作 者 ：白家峰Organ-单位: 四川大学
期 刊 ：四川大学 2006年 03期 页码：83
关键词：牛蒡子；牛蒡子苷元；发酵转化；分离纯化；结构鉴定；
摘 要 ：随着越来越多的关于牛蒡子中主要药理药效成分研究报道表明：牛蒡子中起主要药效作用的主要成分是牛蒡子苷元。但牛蒡子苷元在牛蒡子中的含量并不高，只有0.19％左右，而作为其前体物质的牛蒡子苷含量则达到3-5％，因此如何提高牛蒡子苷元的含量成为当今乃至今后研究的重点。 目前提高牛蒡子中牛蒡子苷元含量的方法有两种，分别为化学水解法及酶解法，但两者均存在一些缺陷，未能应用于实际生产。本论文通过微生物发酵法实现对牛蒡子苷的转化，在转化过程中即没有强烈的酸碱反应发生，又无需将酶及牛蒡子苷提纯，因此有效的避免了上述两种方法存在的缺陷。本论文的主要研究内容及结果如下：...