---

作 者 ：江丽芳;

期 刊 ：化学工程与装备 2011年 12期 页码：168-172

关键词：梨皮；总多酚；含量测定；Folin-Ciocalteu比色法；

摘 要 ：采用Folin-Ciocalteu比色法测定梨皮中的多酚含量,以没食子酸为对照品,确定最佳条件为显色剂2.0mL、10%Na2CO33mL、室温反应40min,比色测定波长760nm.其线性回归方程为y=0.00931x+0.0254,相关系数R2为0.9978。该方法具有所用试剂量少,操作方便,灵敏度高,精密度高,稳定性好等优点,适宜梨皮总多酚含量的测定,本文采用超声波提取法市售雪花梨梨皮多酚测得含量0.9906mg/g,对雪花梨的附加值开发有一定实践意义。

---