。 为此 ,我
们对柞蚕蛹进行了亚慢性毒性试验 , 为柞蚕蛹综
合利用及开发食品新资源提供毒理学依据 。
1 试验资料
1
.
1 样品 :系吉林省蚕业科学研究所提供的割茧
后柞蚕蛹 ,经 80 ℃烘干 、粉碎 ,过 40 目筛备用 。
1
.
2 动物 : Wis et r 种系大 白鼠 .
2 试验方法
选用年龄为 6 周 ,体重在 70 士 1 0 9 健康大鼠
8。 只 . 经 4 天的饲养观察后随机分成 4 个组 ,每
组 20 只 ,雌雄各半 。 试验组剂量分别为 12 50 、
25 0 和 50 Om0 g k/ 军体重 . 按照上述剂量分别将柞
蚕蛹均匀地混入普通饲料中 , 阴性对照组喂养普
通饲料 。 各组大鼠自由进食和饮水 ,每 2 只鼠 1 个
笼子 . 整个试验过程 3 个月 ,每 7 夭称 1 次体重 ,
并根据体重的变化调整饲料中的柞蚕蛹粉含量 ,
同时记录饲料消耗量 ,计算饲料利用率及体重增
长 ,并于试验开始的第 1 个月 、 第 2 个月和第 3 个
月按常规方法测定大鼠的血清谷丙转氨酶含量 、
血清尿素氮含量 、血红蛋白含量 、红细胞数及白细
胞总数等项指标 。在试验结束时断头处死大鼠 ,剖
腹取肝 、 脾 、 肾等脏器逐一称重 (计算脏体比值 ) 。
将上述各脏器置 10 %甲醛液中固定 , 以备病理组
织学检查 。
3 试验结果
3
.
1 柞蚕蛹对大鼠体重的影响 ,见表 . 结果表明 ,
柞蚕蛹的 3个剂量组对大 鼠体重的增长与对照组
进行统计学比较 ,均无显著性差异 (P > 0 . 0 5 ) ,雄
性各组体重增加比雌性各组体重增加较多 ,反映
了正态的体重增长趋势 .
3
.
2 柞蚕蛹对大鼠饲料利用率的影响
在整个试验期间 ,各组大鼠饲料利用率与体
重增长情况相吻合 。 各剂量组饲料利用率与对照
组相比较均无显著性差别 (P > .0 0 5 ) 。
3
.
3 柞蚕蛹对大鼠肝 、 肾功能的影响
结果表明 ,接触不同时间 、不同剂量的蚕蛹对
大鼠血清谷丙转氨酶 、 血清尿素氮与对照组 比较
均无显著性差异 (P > .0 0 5 ) 。
3
.
4 柞蚕蛹对大鼠血红蛋白 、红细胞及白细胞总
数的影响
接触不同剂量 、 不同时间的柞蚕蛹对大 鼠血
红蛋白 、 红细胞和白细胞总数与对照组比较无显
著性差异 ( p ) o · 0 5 ) 。
3
.
5 柞蚕蛹对大鼠脏体比值的影响
试验结果表明 ,各试验组与对照组的脏体比
值比较均无显著性差异 (P > .0 0 5) 。
3
.
6 病理组织学检查
病理组织学检查结果表明 , 各试验组的肝 、
脾 、 肾 、 肺 、 心及辜丸均未见异常 。
表 不同剂量柞蚕蛹对大鼠体重的影响 (又士 S ,
g )
性别 剂 t
m g /k g
0
1 2 50
2 500
5 0 0 0
开始体重 终末体重 增重
72
.
3士 6 . 8 7 285 . 0 士 2 8 . 0 0 2 1 2 . 8士 1 7 . 2 7
72
.
4士 6 . 8 5 2 7 7 . 2 土 24 . 1 2 20 4 8土 16 . 10
7 2
.
5土 6 . 15 27 9 . 9土 27 . 8 7 2 07 . 4士 3 1 . 2
72
.
4 土 6 . 9 2 27 9 . 0土 20 . 9 6 206 . 6土 20 . 2 2
0
125 0
2 5 0 0
500 0
73
.
1士 5 . 11 38 3 . 2士 28 . 9 0 310 . 0士 26 . 4 1
73
.
2士 6 . 0 2 38 5 . 4土2 6 . 6 9 31 2 . 0土 23 . 78
7 3
.
0 土 5 . 54 3 8 5 . 9士 27 . 4 2 31 3 . 0 土 2 6 7 1
7 3
.
0士 4 . 73 3 8 5 . 3士 14 . 8 4 31 2 . 0土 1 2 . 0 2
本研究为国家自然科学基金资助 项 目
上述试验结果表明 ,柞蚕蛹经 90 夭喂养试
验 ,对大鼠的各项观测指标经统计学处理与对照
组比较 , 均无显著性差异 (P > 。 . 0 5 ) 。 在此剂量范
围内 ,长期食用柞蚕蛹对机体无毒副作用 。
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DOI : 10. 13463 /j . cnki . cczyy . 1995. 03. 041