全 文 ：实验研 究 3
不同小麦数水平的饲粮对蛋雏鸡
血清酶活力的影响 *
刘纹芳 李 .杰 单安 山
( 东北农学院营养研究室 · 哈尔滨 · 1 0 503 0 )
摘要 木试验采用玉米淀粉一大豆分离蛋自半结合型词粮 .研究了不同小麦鼓水平 ( 0.8 .拓 , 舰 , 韶 ,
4 0多 ) 蛋用雏鸡全血谷胧甘肤过氧化物酶 、 血清碱性磷酸酶活力变化情况 , 结果表明①小麦鼓水 平 为
别 、 32 、 4 0万的试验组雏鸡全血谷胧甘肤过氧化物酶活力显著高于对照组 ( P < 0 . 01 ) . 而小麦鼓水平
为8 、 1 6万组低于对照组 ( P < O。 05 ) 。 ②各试验组间血清碱性磷酸酶活力差异不显著 ( P > 0 。 05 ) 。
关盆词 小麦敖 雏鸡 碱性磷酸酶 谷脆 一片肤过氧化物酶
1 前 言
同料纤维丫方面对功物有一定的生理作用 ,
另一方面对动 物利用 犷物元素有不 良影 响 。
N w ok OI 。等 ( 1 9 7 7) 的试验表明各种饼粕饲料的
钙 , 铁 、 锰 , 磷 、 锌和铁的真利用率与粗纤维含
量呈显著负相关 。 N a h m 和 C a r l o n ( 1 9 8 5 ) 的平衡
试验也表明饲料中加入 20 %麦鼓降低了肉鸡钙 ,
镁 、 锌 、 铁和铜的吸收。
本试验目的是采用小麦妙这一常用的纤维饲
料 , 在词粮中以不同水平添加 , 探讨雏鸡体内与
矿物元素锌 、 硒相关的碱性磷酸酶 (八K )P 和谷
胧甘肤过氧化物酶 (韶H 一 P x) 的活力变化情况 ,
为今后研究该方面的问题提供参考数据。
2 材料与方法
2
.
1 材料 试脸动物选用 1 日龄滨白公雏鸡 1蛇
只 , 随机分成 6 组 , 每组 4 个重复 , 按常规育雏
进行饲养管理 , 自由采食、 饮水 (无离子水 ) 。 各
试验组饲粮组成及营养指标如表 1所示 。 选作试
验的麦鼓过 40 目筛 , 以除去较细的部分及杂质 ,
各组词粮锌 、 硒水平分别调整致 42P m , 0 . I P m 。
2
.
2 方法 试验期 4 周 ,第 4 周末每组取 3 只 鸡
屠宰 , 颈静脉取血 , 分别采用 D T N B显色法 ` ” 相
p
一甘油磷酸法 `么 ’ 测其全血哪 H 一 P x 、 血清A K P活
力。 另取肝脏 、 胰脏 、 膝骨及血液测定锌、 洒浓
度 。 数据处理用 P C 一 1 5 0 0计算机操作完成 。
3 结果与讨论
3
.
1 不同小俊鼓水平对全血 G S -FI P x活力影响。
表 1 词根组 成及 营养指标 ( % )
卜诊 仆 A H C D E F
(对照红_L)
nUn八[JūaéJ任1占,曰上,O自八6匆.玉内hn八O,上Q自1注二Lj口JtlnhO乙奋n1山ǎ匕I nUt了.。八J胜ùon乙月.直口05J.工O甘
dno1
n八`曰ù J住,J
J
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ó
dQ白
小麦熬
三豆米耳睿 {分
淀粉
大豆蛋白
玉米汕 2 4
肥汽。 )
粗蛋白质 (哪 )
e a 〔多 )
P ( % )
I J
。
8 1凌。 2 14 . 4 1 4 。 0 13 。 4 13 。 1
1 9
。连 1 9 。 3 1 9 。 2 1 9 。 2 19 。 5 19 。 2
0
一吕3 0 一 88 0 一 8 7 0 一 8 7 0 一 87 0 一 8 7
0
。
5 9 0
。
6 6 0
。
7 2 0
。
79 0
。
8 6 0
。
9 0
国家自然科学基金资助项目 。
t比稿日期 : 19 92年 5 月 7 日
注 : .1 代谢能及粗蛋白质为实测直。 .2 每干克、
t司粮中添加 ; C a C 0 3 1 2克、 C a H P O : · 2H 2 0 16 克 ,
M g S O
、 ·
7 H
: 0 3克 、 N a C 1 3克 、蛋氨酸 4 克 、 多维 5
克 . 多种微量元素 2 克 , 氯化胆碱 2克 。
从本 l式马秘毖果看 (表 3 ) , 小麦扶 水 平 为
8 %
、
16 %时 , 雏鸡全血GS H 一 P x活力显著低于对
照组 (P < 。 . 01 ) , 日. 8 %麦教组肝脏硒含量亦显
著低十对照组 ( P 、 0 . 时 ) 。 从这 一 结果看 , 饲料
纤维讨酶的利用有一定的影响。 随着小麦数水平
继续提高即24 % 以上 , 肝脏硒含量及全血 G S H -
P x 活力随之提高 , 这与麦扶水平提高使饲 粮 中
有机态硒含量增加有关。
3
.
2 不同小窦狱水平对血清 A K P活力影响
T l 。 m p 。 。 n ( 飞。 8一) 测定了 6 种不商来 源纤
下 ( :兀 · }亡锋 、 燕表戮 、 小麦教等 ) 对雏鸡胫骨锌
元索含量的公响 , 份组同根祖纤维保持在 6 %左
口 , 结来米糠作月」明显 , 而共它儿种纤维词料作
黑龙江 畜报兽医 l, ,么年第10 期
表 2 肝脏硒含量及 全血 G S H一 P x 活力值 (X 士 cS )
指标
肝脏硒含盘
(林Pm )
A B C
0
。
4 41
c d土 0。 0 5 2 0。 3 2 7 d士 0。 0 93 0。 74 1 b c土 0 . 0 9 3 1。 0 9 4 土 O。 1 1。 0 0 8 a b土 0。 12 8 0。 9 9 5 a b士 0一 1 6 5
G S H
一 P X
(活力
/ 1 00m
单位
1血清
7
.
37 3
a土 0 . 62 5 5 . 3 3 0 b士 0 . 2 7 0 1 . 975 d b士 0 . 0 12 8 . G5了 J“ 士 1 . 3 2 3 1 3 . 3 7产士 0 . 1 7 3 1 3 . 4 3 0 b土 0 . 2 0 0
注 ; 同行数字肩上字母不同示差异显著 ( P < 0。 05 )
用不明显 。 ` a) 从本试验结果看 (表 8 ) , 随着饲
粮中小麦鼓水平的提高 , 肝脏锌含量变化不显著
(P > 0
.
05 )
。 血液 、 胫骨锌含量显著下降 ( P <
0
.
01 )
, 胰脏锌含量 B 、 C 组显著降低 , 血清 A K
P活力值各试验组间差异不显著 (P > 0 . 05 ) , 但
扰平均值看以小麦鼓 8 % 和 16 %组低于对照组。
表 3 各 小麦扶水平的组织 器官锌浓度 (P p m )
及血清A K P的活 力值 ( 活 力单位 / 1 0 0m l血清 )
谈1定值 E F
肝脏 (鲜样 ) 1 7 。 g a士 0 . 6 1 7 一 s a士 0· 2 1 7。 6 a士 0 一 5 1 7 . 2 a士 0 . 2 1 7 。 6“士 0。 1 Z o . 3 b士 0` 6
胰脏 (鲜样 ) 2 3 一 s t 士1 · 6 2 0 · 7 a b士 ]` · 0 1 8 · 6`士0 一 5 18 . 4 b土0 ·理 1 9 . 1`士1 . 3 ` i s . l b士 1 . 0
胫骨 (鲜样 ) s z . o s a士 2 . 7 4 4 . 5 b士0 . 4 8 3 s . 6 s c d士 1. 7 7 3 3 . 9 9 “ e士 0 . 7 2 3 6 . 3 3 c士1 . 6 6 2 7 . 3 2士 1 . 7 1
血液 2 一 8 1a士 0 . 15 2 . 5 8 a b c士 0 . 0 9 2 。 6 5 b a士 0 . 0 7 2 。 2 7。士 0 . 1 5 2 . 3 0。士 0 。 0 3 2 . 4 2 c b士 0。 0 1
A K P活力 i 5 . 70 a士1 . 2 1 14 . 3 4 a士 1 . 4 0 14 . 33 a士0 一 48 1 6 . 8 6 a士 2 . 8 1 i 7 . l s a士 1 . 3 9 1 7 . 5 0 a上1 . 4 5
胫骨锌浓度是动物微量元素锌营养状况评定
的敏感指标之一 , 随着饲粮小麦扶水平的提高 ,
胫骨锌浓度显著下降 (P < “ . 0 1) 。 血清 A K P是
动物体内含锌酶之一 , 在本试验中 8 % 、 16 %麦
扶组雏鸡采食量与对照组近无差异 , 此 时 血清
人 K P活力值有下降趋势 , 小麦鼓水平 24 %以上 ,
各组采食量高于对照组 , 酶活与对照组无差异 ,
这可能与此有关。 因此 , 微量元素研究应充分考
虑动物实际进食量 , 以提高试验结果的准确性。
4 参考文献
1 夏亦明等 , 卫生研究 1 987 , 4 : 29 一 3
2 上海市医学化验所主编 . 引院床生化检验 》 . 上海
科学技术出版社 , 1 982 .
3 T h o m p
s o n , S
.
A
。 e t a l
.
I n f l
u
on
e e o f PH o n
t h e b 宜n d i n g o f e o P P O r , z i n e a n d 文r o n 主n
s 主x f i b e r s o u r e o s 。 J 。 F o o d S e i 19 7 9 ,
4 4
:
7 52一 7 5 4 。
E f f e
e t o f w h e a t B r a n L e v e l o n t h e E
n z y m e
A e t i
丫 i t e s o f C h i e k s
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e n f a n g e t a l ( N o r t h o a s t A g r i e u l t u r a l e o l l o g e )
A b s t r a e t E f r o e t s
o r w h o
a t b r a n l o v o l ( O形 , 8 多 . 1 6拓 , 2 4万 , 3 2万 , 连0多 ) o n t h o e n z y m 。
a e t i v i t主。 s ( g l u t a t h i o n o p o r o x 主d a s 。 , G S H 一 P x a n d a l七a l i几。 P h o s p h a t a s 。 , A K P ) i n t h o b l o o d a n d
s o r u m o f e h i o k s w o r o s t u d i e d w i t h s o ln i一 s y n t h o t i e d i o t 日 . T h o r o s u l t s s h o w o d t h a t t h o b l o o d
O 6 H 一P 盆 wa s ` i g n i f i e a n t l y i n e
r o a s e d i n 2 4拓 . 3 2拓 , 40多 w h e a t b r a n t h a n t h a t o f e o n t r o l
( p < 0
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0 1 )
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T h e s o r u m A K p w
a s n o t s i g n i f i e a n t l y a f f o e t o d b y w h
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