全 文 ：中 国 瓜 菜2016，29（10）：60-61 栽培与植保
茄子是南通地区大棚春提早栽培茬口的主要
种植蔬菜，‘鸡冠菜’是南通特有的地方优质不结球
白菜品种，在南通城郊、启东、海门、如皋及海安地
区具有较大的栽培面积。南通科技职业学院蔬菜
科研推广团队，根据当地蔬菜生产与消费特点，经
过几年的实践研究，在江苏省南通地区推广大棚双
季茄子—‘鸡冠菜’高效栽培模式，该模式可以收获
2 茬茄子，有效延长茄子的供应时间、提高茄子产
量，降低生产种子成本和劳动力成本，取得了良好
的经济和社会效益。该模式 667 m2第 1季茄子产
量 3 800 kg，第 2季茄子产量 1 800 kg，2茬共计产
量 5 600 kg，产值约 22 400元；‘鸡冠菜’667 m2产量
2 300 kg，产值约 6 900元。合计每 667 m2大棚 1年
产值 29 300 元，扣除生产成本 11 950 元（农资
3 850元、水电 550元、人工 6 750元、其他 800元），
667 m2获得纯收益 17 350元。
1 茬口安排
茄子在 1 月上中旬在大棚内采用电热温床进
行育苗，3 月中下旬定植，5 月中旬开始采收，在 7
月中下旬剪掉老枝，8月下旬开始采收第 2茬茄子，
11 月中旬采收结束。‘鸡冠菜’在 10 上中旬育
苗，11 月下旬移栽，春节前后开始采收，3月上中旬
采收结束。
2 双季茄子大棚栽培技术
2.1 品种选择
选择植株生长势强，大棚种植耐低温弱光，不
易早衰，早熟优质的大棚茄子品种，以适合南通及
江浙沪地区消费习惯的‘苏崎 3号’‘苏崎 4号’‘黑
媚’‘海门青皮长茄’等为主。具有果实长直、长棒
形，果皮黑紫色或绿色，商品果实长 30~35 cm，横径
3.0~4.0 cm，果实着色均匀，光泽度好等特点。
2.2 播种育苗
播种采用直径 6~8 cm的营养钵或 50孔穴盘，
育苗基质采用 V（草炭）：V（珍珠岩）为 7∶3，每 1 m3基质添加
45%硫酸钾型复合肥[m（N）∶m（P）∶m（K）为 15∶15∶
15，后同]8~10 kg。播种前基质要进行消毒，每 1 m3
基质添加 50 g的 50%多菌灵可湿性粉剂混合，后将
基质覆盖农用塑料薄膜暴晒 7~10 d。1月上中旬，
先将茄子种子进行温汤浸种后，将种子置于常温下
浸种 3~4 h，再用 1 000 倍液多菌灵处理 2 h，置于
28~30 ℃的温度下催芽 48 h左右，60%~70%的种子
露白时即可播种。播种前在苗床上铺设电热线。
播种后浇足水，盖小拱棚保温保湿。
籽苗期（出苗到子叶展开）白天温度控制在 20~
25 ℃，夜温在 12 ℃左右，适当控水，防止苗徒长。
幼苗期保持苗床温度在 25 ℃左右，夜间 15 ℃左右，
水分管理为“见干见湿”，即不干不浇，基质较干才
浇水，浇水就要浇透。定植前 7~10 d，加大通风量，
逐渐降低苗床温度至白天 20 ℃左右，夜间 10~
12 ℃，控水进行炼苗。
2.3 定植
3月中下旬当茄苗有 6~7片真叶时即可定植到
收稿日期：2016-05-23；修回日期：2016-08-10
基金项目：2014年江苏省农业三新工程项目（设施果菜新品种引选及优质高效栽培技术示范推广 SXGC[2014]092）；2016年江苏省挂
县强农富民工程项目
作者简介：顾 绘，女，硕士，副教授，专业方向：蔬菜地方品种资源收集、新品种选育与推广。E-mail: ntylyy@126.com
大棚双季茄子—‘鸡冠菜’高效栽培技术
顾 绘 1，李 进 2
（1.南通科技职业学院 江苏南通 226007； 2.南通市蔬菜科学研究所 江苏南通 226007）
摘 要：在江苏南通地区推广大棚 2茬茄子—‘鸡冠菜’高效种植模式，该模式提高了土地的产出，降低了种植成本，
每 667 m2纯收益达 17 350元，值得在生态条件类似地区进行推广。从茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、
病虫害防治及采收等方面介绍了双季茄子—鸡冠菜的高效栽培技术。
关键词：大棚；双季茄子；鸡冠菜；栽培技术
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DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2016.0199
第10期 等：大棚双季茄子—‘鸡冠菜’高效栽培技术 栽培与植保
大田。定植前选择 3年内没有种植过茄果类蔬菜
的大棚，每 667 m2施入腐熟有机肥 3 000 kg、45%硫
酸钾型复合肥 50 kg、过磷酸钙 40 kg，深耕细耙，做
成高畦，每个 6 m宽的标准大棚做 4个畦，畦宽一般为
80~100 cm，每畦种 2行，行距 60 cm，株距 50 cm。
2.4 田间管理
2.4.1 温度管理 定植后 1周内，尽量保持较高的
温度，促进活棵。缓苗后注意通风，棚温白天维持
在 25~28 ℃，开花结果期白天棚温不宜超 30 ℃，夜
温不能低于 15 ℃。4月中下旬以后，外界气温升高
时，可昼夜通风，将棚膜四周卷高 1 m以上，大棚变
为天棚状，既可降温又可防雨。
2.4.2 保花保果 前期温度低时，为提高坐果率，
可选择晴天温度较高时，用 40~50 mg·L-1的防落素
（番茄灵）或 30~40 mg·L-1的 2，4-D液涂花柄或蘸
花，以达到保花保果目的。
2.4.3 肥水管理 前期应适当控制肥水，门茄坐果
后及时浇水追肥，667 m2结合浇水施复合肥 10 kg、
尿素 10 kg，穴施，施后覆土，并小沟灌水；第 2次追
肥在对茄膨大期，每 667 m2追施 25 kg复合肥，并增
施 5 kg钾肥，施后培土并沟畦灌水，此后每采收一
次茄子追肥 15 kg复合肥。
2.5 再生植株管理
7月中旬，选晴天及时剪掉老枝，留茬 15~20 cm，
老枝及时清除带出田外。剪枝后用农用链霉素 1g
加 75%百菌清 30 g加水调成糊状，涂抹剪口处，防
止伤口感染。剪株后 10 d左右，修剪过的主茎抽出
新枝条后选留 2条健壮的再生枝。以后对再生植
株按常规管理方法进行管理。
2.6 病虫害防治
用瑞毒霉 1 000~2 000 倍液防治茄子绵疫病，
用土壤淋灌甲基硫菌灵 800~1 000倍、敌克松 500~
600倍等防治黄萎病，用病毒灵 l 000倍液防治病毒
病；用 10%吡虫啉 1 500倍液、10%氯氰菊酯 2 000
倍液防治蚜虫，用 20%斑潜净乳剂 1 000倍液防治
美洲斑潜蝇。
2.7 适时采收
当茄子充分膨大，果实有光泽时及时采收。门
茄要早采，以促进对茄及以后茄子的坐果和膨大，
提高产量，增加产值。收获时从果柄处剪断。
3 大棚‘鸡冠菜’栽培技术
3.1 品种选择
‘鸡冠菜’营养价值较高，叶片肥大、柔嫩多汁，
深受消费者欢迎。选择南通地方品种的‘鸡冠
菜’。‘鸡冠菜’株型美观、半开展，叶簇淡绿色，叶片
较一般白菜都要肥大，叶片褶皱不平、边缘呈波浪
形，多锯齿皱折，形状似鸡冠，两侧叶翼延至基部，
叶片中肋宽大、扁平、白色，叶脉明显。
3.2 播种育苗
10 月上中旬播种，每 667 m2苗床用种 30~
50 g。采用苗床播种，苗床宽度 80~100 cm，播种前
浇足底水。播种时将种子与 1 kg 细土拌匀撒播。
播种后覆土厚 0.5 cm 左右。出苗后保持畦面湿
润。及时间苗，一般进行 2次间苗，第 1次间苗期
在第 1片真叶展开后，间苗间距为 1.5 cm左右，第 2
次间苗为 2~3片真叶时，间苗间距为 3 cm。
3.3 做畦定植
11月下旬，‘鸡冠菜’具 5~6片真叶时移栽，定
植前每 667 m2腐熟有机肥 2 500~3 000 kg、三元复
合肥 20 kg、尿素 20 kg，深翻作畦。每个标准大棚做
2个宽畦，畦宽一般 2.5 m左右，定植按照行距 30 cm、
株距 25~30 cm，每 667 m2栽植 6 000 株左右，定植
后随即浇足活棵水。
3.4 田间管理
3.4.1 温度管理 ‘鸡冠菜’是喜冷凉蔬菜，前期不
用盖大棚薄膜。12月中旬在强寒流到来之前覆盖
薄膜，前期及时通风降温，后期注意保温。棚温白
天控制在 15~20 ℃，夜间温度保持在 5~8 ℃。
3.4.2 肥水管理 ‘鸡冠菜’缓苗后应适当控水蹲
苗，促进根系生长。生长前期轻施提苗肥，一般每
667 m2结合浇水施尿素 5~10 kg，生长中后期在 1月
上旬，结合浇水，每 667 m2施复合肥 10~15 kg。‘鸡
冠菜’生长中水分蒸腾量较大，需要保持土壤湿润，
一般每 10 d浇水 1次，浇水选择晴天的上午进行，
浇水后注意棚内通风降低湿度。
3.4.3 病虫害防治 ‘鸡冠菜’大棚栽培主要病害
有霜霉病和软腐病。可选用 75%百菌清 500倍液
或 40%乙磷铝 150~200倍液防治霜霉病，可用 100~
500 mg·L-1农用链霉素喷洒防治软腐病。虫害主要
蚜虫，可选用 4.5%高效氯氰菊酯 1 000~1 500倍液
防治。
3.4.4 采收 ‘鸡冠菜’可以分批采收。第一批采
收在 12月下旬，以后根据根据市场需要分批采收
上市，3月上中旬采收结束。
顾 绘，
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