全 文 ：一九八二年第二期 古 林 农 业 大 学 学 报
柞 树 叶 营 养 价 值 及 合 理
利 用 问 题 的 探 讨 ’
何 晓 东
( 经 济动物专业 8 7年级学生 )
小叶柞 、 大叶柞是鹿喜食的主要粗饲料 , 为了合理利用柞树资源 , 科学书n喂粗才七 作者
深入研究了柞树叶的营养价值一一营养成分合星及 17 种氨基酸合景 , 并做了柞树叶的消化卑
试验 . 认为一般育成鹿在7一 8月份 , 可完全以青绿柞叶为日粮 , 其适口性好又可获得所需营
养成分 . 每只育成鹿每天可以从柞树叶日粮中获得 4 . 2M ca l可消化能 , 61 . 5 1 9可消化蛋白 ,基
木 _ }二可以维持机体需要 . 订天坏只育成鹿减少精料至半斤 , 完全可以满足生长发育的需求 。
柞树 ( Q u e r e u s m o n g o l i e a F i s e h e r ) 属山区自生 落 叶 乔 木 , 树高 4 一 s m 左
右 。 叶形大 ,倒卵形乃至近长椭圆形 , 边缘具有粗大的波状齿 , 长约 10 一 2 c0 m , 主 要 分
布在华北 、 华中 、 东北等地区 。 柞树叶粗蛋白质含量中等 , 夏秋两季无大差别 , 略似菊
料植物 , 粗纤维含量在树叶类属于较多者 , 但较一般野草低得多 。 消化率近 似 豆 科 牧
草 。 粗脂肪含量较一般野草 为多 , 且于秋季增量 。 东北产柞树叶成分见下表 1 〔 , 〕。
表 1 东 北 产 柞 树 叶 营 养 成 分 含 且 (% )
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粗料是鹿 日粮中重要的组成部分 , 在养鹿业中极普遍地使用该饲料 , 并且成为冬季
饲料的主要来源 。 其重量约占饲料的 70 % 以上 。 应用较多的是枝叶饲料 , 在鹿的枝叶饲
料中 , 小叶柞 、 大叶柞是梅花鹿和马鹿特别喜食的粗饲料 。 我省山区和半山区鹿场每年
秋季收贮大量柞树青干叶或质地较佳的黄叶 , 作为过冬的主要饲料 。 柞叶在树叶 中收量
属 于较多者 。 叶大 , 生于小枝之先端 , 故采收容易 , 约有 15 %小枝可利用为饲料 。 目前
有关柞树叶喂鹿的营养价值报道甚少 。 实践说明 , 研究这个问题 , 对合理利用我省柞树
资源 , 科学饲喂粗饲料 , 促进养鹿事业的发展 , 具有重要的实用意义 。 1 9 8 1年我们对柞
树叶喂鹿的营养 价值进行了深入研究 。 试验材料取 自桦甸县 7一 8 月间大叶柞树叶 (带
本试验在梁风扬 、 范玉林老师指导下完成 。
吉 林 农 业 大 学 学 报 一九八 二年
有小枝 ) 。 树叶为青绿鲜样 , 取样后置 65 一 70 ℃烘干 、 粉碎 。 按常规法分析一般营养成
分 。 氨基酸含量测定采用氨基酸自动分析仪 。 测得结果见表 2 。
柞 叶 管 养 成 分 的 含
干 物 质 … 粗 蛋 白 质 } 粗 ;旨 肪 …粗 纤 维 { 粗 灰 。, 无 ; 浸出物
1。 · 。 7 「 3 · 1` … 2 8 · 。` } 3 · 3 5 {
氨 基 酸 (% )
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7 一 8 月间 , 正值盛夏之际 , 鹿只喜食青绿的柞树叶 。 在此期间 , 粗料以柞树叶为
主喂给鹿只 , 既可节约精料 (适当补给精料即可 ) , 对鹿健康亦有好处 , 尤其是育成鹿
可完全 以柞树叶为 日粮 , 适 口性好又可获得所需养分 。 为此 , 我们以桦甸鹿 场 为 试 验
场 , 着重研究了柞树叶喂鹿的消化率 。 试验选 择育成公母各两只 , 大圈饲养 。 试验分两
期进行 。 试验饲料是单一的柞树叶 , 给量每只鹿约 2 斤 。 预试期 4 d (主要适应试验环
境 ) , 正试期 6 d 。 每天准确记录采食量 , 每 日集粪 5 一 6 次 , 每次均分别称重 , 取样
处理 , 分析成分 。 两期粪便分析结果见表 3 。
表 3
一~ 成分多 {试验期 -一一 { 干 物 质
53
.
5 6
52
_
3 3
粗蛋白质
便 成 分
粗 月旨肪 …粗 纤 维 } 粗 灰 。* 无氮浸出物
1 4
。
3 2
1 5
.
1 1 :
`
;;
}
。 _ 8 1 {
粪洲l
第一期
第二期 3 0 。 9 1 3 2 . 7 4
根据分析材料测得育成鹿对柞树叶平均消化率见表 4 。
表 4 平 均 消 化 率
干 物 质 { 粗蛋白质 { 粗 脂 肪 粗 纤 维 无氮浸出物
5 2
.
8 9
5 1
_
8 3
3 2
.
6 8
2 7 7 2
2 8
。
5 4
3 2
_
0 4
4 7
.
2 5
4 6 8 4
7 0
.
23
6 1
_
8 1
多,率消化ó期
一一
期第验
利用测得每天食入饲料中的可消化粗蛋白质 、 粗脂肪 、 粗纤维与可消化无氮浸出物
含量 , 分别乘 以热能系数 ,计算结果每只育成鹿每天从柞树叶日粮中可获得 4 . 2 M c a l 可
消化能 , 6 1 . 5 1 9 可消化蛋白 。 根据体重 7 0 k g 绵羊维持需要可消化能 3 . 4M “ aI 、 可消 化
蛋白质 68 9仁“ 〕的依据 , 可以满足生命需要 。 育成鹿从柞树叶为主的 日粮中基本上可以维
持机体需要 , 每天每只育成鹿供给半斤精料 , 完全可以满足生长发育的需要 。
参 考 文 献
仁门 伶恒等 , 《 4 。。种野生饲料植物和他们的营养价值 》 21 8页 ( 1 9 5 9 )
「2 〕 井万北农学院 : 《 家畜饲养学 》 19 9页 (l 9 7 9 )