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作 者 ：胡时荣

期 刊 ：华中农业大学 2009年 03期 页码：38

关键词：双孢蘑菇；重金属含量；污染；

摘 要 ：从湖北省双孢蘑菇主产区采集双孢蘑菇子实体样品19份,覆土样品19份,培养料样品19份,生产用水样11份,分析了湖北省双孢蘑菇子实体中重金属残留量,并对子实体中重金属的来源进行了分析。对不同品种、不同重金属添加量和不同培养时间条件下,培养菌丝体富集重金属能力进行了分析。结果表明,双孢蘑菇子实体重金属的平均含量为铅0.93mg/kg,镉0.24mg/kg,汞0.10mg/kg,砷0.029mg/kg,均低于国家食用菌卫生限量标准,表明重金属含量总体上是合格的。但有71%样品中铅含量和14%样品中汞含量超过国家标准规定的限量。 在抽检的覆土样品中,四种重金属平均含量分别为铅48.5mg/kg,...

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