全 文 ：基金项目：新疆维吾尔自治区自然科学基金（２０１１２１１Ａ０５０）
作者简介：周晓英（１９６８－），女，硕士生导师，教授，研究方向：天然药物的质量控制与活性筛选，Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈｏｕｘｉａｏｙｉｎ４＠１６３．ｃｏｍ。
维药毛头牛蒡子脂肪酸成分的ＧＣ－ＭＳ分析
周晓英１，季志红２，刘　露１，白　希３
（１新疆医科大学药学院，乌鲁木齐　８３００１１；２新疆奇康哈博维药有限公司，乌鲁木齐　８３００２６；
３新疆师范大学化学化工学院，乌鲁木齐　８３００５４）
摘要：目的　分析新疆维吾尔药材毛头牛蒡子中脂肪油的成分。方法　采用索式、超声、水浴回流提取脂
肪油，利用气相色谱－质谱联用仪（ＧＣ－ＭＳ）分析毛头牛蒡子中脂肪酸的成分。结果　毛头牛蒡子油中脂肪酸成分
主要含有棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、环氧硬脂酸、花生烯酸、花生酸、山萮酸、正二十四烷酸，亚油酸占到总
脂肪酸的７８％。结论　毛头牛蒡子中含有多种重要脂肪酸成分，亚油酸含量可作为毛头牛蒡子药用质量标准评
价指标之一。
关键词：毛头牛蒡子；脂肪酸；ＧＣ－ＭＳ
中图分类号：Ｒ９１４．１　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００９－５５５１（２０１３）０４－０４６４－０４
Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｕｙｇｕｒ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ
Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ　ｂｙ　ＧＣ－ＭＳ
ＺＨＯＵ　Ｘｉａｏ－ｙｉｎｇ１，ＪＩ　Ｚｈｉ－ｈｏｎｇ２，ＬＩＵ　Ｌｕ１，ＢＡＩ　Ｘｉ　３
（１　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００１１，Ｃｈｉｎａ；２　Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｃｉｃｏｎ
Ｈａｂｏ　Ｕｉｇｈｕｒ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｌｔｄ．Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００２６，Ｃｈｉｎａ；３　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ
ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｘｉｎｊｉａｎｇ　ｎｏｒｍａｌ　ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００５４，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　Ｔｏ　ａｎａｌｙｚｅ　ｔｈｅ　Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｕｙｇｕｒ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｃｏｍ－
ｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ｏｉｌ．Ｍｅｔｈｏｄｓ　Ｔｈｅ　ｃａｂｌｅ　ｔｙｐｅ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ，ｗａｔｅｒ　ｂａｔｈ　ｂａｃｋｆｌｏｗ　ｗｅｒｅ　ｕｓｅｄ　ｔｏｅｘｔｒａｃｔ　ｆａｔｔｙ
ｏｉｌ，Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｗａｓ　ａｎａｌｙｚｅ　ｂｙ　ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ－ｍａｓｓ　ｓｐｅｃ－
ｔｒｏｍｅｔｅｒ（ＧＣ－ＭＳ）．Ｒｅｓｕｌｔｓ　Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｍａｉｎｌｙ　ｃｏｎｔａｉｎｅｄ　９－
Ｈｅｘａｄｅｃｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，Ｈｅｘａｄｅｃａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，９，１２－Ｏｃｔａｄｅｃａｄｉｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，Ｏｘｉｒａｎｅｏｃｔａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｃｉｓ－１３－Ｅｉｃｏｓｅｎｏ－
ｉｃ　ａｃｉｄ，Ｅｉｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，Ｄｏｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，Ｔｅｔｒａｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ　Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ
ｃｏｎｔａｉｎ　ａ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｉｎ，ｅｓｐｅｃｉａｌｙ　９，１２－Ｏｃｔａｄｅｃａｄｉｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｗｈｉｃｈ　ａｃ－
ｃｏｕｎｔｅｄ　７８％ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ，ｉｔ　ｃａｎ　ｂｅ　ｕｓｅｄ　ａｓ　Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ　ｍｅｄｉｃｉｎａｌ　ｑｕａｌｉｔｙ
ｓｔａｎｄａｒｄｓ　ｏｆ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ　ｓｅｅｄｓ；ｆａｔ　ａｃｉｄ；ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ－ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ（ＧＣ－ＭＳ）
　第３６卷　第４期 新 疆 医 科 大 学 学 报 Ｖｏｌ．３６　Ｎｏ．４
　２０１３年４月 Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ａｐｒ．２０１３
　　牛蒡子，始载于《名医别录》，原名恶实，来源于
菊科两年生草本植物牛蒡属牛蒡 （Ａｒｃｔｉｕｍ　ｌａｐｐａ
Ｌ．）的干燥成熟果实，为常用中药［１］。同属植物毛
头牛蒡 （Ａｒｃｔｉｕｍ　ｔｏｍｅｎｔｏｓｕｍ　Ｍｉｌｌ．）的干燥成熟
果实，为我国新疆地区特有药用植物，在新疆分布
广泛，应用历史悠久［２］。研究表明毛头牛蒡子醇
提物醋酸乙酯部分和正丁醇部分具有一定的抗氧
化活性［３］。
近年来关于牛蒡子的研究逐渐深入。研究表明
牛蒡子中有大量脂肪油，其中大部分为脂肪酸类成
分［４］。有关毛头牛蒡子中脂肪酸的研究未见报道，
本研究采用不同方法提取毛头牛蒡子中脂肪酸并测
定其含量，现报道如下。
１　实验材料
１．１　仪器　Ａｇｉｌｅｎｔ　７８９０Ａ－５９７５Ｃ气相色谱－质谱
联用仪，ＦＩＤ 检测器，Ｃｈｅｍｓｔａｔｉｏｎ 化学工作站。
ＲＥ－２０００Ａ型旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂），
ＫＱ５２００ＤＥ型数控超声波清洗器（昆山市超声仪器
有限公司）。
１．２　试药　药材样品：毛头牛蒡子采自新疆阿勒泰
地区，经中医学院李永和主任药师鉴定为毛头牛蒡
的干燥成熟果实，将药材除杂，干燥，粉碎，过４０目
筛，备用。石油醚（６０～９０℃）、甲醇、盐酸、正庚烷、
氢氧化钾、氯化钠均为分析纯。
２　方法与结果
２．１　脂肪油收率的计算［５］　精密称定药材粉末记
录为 Ｗ１，提取后，过滤，残渣干燥称重，记录为 Ｗ２，
脂肪油收率＝（Ｗ１－Ｗ２）／Ｗ１×１００％。
２．２　脂肪油的提取
２．２．１　水浴回流提取 精密称定药材粉末２０．４３９ｇ，
将粉末置于圆底烧瓶中，加入适量石油醚（６０～
９０℃），水浴回流６ｈ，回收溶剂至无石油醚味，得淡
黄色脂肪油。
２．２．２　超声提取　精密称定药材粉末２０．２４５ｇ，置
锥形瓶中，先后加入３００、２００ｍＬ 石油醚（６０～
９０℃）进行超声提取，每次３０ｍｉｎ，滤过，合并滤液，
减压回收石油醚（６０～９０℃）至无液体滴出，即得淡
黄色脂肪油。
２．２．３　索氏提取　精密称取药材粉末（过４０目筛）
２０．０７４ｇ，置索氏提取器中加入３００ｍＬ石油醚（６０
～９０℃）回流提取６ｈ，回收石油醚，即得淡黄色脂
肪油。
２．３　牛蒡子脂肪油的ＧＣ－ＭＳ分析
２．３．１　脂肪酸的甲酯化　取约２ｇ油样于圆底烧
瓶中，加入４０ｍＬ　０．５ｍｏｌ／Ｌ　ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ 溶液，
加入沸石，加热回流。在回流过程要不断摇动烧瓶，
直至溶液澄清透明为止（约需３０ｍｉｎ）。停止加热，
冷却。将烧瓶中的溶液转移到分液漏斗中，用
１０ｍＬ正庚烷洗涤烧瓶２次，将洗涤液一并转移到
分液漏斗中，向分液漏斗中加入４０ｍＬ蒸馏水，摇
动，静置分层。上层为脂层，下层为水层。下层溶液
用２０ｍＬ正庚烷萃取，萃取的上层溶液与脂层合
并，得到的脂肪酸酯的正庚烷溶液再用蒸馏水进行
多次洗涤，直至洗涤水呈中性为止，分离出脂层。得
到的脂层溶液用旋转蒸发仪浓缩至２～５ｍＬ，进行
ＧＣ－ＭＳ分析。
２．３．２　色谱条件　ＨＰ－５ＭＳ弹性石英毛细管色谱
柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５μｍ），柱温：初温１７０℃
持续３ｍｉｎ后，以５℃／ｍｉｎ速率升至２８０℃，保持
５ｍｉｎ。载气氦气，柱前压为９９．５６８ｋＰａ，分流比为
１∶１００，进样口温度３００℃，检测温度２３０℃。
２．３．３　质谱条件　离子源温度为２３０℃，电离电压
７０ｅｖ，质量扫描范围：３０～５５０ａｍｕ，进样量１μＬ。
２．４　毛头牛蒡子脂肪油成分分析　按照上述色谱－
质谱条件对所提取的脂肪油进行 ＧＣ－ＭＳ分析，得
毛头牛蒡子成分的总离子流图，见图１～３。
从图中可以看出，水浴提取法毛头牛蒡子油脂
肪酸，时间段在８～２０ｍｉｎ范围出现的峰多，含量
高；超声提取法毛头牛蒡子油脂肪酸，时间段在８～
２２ｍｉｎ范围出现的峰多，含量高；索式提取法毛头
牛蒡子油脂肪酸，时间在８～１８ｍｉｎ出现的峰多，含
量高。
５６４　第４期 周晓英，等：维药毛头牛蒡子脂肪酸成分的ＧＣ－ＭＳ分析
图１　水浴提取毛头牛蒡子油脂肪酸
甲酯总离子流图
图２　超声提取毛头牛蒡子油脂肪酸
甲酯总离子流图
图３　索式提取毛头牛蒡子油脂肪酸
甲酯总离子流图
　　色谱峰相应的质谱图经人工解析及谱库检索确
认各种脂肪酸。化合物按峰面积归一化法计算出各
峰面积的ＧＣ含量（已去除溶剂峰）。
结果表明，毛头牛蒡子油脂肪酸主要成分为棕
榈油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、３－辛基辛酸、花生
烯酸、花生酸、山萮酸、正二十四烷酸。９种酸甲酯
化后总的相对含量：水浴（９３．１％）、超声（８９．４％）、
索式（９２．２％）。毛头牛蒡子油主要的脂肪酸是亚油
酸，占７８％左右，见表１。
表１　不同提取方法毛头牛蒡子油脂肪酸的组成与相对含量
主要的脂肪酸甲酯
化合物 分子式 分子量
水浴回流提取
ＧＣ含量／％ 匹配度／％
超声提取
ＧＣ含量／％ 匹配度／％
索式提取
ＧＣ含量／％ 匹配度／％
棕榈油酸甲酯（９－Ｈｅｘａｄｅｃｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ，（ｚ）－） Ｃ１７Ｈ３２Ｏ２ ２６８　 ０．２２　 ９９　 ０．４３　 ９９　 ０．２８　 ９９
棕榈酸甲酯（Ｈｅｘａｄｅｃａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ１７Ｈ３４Ｏ２ ２７０　 ６．６９　 ９９　 ７．９７　 ９９　 ６．５５　 ９９
亚油酸甲酯（９，１２－Ｏｃｔａｄｅｃａｄｉｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ（Ｚ，Ｚ）－，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ１９Ｈ３４Ｏ２ ２９４　 ７９．０４　 ９９　 ７１．４２　 ９９　 ７８．０８　 ９９
硬脂酸甲酯（Ｍｅｔｈｙｌ　ｓｔｅａｒａｔｅ） Ｃ１９Ｈ３８Ｏ２ ２９８　 ２．８５　 ９９　 ３．７６　 ９９　 ３．０９　 ９９
环氧硬脂酸甲酯（Ｏｘｉｒａｎｅｏｃｔａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，３－ｏｃｔｙｌ－，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ１９Ｈ３６Ｏ３ ３１２　 ０．６９　 ８７　 １．０３　 ８７　 ０．６９　 ９０
花生烯酸甲酯（ｃｉｓ－１３－Ｅｉｃｏｓｅｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ２１Ｈ４０Ｏ２ ４２４　 ０．２４　 ９９　 ０．３４　 ９９　 ０．２５　 ９９
花生酸甲酯（Ｅｉｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ２１Ｈ４２Ｏ２ ４２６　 ２．６６　 ９４　 ３．３３　 ９５　 ２．３２　 ９５
山萮酸（Ｄｏｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ２３Ｈ４６Ｏ２ ４５４　 ０．３４　 ９９　 ０．５２　 ９９　 ０．４１　 ９９
正二十四烷酸甲酯（Ｔｅｔｒａｃｏｓａｎｏｉｃ　ａｃｉｄ，ｍｅｔｈｙｌ　ｅｓｔｅｒ） Ｃ２５Ｈ５０Ｏ２ ４８２　 ０．３５　 ９７　 ０．５７　 ９８　 ０．５２　 ９９
３　讨论
本实验以新疆毛头牛蒡子为原料，采用水浴回
流提取、超声提取、索式提取对毛头牛蒡子油进行提
取，优选了毛头牛蒡子油脂肪酸甲酯化的方法，运用
ＧＣ－ＭＳ联用仪建立了快速鉴别毛头牛蒡子油脂肪
酸成分分析的方法。
用ＧＣ－ＭＳ联用方法分析了采用不同提取方法
对毛头牛蒡子油脂肪酸含量的影响，结果表明，用水
浴提取和索式提取，测定毛头牛蒡子油脂肪酸相对
含量相差不大，而超声提取测得的毛头牛蒡子油脂
肪酸相对含量较低。
ＧＣ－ＭＳ常用来测定药物中挥发油含量［６－７］，如
果对药物中脂肪酸进行测定，必须先甲酯化，在对水
浴、超声、索式所得的毛头牛蒡子油进行甲酯化时，
采用了不同的甲酯化条件。用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ溶液
甲酯化［８］，进样后不出峰，用 ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ 溶液
（正己烷）甲酯化［９］，进样后出的峰不好，最后用碱式
甲酯化（正庚烷），出峰效果好。索氏提取与超声提
取均分离出 ３２ 个峰，其中索氏提取相对含量
＞０．２％的峰有１９个。不同的甲酯化对分析具有一
定的影响，有待于进一步研究。
以石油醚为溶剂，采用了３种方法提取毛头牛蒡
子脂肪油。水浴回流提取得牛蒡子脂肪油平均收率
为１５．３％，超声提取得脂肪油率为１１．２％，而索式提
取得脂肪油率最高为３５．９％。采用索式提取较好。
（下转４７１页）
６６４ 新 疆 医 科 大 学 学 报 第３６卷　
过抑制 ＲＡＳ系统的激活，抑制 ＥＴ的生成，激活
ＮＯＳ活性从而升高 ＮＯ水平，保护内皮细胞功能，
是其降低血压和改善心功能可能的机制之一。
参考文献：
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２０１０：３５８－３６１．
［２］　洪秀芳，魏好，刘文杰．香青兰对心肌缺血的保护作用［Ｊ］．新
疆医学院学报，１９９７，２０（２）：３５－３７．
［３］　马志军，贾炜，王可，等．异叶青兰对高原低氧肝损伤的保护作
用［Ｊ］．青海医学院学报，１９９５，１６（４）：７－８，２２．
［４］　王索安，马志军，王晋青，等．异叶青兰对高原实验家兔红细胞
作用的形态的计量学研究［Ｊ］．青海师范大学学报，１９９４，
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ｓｕｅ　ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ－ｃｏｎｖｅｒｔｉｎｇ　ｅｎｚｙｍｅ：ｍａｎｉｆｅｓｔａｔｉｏｎｓ　ｉｎ　ｍｅｃｈａｎｉｓ－
ｔｉｃ　ａｎｄ　ｅｎｄｐｏｉｎｔ　ｄａｔａ［Ｊ］．Ａｍ　Ｊ　Ｃａｒｄｉｏｌ，２００１，８８（９Ａ）：１Ｌ－２０Ｌ．
［７］　Ｐａｕｌ　Ｍ，Ｐｏｙａｎ　ＭＡ．Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｌｏｃａｌ　ｒｅｎｉｎ－ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ　ｓｙｓ－
ｔｅｍｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｓｉｏｌ　Ｒｅｖ，２００６，８６（３）：７４７－８０３．
［８］　王红，张向阳．血管内皮功能障碍的研究进展［Ｊ］．新疆医科大
学学报，２００５，２８（２）：１８０－１８２．
［９］　Ｗｅｓｔｅｎｄｏｒｐ　Ｂ，Ｓｃｈｏｅｍａｋｅｒ　ＲＧ，Ｂｕｉｋｅｍａ　Ｈ，ｅｔ　ａｌ．Ｐｒｏｇｒｅｓ－
ｓｉｖｅ　ｌｅｆｔ　ｖｅｎｔｒｉｃｕｌａｒ　ｈｙｐｅｒｔｒｏｐｈｙ　ａｆｔｅｒ　ｗｉｔｈｄｒａｗａｌ　ｏｆ　ｌｏｎｇ－ｔｅｒｍ
ＡＣＥ　ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ　ｆｏｌｏｗｉｎｇ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｍｙｏｃａｒｄｉａｌ　ｉｎｆａｒｃｔｉｏｎ
［Ｊ］．Ｅｕｒ　Ｊ　Ｈｅａｒｔ　Ｆａｉｌ，２００６，８（２）：１２２－１３０．
［１０］　Ｐｏｒｒｅｌｏ　ＥＲ，Ｈｕｇｇｉｎｓ　ＣＥ，Ｃｕｒｌ　ＣＩ，ｅｔ　ａｌ．Ｅｌｅｖａｔｅｄ　ｄｉｅｔａｒｙ
Ｓｏｄｉｕｍ　ｉｎｔａｋｅ　ｅｘａｃｅｒｂａｔｅｓ　ｍｙｏｃａｒｄｉａｌ　ｈｙｐｅｒｔｒｏｐｈｙ　ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ
ｗｉｔｈ　ｃａｒｄｉａｃ－ｓｐｅｃｉｆｉｃ　ｏｖｅｒｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ　ＩＩ［Ｊ］．Ｊ
Ｒｅｎｉｎ　Ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ　Ａｌｄｏｓｔｅｒｏｎｅ　Ｓｙｓｔ，２００４，５（４）：１６９－１７５．
［１１］　Ｈａｙｎｅｓ　ＭＰ，Ｌｉ　Ｌ，Ｓｉｎｈａ　Ｄ，ｅｔ　ａｌ．Ｓｒｃ　ｋｉｎａｓｅ　ｍｅｄｉａｔｅｓ　ｐｈｏｓ－
ｐｈａｔｉｄｙｌｉｎｏｓｉｔｏｌ　３－ｋｉｎａｓｅ／Ａｋｔ－ｄｅｐｅｎｄｅｎｔ　ｒａｐｉｄ　ｅｎｄｏｔｈｅｌｉａｌ　ｎｉ－
ｔｒｉｃ－ｏｘｉｄｅ　ｓｙｎｔｈａｓｅ　ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ　ｂｙ　ｅｓｔｒｏｇｅｎ［Ｊ］．Ｂｉｏｌ　Ｃｈｅｍ，
２００３，２７８（４）：２１１８－２１２３．
［收稿日期：２０１３－０１－０９］
（本文编辑　杨晨晨

）
（上接４６６页）
　　维药毛头牛蒡子含有多种重要的脂肪酸，亚油
酸占到总脂肪酸的７８％左右，亚油酸人体不能合
成，必须从食物中摄取。胆固醇必须与亚油酸结合
后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏
亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代
谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬
化，引发心脑血管疾病。亚油酸具有抗癌、降低胆固
醇、抗氧化、预防血栓和动脉粥样硬化等功效，同时
还是人体合成前列腺素的主要物质［１０］。亚油酸含
量可作为维药毛头牛蒡子药用质量标准评价指标之
一。该结果为进一步认识毛头牛蒡子的活性成分和
研究其药理药效作用提供了理论依据。
参考文献：
［１］　肖培根．新编中药志（第二卷）［Ｍ］．北京：化学工业出版社，
２００２：４８．
［２］　韩潇，赵艳龙．毛头牛蒡子中总黄酮最佳提取工艺研究［Ｊ］．亚
太传统医药，２０１０，６（８）：３４－３７．
［３］　张浩科，葛亮，田树革．毛头牛蒡子醇提物抗氧化活性研究
［Ｊ］．西北药学杂志，２０１０，２５（５）：３４６－３４８．
［４］　刘军海，崔庆新，程霜．牛蒡籽油理化特性及脂肪酸组成的研究
［Ｊ］．中国油脂，２０００，２５（２）：５１－５３．
［５］　卢淑君，杨燕云，许亮，等．气相色谱法测定牛蒡子脂肪油中３
种脂肪酸含量［Ｊ］．中国实验方剂学杂志，２０１１，１７（２０）：５－８．
［６］　袁苏宁，杜卫军，刘丛，等．ＧＣ－ＭＳ法测定不同来源薰衣草挥发
油中芳樟醇和乙酸芳樟酯的含量［Ｊ］．新疆医科大学学报，
２０１２，３５（１１）：１４７８－１４８２．
［７］　张彦丽，韩艳春，阿依吐伦·斯马义，等．ＧＣ－ＭＳ对昆仑雪菊挥
发油成分的研究［Ｊ］．新疆医科大学学报，２０１０，３３（１１）：１２９９－
１３００．
［８］　赵敏，翟延君，翟羽．水红花子炮制前后脂肪油的ＧＣ－ＭＳ联用
分析［Ｊ］．中药材，２００８，３１（５）：６５８．
［９］　姜显光，侯冬岩，回瑞华，等．马兰籽油中脂肪酸的不同甲酯化
方法与ＧＣ－ＭＳ分析［Ｊ］．食品科学，２００９，３０（２２）：７１４－７１６．
［１０］　汪晓莉，王祝举，唐力英，等．天南星中脂肪酸成分研究［Ｊ］．中
国实验方剂学杂志社，２０１０，１６（７）：３３．
［收稿日期：２０１３－０１－０２］
（本文编辑　施洋）
１７４　第４期 司丽君，等：维药异叶青兰醇提物对肾性高血压大鼠的影响及机制研究