全 文 ：金针菜产量与气象因子的关系
吴增福执笔长
( 江苏淮阴市气象局)
金针菜是多年生宿根作 物 , 其营 养 丰
富 , 含有糖类 、 蛋白质 、 氨基酸 、 钙 、 磷等。 .
并具有药用价值 , 有止血、 消炎 、 利尿 、 清
热等功能 。 还含有秋永仙碱 、 冬门素和置草
根素等 , 对产妇有增加奶汁分泌的功能 。 ` 江
苏宿迁市是全国金针菜三大名产区之一 , 该
市的 “ 丁庄大菜 ” 更是佼佼者 , 它的花瓣肉
质厚屯食味鲜美 、 营养成份高 , 是畅销国内
外的名特产品 。 为了探索丁庄犬菜全生育期
与气象因子的关系 , 我们开展了一些观测试
验 。
一 、 试验设计
1
. 观测地段 : 选择大新乡大庄村一块
(4 亩多 ) 金针菜种植地 , 另一块 为 丘陵地
(在吁胎县气象站附近 ) 栽种金针菜 (进行
适应性观测试验〕 。 ’ 」 、 `
,
2
. 观测方法 、 项 目: 采用对比观测的
方法 , 分 2 年生幼龄菜和 5 年壮龄菜两组 ,
每组两个固定区 , 每区10 穴 。 5天观测 1次 ,
项目有幼 、 壮龄菜的叶长 、 新生主根长度、
花苔高度 、 落蕾情况 、 每夭采收花苗数等。
采摘期内并进行防止阴雨天霉烂的试验。 `
.叶严重受冻 , 叶面开裂 , 造 成 叶 枯 和苔枯
病 , 减产一成以上 。
2
.
一新根生长速度和地温 ,
, 金针菜的很系为肉质根和毛细根组成 ,
每年初春从根基部新生 5一 6条肉质根 , 长约
1。。 m左右 。 据观测 , 新根的生 长 随 ·着sc m
地温的增高而加快 , 增长较快的适宜地温为
14 ℃左右 , 「 在 5一 7℃时根系停止生长 。 当降
水量少 , ’ 土壤墒情差时 , 根系 生 长 基 本停
止 。 反之 , 当有长期连阴雨夭气形成雨涝水
渍时 , 易烂根死苗 , 需及时排涝防渍 。
3
. 叶片生长速度和气温
、 金针菜的返青期一般为 2 月下 旬 。 据观
测 , 苗期生 一长与温度条件有 较 好 的对应关
系 , 在水肥条件满足时 , 叶片生长速度随气
温升高而增快 。 由表 1分析知 , 金钊了菜叶片
表 1 叶片增长速度与候平均气温的关 系
粉候平均温度 (℃ )
40 株叶片候平
均增长数 ( 。 m )
二 、 结果分析
1
. 幼苗期与倒春寒天气
1 9 8 7年早春的天气较异常 , 2月 上 句气
温比常年偏高 4 . 3℃ , 金针 菜 提 早 返 青生
长 。 3月下句气温比常年低 4 . 0℃ 。 最低气温
在0℃以下 , 常有霜冻出现 , 使刚 长 出的嫩
生一民的适宜候平均气温是 9 . 。一 2 0 . 0 ℃ , j 生
长最快的是 1 2 . 0一 1 6 . 0℃。 当候平均温度 <
5
·
0℃时 , 叶片生长停止 。
4
. 苗期与天气
花蕾的长度因品种而异。 从花蕾开始采
收到采摘完毕为蕾期 , . 大 鸟 咀 价期60 夭左
右 。 偕期的长短直接决定产皿 , 它不仅与晶
肠 参加试验观测的有宿迁市气象站王淑荣、 杨平、 羊子瑜和好n万县气象站李冠辉同志 .
气象 第1 5卷 第12 期 一 4 9一
表2 逐候采蕾数及其占采收总数的百分比 (A )
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。 · ,
种 、 管理和水肥条件有关 , 而且决定于天气
情况 。 当夭气久旱或长连阴雨时 , 花蕾大量
脱落 , 蕾期缩短 10 夭左右。 如 1 9 8 8年 7 月上
旬出现异常高温夭气 , > 3 6℃的高温天气有
5天 , 最高达 3 8 . 5℃ ( 7 月9日 ) , 壮龄 菜
落蕾率为 16 % , 幼龄菜达34 % 。 当日平均气
温 < 20 ℃时 , 或在夏季暴雨以后 , 立即烈日
当空 , 其落蕾率也达 30 %左右 。 尤其在 8 天
以上无雨干早时 , 再吹西南凤 , 花若会有一
半落地 , 造成严贡减产 。
我们记录了 20 穴壮龄菜和幼龄菜的逐 口
采收花蕾数 。现以壮龄菜为例 , 自开始采收之
日起 ,分别统 i卜5大采收花苦数占采收总教的
百分比 ,列于表 2。 山表 2可知 , 自6月2 8 日一
7月1 7日的 2 0 一尺内 , 采收 的花衡数占总数的
7 6
.
5%
, 即处于采摘旺期 , 此时天气条件的
好坏直接影响着产量和质量 。 由于淮北雨季
多年平均 日期是 6月 26 日一了月 1 7日 , 金针菜
采收旺季正值阴雨绵绵的雨季 , 鲜嫩的花蕾
不能及时晒干而大量霉烂 , 造成很大损失 。
5
. 采摘时间与天气
金针菜质量的好坏与采摘时间有密切的
关系 , 每次采收需在花苦含苞 欲放 之 时 ,
采摘早了 , 花 苦 未长 足 , 影 响 产 量 ; 采
摘迟了 , 花价开放就变成次品。 故需掌握开
了日.1t 间 , 它因品种而异 。 大鸟咀一般在 卜午
6一 8时开花 , 最佳采摘时间是开花前 3小时 ;
观测表明 , 适时采摘的花若比上午 8 时采摘
的增重 35 % 。 但每一品种的开花时间随天气
而变化, 由观测知 , 作续千旱夭气花荣开放
时间推迟 1小时 , 而连阴雨天气则提前 2小时
左右 ; 雨后连 l店2夭 , 开花时间又恢复正常,
掌握这些规律 , 有助于提高产量。
三 、 保质里 、 夺高产的措施
1
。 倒春寒天气对幼苗 危害 较 大 , 因
此 , 在寒潮来临前应采取灌水保温和防霜冻
等措施 。
2
. 在春旱和初夏旱时 , 为 防 止 病 虫
害 , 应采取人工灌水等措施 。 经验表明 , 灌
水时间最好在傍晚或夜间 , 应采用沟灌 , 切
忌漫灌 。
3
. 正常情况 厂, 花蕾脱落率是 5 %一
10 % ; 若遇恶劣天气 , 可 达 3 0一油 % 。 此
时一 , : ` f采取 施 磷 肥 8 0 斤 / 亩 , 也可用 瑰
“ 9 2 。 ” 兑水 6。`一 7 5 k g喷劣 , 飞q减少一 半以
上的花份脱落 。
4
. 花苦摘下后 , 应及时蒸制 、 加工和
晒干 。 ( 1) 回锅蒸制法 : 金针菜 采 收蒸制
后 , 因 阴 雨 天 气不能晒干 , 第二天需重新
放回锅中蒸 , 温度达 1 0 ℃ , 蒸后再置于阴凉
通凤处 ,若第 3天仍为阴雨天 ,则按此 法再回
蒸 。此法简便易行 ,具有产品质量不下降 , 数
量不减少的优点 。 ( 2) 断氧降温 保 鲜法 :
遇有连阴雨天时 , 提前 2小时采 摘 , 空千鲜
苦上的水 , 及时装入不漏气的塑料袋内 , 扎
紧袋口 , 放入水中降温保 鲜 , 深 水 井 中最
好 , 可使花苦 3一 5天不开花 , 干制后不降低
质量 。 ( 3) 盐水腌制法 : 金针菜燕 后若遇长
期连阴雨天时 , 可用 5%浓度 盐 水腌制 , 容
器上压 _ E木板 , 再放上石块 , 使水而高出菜
3 c m左右 , 隔断与空气接触 , 以防露烂。
通过两年的观测试验和调查研究证明 ,
金针菜是适应性较弧的经济作物 , 有较广泛
一5 0一 气乘 第1 5卷 第12 期
对五类云状从观测记录中消失的分析
赖宗铭
(湖南省常德市气象局 )
」, 编者按 : 、云的正确判断 , 是 气象观测人 员的一项基本功 。 近午来这方面有所放
松 ,在云 的观侧记录上存在一些问题 。赖宗铭的这篇文幸反 映 了这一 问题的一些侧
面 。 ’ 希望能引起有关方面的重视 , `采取必要措施 , 不 断提 高 观 测 人 员识别云的能
力 , 以 达到提高云的观测记录质量的 目的。
观测实践表明 ,· 各类 (种 ) · 云在大气中
生成 、 发展和消散 , 在一定程度上反映着某
公天气系统移经测站上空的时空变化 , 也是
反映大气稳定度最直观的重要标志之一 。 因
此 , 准确地判定和记录云状 , . 无论对本站夭
气还是对整个天气形势的分析 , 都具有重要
的参考价值 。
一 基于上述 , 我对常德市 气 象 局 观测科
1 9 5 0年 z月一 1 9 5 5年 2 2月 g年 中 的 1 2 9 72次定
时气候观测记录的云状组合进行 .了 卜分类 普
查 。 发 现 : C i u n c , C c , A 。 。 a st , A 。
班。 , cs l e n t五类云状从观测记录中悄悄地
华消失” 了 。
, 我认为 , 在长达 9年的时间里 , 从未观
测到这五类云状并非是偶然现象 。 在既成的
客观事实面前 , 笔者拟从 观 测 的 技术性角
度 , 来分析和探讨某些失误的可能性 。 「
未与当时控制测站的天气系统
结合判断云状
C i u n e
,
C e
,
A e e a s t
, 入e f l o表示
高空或中空大气层结 不稳 定 。 c i u n 。说明
在这一高度上凤向变化不连续 , 存在高空风
切变 , 是 C匀u n 。纤细洁白的云 丝 形成钩状
的主要原因之一 。 如果在观测中发现它是系
统侵入天空并继续发展 , 多预示有天气系统
移近测站 , 有时可能出现阴雨 (雪 ) 天气 。
C c的形成表明 , 高空气层波 动 明 显 , 如果
又伴随 C i或 C s 系统侵入 , 云层 逐 渐 增厚 ,
同样预示着将有天气系统影响测站 。 因此 ,
iC un
。或 C 。都是高云族中带有指示 性 的云
状 , 是锋面的前兆云系。
A
。 。 a s t或 A o fl 。 的出现 , 一 般 表 示
中空对流汪盛 、 水汽含量充沛 , 常产生于气
团内、部 , 也可见于冷锋前部 。 如同时与低空
不稳定层次相连 , 将会产生雷雨大风 、 地及
冰雹等灾害性天气。 因此 , 它们对本站天气
即将转坏 , 也同样具有较强的指示意义 。
·
t1J 跳 l e n t 从反映天气变化的角度讲 , 可
有两种不同的指示意义 , 一种是 5 0 le nt 出
现在冷锋云系前缘 , 处于空中暖空气下沉而
下层又有潮湿气流上升 , 处在上下两股气流
汇合带中 , 常指示着冷锋即将影响本站 ; ,另
一种是该云出现在冷锋后部 , 表示低层大气
趋于稳定状态 , 夭气将转好 。
由于观测员很少结合天气系统来判定云
的适宜种植区 。 它有发达的根系 , 具有较强
的耐旱力 , 它对土攘要求不严 , 从酸性的红
黄壤到弱碱性土壤均可生长 , 可在山坡地生
长良好 。 它对光照强度的适应范围较广 。 房
前屋后及树旁均可正常生长发育 , 可作为果
园 、 桑园等的间作作物 。 通过在 lf1 胎县荒丘
地上种植试验 , 仪给予一般的管理 , 却获得
亩产 1 5 0斤的干菜 。 我国中部地带 的荒坡丘
陵地区均可推广种植。
气象 第1 5卷 第1 2期 一 5 1一