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葎草的生物活性成分及其在动物生产中的应用



全 文 :[收稿日期]2011-10-12
葎草(Humulusscandens)为桑科、葎草属植物,
为一年生蔓生性植物,又称为拉拉秧(蔓、藤)、锯子
草等。葎草的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、矿
物质、微量元素、维生素等营养物质,且含有大量的
葡萄糖甙、胆碱、葎草酮等生物活性成分,具有天然
药物的作用。因其具有草量高、适应性强、营养丰
富、适口性好、药用价值高等特点,葎草是一种良好
的饲料资源,具有较高的开发前景。目前,葎草在畜
禽生产上已有所研究。对猪、鸡、牛、羊、兔等畜禽饲
喂试验表明,添加一定量的葎草干粉,可明显提高
动物对环境的适应能力,调节营养平衡,增强消化
吸收机能。
1 营养价值高
葎草的营养营养价值高。按照干物质计,葎草
的消化能 2.26 MJ/kg~12.3 MJ/kg,粗蛋白含量为
17.55% ~ 20.46% ,Ca含量为2.47% ~4.92% ,粗纤
维含量为12.74% ~16.93% ,与畜禽日粮的主要原料
玉米、麸皮相比,葎草蛋白质含量分别高9.26%、
3.16% ;钙含量分别高4.57%、4.46% ;纤维素含量分
别高12.13%、2.73% ;与牧草苜蓿相比,葎草中粗蛋
白质含量比苜蓿略低,而Ca含量比苜蓿高0.49%
~2.94%。
葎草富含动物所需的多种氨基酸且组成较平
衡,其中天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和缬
氨酸的含量较丰富。同时它们还含有丰富的维生
素,维生素B、维生素C、维生素E 及胡萝卜素的含
量分别为2.7、135、678、5.69mg/kg。微量元素中含
有畜禽必须的铁、锰、铜、锌等。
2 生物活性成分
葎草中含有多种生物活性成分,主要是葎草多
糖、黄酮类化合物,大量的葡萄糖甙、胆碱及天门冬
酞胺,挥发油、蹂质及树脂,葎草酮、蛇麻酮、大波斯
菊甙等功能性,还含有胆碱、挥发油、鞣质、树脂、
天门冬酰胺等物质。
2.1葎草多糖
葎草多糖属植物多糖的非淀粉多糖,从葎草的
茎、叶中提取而成。由水溶性碳水化合物构成,包括
葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖等[3]研
究发现,葎草多糖对大肠杆菌、苏云金芽孢杆菌、金
黄色葡萄球菌和链球菌均有一定程度的抑制作用,
对治疗动物腹泻有一定的作用;葎草多糖还具有抗
氧化的活性,增强机体免疫能力,因而在食品防腐
和医药领域的已有开发应用,同时葎草多糖的开发
利用可有望解决畜牧业生产中的抗药性和药物残
留的问题。
2.2黄酮类
黄酮类化合物广泛分布于天然植物体内,包
括黄酮、异黄酮、花色素等。葎草全草中的主要成
分是黄酮类化合物,目前已经分离出秋英苷(cos-
mosiin)、木犀 草素(1uteolin)、牡荆素(vitexin)、芹菜
素(apigenin)等。具有代表性的是木犀草素,其具有
抗肿瘤的作用,能抑制肿瘤细胞的增殖;保护心肌
细胞,提高机体的免疫能力,同时其具有抗氧化
性,可用以抑制油脂食品劣变,可作为天然防腐剂
和抗氧化剂。
2.3生物碱类
生物碱又称植物碱。生物碱是一类存在于天然
葎草的生物活性成分及其在动物
生产中的应用
潘晓花 王龙 季昀 蔡晶晶
(扬州大学动物科学与技术学院,江苏 扬州 225009)
[中图分类号]S816.6 [文献标识码] A [文章编号]1005-8613(2011)12-0033-02
广东饲料 第 20卷第 12期 2011年 12月 资源开发
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生物界中含氮原子的碱性有机化合物。大多数存在
于植物体中,极少数存在于动物体内。葎草中的生
物碱类成分主要是胆碱和天门冬酰胺,在饲料中添
加胆碱可提高饲料的消化率、提高畜禽的日增重及
蛋鸡的产蛋量。
2.4叶蛋白
葎草中还含有优质的植物性蛋白质,由于叶蛋
白的氨基酸组成齐全且配比合理,含量十分丰富,
其中赖氨酸和苏氨酸的含量最高。叶蛋白可以促进
畜禽生长发育,增强其防御疾病的能力,降低发病
率。叶蛋白含有丰富的胡萝卜素和叶黄素,胡萝
卜素是VA 原,叶黄素是天然色素。胡萝卜素对因
VA 不足而引起的机体代谢紊乱症状有明显的治疗
作用。叶黄素是禽类蛋黄、脂肪及皮肤色素的极好
来源。可增加蛋黄及脂肪的颜色,提高其商品价值。
2.5其他活性成分
除了以上主要活性成分以外,葎草中还含有其
他的活性成分,如挥发油类、甾醇类、鞣质及树脂
等。其中甾醇类物质主要有β-谷甾醇(-sitostero)、
豆甾醇、γ-谷甾醇(T-sitostero)。
3 在动物生产中的应用
3.1提高生产性能
刘涛等(2011)以 1 日龄 AA 肉仔鸡为试验动
物,在基础日粮中分别添加0、5、10、15mL/kg4个
水平的葎草醇提取物。结果发现,随着葎草醇提物
添加量的增加,AA 肉仔鸡的平均采食量有降低趋
势,但差异不显著(P>0.05);葎草醇提取物添加组
的平均日增重与未添加组相比,具有增大趋势;且
10mL/kg、15mL/kg葎草醇提取物添加组与基础日
粮组相比,料重比显著降低(P<0.05)。除此之外,
葎草醇提取物还具有提高鸡的屠宰性能:其中
10mL/kg添加组与基础日粮组相比,肉鸡屠体率、
全净膛率显著提高(P<0.05);试验组与对照组相
比,肉鸡胸肌率和腿肌率分别提高10.43%、6.53% ,
差异显著(P<0.05)。这说明饲料中添加葎草醇提
取物能够改善动物的生产性能,提高饲料利用率。
陈国胜等(2001)研究了葎草粉饲喂生长育肥
猪的试验。试验组以5%、8%、12% 的葎草粉代替基
础日粮中的麸皮,结果表明,试验组平均日增重为
725g,与对照组平均日增重674g相比显著提高了
7.6%(P<0.05);试验组料重比比对照组降低了
1.5% ,但差异不显著;在试验期内,对照组猪出现不
同程度的拉稀现象,而试验组无发病情况,原因葎
草可这可能是由于草中含有多种抗病、抑菌、抑病
毒的活性物质所致。
郭万华等(2008)选用36只杂交育肥羊,分为
两组,试验组饲喂25kg的新鲜葎草,对照组饲喂
等量的新鲜苜蓿,研究在自由采食条件下,新鲜葎
草对育肥羊生产性能的影响。试验结果结果表明:
试验组的平均日采食量和料肉比分别降低了
18.1% 和15.71% ,均达到了显著水平(P<0.05);试验
组粗蛋白质的消化率比对照组降低了10.82% ,但
差异不显著(P>0.05);粗脂肪和粗纤维的消化率比
对照组分别提高 9.92% 和 2.69% ,均差异不显著
(P>0.05)。这表明自由采食葎草不但能满足育肥羊
正常生长发育需求,而且还能提高饲料转化率和经
济效益,与苜蓿相比粗蛋白品质偏低,但粗脂肪和
粗纤维的消化率较高,因此可替代部分的苜蓿。
3.2提高机体免疫力
刘来亭等(2008)研究了葎草醇提取物对草鱼
非特异性免疫功能的影响。试验结果表明,与对照
组相比,添加500、750mg/kg葎草醇提取物可显著
提高草鱼血液白细胞的吞噬能力、血清杀菌能力和
溶菌酶活性(P<0.05)。
刘涛等(2011)在肉仔鸡饲料中添加葎草醇提
取物,并检测其血液生化指标。结果表明,试验组血
清内白蛋白含量为10.97~11.98g/L,球蛋白含量为
4.08~6.63g/L,与对照组的白蛋白及球蛋白含量相
比较差异显著。所以,适量添加葎草提取物能提高
动物的免疫能力,其可能原因是与葎草中的主要活
性成分黄酮类物质有关。
3.3提高畜禽产品产量和质量
一些研究表明,葎草还能改善畜禽产品品质。
刘来亭等(2010)试验表明,葎草醇提取物添加组与
对照组相比,可以提高鸡肉的肌肉亮度和肌肉红
度,且10mg/kg葎草醇提物组对肌肉红度以及胸肌
的肌肉肉亮度影响显著(P<0.05),并可降低腿肌
和胸肌剪切力和失水率,提高鸡肉的pH 值,但差
异不显著(P>0.05)。这说明葎草醇提物可以提高
肉鸡肌肉的亮度、红度和嫩度,降低失水率,使肌肉
更加鲜美,多汁,提高了鸡肉品质。另外,在蛋鸡中
添加葎草草粉还可以提高产蛋量。用4% 的草粉添
加饲喂2000只海塞克产蛋鸡(22~72周)平均产蛋
258枚 (15.5kg),比对照组每只鸡多产蛋26.4枚
广东饲料 第 20卷第 12期 2011年 12月 资源开发
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(1.58kg),产蛋率提高11.4%。
4蒲草的开发利用途径
4.1用作饲料原料
青绿鲜葎草味甘、无毒、无异味,适口性好,
添加至饲料中可提高畜禽消化吸收能力。5~9 月
份是葎草的鲜嫩期,可采摘蔓叶将其切碎饲喂家
禽,家畜可切成10~15 cm 喂给,或直接饲喂,让其
自由采食。也可青贮或干贮后与基础日粮相互配
合使用。
4.2提取生物活性成分
目前,已从葎草中提取出了葎草多糖、黄酮类
化合物、挥发油类以及胆碱等生物活性物质,这些
物质已用于药物治疗,具有清热解毒、消瘀、利尿、
消肿、抗菌消炎、健胃抑菌、抑制病毒等功能,可起
到提高人和动物免疫力、防治疾病、促进生长的作
用及功效。此外,葎草提取物还可开发作为饲料添
加剂使用。
5 前景展望
葎草作为一种天然的中草药,一方面可为动
物提供丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂
肪、矿物质等营养成分,具有平衡动物所需营养、
加速生长发育及调节生理机能等作用。另一方
面,葎草还具有天然药物的作用,含有大量的生
物活性物质,能够增强机体的免疫功能,提高抗
病力,增强抗应激功能;同时,葎草还具有抑菌、
抗病毒作用,目前已用于治疗动物腹泻。所以开
发利用葎草,将其应用于畜牧业生产,可在一定
程度上缓解饲料原料紧张的问题,又可充分利用
葎草草粉中的众多有益成分,减少抗生素用量,
提高畜产品的安全性,以满足人们对高品质畜禽
产品的需求。
参考文献:(略)
[收稿日期]2011-10-15
广东饲料 第 20卷第 12期 2011年 12月 检测分析
核酸是生物遗传信息的贮存库,它是一类重要
的生物大分子,具有调节生物体内能量代谢、促进
蛋白质(酶)的合成,参与遗传信息编码、传递细胞
信号等重要的生理和生化功能,从整体上讲可提高
生理代谢水平,具有明显的保健功能(刘洁生等,
2002)。目前一些公司生产的系列核酸产品作为一
种半必需营养物质,已应用到食品、医药和饲料等
多个领域,为确保产品质量符合标准要求,准确测
出产品中核酸含量至关重要。根据分析可知,核酸
和核苷酸类物质中含有机磷,核糖核酸(RNA)含磷
量约为9.5% ,脱氧核糖核酸(DNA)含磷量约为
9.2% ,采用定磷法可准确测出磷含量,进而折算出
样品中核酸含量(景桂兰等,1999;吴春敏,1997)。
有关磷的测定方法,国内外文献报道比较多,主要
有重量法、容重法及比色法,其中比色法具有微量、
准确及快速等特点,被广泛应用于生化研究工作
中。现常采用抗坏血酸-钼蓝显色定磷法测定核酸
含量,但在实际实验操作中总磷测定的关键步
骤——消化(采用湿法(高氯酸︰硝酸=3︰2)),消
化是否完全不易掌握,且定磷试剂中抗坏血酸不稳
定,易氧化变质,导致测定结果不稳定,重复性欠
佳。鉴于此,本实验室在检测核酸摸索中在定磷法
基础上进行了改进,采用钒钼酸铵显色定磷法检测
市售的三种核酸中有机磷含量,从而计算核酸含
钒钼酸铵显色定磷法检测核酸含量
张丽 1郭慧青 1许国焕 2江永明 2董小林 3王珺 3
(1.广东碧德生物科技有限公司,广州510530;2.广东省微生物研究所,广州510075)
(3.广东省微生物应用新技术公共实验室,广州)
[中图分类号]R155.5 [文献标识码] A [文章编号]1005-8613(2011)12-0035-03
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