作 者 ：王博
期 刊 ：东北农业大学 2010年 05期 页码：67
关键词：双孢蘑菇营养菌丝；老化；培养基；形态学；生长活力；酶活性；
摘 要 ：双孢蘑菇Agaricus bisporus是一种食用担子真菌,世界上有七十多个国家栽培双孢蘑菇,是世界栽培最普遍和最广泛的商业蘑菇之一。随着栽培量的逐渐增大,其菌种的生产数量和质量的要求也相应提高。但是由于管理不善、缺乏知识、保藏菌种的条件不高等原因,菌种的老化问题很严重。老化问题直接影响了菌种的质量,因此双孢蘑菇的产量也受到影响。随着菌龄的增长,菌种的活力等各方面生理特性都相应下降,即菌丝老化。因而探索出菌丝老化的机理、延缓双孢蘑菇菌丝的老化和检测菌丝老化的形态是科研工作和生产实践中迫切需要解决的问题,同时为双孢菇的菌种老化问题的研究提供理论依据。主要研究结果如下: 1...