作 者 ：田科巍
期 刊 ：合肥工业大学 2012年 06期 页码：77
关键词：黄秋葵；索氏提取法；超临界；CO_2流体萃取；脂肪酸组分；多糖；
摘 要 ：黄秋葵嫩荚在亚洲经常被用做蔬菜、食品调料和传统中医药材等用途。本文以黄秋葵籽和豆荚为原料，优化了油脂及多糖的提取工艺，并分析了黄秋葵籽油的组成成分。 采用索氏提取法提取黄秋葵籽油，选定时间、液料比和温度作为影响因素，以黄秋葵籽油脂提取率为评价指标。在单因素试验的基础上，通过3因素3水平Box-Behnken中心组合试验，建立黄秋葵籽油提取率的二次多项式回归方程，经响应面回归分析得到优化组合条件。最佳提取工艺条件为提取时间144.4min、液料比7.4:1(mL/g)、提取温度65.3℃，该条件下籽油脂提取率的预测值为15.72%。索氏提取法提取的黄秋葵籽油主要包含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚...