作 者 ：徐非一Organ-单位: 四川大学
期 刊 ：四川大学 2007年 05期 页码：79
关键词：牛蒡子；β-葡萄糖苷酶；复合诱变；发酵动力学；大孔吸附树脂；
摘 要 ：牛蒡子为菊科植物牛蒡的干燥成熟果实，是一种常用的解表类中药，据药典记载，其主要有效成分是牛蒡子苷。然而近年来越来越多的药理药效实验结果表明，牛蒡子苷经过肠道微生物的作用生成牛蒡子苷元而吸收入血，因此牛蒡子苷元才是牛蒡子的有效成分。 目前对牛蒡子苷元的制备主要有两种方法：化学水解法和酶解法。化学法易使牛蒡子苷元发生异构化而失活，酶解法存在成本过高等问题，都不适合工业大规模生产。本实验室研究了微生物转化牛蒡子的方法，并通过HPLC、IR、MS、NMR等方法对发酵样品进行了检测，证明了温和条件下利用微生物转化牛蒡子苷生成牛蒡子苷元的可行性。 在此研究基础上...