全 文 ：食用菌学报２０１４．２１（３）：２３～２７
收稿日期：２０１４－０６－０４原稿；２０１４－０８－２０修改稿
基金项目：国家科技支撑计划（编号：２０１３ＢＡＣ０８Ｂ０３－０５）、国家公益性行业农业科研专项（编号：２０１３０３０９４）、福建
省财政专项－福建省农业科学院科技创新团队建设项目（编号：ＣＸＴＤ－１－１３０９）、国家星火计划项目（编号：
２０１１ＧＡ７２０００８）的部分研究内容
作者简介：应正河（１９７９－），男，２００６年毕业于福建农林大学，硕士，助理研究员，主要从事食用菌育种与栽培
研究。
＊本文通讯作者　Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｅｎｇｂｏｑｉ＠１６３．ｃｏｍ
文章编号：１００５－９８７３（２０１４）０３－００２３－０５
利用微生物发酵床养猪垫料废料栽培毛木耳
应正河１，２，林衍铨１，２，江晓凌１，２，黄秀声３，罗旭辉３，翁伯琦３，４＊
（１福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州３５００１４；２特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心，
福建福州３５００１４；３福建省农业科学院农业生态研究所，福建福州３５００１３；
４农业部福州农业环境科学观测实验站／福建省红壤山地农业生态过程重点实验室，福建福州３５００１３）
摘　要：开展利用微生物发酵床养猪垫料废料（不同添加比例）栽培毛木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ）研究，分析
其对毛木耳的产量、品质及重金属含量的影响。结果表明，垫料添加到３０％时（垫料３０％，木屑４９％，棉籽壳
１１％，麸皮７％，１％石膏，１％石灰，１％轻质碳酸钙，含水量为６３％），产量最高，每袋达到２６９ｇ，比对照提高
１１．１６％（Ｐ＜０．０１），其子实体中磷、钾、钠、钙、镁、铁、锌及锰含量均比对照高，且子实体中铅、镉、砷和汞含量
符合绿色食品标准。
关键词：毛木耳；微生物发酵床养猪垫料；产量；重金属含量
　　毛木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ）与黑木耳
（Ａ．ａｕｒｉｃｕｌａ）同属［１］，是黄背木耳和白背木耳等
的总称，为我国主栽食用菌和重要出口食用菌。
栽培毛木耳的主要原料为木屑、棉籽壳和玉米
芯，但随着原材料的价格不断上涨，导致生产成
本不断增加，经济效益下滑。微生物发酵床养猪
垫料中的木屑、谷壳等经过微生物发酵降解产生
腐殖质、纤维素、木质素［２］，垫料中富含有机质、
氮、磷、钾以及铁、锰、镁、锌等营养物质［３－７］，可为
食用菌栽培基质提供丰富的养分。目前，微生物
发酵床养猪垫料资源再利用技术研究还比较薄
弱，一些废弃垫料基本是堆积闲置状态，造成了
资源浪费及环境污染［８］。近年来，随着生物发酵
床畜禽养殖技术逐渐成熟、迅速推广，有关垫料
用作有机肥的资源化应用技术已见报道［３－７］，微
生物发酵床养猪垫料废料用于栽培双孢蘑菇
（Ａｇａｒｉｃｕｓ　ｂｉｓｐｏｒｕｓ）也取得理想效果［９］，但关于
利用垫料栽培毛木耳未见报道。为了充分利用
垫料廉价资源，笔者尝试利用微生物发酵床养猪
垫料废料替代部分常规培养料原料栽培毛木耳，
以菌丝体和子实体生长情况为考察指标，筛选出
适宜毛木耳栽培的基质配方，同时对所栽培获得
子实体矿质元素含量和铅、镉、砷、汞重金属含量
进行测定，旨在降低毛木耳生产成本、改善培养
料成分，为构建垫料栽培食用菌循环利用技术体
系奠定基础。
１　材料与方法
１．１供试菌株
　　毛木耳（Ａ．ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ）菌株７８１由福建省
农业科学研究院食用菌研究所保藏中心提供。
１．２供试原料
　　供试原料为新鲜、干燥、无霉变的棉籽壳、木
屑、麸皮、玉米粉。微生物发酵床养猪垫料废料
（简称为垫料）由福州万宇农牧有限公司提供。
初始垫料：木屑和谷壳按照１∶１的比例混合，加入
福建省农业科学院农业生物资源研究所研发的
“零排放１号”发酵菌剂１０００倍液至垫料含水量
为４５％左右。本试验使用的废弃垫料为猪舍垫
圈使用１８个月的废弃垫料，经福建省农业科学
院中心实验室检测，垫料总碳含量为３１．３％，全
氮含量为１．６３％，全磷含量为１．８９％，全钾含量
DOI:10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.03.007
食　用　菌　学　报 第２１卷
为０．４４％，木质素含量为１９．６％，纤维素含量为
２２．５％，半纤维素含量为１１．７％。
１．３培养基质配方
　　选用目前生产上常用栽培料配方为对照：
７０％杂木屑，１７％棉籽壳，１０％麸皮，１％石膏，
１％碳酸氢钙，１％石灰。以垫料部分代替对照配
方的棉籽壳、杂木屑和麸皮，设计试验配方见
表１。
表１　供试栽培料配方
Ｔａｂｌｅ　１　Ｆｏｒｍｕｌａｅ　ｏｆ　ｔｅｓｔ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅｓ
配方
Ｆｏｒｍｕｌａ
垫料
Ｓｐｅｎｔ　ｌｉｔｔｅｒ１）（％）
木屑
Ｓａｗｄｕｓｔ（％）
棉籽壳
Ｃｏｔｔｏｎ　ｓｅｅｄ　ｈｕｌｓ（％）
麸皮
Ｗｈｅａｔ　ｂｒａｎ（％）
对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ　 ０　 ７０　 １７　 １０
Ａ１　 １０　 ６３　 １５　 ９
Ａ２　 ２０　 ５６　 １３　 ８
Ａ３　 ３０　 ４９　 １１　 ７
Ａ４　 ４０　 ４２　 ９　 ６
Ａ５　 ５０　 ３５　 ７　 ５
Ａ６　 ６０　 ２８　 ５　 ４
Ａ７　 ７０　 １９　 ５　 ３
Ａ８　 ８０　 １０　 ５　 ２
Ａ９　 ９０　 ４　 ２　 １
Ａ１０　 １００　 ０　 ０　 ０
对照和Ａ１～Ａ９含有１％石膏、１％石灰、１％轻质碳酸钙，含水量为６３％
Ｃｏｎｔｒｏｌｓ　ａｎｄ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅｓ　Ａ１～Ａ９ａｌｓｏ　ｃｏｎｔａｉｎｅｄ　１％ｇｙｐｓｕｍ，１％ｌｉｍｅ，１％ＣａＣＯ３ａｎｄ　６３％ｗａｔｅｒ；１）Ｓｐｅｎｔ　ｌｉｔｔｅｒ：ｗａｓｔｅ　ｒｅｍａｉｎｉｎｇ　ａｆｔｅｒ
ａ　ｍｉｘｔｕｒｅ　ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ　ｏｆ　５０％ｒｉｃｅ　ｃｈａｆｆ　ａｎｄ　５０％ｓａｗｄｕｓｔ，ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ａ　ｌｉｖｅ　ｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ（Ｌｉｎｇｐａｉｆａｎｇ　Ｎｏ．Ⅰｄｉｌｕｔｅｄ
１０００－ｆｏｌｄ　ｔｏ　ａｄｊｕｓｔ　ｔｈｅ　ｏｖｅｒａｌ　ｗａｔｅｒ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｔｏ　４５％），ｗａｓ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｏｒ　２－３ｄａｙｓ　ａｔ　７０℃ａｎｄ　ｔｈｅｎ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｂｅｄｄｉｎｇ　ｍａｔｅｒｉａｌ　ｉｎ
ａｐｉｇ　ｈｏｕｓｅ　ｆｏｒ　１８ｍｏｎｔｈｓ
１．４栽培方法
　　 将配制好的培养料装入聚丙烯塑料袋
（１７ｃｍ×３３ｃｍ×０．００５ｃｍ）中，每配方３０袋，设
３次重复，每袋装料合干重４２０ｇ。１２６℃灭菌
２．５ｈ，接种后及时移入发菌室，参照文献［１］进行
墙式立体栽培。接种后观察菌丝长势，记录菌丝
满袋时间、单袋平均产量，前三潮的产量总和计
为产量，计算生物学率。对菌丝生长较好，子实
体产量较高的培养料配方所栽培的子实体进行
磷钾等元素含量及重金属含量测定。
生物学效率＝每袋鲜菇产量／每袋干料重量
×１００％
１．５元素含量测定方法
　　将采收的新鲜子实体置于５０℃烘干箱中烘
干，粉碎并过５０目筛，备用。
磷含量的测定方法依照 ＧＢ／Ｔ６４３７．９２－
２００２，钾含量的测定方法依照 ＧＢ／Ｔ１３８８５－２００３，
钠、钙、镁、铁、锌和锰含量的测定方法依据 ＧＢ／
Ｔ１３８８５－２００３，砷 含 量 的 测 定 方 法 依 照 ＧＢ／
Ｔ１３０７９－２００６，汞 含 量 的 测 定 方 法 依 照 ＧＢ／
Ｔ１３０８１－２００６，铅 含 量 的 测 定 方 法 依 照 ＧＢ／
Ｔ１３０８０－２００４，镉 含 量 的 测 定 方 法 依 照 ＧＢ／
Ｔ１３０８２－１９９１，以上测定由福建省农业科学院中
心实验室承担并完成。
１．６数据处理
　　所有数据均采用ＤＰＳ软件进行差异显著性
分析。
２　结果与分析
２．１垫料中重金属残留量
　　垫料中重金属 Ａｓ、Ｈｇ、Ｐｂ和 Ｃｄ残留量分
别为１．６３、０．０８、１．７９和０．４７ｍｇ／ｋｇ，参照城
镇垃圾农用控制标准（ＧＢ８１７２－１９８７）［１０］以及农
用污泥中污染物控制标准（ＧＢ４２８４－１９８４）［１１］，
垫料中砷、汞、铅、镉重金属含量均在标准限量
范围内。
２．２不同培养料对毛木耳生长的影响
　　不同培养料配方对毛木耳菌丝长势、满袋天
数和子实体产量的影响如表２所示，当垫料添加
到９０％时，毛木耳菌丝还能生长出菇，在培养基
Ａ２、Ａ３、Ａ４上的菌丝生长旺盛、洁白浓密，菌丝
长势最好；随着垫料添加量的逐渐提高，菌丝满
袋天数逐渐缩短，垫料添加到８０％以上时，菌丝
满袋天数缩短到４０ｄ以内；Ａ２、Ａ３袋单产极显
４２
第３期 应正河，等：利用微生物发酵床养猪垫料废料栽培毛木耳
著高于对照，垫料添加到３０％时，毛木耳单袋平
均产 量 最 高 为 ２６９ｇ，比 对 照 袋 单 产 提 高
１１．１６％，生物学效率为６４．１％，垫料添加到４０％
以上时，单袋平均产量显著低于配方Ａ３。
表２　不同培养料对毛木耳菌丝体和子实体生长的影响
Ｔａｂｌｅ　２　Ｇｒｏｗｔｈ　ｏｆ　ｆｕｎｇａｌ　ｍｙｃｅｌｉｕｍ　ａｎｄ　ｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｉｅｓ　ｏｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅｓ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
菌丝长势
Ｍｙｃｅｌｉａｌ　ｇｒｏｗｔｈ
ｖｉｇｏｒ
菌丝满袋时间
Ｔｉｍｅ　ｆｒｏｍ　ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ
ｔｏ　ｆｕｌ　ｃｏｌｏｎｉｚａｔｉｏｎ（ｄ）
单袋平均产量
Ｙｉｅｌｄ（ｇ／ｂａｇ）
生物转化率
Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ
（％）
对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ ＋＋＋ ４５±２　 ２４２±５．９ｃｄ　ＢＣ　 ５７．５
Ａ１ ＋＋＋ ４４±２　 ２５８±６．０ａｂ　ＡＢ　 ６１．４
Ａ２ ＋＋＋＋ ４４±２　 ２６５±７．０ａｂ　Ａ　 ６３．２
Ａ３ ＋＋＋＋ ４３±１　 ２６９±６．６ａＡ　 ６４．１
Ａ４ ＋＋＋＋ ４３±１　 ２５２±１０ｂｃ　ＡＢ　 ６０．０
Ａ５ ＋＋＋ ４２±２　 ２３２±５．１ｄＣ　 ５５．３
Ａ６ ＋＋＋ ４１±１　 １４５±５．６ｅＤ　 ３４．５
Ａ７ ＋＋ ４１±２　 １１１±１５．４ｆＥ　 ２６．４
Ａ８ ＋＋ ３９±２　 ５１±６．１ｇ　Ｆ　 １２．２
Ａ９ ＋ ３８±１　 ４１±４．０ｇ　Ｆ　 ９．８
Ａ１０ － － － －
＋菌丝生长较弱，＋ ＋菌丝生长一般，＋＋＋菌丝生长较好，＋＋＋＋菌丝生长旺盛，－未生长；数据为试验平均值±ＳＤ，大小写字母分
别表示在０．０１和０．０５水平上的差异性
＋Ｓｐａｒｓｅ　ｇｒｏｗｔｈ，＋＋ ｍｏｄｅｒａｔｅ　ｇｒｏｗｔｈ，＋＋＋ｇｏｏｄ　ｇｒｏｗｔｈ，＋＋＋＋ｌｕｘｕｒｉａｎｔ　ｇｒｏｗｔｈ，－ｎｏ　ｇｒｏｗｔｈ；Ｖａｌｕｅｓ　ｓｈｏｗｎ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｍｅａｎｓ
（ｎ＝３）±ＳＤ；Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｏｗｅｒ　ａｎｄ　ｈｉｇｈｅｒ　ｃａｓｅ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ａｔ　Ｐ０．０５ａｎｄ　０．０１，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ
２．３不同培养料对毛木耳子实体元素含量的影响
２．３．１矿质元素含量
　　由表３可知，各处理子实体中磷和钾含量随
着垫料添加量的增加而升高，Ａ６子实体的磷和
钾含量最高，比对照高１２７．８％和５９．８％；各处理
子实体中钠、镁、锌和锰含量都要高于对照的含
量，与对照差异明显，Ａ５子实体中的钠含量最
高，比对照高１６３．７４％，Ａ６子实体中的镁和锌含
量最高，比对照高８４．０８％和７３．０８％；Ａ２子实体
中的锰含量最高，比对照高５０．５１％；Ａ５子实体
中的铁和 Ａ１子实体中的钙含量分别比对照高
１８５．４７％和２２．４７％。
表３　栽培料对毛木耳子实体中不同元素含量的影响
Ｔａｂｌｅ　３　Ｐ、Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ　ａｎｄ　ｈｅａｖｙ　ｍｅｔａｌ　ｌｅｖｅｌｓ　ｉｎ　Ａ．ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｉｅｓ
测定项目
Ｅｌｅｍｅｎｔ
处理 Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ　 Ａ１ Ａ２ Ａ３ Ａ４ Ａ５ Ａ６
Ｐ（％） ０．２　 ０．２　 ０．２　 ０．３　 ０．３　 ０．３　 ０．４
Ｋ（％） １．０　 ０．９　 ０．９　 １．２　 １．２　 １．２　 １．６
Ｎａ（ｍｇ／ｋｇ） ５９７．１　 ６８７．２　 ８２９．３　 ８２０．１　 ９０２．９　 １５７４．８　 ９８４．４
Ｃａ（ｍｇ／ｋｇ） １０８６．０　 １３３０．０　 １３１７．０　 １２７８．０　 １１３１．０　 ９１０．０　 １０３４．０
Ｍｇ（ｍｇ／ｋｇ） １１１３．７　 １６５１．３　 １８３５．９　 ２０３４．５　 １８９２．９　 １８８７．２　 ２０５０．１
Ｆｅ（ｍｇ／ｋｇ） １０８．３　 ９１．４　 ８６．６　 １１４．８　 １０８．８　 ３０９．１　 ２０７．３
Ｚｎ（ｍｇ／ｋｇ） １０．４　 １２．４　 １３．４　 １６．５　 １５．１　 １７．０　 １８．０
Ｍｎ（ｍｇ／ｋｇ） ３．９　 ５．６　 ５．９　 ５．７　 ４．０　 ５．０　 ５．０
Ａｓ（ｍｇ／ｋｇ） ０．０４　 ０．０７　 ０．０６　 ０．０９　 ０．１５　 ０．１５　 ０．２２
Ｈｇ（ｍｇ／ｋｇ） ０．０３　 ０．０２　 ０．１３　 ０．０７　 ０．０５　 ０．１１　 ０．１６
Ｐｂ（ｍｇ／ｋｇ） ＜０．５ ＜０．５ ＜０．５ ＜０．５ ＜０．５ ＜０．５ ＜０．５
Ｃｄ（ｍｇ／ｋｇ） ＜０．１ ＜０．１ ＜０．１ ＜０．１ ＜０．１ ＜０．１ ＜０．１
５２
食　用　菌　学　报 第２１卷
２．３．２重金属Ｐｂ、Ｃｄ、Ａｓ和Ｈｇ含量
　　依据《中华人民共和国农业行业标准》（绿色
食品食用菌 ＮＹ／Ｔ　７４９－２０１２），食用菌子实体干
品重金属标准：Ｐｂ＜２．０ｍｇ／ｋｇ，Ｃｄ＜１．０ｍｇ／ｋｇ，
Ａｓ＜１．０ｍｇ／ｋｇ，Ｈｇ＜０．２ｍｇ／ｋｇ，由表３可知，
供试培养料栽培的毛木耳子实体中四种重金属含
量都符合绿色食品标准；在不同处理中，毛木耳子
实体中砷的含量随着垫料含量的增加而逐渐升
高，而毛木耳子实体中汞的含量表现各异。
３　讨论
　　利用垫料栽培毛木耳试验结果表明，垫料栽
培毛木耳确实可行，与其他原料按照一定配比组
合完全可以满足毛木耳菌丝生长及子实体生长发
育的营养要求。垫料中的木屑经过微生物发酵分
解，更有利于毛木耳菌丝的吸收。配方 Ａ３栽培
毛木耳效果较好，不但明显提高了产量，还缩短了
生长周期，而且子实体中的矿质元素含量也高于
对照。
如今禽畜饲养方式大量使用含有重金属元素
的饲料添加剂，生物发酵床垫料养殖技术本身不
可能消减重金属元素，从而导致重金属元素在垫
料中累积［４］，因此，利用垫料栽培食用菌前，应对
垫料进行重金属含量检测。一些研究结果表明，
生物发酵床养猪垫料中重金属含量处于较低水
平，符合国家相关标准［３－５，１２］，本试验中的发酵床
养猪垫料废料中４种有害重金属含量均在相关标
准限量范围内，各处理子实体中铅、镉、砷和汞含
量均符合国家食用菌绿色食品标准。
利用微生物发酵床养猪垫料栽培毛木耳，丰
富了毛木耳产业的原料资源，降低了生产成本，实
现了废弃垫料资源化利用，对农业生产的可持续
发展有着积极意义。
参考文献
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Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ
ＵｓｉｎｇＳｐｅｎｔ　ＰｉｇＬｉｔｔｅｒ
ＹＩＮＧ　Ｚｈｅｎｇｈｅ１，２，ＬＩＮ　Ｙａｎｑｕａｎ１，２，ＪＩＡＮＧ　Ｘｉａｏｌｉｎｇ１，２，
ＨＵＡＮＧ　Ｘｉｕｓｈｅｎｇ３，ＬＵＯ　Ｘｕｈｕｉ　３，ＷＥＮＧ　Ｂｏｑｉ　３，４＊
（１Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｕｎｇｉ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１４，Ｃｈｉｎａ；
２　Ｎａｔｉｏｎａｌ　ａｎｄ　Ｌｏｃａｌ　Ｊｏｉｎｔ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｅｎｔｅｒ（ＮＤＲＣ）ｆｏｒ　Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　＆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｅａｔｕｒｅｄ
Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｕｎｇｉ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１４，Ｃｈｉｎａ；３　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｃｏｌｏｇｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１３，Ｃｈｉｎａ；４Ｆｕｚｈｏｕ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｏｂｓｅｒｖｉｎｇ　ａｎｄ　Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　Ｓｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｇｒｏ－
Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，Ｍｉｎｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ／Ｆｕｊｉａｎ　Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｎ　Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ　ｏｆ　Ｈｉｌｙ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　Ｒｅｄ
Ｓｏｉｌ　Ｒｅｇｉｏｎ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１３，Ｃｈｉｎａ）
６２
第３期 应正河，等：利用微生物发酵床养猪垫料废料栽培毛木耳
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ　ｍｉｘｔｕｒｅ　ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ　ｏｆ　５０％ ｒｉｃｅ　ｃｈａｆｆ　ａｎｄ　５０％ ｓａｗｄｕｓｔ，ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ａ　ｌｉｖｅ　ｍｉｃｒｏｂｉａｌ
ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ（Ｌｉｎｇｐａｉｆａｎｇ　Ｎｏ．Ⅰ ｄｉｌｕｔｅｄ　１０００－ｆｏｌｄ　ｔｏ　ａｄｊｕｓｔ　ｔｈｅ　ｏｖｅｒａｌ　ｗａｔｅｒ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｔｏ　４５％），ｗａｓ
ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｏｒ　２－３ｄａｙｓ　ａｔ　７０℃ａｎｄ　ｔｈｅｎ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｂｅｄｄｉｎｇ　ｍａｔｅｒｉａｌ　ｉｎ　ａ　ｐｉｇ　ｈｏｕｓｅ．Ａｆｔｅｒ　１８ｍｏｎｔｈｓ，ｔｈｅ　ｓｐｅｎｔ
ｌｉｔｔｅｒ　ｒｅｍａｉｎｉｎｇ　ｗａｓ　ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｅｄ　ｉｎｔｏ　ｔｅｎ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｆｏｒｍｕｌａｅ　ｕｓｅｄ　ｔｏ　ｃｕｌｔｉｖａｔｅ　Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ．
Ｏｎｅ　ｏｆ　ｔｈｅｓｅ（Ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　Ａ３ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ　ｏｆ　４９％ｓａｗｄｕｓｔ，３０％ｓｐｅｎｔ　ｌｉｔｔｅｒ，１１％ｃｏｔｔｏｎ　ｓｅｅｄ　ｈｕｌｓ，７％ ｗｈｅａｔ
ｂｒａｎ，１％ｇｙｐｓｕｍ，１％ｌｉｍｅ，１％ ＣａＣＯ３ａｎｄ　６３％ ｗａｔｅｒ）ｐｒｏｄｕｃｅｄ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｙ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　２６９ｇ／ｂａｇ，
ｗｈｉｃｈ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｏｆ　１１．１６％ （Ｐ＜０．０１）ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｔｏ　ｃｏｎｔｒｏｌｓ．Ｐ，Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｆｅ　ａｎｄ　Ｚｎ　ｌｅｖｅｌｓ　ｉｎ　ｆｒｕｉｔ
ｂｏｄｉｅｓ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｃｏｎｔｒｏｌｓ，ａｎｄ　Ｐｂ，Ｃｄ，Ａｓ　ａｎｄ　Ｈｇ　ｌｅｖｅｌｓ　ｉｎ　ｆｒｕｉｔ　ｂｏｄｉｅｓ　ｗｅｒｅ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｅ　ｓａｆｅ
ｔｈｒｅｓｈｏｌｄｓ　ｄｅｆｉｎｅｄ　ｆｏｒ　Ｇｒｅｅｎ　Ｆｏｏｄ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ；ｓｐｅｎｔ　ｐｉｇ　ｌｉｔｔｅｒ；ｍｕｓｈｒｏｏｍ　ｙｉｅｌｄ；ｈｅａｖｙ　ｍｅｔａｌ　ｃｏｔｅｎｔ
［本文编辑］　于荣利
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