全 文 ：⒇文章编号: 1008 3464 ( 2004) 01 0028 03
淮山零余子不同贮藏方式对出苗及苗期生长影响的研究
韦本辉1 , 唐荣华1 , 韦威泰1 , 甘秀芹1 , 何新民1 , 覃维治1 ,
宁秀呈2 , 蒋菁1 , 黄永清1
(广西农业科学院　 1　经济作物研究所 ; 2　种质库 , 广西 南宁 530007)
摘要: 本文研究了低温干燥、干沙埋藏及室温自然放置三种贮藏方式对淮山零余子出苗及苗期生长的影
响。结果表明 , 低温干燥处理的出苗率达 100% , 干沙埋藏处理的为 64. 3% , 室温放置处理的为 58. 3% , 三
种处理间的出苗率差异达显著水平 ; 但对苗期生长没有显著差异。
关键词: 淮山零余子 ; 贮藏方式 ; 出苗 ; 苗期生长
中图分类号: S632. 1　　　文献标识码: A
Effects of different store ways on budding rate and
seedling growth in yam bulbil
WEI Ben hui
1 , T ANG Rong hua
1 , WEI Wei tai
1 , GAN Xiu qin
1 , HE Xin min
1 ,
QIN Wei zhi
1
, N IN G Xiu cheng
2
, JIAN G Jing
1
, HU ANG Yong qing
1
( 1　 Research Institute o f Cash Crops; 2　 Gene Bank, Guangxi Academy o f
Ag ricul tural Science, Nanning 530007, China)
Abstract: Effects of low tempera ture and dryness, dry sand imbed and room temperature on
budding ra te and g row th in bulbi l w ere studied. The results indicated that budding rate was 100% ,
63. 3% and 58. 3% respectiv ely for the low temperature and dryness, dry sand imbed and room
tempera ture t reatment. And the di fference o f three t rea tments w as significant. The di fference o f plant
height , stem diameter and g row th speed o f three t reatments w ere no t significant.
Key words: yam bulbil; sto re way s; budding; seedling g row th
淮山 (Dioscorea opposite Thunb) , 属薯蓣科 ( Diosco reaceae) 山药属 (Dioscorea L. ) [1 ] , 是我国
南方地区药食兼用的高产高效经济作物 [2 ] , 品质与我国北方地区种植的山药相似。淮山可以入药 , 《本
草纲目》 称其可 “治诸虚百损 , 疗五劳七伤 , 除烦热多记事 , 益肾气 , 健脾胃 , 止泻痢 , 化痰涎 , 润
皮毛” , 淮山还可以加工成各种保健食品。 由于其经济价值高 , 引起了国内外一些专家的关注和研
究 [3～ 8 ]。
淮 山是一年或多年生藤本植物 ,地下块茎直生生长 ,薯块长度最长可达 2. 3 2 m ,重 3 4 kg
(二年生 , 2002年 12月于广西容县 ) , 地上藤茎叶腋处生长零余子。在生产上多采用零余子作种 , 也有
用淮山薯 “芦头” 作种的 , 但前者比后者丰产性能好 , 后者主要是由于长在地下 , 携带有各种细菌及
第 23卷　第 1期
Vol. 23, No . 1
广 西 农 业 生 物 科 学
Journal o f Guangx i Ag ric. and Bio l. Science
2004年 3月　
Mar. , 2004　
⒇ 收稿日期: 2003 11 03
基金项目: 广西技术创新项目 ( 200223) ; 广西农业科学院科技发展基金项目 ( 2002038)
作者简介: 韦本辉 ( 1954 ) , 男 , 广西北流人 , 广西农业科学院研究员。
病虫 , 影响产量和品质。
在我国南方地区 ,淮山种植传统上是春种冬收 ,一般产量为 30 000～ 4 5 000 kg /hm2 ,高的达
60 000 kg /hm2以上 , 近年来淮山市场看好 , 价格高 , 产值可达 75 000～ 120 000元 /hm2 , 经粗加工后
产值还可达 150 000元 /hm2。经试验研究表明 , 在桂南地区 , 由于冬无严寒 , 淮山可以作反季节栽培 ,
每年 7～ 8月种植 , 安全越冬后 , 次年 4～ 5月收获 , 获得正季栽培的同等产量和品质 , 同时在种植前
还可以种植一造早稻。由于反季节栽培的淮山上市时期恰适蔬菜淡季 , 价格高 ,加上增收一造粮食 , 因
此淮山反季节栽培具广阔的发展前景。但是 , 作为反季节栽培用种的淮山零余子 , 在 4～ 8月高温多湿
期间 , 不耐贮藏 , 种子问题已成为淮山反季节生产的突出问题。 为此 , 我们做了本试验 , 探讨淮山零
余子贮藏技术 , 以推动我国南方地区淮山反季节生产的发展。
1　材料与方法
以我所筛选的淮山良种 GY5零余子作为试验材料。设三种贮藏处理: 低温干燥贮藏 ( 5～ 10℃ ,相
对湿度 6 4% ～ 65% ,在广西农科院种质库贮藏 ,以 A表示 )、室内干沙埋藏 ( 20～ 2 8℃ ,相对湿度
70%～ 85% , 以 B表示 )、 室温自然放置贮藏 ( 20～ 28℃ , 相对湿度 72% ～ 86% , 以 C表示 )。每个处
理选用大小一致、 未发芽的零余子 30颗 , 重复三次。贮藏 99 d ( 2003年 4月 7日～ 7月 16日 )。贮藏
期间 ( 6月 2日 )观察各处理的发芽情况。种植前将 A处理的零余子从种质库取出 , 室温放置 2 d, 并
观察各个处理的零余子失水状态。 7月 18日每处理选择 20颗完好的零余子移种到广西农科院经济作
物研究所薯类资源圃 , 观察出苗情况。
2　结果分析
2. 1　贮藏期间零余子发芽情况
6月 2日 (贮藏 55 d时 ) , 观察三种处理的零余子萌芽情况 , 结果表明 , A处理的零余子未发现萌
芽 ; B处理有 97%的零余子刚开始萌发 ; C处理 100%的零余子已经萌芽 ,并有 3株零余子长出的幼苗 ,
长分别为 19 cm、 20 cm和 53 cm。 可见 , 低温干燥条件下能抑制淮山零余子贮藏期间的发芽。
2. 2　零余子表面皱缩及干死情况
种植前观察三种处理的零余子 , 发现 A处理的零余子很饱满 , 表面光滑 , 没有明显的失水皱缩现
象 , 完好率为 100% ; 而 B和 C处理的零余子由于失水而严重皱缩 , 完好率分别为 83. 3%和 74. 3%。
2. 3　三种贮藏处理对零余子出苗的影响
表 1可见 , A处理的出苗时间比 B、 C处理迟 3 d, 但出苗较整齐 , 出苗率最高 , 达 100% , 分别
比 B、 C处理高 36. 7%和 41. 7% (绝对值 )。 A处理的出苗率与 B、 C处理间差异达显著水平。
表 1　三种贮藏方式对零余子出苗的影响
Table 1　 Effect of three store ways on budding in bulbil
处理
T reament
种植日期 /月 日
Plant da te /M D
出苗日期 /月 日
Budding date /M D
出苗率 Budding r ate /%
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 平均 Average
A 7- 18 8- 5 100. 0 100. 0 100. 0 100. 0 a A
B 7- 18 8- 2 60. 0 80. 0 50. 0 63. 3 b c A
C 7- 18 8- 2 75. 0 50. 0 50. 0 58. 3 c A
2. 4　三种贮藏处理对苗期生长的影响
由表 2可见 , A处理的株高明显高于 B和 C处理。 9月 15日 , A处理的株高分别比 B和 C处理高
14. 17 cm和 9. 78 cm ,高 24. 02%和 15. 43% ; 10月 8日 , A处理的株高分别比 B和 C处理高 44. 28 cm
和 27. 41 cm, 高 50. 78%和 26. 33%。从生长速度来看 , A处理的生长速度最快 , B处理的最慢 , A处
29第 1期 韦本辉等: 淮山零余子不同贮藏方式对出苗及苗期生长影响的研究
理的生长速度分别比 B和 C处理的高 1. 3 cm /d和 0. 76 cm /d。 A处理 茎粗也明显大于 B和 C处理。
但方差分析结果表明 , 三种处理的株高、 生长速度、 茎粗 , 差异都不显著。
表 2　三种贮藏方式对苗期生长的影响
Table 2　 Ef fect of dif f erent store ways on seedling growth
处理
T reatment
株高 Plant heigh t /cm
9- 15 10- 8
生长速度 /cm· d- 1
Grow th speed
茎粗 /cm
Stem diamete r
A 73. 17 131. 50 2. 53 0. 24
B 59. 00 87. 19 1. 23 0. 22
C 63. 39 104. 10 1. 77 0. 22
3　小结与讨论
( 1) 试验表明 , 低温干燥贮藏是贮藏种薯较理想的方法。这种贮藏方法既保证种薯的新鲜度 , 也
保持了种薯的生活力。虽然冷藏处理出苗比其他两处理迟 3～ 4 d, 但在贮藏期间没有发芽、外皮皱缩、
干死等现象 , 出苗率高 , 出苗后生长速度较快。但不同贮藏方式对苗期生长的影响差异不显著。
( 2)淮山富含营养 , 药食兼用 , 在我国南方地区广为栽培。广西年种植面积不下 40 000 hm2 [7 ]。桂
南地区光、 温、 水、 土壤条件十分适合淮山的周年生长 , 发展淮山反季节栽培 , 是增加农民收入的一
项新的创举。博白县黄凌镇种植面积达 133 hm2 , 收割早稻后 7月份种植淮山 ,在淮山生长前期套种小
白 菜 ,早稻平均产量 8 4 30 kg /hm2 ,产值 8 43 0元 /hm2 ,小白菜产量 2 0 28 7. 5 kg /hm2 ,收入
16 230元 /hm2 , 淮山产量 48 750 kg / hm2 , 收入 97 500元 / hm2 , 全年合计平均收入 120 270元 /hm2 ,
经济效益十分显著 ;由于反季节栽培的淮山 ,刚好在蔬菜供应的淡季收获 ,价格一般比正季高出
20% ～ 30% ,又可缓解蔬菜供应的紧张状况 ,经济效益与社会效益双显著。但由于淮山零余子难以贮藏 ,
反季节栽培淮山的种源问题日显突出。淮山零余子有休眠特性 ,一般在每年的 12月份成熟采收 ,次年
3～ 4月份刚好度过休眠期 , 5～ 8月正值广西高温多湿的天气 ,淮山零余子在自然放置条件下仍能发芽、
生长 , 直至耗尽自身的养分和水分后枯死。本试验在室内用干沙埋藏及室温自然放置两种贮藏方式对
淮山零余子贮藏 99 d后完好率分别为 83. 3%和 74. 3% , 出苗率为 63. 3%和 58. 3% , 实际能在生产上
利用的只有 52. 73%和 43. 32% , 浪费了大量的种薯。本试验研究表明 , 淮山零余子经过休眠期以后继
续在低温干燥贮藏 3～ 4个月 , 仍然能保持 100%的发芽率 , 苗期生长也比较好 , 对种子贮藏是安全有
效的。 因此 , 本试验研究结果将有助于解决淮山反季节栽培种薯 (零余子 ) 的贮藏与供种 , 有重要生
产意义。
参考文献:
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[ 5 ] 　 M IGNOUN A H D, DANSI A, ZOK S. M orpho lo gica l and isozymic of the cultiva ted yams o f Cameroon [ J]
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[ 8] 　韦本辉 , 唐荣华 , 韦威泰 , 等 . 广西淮山的栽培特性及利用 [ J] . 中国食物与营养 , 2003, 2: 21～ 22.
(责任编辑　裴润梅 )
30 广 西 农 业 生 物 科 学 第 23卷