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作 者 ：董智哲

期 刊 ：华中农业大学 2014年 09期 页码：75

关键词：香草兰；固相微萃取；同时蒸馏萃取；微波协助提取；香草醛；抗氧化活性；动力学；

摘 要 ：香草兰是一种名贵的天然香料植物,素有食品香料之王的美誉,广泛用于食品、化妆品等领域。中国上世纪六十年代开始了香草兰的研究,其现已成为我国海南地区特色产业。然而目前海南地区香草兰面临挥发性成分不明确、香气提取得率低、提取用时长等问题。为此,本文以海南地区香草兰为研究对象,对其挥发性成分进行定性分析。比较了几种常用提取方法的提取效果,通过对香草兰的提取过程进行分析,建立提取动力学模型,对主要香气物质香草醛的得率进行预测。在此基础上对不同产地、等级的香草兰豆荚的品质包括香气物质、抗氧化活性等进行了分析比较。论文主要研究结果如下： 对固相微萃取(SPME)技术萃取香草兰中挥发性成分的萃取条件进行...

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