全 文 ：2010 NO .5. CHINA FRUIT & VEGETABLE34
绿色植保
EPIDEMIC PREVENTION AND QUARANTINE
摘要：祁连山高海拔地区灌溉农业区气候
干燥，昼夜温差大，降雨量少，蒸发量大，日照
时间长，海拔1500-1750m，生产的人参果爽甜
多汁，清香味美，风味独特，经甘肃省测试中心
测定果实中含水分93.3%、Vc33.1㎎/㎏、钙
111.2 ㎎/㎏、锌0.61 ㎎/㎏、铁2.86 ㎎/
㎏、钼2.36㎎/㎏、硒2.84 ug/100g。20 9年
通过了“祁连清泉”牌人参果绿色食品认证。
2009年酒泉种植日光温室人参果123hm2，纯收
入达37.5万元/hm2，效益十分显著，已经成为
酒泉农民增收的特色产业之一。经过多年的试
验与实践，总结出河西沿祁连山高海拔地区人
参果周年生产技术,期望带动周边地区人参果的
种植和发展。
关键词：高海拔地区；人参果；周年生产；
管理技术；效益
人参果（Solanum muricatum），又称香艳
梨、香瓜茄、仙果等,属茄科、半木质化草本植
物，原产南美的安第北麓，果实状如心脏，成熟
时果皮黄中带紫，其营养丰富，爽甜多汁，清香
味美，有类似哈密瓜、香蕉、牛奶、芒果、蜜桃
等多种水果的风味。人参果含蛋白质、钙、铁、
锌、维C、钼、硒等多种微量元素，其中钙含量
居所有水果和蔬菜之首,具有防癌抗癌和抑制心
血管疾病的作用,被人们誉为“营养之王、补钙
新星”。人参果可以作为水果、蔬菜食用,还能开
发成饮料、罐头、果冻、保健茶等特色营养保健
品。人参果的嫩枝叶是一种理想的优质粗蛋白
饲料。
酒泉地处内陆，气候干燥，昼夜温差大，降
雨量少，蒸发量大，日照时间长，属河西沿祁连
山高海拔地区灌溉农业区。年平均气温5-9℃，
无霜期140-160d，年日照时数为2800-3300h，
年降水量50-200mm。由于干旱少雨，蒸发量
高达2486mm，所以具有明显的荒漠气候特征，
属典型的大陆干旱性气候。境内祁连山雪水，丰
富的地下水为农业生产提供了便利的灌溉，这
些独特的地理气候特点造就了酒泉生产的人参
果品质优良、风味独特，达到了产品绿色无污染
标准。
近年来，酒泉市按照“扩规模、打品牌、提
品质、拓市场”的发展思路，狠抓人参果产业发
展，推广普及了脱毒种苗栽培、全营养叶面肥、
节水灌溉等技术,并于2009年正式通过了“祁连
清泉”牌人参果绿色食品认证，使酒泉“祁连清
泉”人参果正式跻身于A级绿色果品行列。建
成了酒泉市科技含量最高的设施农业示范园区
和规模较大的无公害人参果种植基地，成立了
康源果蔬农民专业合作社，现已初步形成了“合
作社+基地+市场”的产业化经营模式。现种
植日光温室人参果123hm2，年产人参果922.5
万kg，平均售价5-6元/kg,纯收入达37.5万
元/hm2，效益十分显著，已经成为酒泉农民增
收的特色产业之一。
1、产地环境要求与品种选择
人参果喜温好光，喜通透性好、富含有机质
的土壤。生长适温8-35℃，坐果适温15-28℃，
0-40℃植株均能生存，比同科植物（如茄子、番
茄）耐寒性强。但温度太高或太低，不利植株生
长，易造成落花落果，所以秋冬温室夜间温度不
能低于8℃。应选择结构合理、光热性能良好的
改进型节能日光温室，温室土层深厚、肥沃、疏
松的中性土壤栽种，并具备灌溉条件。
1.1 节能日光温室的规格要求 温室长度
50-70m，内部跨度7-8m，脊高3.6-4.5m，后
屋面厚度0.6-0.8m，墙体厚度1.2-1.5m。前
屋面拱圆形，保温性能好，并且水、电、蓄水池
配套，具备滴灌或膜下暗灌条件。
1.2 多层保温覆盖 酒泉地区昼夜温差大，
保温困难，在冬季育苗和冬季生产中应采用多
层保温覆盖，能明显提高棚室的保温性能。
1.3 栽培季节与品种选择 秋冬茬栽培：
6-7月份扦插育苗，8-9月份定植，10-11月份
开花坐果，冬季陆续上市。冬春茬栽培：9-10
月份扦插育苗，11-12月份定植，1-2月开花坐
果，春季后陆续上市。 品种选择适宜酒泉市日
光温室栽培的，生长势强、抗性强、结实率高的
品种有长丽、大紫、阿斯卡等。
2、人参果周年生产管理
2.1 温室熏蒸消毒与土壤消毒 栽植前5-
7d，667m2用硫磺粉1.5-2.5kg，敌敌畏250ml，
再加锯末3.5kg，混合点燃密闭熏蒸12-24h，
3d后通风，可防治蚜虫和真菌性病害。
土壤消毒结合翻地667m2施50%多菌灵可
湿性粉剂2-3kg，然后覆膜提温，4-5d后起垄。
2.2 定植与定植后管理 温室地温稳定在
12℃左右进行定植。起苗前2-3d苗床浇小水，
起苗时尽量保全根系，最好带土移栽。定植时大
小苗分级，选栽健壮无病害苗，株距25-50cm，
行距60-70cm，667m2留苗2000-3800株左右。
定植初期温室温度15-25℃为宜，不能超过28
℃，夜间最低8℃ 。秋冬茬扣膜后气温尚高，应
及时放风。冬茬定植后应重点防寒保温。 定植
缓苗后应及时查苗补苗，确保全苗。
2.3 成株期管理
2.3.1 温湿度管理 秋冬茬栽培时，当日平
均气温降到16℃时及时扣膜，10℃以下时夜间
加盖保温棉帘。扣膜初期白天要注意放风，保持
白天15-25℃，最高不超过28℃；夜间10-15
℃，最低不低于5℃。冬春茬的前期要注意增温
和保温。3月以后气温开始回升，天气转暖后，
应逐渐加大放风量，延长放风时间。当外界气温
稳定在10℃以上时，温室可昼夜通风。人参果
是半耐旱作物，适宜的空气相对湿度为6 0％-
70％。浇水后视温度情况，及时通风排湿。
2.3.2 株型调整 人参果生长势强，萌芽
率、成枝率高，抹芽是获得高产、稳产的重要环
节。一般当腋芽抽出1-2cm时及时抹掉。人参
果采用单秆整枝法，以主枝结果，侧枝全部去
除。株高30-40cm时吊蔓，以后随着秧蔓的伸
长，将秧蔓吊在绳上。第六穗果采收结束后开始
落蔓，即结合追施农家肥，将秧蔓盘成环形埋于
定植沟内，待长出新根后剪去地上环形部分枝
条。
2.3.3 肥水管理 坐果前尽量保持苗体稳健
生长，防止徒长。中耕蹲苗至第一果穗果实长到
核桃大小时开始追第一次肥，以促进果实膨大，
以后每隔40d左右结合灌水追一次肥，每667m2
每次追施尿素或磷酸二铵1 0 - 1 5 k g、硫酸钾
10kg，一般1穗果追1次肥。开花结果期应重视
补充叶面肥。定植后10-15d浇1-2次缓苗水，
浇水应在上午进行，冬季浇水时，最好提前将水
温预热至适温。此后视土壤墒情适量灌水。
2.3.4 疏花疏果 人参果一个花序由8-25
朵小花组成，一般选留先开放的4-5朵花，其
余的全部疏除。应先疏花后蘸花，为提高坐果
率，宜用防落素、2·4-D蘸花，以开花当天或
开花后1-2天处理效果最好。当幼果长到蚕豆
大小时，摘除病果、畸形果，一个花序选留3-
4枚整齐一致的幼果。
2.4 病虫害防治
2.4.1 主要病虫害 主要虫害有红蜘蛛、蓟
马、蚜虫、白粉虱等；主要病害有霜霉病、病毒
病等。
2.4.2 防治原则及措施 坚持“预防为主，
综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、
生物防治为主，化学防治为辅的无公害防治原
则，具体按照加强农业防治，重视物理防治，提
祁连山高海拔地区人参果周年生产与管理
*撰文/胡秉安 张恩太 韩晓梅 殷晓燕
35中国果菜 201 0 年第 5 期
绿色植保
EPIDEMIC PREVENTION AND QUARANTINE
*作者单位：酒泉市农业科学研究所
倡生物防治，巧用化学防治的要求进行,使生产
过程真正达到无害化。
2.4.3 农业防治 选用抗病品种。针对当地
主要病虫控制对象，选用高抗多抗品种。
综合调控温室环境，创造适宜环境条件。实
施适温大温差变温管理，培育适龄壮苗，提高作
物抗逆性；增施有机肥，合理施用化肥，控制氮
素化肥用量，实行测土平衡施肥；通过高垄栽
培、膜下暗灌和地膜全覆盖，维持冬季温室内较
高的地温，有效降低温室空气湿度；避免高温和
低温障害。
合理轮作倒茬。实行严格的轮作制度，与非
茄果类作物轮作3年以上。
设施防护。日光温室放风口必须用防虫网
封闭，高温时期用遮阳网遮阳降温，减轻病虫害
发生。
2.4.4 物理防治 严格实施深翻晒地和高温
烤棚，必要时进行高温闷棚；温室悬挂黄色板
（25cm×40cm）诱杀蚜虫，每667m2悬挂30-
40块为宜。
2.4.5 生物防治 积极保护并利用天敌，采
用病毒、线虫、植物源农药和生物源农药防治病
虫害。
2.4.6 药剂防治 尽量使用生物源农药，如
微生物源农药、植物源农药和动物源农药。禁止
使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨
剂、除草剂和植物生长调节剂。
2.5 采收 人参果采用日光温室栽培可实
*作者单位：济南市农业质量检测中心
1、材料与方法
（1）试验土壤、品种及肥料 试验土壤是
经过熟化的大田土，采用盆栽试验，每个试验盆
加入15kg的土，之前将待试的肥料混入土中，
搅拌均匀装盆待用。
供试土壤基本状况：pH＝6.2，有机质
2.46％，碱解氮42.18mg/kg，速效磷63.82 mg/
kg，速效钾132.76mg/kg，有效硼1.15mg/kg。
供试作物为番茄L-402。
供试肥料：施用的常规肥料磷酸二铵是美
国嘉吉二铵，硫酸钾是粉状纯硫酸钾。
试验用合成硼肥：一种是含硼元素为4.4%，
粒度≤80目，简称肥a；另一种是含硼元素为
4.1%，粒度≤80目，简称肥b。
（2）试验方法 试验共分4个处理：
处理1 ：CK，不施肥；
处理2：化肥对照,每盆15kg土施磷酸二铵
6.5g，硫酸钾3g；
处理3到处理4在处理2施肥基础上施入不
同硼肥。
处理3：施入肥a 1.0g；
处理4：施入肥b 1.0g。
分三次重复，随机布置，试验每株留三穗
果，营养钵育苗，于5月20日定植，浇足缓苗
水。常规管理，在6月27日除空白对照外每盆
追施3g尿素。在番茄生育期中，测定番茄产量
因素。
2、试验结果与分析
（1）对番茄果实产量的影响 番茄采收期
每个成熟果实实行单采单收，记录产量，不同处
理产量见表1，并对结果进行方差分析和多重比
较，分别见表2和表3。
方差分析结果表明各处理间差异极显著，
合成硼肥对番茄产量和品质的影响
*撰文/袁青 曹建涛 王宝玲
表1 不同处理下番茄产量 （g）
处理
处理 1
处理 2
处理 3
处理 4
各 重 复，g/株
Ⅰ Ⅱ Ⅲ
1472 1490 1454
1576 1568 1593
1611 1593 1581
1572 1600 1574
表2 方差分析
变异来源
处理间
重复间
误 差
总变异
自由度
3
2
6
11
平方和
29334.0
303.5
1614.5
31252.0
均方
9778.0
151.8
269.1
F值
36.338 **
0.564 x
F0.05
4.757
5.143
F0.01
9.780
10.925
注：x 不显著， * 显著， ** 极显著。
表3 多重比较(LSD法)
处 理
处理 3
处理 4
处理 2
处理 1
平均值
1595
1582
1579
1472
显著水准
5 % 1 %
a A
a A
a A
b B
表4 不同处理对番茄产量因素的影响
处 理
处理 1
处理 2
处理 3
处理 4
果数，个/株
11.7
10.7
10.7
10.3
座果数，g/株
1472
1579
1595
1582
单果重，g/果
125.81
147.57
152.11
156.32
表5 不同处理对番茄果实品质的影响
处 理
处理 1
处理 2
处理 3
处理 4
含糖量，%
第一穗 第二穗
5.1 4.48
5.3 4.22
5.5 4.45
5.4 4.44
V c
mg/kg
176
164
167
164
蛋 白%
0.34
0.46
0.45
0.44
试验效果可信，进一步进行的LSD检验可以看
出各处理对番茄产量的结果均好于不施肥处理，
差异极显著。但尽管合成硼肥处理3、处理4的
番茄产量高于单施化肥处理2，但没有达到显著
水平，三个处理之间没有很大差别。
（2）对番茄产量构成因素的影响 番茄单
果重大小是番茄商品性的重要指标，也是番茄
产量构成的重要因素。对单果重和坐果数统计
见表4。
由表4可以看出，空白处理对照成熟果实比
较多，但由于养分不足，单果重量轻，造成产量
低。施用合成硼肥的处理比单施化肥处理增加
番茄单果重，尽管产量提高不明显，但可以提高
番茄商品性，有利于提高经济效益。
（3）对番茄品质的影响 分别在第一穗果
实采收期和第二穗果实采收期取果实样进行品
质指标分析，第一穗只分析了糖含量，使用手持
式测糖仪，第二穗在实验室内测定总糖，同时测
定Vc和蛋白，结果见表5。
由表5看出，处理2、3和处理4之间的差
异不大。加硼肥的两个处理比单施化肥处理的
果实含糖量有一定程度的提高，这与硼的生理
作用有关，硼能促进碳水化合物的合成、运转和
糖代谢，提高果实含糖量，可增加番茄的口感。
3、结论
合成硼肥可以增加番茄单果重，提高果实
含糖量，增加番茄的口感。尽管产量提高不明
显，但可以提高番茄商品性，有利于提高经济效
益。
现周年生产。定植后35-45d开始坐果，约120-
130d开始采收，140d左右进入采收盛期。一束
花序中由于坐果时间的不同及生长过程中营养
分配的不平衡，往往果实成熟期不一致。当人参
果果面呈现出明显的紫色条纹，果皮、果肉变成
淡黄色时，即为采收适期，及时采收有利于上部
果实的生长。采收时戴上手套，轻轻托起果实，
用剪刀剪下，按大小进行分级，每个果实套上包
装网，装箱。特殊需要时，成熟的果实可在植株
上垂挂2-3个月不落，起到吊秧保鲜的作用。人
参果短期贮藏的适宜温度为8-10℃，可存放2
个月以上。