作 者 ：周锋
期 刊 ：江南大学 2014年 01期 页码：54
关键词：抑菌肽；α-葡萄糖苷酶抑制剂；酶解；纯化；条斑紫菜；
摘 要 ：海洋生物资源丰富多样，对它们的不断开发利用，是全世界人们关注的热点之一。利用可控酶解海洋蛋白资源制备生物活性肽，在医药、食品、饲料、化妆品和保健品等领域应用前景广泛。以江苏沿海条斑紫菜为原料，在不同条件下酶解制备紫菜蛋白抑菌肽（Laver protein antimicrobial peptides, LPAP）和紫菜α-葡萄糖苷酶抑制剂（Laverα-glucosidase inhibitor, LGI），并进行了活性成分的分离纯化、组成和特性分析方面的研究。 以酶解产物对指示菌（金黄色葡萄球菌）的抑菌能力为指标，在中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶中筛...