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杂交狼尾草栽培双孢蘑菇初探



全 文 :食用菌学报 2011.18(1):9 ~ 11
收稿日期:2010-11-15原稿;2011-02-12 修改稿
基金项目:福建省科研院所公益类专项(编号:2010R1019-1)、福建省科技重点项目(编号:2009S0103)、福建省自然
科学基金[ 编号:2008J0118 、2009J01086)] 、福建省农业科学院科技创新团队建设基金(编号:STIF-Y01)
的部分研究内容
作者简介:陈钟佃(1974-),男 , 1999年毕业于福建农林大学园艺学院 ,副研究员 ,主要从事生态农业研究与推广工作。
*本文通讯作者 E-mail:h ql202@126.com
文章编号:1005-9873(2011)01-0009-03
杂交狼尾草栽培双孢蘑菇初探
陈钟佃1 , 黄秀声1 , 刘明香1 , 郭仲杰2 , 黄勤楼1*
(1福建省农业科学院农业生态研究所,福建省山地草业工程技术研究中心,福建省丘陵地区循环农业工程技术研究中心 ,
福建福州 350013;2福建省农业科学院食用菌研究所 ,福建福州 350014)
摘 要:通过开展杂交狼尾草(Pennisetu m americanum × P .purpureu m)干草替代稻草栽培双孢蘑菇
(Agaricus bisporus)试验研究 ,探讨不同草粪比对双孢蘑菇产量 、品质及效益的影响。结果表明 , 杂交狼尾草
干草替代稻草栽培双孢蘑菇是可行的 , 供试草粪比中 ,以 3∶2(配方 A , 碳氮比为 28.66∶1)栽培的双孢蘑菇产量
最高(12.32 kg/m 2)、品质最好(单菇重 、氨基酸含量高)。
关键词:杂交狼尾草;双孢蘑菇;栽培
  杂交狼尾草是美洲狼尾草(Pennisetum
americanum)和象草(P.purpureum)的种间杂
交种 ,是一种高产优质 、喜温耐热的优良青绿饲
料作物[ 1] ,每公顷年产量达 250 t以上 ,主要用于
饲喂牛 、羊 、猪等畜禽和淡水草鱼 ,是目前国内最
具发展潜力的多年生优质牧草品种之一。近几
年 ,杂交狼尾草被广泛种植于养殖场用于污水吸
纳 ,作为副产品的狼尾草用于打浆喂猪 ,规模化
猪场 每 100 头 猪 需 要 种 植 杂 交 狼 尾 草
1.0 hm2 [ 1] ,但猪不是反刍动物 ,利用有限 ,所以
大型养殖场每年就有数千吨的狼尾草剩余。
双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为粪草腐生
菌 ,其人工栽培迄今已有 300年的历史 ,栽培主
料是稻草 、麦秸 、玉米秆和牛粪[ 2-7] 等 ,近年来 ,在
一些双孢蘑菇产地 ,稻草价格大幅上涨 。本研究
通过研究杂交狼尾草干草替代稻草栽培双孢蘑
菇的品质及经济效益 ,探讨狼尾草栽培双孢蘑菇
的可行性 ,为双孢蘑菇栽培提供新的培养基质 ,
同时为多余杂交狼尾草提供新的有效利用途径 。
1 材料与方法
1.1 供试菌种
  菌株 As2796 麦粒栽培种(750 mL 玻璃瓶)
由福建省农业科学院食用菌研究所提供。
1.2 材料
  供试培养基配方见表 1。其中杂交狼尾草种
植在福建省农业科学院农业生态研究所的牧草
品种圃中 ,于株高 200 cm 时刈割 ,自然晒干;稻
草购自闽侯县农户 , 干牛粪购自南安金牛养
殖场 。
表 1 不同培养料配方组成
Table 1 Composition of the dif ferent composts
配方
Formula
组成 Components (kg)
杂交狼尾草
Hybr id Penniset um
稻草
Straw
干牛粪
Ca ttle manure
过磷酸钙
Ca(H2PO4)2 ·H2O
石灰
Lime
尿素
Urea
碳酸氢铵
NH4HCO3
A 60 0 40 1.0 1.5 0.42 0.42
B 70 0 30 1.0 1.5 0.42 0.42
C 80 0 20 1.5 2.0 0.60 0.60
CK 0 60 40 1.0 1.5 0.45 0.45
石膏添加量为 2.0 kg
2.0 kg salt l ime is add ed in each compos t
DOI :10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.01.009
食 用 菌 学 报 第 18 卷
1.3 碳 、氮含量测定
  待测样品制备:杂交狼尾草刈割后 ,取新鲜
样品 1.0 kg ,105 ℃杀青后 65 ℃烘干 ,磨样机粉
碎后过 60目筛 ,干稻草 、干牛粪制样方法与狼尾
草相同。
测定方法:全氮和全碳分别用凯氏定氮法和
重铬酸钾法测定[ 8] , 3次重复 。
1.4 培养料堆制
  杂交狼尾草堆料前茎秆切断至 30 ~ 50 cm ,
并于水中浸泡约 2 ~ 3 min ,培养料拌匀后建堆:
堆底部宽 1.5 m ,高 1.2 m 。堆料时间为 2009年
10月 17日 ,前发酵用时 14 d ,翻堆 4 次 ,间隔时
间为 2 、4 、3 、3和 2 d。在发酵隧道内进行二次发
酵。当料温升到 60 ℃后 ,保持 10 h , 然后降到
50 ~ 52 ℃保持 5 d ,即完成二次发酵 。
1.5 栽培试验
  试验在位于闽侯县竹岐乡榕东村的闽侯县
大春农科贸食用菌开发有限公司蘑菇生产试验
示范基地进行 。培养料上架时间为2009年11月
24日 。每个配方3个重复 ,每个重复 4 m2 。每平
方米投料量折合干料 35 kg ,采用撒播方式播种
(每平方米麦粒栽培种 1瓶),菌丝培养阶段常规
管理[ 9 , 10] ,覆土厚度为 3 ~ 4 cm ,发菌期培养床温
度控制在 20 ℃以上 ,相对湿度 60%~ 65%。覆
土 20 d后喷洒 1次重水(湿透土层),菌丝体扭结
分化形成子实体时需保持土壤呈湿润状态 ,出菇
期培养床温度控制在 18 ℃以上 ,相对湿度 85%
以上 。
1.6 检测指标
1.6.1 单菇重及产量
  每次把试验面积内符合采摘标准的蘑菇采
收后 ,切除菇柄(留 0.5 cm),多潮的产量总和为
每个重复的产量。每次采摘后随机取样 20朵 ,
用于测定单菇重。
1.6.2 粗多糖提取与测定
  采用分步酶解法提取粗多糖[ 11] 。利用硫酸-
苯酚比色法[ 12] 测定含量。
1.6.3 氨基酸含量测定
  第一次采摘时 ,每个处理随机取样 100 g ,在
55 ℃的烘箱中烘干 ,粉碎后过 60目筛 ,用于氨基
酸含量的测定[ 13] 。
2 结果与分析
2.1 栽培原料碳 、氮含量
  供试杂交狼尾草 、稻草和干牛粪的碳 、氮含
量见表 2 ,杂交狼尾草碳 、氮含量略高于稻草 ,碳
氮比略低于稻草。
表 2 栽培原料的碳 、氮含量
Table 2 Carbon and nitrogen content of the compost materials
材料
Mater ial
碳含量
Carbon
(%)
氮含量
Nitrogen
(%)
碳氮比
C∶N
ratio
稻草 Straw 38.55 0.73 52.80∶1
杂交狼尾草
Hybrid Pennisetum
40.84 0.84 48.62∶1
干牛粪 Ca ttle manure 35.70 1.33 26.84∶1
  从栽培试验结果(表 3)可知 ,以狼尾草为主
料的草粪比不同的培养料 A 、B 、C栽培获得的双
孢蘑菇子实体 ,除粗多糖含量外 ,单菇重 、产量 、
氨基酸含量 、必需氨基酸含量 、鲜味氨基酸含量
及效益均随草粪比的增加而下降 ,其中以培养料
表 3 不同培养料栽培双孢蘑菇的产量 、粗多糖和氨基酸含量及效益
Table 3 Yields , crude polysaccharide , amino acid contents , and prof it margins associated with
A.bisporus cultivated on four different composts
处 理
Compost
碳氮比
C∶N
ra tio
单菇重
Average f ruit
body weight
(g)
粗多糖
Crude
polysacchar ide
content(%)
平均产量
Average
yield
(kg/m2)
氨基酸
总量
Total amino
acid content
(%)
必需氨基酸
总量
Essential amino
acid con tent
(%)
鲜味氨基酸
总量
Conten t of
flavor-associated
amino acids(%)
效益*
Profit
(Yuan/m2)
A 28.7∶1 15.3 b 5.8 a 12.32 b 24.42 c 7.95 d 12.91 c 30.7 b
B 35.0∶1 14.8 b 5.6 a 11.11 a 20.61 b 6.97 b 10.55 b 23.4 a
C 37.0∶1 12.5 a 6.2 b 10.53 a 17.80 a 6.38 a 8.75 a 21.0 a
CK 28.7∶1 16.7 c 5.9 a 14.23 c 19.42 b 7.19 c 9.09 a 41.7 c
同一列不同字母表示差异显著性(0.05), *以每平方米为统计单位(元)
Different lower case letters indicate s ignificance at P 0.05
10
第 1 期 陈钟佃 , 等:杂交狼尾草栽培双孢蘑菇初探
A(草粪比为3∶2)栽培的 6项指标均最高 ,效果最
好;比较使用培养料 A和培养料 CK栽培双孢蘑
菇 ,虽然两种培养料的草粪比 、碳氮比相同 ,但在
7个评估指标中 ,除子实体粗多糖含量相近外 ,其
它 6个指标均存在显著差异:其中指标单菇重 、
单位面积产量和效益均为前者低于后者 ,而氨基
酸总量 、必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量则是
前者高于后者 。
3 讨论
  本试验结果表明 ,使用 3个供试狼尾草配方
栽培双孢蘑菇 ,以配方 A 培养料栽培效果最好:
产量高 、品质好 。通过进一步改良狼尾草培养料
配方和配制技术 ,以降低成本和提高产量 ,进行
双孢蘑菇栽培是可行的。开展杂交狼尾草栽培
双孢蘑菇 ,为规模化养殖场“猪-沼-草”体系中草
的去向开辟了新途径 ,又可为双孢蘑菇栽培提供
新的培养基质 ,为循环农业探索了一条有效的技
术途径。
杂交狼尾草叶片在培养料堆制发酵过程中
容易过度腐熟 ,使培养料粘连而不利于双孢蘑菇
菌丝生长 ,同时狼尾草茎秆难于腐熟 ,易滋生杂
菌。因此 ,控制培养料堆制时间和采用何种方式
进行二次发酵是杂交狼尾草栽培双孢蘑菇成功
的关键。本试验采用发酵隧道进行二次发酵效
果理想 ,由于发酵隧道温度可以人工控制 ,保证
了杂交狼尾草茎秆的彻底发酵。
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Cultivat ion of Agaricus bisporus
Using Hybr id Pennisetum
CHEN Zhongdian
1 , HUANG Xiusheng1 , LIU Mingxiang1 , GUO Zhongjie2 , HUANG Qinlou1*
(1Agricultural Ecology Institute , FAAS , Fujian Engineering and Technology Research Center for Hilly Prataculture ,
Fujian Engineer ing and Technology Research Center for Recycling Agr icultur e in Hilly Areas , Fuzhou , Fujian 350013 ,
China;2I nstitute of Edible Fungi , Fujian Academy of Agricultural Sciences , Fuzhou , Fujian 350014 , China)
Abstract:Agaricus bisporus was cultivated on growth substr ates in which the straw component was r eplaced with
hybrid Pennisetum (Pennisetu m americanum × P.purpureum), and the ef fect of varying the r atio of hybrid
Pennisetum to cattle manure on the yield and quality of fruit bodies was determined.A .bisporus grew well on
substr ates containing hybrid Pennisetum , and highest fr uit body yields (12.32 kg/m2)were obtained following
cultivation on a substr ate in which the ratio of hybrid Pennisetum to cattle manure was 3∶2.
Key words:H ybrid Pennisetum ;Agaricus bisporus ;cultiva tion
[本文编辑]  于荣利
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