全 文 ：催化动力学光度法测定接骨木中槲皮素
高 扬，翁 慧，刘雅静，李英杰，马莹莹，张 力，包玉敏
（内蒙古民族大学 化学化工学院，内蒙古通辽 028043）
〔摘 要〕基于稀H2SO4介质中，槲皮素对KBrO3氧化甲基橙褪色反应的明显催化作用，建立了测定槲皮素的
动力学光度法.采用超声波法和回流法提取接骨木中槲皮素，用催化动力学光度法测定其含量，检测波长为
517 nm，测定槲皮素的线性范围为0.00～0.05 mg/L，检出限为0.002 mg/L.两种提取方法测得接骨木中槲皮素
含量分别为2.522 mg/g和3.420 mg/g，平均回收率分别为91.3%和96.9%.结果表明，超声波辅助萃取法简便快
捷，提取率高.
〔关键词〕接骨木；槲皮素；甲基红；动力学光度法
〔中图分类号〕O657.32 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1671-0185（2010）01-0024-02
Determination of Quercetin in Sambucus by
Catalytic Kinetic Spectrophotometry
GAO Yang，WENG Hui，LIU Ya-jing，LI Ying-jie，MA Ying-ying，ZHANG Li，BAO Yu-min
（College of Chemistry and Chemical Engineering，Inner Mongolia University for Nationalities，Tongliao 028043，China）
Abstract:A catalytic kinetic spectrophotometric method for the determination of quercetin was proposed.The method was
based on a discoloring reaction of methyl red by quercetin as catalyst in the dilute sulfuric acid.Results:A linear limit of
0.00mg/L-0.05mg/L and a mean recovery of 91.3% and 96.9% were obtained.It is concluded that this method is simple
and rapid.
Key words:Sambucus;Quercetin;Methyl red;Catalytic kinetic spectrophotometry
接骨木（Sambucus）又名公道老、扦扦活、马尿骚.蒙药名：包格—音—包勒岱，忍冬科接骨木属.接骨木为常用蒙药，具有
接骨续筋，活血止痛，祛风利湿作用〔1〕.槲皮素(Quercetin) 为黄色针状结晶，是一种天然的黄酮类化合物，存在于多种植物的
花、叶、果实中，具有抗炎、抗病毒、降血糖、降血脂、降低血压以及免疫调节作用〔2〕.
本文用两种方法对接骨木中的槲皮素进行提取，基于稀H2SO4介质中，槲皮素对KBrO3氧化甲基橙褪色反应有明显的
促进作用，建立了测定槲皮素的动力学光度法〔3〕，用于测定蒙药材接骨木中槲皮素含量测定，取得了较好的研究成果.
1 实验部分
1.1 仪器、试剂与实验材料 仪器：721型分光光度计（上海第三分析仪器厂)，KH-100型超声波清洗器（昆山禾创超声仪
器有限公司），FA2104N型电子天平（上海民桥精密科学仪器有限公司），DK-600S型三用恒温水箱（上海精宏实验设备有
限公司），SZ-93A自动双重纯水蒸馏器（上海亚荣生化仪器厂）.
试剂：无水乙醇（A.R.，天津市东丽区天大化学试剂厂），甲基红，硫酸，溴酸钾均为分析纯，实验用水为二次石英亚沸蒸馏水.
材料：槲皮素(中国药品生物制品检定所，批号：100081-200406)，接骨木（购于内蒙古蒙王医药公司）.
1.2 实验方法
1.2.1 测定标准曲线 准确称取槲皮素对照品10.2 mg于烧杯中，加入约50 mL无水乙醇溶解，转移至100 mL容量瓶中，用
无水乙醇定容，摇匀，得到浓度为10.2 mg/mL槲皮素对照品.精密移取对照品溶液2.00 mL于100 mL容量瓶中，用无水乙醇
收稿日期：2008-07-21
项目基金：内蒙古自治区自然科学基金资助项目（200607010209）；内蒙古高等学校自然科学基金资助项目（NJZY07138）
作者简介：高扬（1983-），男，内蒙古通辽市人，在读硕士研究生，主要从事天然产物化学研究.张力为通讯作者.
第25卷 第1期 内蒙古民族大学学报（自然科学版） Vol.25 No.1
2010年1月 Journal of Inner Mongolia University for Nationalities Jan.2010
DOI:10.14045/j.cnki.15-1220.2010.01.022
定容，摇匀，得浓度为0.0204 mg/L对照品溶液.
在六支10 mL比色管中，分别加入1.00 mL0.02 %甲基红乙醇溶液，0.30 mL1.0 mol/L硫酸溶液，用水稀释至约8 mL.其中
一支不加槲皮素，另五支比色管中分别精密量取0.20、0.40、0.60、0.80、1.00 mL浓度为0.0204 mg/L的槲皮素对照品溶液，最后
分别加0.25 mL0.025 mol/L溴酸钾溶液，用水稀释至10 mL，摇匀，放入温度为70±0.1℃水浴中加热5 min，迅速取出比色管，冷
水冷却5 min，以终止反应.以水作参比，在517 nm处测定吸光度，分别记为A0、A1、A2、A3、A4、A5，计算△A=A0-AX的值，得回
归方程：Y=0.1652+548.0392X (X为浓度)，r=0.99396，测定浓度在0.00～0.05 mg/L范围内与吸光度呈线性关系.
1.2.2 槲皮素的提取 超声法：精密称取80℃烘干粉碎后的接骨木2.0000 g，置于100 mL锥形瓶中，加入95%乙醇70 mL，
超声40 min，室温放置过夜，过滤，定容于100 mL容量瓶中，作为供试品液.回流法：精密称取80℃烘干粉碎后的接骨木
2.0000 g，置于圆底烧瓶中，加入95%乙醇50 mL，78℃水浴回流3h，趁热过滤，定容于100 mL容量瓶中，作为供试品液.
1.2.3 槲皮素含量测定方法 精密移取1.00 mL0.02 %甲基红乙醇溶液，0.30 mL 1.0 mol/L硫酸溶液于10 mL比色管中，用
水稀释至约8 mL，加入样品溶液1.00 mL，0.25 mL0.025 mol/L溴酸钾溶液，用水稀释至10 mL，摇匀，放入温度为70±0.1℃
水浴中加热5 min，迅速取出，冷水冷却5 min，以终止反应.以水作参比，在517 nm波长处测定吸光度值（A），代入回归方程，
计算槲皮素含量.
1.2.4 回收率的测定方法 精密移取1.00 mL0.02 %甲基红乙醇溶液，0.30 mL 1.0 mol/L硫酸溶液于10 mL比色管中，用水
稀释至约8 mL，加入样品溶液1.00 mL，0.25 mL0.025 mol/L溴酸钾溶液，0.4 mL0.0204 mol/L标准槲皮素溶液，用水稀释至
10 mL，摇匀，放入温度为70±0.1℃水浴中加热5 min，迅速取出，冷水冷却5 min，以终止反应.以水作参比，在517 nm波长
处测定吸光度值（A），代入回归方程计算回收率.
2 结果与讨论
2.1 样品中槲皮素的含量 按1.2.3方法测定样品中槲皮素的含量，结果见表1.
表1 样品中槲皮素含量
Table 1 Eetermination resules of Samgle
提取方法
回流法
超声波法
样品中槲皮素的含量（10-4mg/g）
2.598 2.462 2.507
3.237 3.420 3.602
平均值(10-4mg/g)
2.522
3.420
RSD（%）
2.73
5.32
2.2 回收率的测定 按1.2.4方法，测定加标准样的回收率，结果见表2.
表2 试样回收率
Table 2 The recovery rate delermina
提取方法
回流法
超声法
样品含量（mg）
0.052
0.049
0.050
0.065
0.068
0.072
加标量（mg）
0.0816
0.0816
0.0816
0.0816
0.0816
0.0816
样品与标样量（mg）
0.129
0.125
0.121
0.147
0.147
0.150
回收率（%）
93.9
92.8
87.2
100.6
96.2
93.9
平均回收率（%）
91.3
96.9
3 结论
催化动力学光度法测定接骨木中槲皮素的方法灵敏度高，准确度好，试剂用量少，易于操作.超声波法提取槲皮素简便
快捷，提取率高.
参 考 文 献
〔1〕《全国中草药汇编》编写组.全国中草药汇编〔M〕.北京：人民卫生出版社，2000.
〔2〕中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典(一部)〔M〕.北京:化学工业出版社，2000.
〔3〕贺峰嘎，包萨日娜.分光光度法测定四种植物中总黄酮含量〔J〕.内蒙古民族大学（自然科学版），2007，22(3)：259.
〔责任编辑 郑 瑛〕
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