全 文 ：城市生活污水用来养鱼还有另一特点 ,就是污水中有机物质多 , 其中有些能被鱼类直接利
用 。 不过 ,来不及利用的被沉积下来 , 在缺氧的条件下 , 有机物经嫌气细菌分解产生大量有机
酸 , 使池水的 pH 值降低 , p H 值过低对鱼类和其它水生生物都很不利 。 在酸性环境中 , 硝化
过程被抑制 ,有机物分解速率减低 , 细菌 (好气细菌 ) 、 藻类和浮游动物等的发育受到影响。 在
酸性环境下 ,鱼类新陈代谢差 , 因此 ,生长受到抑制。 另外 ,含硫的有机物在缺氧条件下经嫌气
细菌分解而形成对鱼类有害的硫化氢。 根据这些特点 , 就需要经常不断地调节水质 。 在我们
的试验塘中 ,池水的 p H 值也较低 ,一般在 6一 6 . 5 之间 。 我们采用撒生石灰 、 加注新水和机械
增氧等综合措施进行调节。 每半个月每亩用生石灰 30 斤左右 , 水解后全池拨洒 ; 根据天气变
化和鱼类活动情况 , 经常灌注新水和开动增氧机以增氧 。 这样做的效果 良好 , 既调节了水质
( p H 值上升到 7~ 7 . 5 ) , 又提高了水体的初级生产力。 从 7 、 8 、 9 三个月的分析结果来看 , 透
明度保持在 30 厘米左右 ,浮游生物的数量为每升水一亿五千万个左右。
六 、 及时防治鱼病 , 减少鱼类死亡 。
城郊肥水养鱼较一般农村瘦水养鱼的病害更多些 , 而大面积鱼塘发病 , 治疗起来也困难 。
因此 ,要重视鱼病的预防工作 。 我们的措施是坚持 “ 三消 ” , 即 : ( l) 冬季干塘消毒 (每亩用生石
灰 12 0~ 150 斤 ) ; ( 2) 鱼种消毒 (草鱼种进行免疫注射 , 其他鱼种用盐水浸洗 ) , ( 3) 定期用漂
白粉 、 硫酸铜 、敌百虫等药物进行食物消毒 ,并坚持每半个月用生石灰 30 斤左右全池泼洒 。 投
饵时坚持 “ 四定 ” , 调节水质 , 为鱼类生长创造良好的条件。 我们试验所用的几 口池塘 , 往年均
有不同程度的水霉 、 赤皮 ,烂鳃 、肠炎和出血病等病害发生 ,尤以草鱼的发病率最高。 这次在整
个试验期间 ,各池塘均未发生过鱼病 。 我们认为 ,这是采取免疫注射和定期施用生石灰及其他
药物进行综合防治的结果 。 (题 图: 陈达林 )
林增善
礁膜 (卫咖 os t二二 a 耐 t落d“ , W i七七r o e k )
是石绳目礁膜科的一种绿藻 。 喜生长在内湾
温暖的浅海水域 。 日本的三重 、 爱知 、 爱媛 、
德岛 、 高知 、静冈县沿海均有养殖 。 年产干品
1
,
5 0 0 吨 。 伊势湾一带渔民把紫菜称为黑紫
菜 , 礁膜称作绿紫菜 ,后者在日本紫菜养殖业
中占有一定地位 。 日本礁膜的自然种群有河
口型和内湾型之分 。河 口型分布在低盐海区 ,
叶片基部放射状 , 12 月至 4 月是生长繁盛期 ,
3 至 4 月成熟。 藻体柔软 ,产品质量好 , 可以
象紫菜一样制成绿紫菜饼 。 内湾型礁膜分布
在内湾高盐度水域 ,后期藻体有小孔 , 1 至 5
月是生长繁茂期 , 4 至 5 月性成熟。 主要作
紫菜酱原料。 礁膜可 以在流速缓 、 风浪小 ,不
能养紫菜的海湾中养殖。 现把伊势湾三重县
的礁膜养殖现状介绍如下 。
一 、 礁膜养殖概况
三重县位于 日本伊势湾内 , L9 35 年开始
一 1 0 一
表 19 17 9一 9 18 1年日本三重县礁膜生产情况表
肠
产量 (公斤 )} 产值(千日元 )
养殖礁膜 , 是 日本主要礁膜产地 , 年产干品
7 0 0 ~ l
, 0 0 0 吨 , 占全 国产量的 5 0~ 7 0终 , 有
4 6 个渔业组合从事礁膜养殖 , 1 9 7 9 年至 1 9 8 1
年的三年养殖情况见表 1 。
1 97 州卜 94 9 , 0 1 8 } 1 , 7 4 5 , 3 6 5
198 0年
198 1年
1
,
0 6 0
,
3 5 7 1
,
2 8 6
,
0 5 2 二 、 礁膜的人工 育苗
7 2 2
,
0 7 8 1
,
528
,
0 57
1
. 礁膜的生活史
游抱子 幼菜呱
。 早配子体 * 大配子 ( 早 )
(叶状体 )
* 艺配子体 * 小配子 ( 名)
一些免合子
{熟游抱子囊、 游抱子囊 (不成熟 )、 合子萌芽
2
. 苗种来源
三重县 1 9 71 年以前主要利用自然苗 。 为
了确保苗源 、 降低成本 , 1 9 7 1 年开始进行人
工育苗试验 , 1 9 8 2 年初步试验成功 。
3
. 人工育苗主要环节
大配子 (早 )
种菜选择* 采集 *小配子 ( 名)
大 ( 早 )使 配子 接合* 培养合子*小 ( 吉)
合成促熟* 放散游袍子* 采集游抱子 。
4
. 人工育苗主要技术要点
( 1) 大配子 ( 早 ) 、 小配子 ( 名)的放散条
件 。
叶体放散配子 , 必须经过一个晚上的黑
暗处理 , 第二天在 8 , 0 0 米烛的日光灯下照
射 30 分钟~ 1小时 , 才能大量放散配子 。 配
子有明显的趋光性 。
( 2) 合子的附着。 配子在海水 中密集 ,
逐渐结合成合子 。合子是微小的球状物 ,有明
显的背光性 (负趋光性 ) , 向水槽底部黑暗处
沉淀 。合子必须在黑暗下才能均匀附着。
( 3) 合子的培养 。
附着基 : 用 1 8 x g 厘米毛玻璃 , 垂直吊
挂。
培养槽 : 1 x 1 x 0 . 5 米透明玻璃槽 , 每
槽挂附着基 1 5 0 x 2 0 0 片 。
海水比重 : 1 . 0 15 ~ 1 . 0 2 6 , 在这个范围 `
内以 1 . 0 2 0 以下为好 。
营养盐 : 基本上与培养紫菜丝状体同 。
换水 : 一般尽量不换水 。
杂菜等敌害防治 : 用农用 除 草 剂 50 ~
1 0 0 P P m 或淡水浸泡 ,每天干出 3 0~ 4 0 分钟 。
合子培养的水温 、 光照条件如下表 :
表 2 礁膜合子培养期水温 、光照强度和
合子个体大小的关系
水温
( ℃ )
光照强度
(米烛 )
合子的大小
(微米 )
5 月上旬
中 、 下旬
6 月上 、 中旬
下旬
7 月
8 月上 、 中旬
下旬
4 ~ 1 0
10 ~ O2
印 ~ 4 0
4 0 ~ 6 0
份〕~ 7 0
60 ~ 8 0
成熟
( 4) 游抱子的放散条件 。
游抱子集中成熟时 , 必须进行十天左右
的黑暗或短日照处理 。 游抱子有明显的趋光
性 。
5
. 游抱子采苗
( 1) 采苗时期
秋季采苗的盛期在 9 月上 、 中旬 。 礁膜
养殖网是用过的旧网 。
() 2采苗方法
用染网法 。 游抱子浓度 , 每毫升有游抱
子 3 0 个 , 采苗网在抱子水中不断拌搅 30 ~
6 0 分钟。
附苗密度 : 60 ~ 1 0 个 /每厘米网长 。
四 、 礁膜的利用
姻白
三 、 礁膜的养殖
礁膜的养殖筏架同紫菜养殖的支柱式 ,
采苗后一个月肉眼可见幼芽 , 长成后每月收
成一次 , 每次每张网收干礁膜 3~ 4 公斤。
每一渔户年收入干 品平均 35 0~ 50 0公
斤 ,产值 5 0~ 8 0 万 日元 。
礁膜是 日本制作紫菜酱的主要原料 。 制
作工艺如下 :
鲜礁膜清洗* 去砂 、 杂质一注入 调 味
料 * 在 1 0 0 0 C以上 , 2 公斤压力的燕汽锅中煮
4 分钟斗装瓶斗加盖叶消毒弓装箱。
也可直接把干礁膜脱水晒干后 , 在市上
销售或把干礁膜轧成礁膜粉上市 ` ,
暂时不能加工的礁膜 , 离心 脱 水后 在
一 20 oC 低温下冷藏或晒干后备用 . ,
(题 图: 辞红根 )
.曰幽
蔡祖林*
(广东省琼海县
淘水养殖场)
胶麒麟莱 (枷。 he “ 、 a ge l哪俪 ae ) 是一种
珍贵的热带 、亚热带海产红藻 , 主要分布在我
国台湾和海南岛的东部沿海珊瑚礁盘上 , 资
源蕴藏量较为丰富 , 仅海南的琼海 、 文昌二
县 , 正常年产可达 3 50 吨 (干品 ) 。 该藻体含
有丰富的多糖 ,是制取卡拉胶 ( C ar r ag e n a n )
的优良原料 。
卡拉胶是多糖的硫酸醋 , 经 济价值 很
高 * * 。 它的水溶液具有粘性 ,能形成凝胶 , 可
与某些物质形成络合物 , 并具有络合物的理
化特性 , 因而在国外已被广泛用作食品添加
剂 ,药品和化妆品的悬浮剂 、 以及现代工业上
的粘合剂 、 增稠剂 、稳定剂 、乳化剂 , 酒和啤酒
的澄清剂等 。 最近 日本用卡拉胶作固相酶的
载体 , 效果很好 。 这对发酵工业的改革将起
重大作用 。
为开发利用我国这一珍 贵的麒麟菜 资
源 , 广东省琼海县海水养殖场自 9J 54 年起就
开始对该藻进行人工养殖的研究 , 并取得了
成功 ; 七十年代中期又开展了对该藻多糖提
取方法的探讨 , 经过多年不断的努力 ,对生产
工艺已摸索到了初步的经验 , 七 、八年来共生
产了卡拉胶 1 0 多吨 , 产品远销国内外市场。
本文就我场采用碱改性法提取胶麒麟菜
多糖的工艺过程 , 作一简介 , 以期 “ 抛砖引
玉 ” , 共同促进这一事业的发展 。
材 料 与 方法
胶麒麟菜取自沙笼湾养殖区 , 采集季节
为农历 6~ 8 月 。 藻体经除杂、 漂洗 、 晒干后 ,
曰
何若文 、陈杏花 、 辜玉顺 、 陈国金 . 蔡建贤等同志
先后参加了本试验。
每吨卡拉胶目前市场价格 4万 5 千元。
一 1 2 一