全 文 ：茶 叶 科 学 2004，24（1）：49—52
Journal of Tea Science

收稿日期： 2003–08–22 修订日期： 2003–12–16
基金项目：杭州师范学院科研经费资助项目（编号：2003XYM02）
作者简介：潘慧娟（1965— ），女，实验师，主要从事从事医用化学方面工作。E-mail: phj19650101@sina.com.cn
文章编号： 1000—369X（2004）01—049—04
苦丁茶大叶冬青的降脂作用研究
潘慧娟 1，廖志银 2，应奇才 1，田菊雯 1，徐迎 1
（1. 杭州师范学院医学院机能中心，浙江 杭州 310012；2. 浙江大学医学院，浙江 杭州 310006）
摘要：以不同剂量的苦丁茶大叶冬青提取液喂饲高脂模型大鼠，采用 Transansio 全自动生化分析仪测定正常及
各高脂模型组大鼠的血清脂质含量。结果苦丁茶和月见草油均能显著降低高脂血症大鼠的血清 TC、TG 指标
（P<0.05），对 HDL-C、LDL-C、 AI、R-CHR 有一定的调节作用。证明苦丁茶大叶冬青有显著的降脂效果，
对抗动脉粥样硬化有一定的预防作用。
关键词：苦丁茶；大叶冬青；高脂血症；降脂作用；实验研究
中图分类号：R333.6 文献标识码：A

Study on Lipid-depressing Function of Kuding Tea
Prepared from Ilex latifolia Thunb Leaves
PAN Hui-juan1, LIAO Zhi-yin2, YING Qi-cai1, TIAN Ju-wen1, XU Ying1
(1. Function Center, Medical College of Hangzhou Teachers College, Hangzhou 310012, China; 2. Medical College of Zhejiang University,
Hangzhou 310006, China）
Abstracts: The hyperlipidemia rats were fed with different dose of distillable liq uid of Ilex latifolia Thunb leaves.
The Transansio automatic biochemical analyzer was used to determine the serum lipid rats in normal and model
groups . The results showed that the Ilex latifolia Thunb tea and yuejiancao oil have significantly effects in
decreasing the serum triglyceride and total cholesterol in the hperlipidemia rats(p<0.05).It can also modulate the
HDL-C 、LDL-C 、AI and R-CHR indexes. The resuls implicated that the Ilex latifolia Thunb has significantly
effects in decreasing the blood lipid of hyperlipidemia and in preventing atherosclerosis .
Key words: Kuding tea, Ilex latifolia Thunb, Hyperlipidemia, Lipid-decreasing, Experimented Study


苦丁茶是我国民间传统的“代用茶”品
种。它内含丰富的苦丁茶甙类、鞣质、氨基
酸、黄酮类和多种维生素、矿物质成分 ,具有
清热解毒、杀菌消炎、健胃消积、止咳化痰、
生津止渴、提神醒脑、明目益智和抗辐射、
抗衰老、活血脉、调节血脂等功效。在
1987-1989 年间刘祖生、梁月荣等为了开发利
用苦丁茶这一宝贵的植物资源，曾对浙江苦
丁茶资源进行了系统的调查和植物学鉴定，
认为浙江苦丁茶为冬青科的大叶冬青 [1]，此
后又对大叶冬青的化学成分进行了研究 [2，3]，
但未见有关药理研究方面的进一步报道。从
近年来的文献报道中也知，人们对冬青科冬
青属苦丁茶（ Ilex kudingcha C.J.T seng）的药
理作用研究较多，而对冬青科冬青属大叶冬
青（Ilex latifolia Thunb ）的药理作用研究只
见有少量的有关抗生育、抗早孕、离体子宫
平滑肌方面的研究 [4，5，6]，因此选择对浙江苦
DOI:10.13305/j.cnki.jts.2004.01.010
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丁茶大叶冬青（ Ilex latifolia Thunb ）的降脂
作用进行了研究。
1. 材料与方法
1.1 试验材料
1）动物：二级 SD大鼠 50只，180-220 g,
雄性，由浙江省药品检验所实验动物中心提
供，合格证号：卫动字第 220010016 号。
2）药物与试剂：实验用苦丁茶（ Ilex
latifolia Thunb ），为浙江遂昌龙峰茶场生产，
由浙江大学茶业科技开发公司提供。月见草油
由厦门星鲨集团，厦门鱼肝油厂生产，批号为：
011221。胆固醇，由上海润捷化学试剂有限公
司提供，进口分装，批号为：20030412。丙基
硫氧嘧啶（Propyl thiouracil），美国 Sigma公
司产品，批号：104F-7045。总胆固醇、甘油
三脂、高密度脂蛋白测定试剂盒，均由北京九
强公司提供。
3）主要仪器：日本 Transansio 全自动生
化分析仪，AB104-S 型电子分析天平，80-2
型离心机。
4）试药准备：取苦丁茶样品适量，洗净，
加 10倍量蒸馏水煎煮 20 min, 药渣再加 5倍
量蒸馏水煎煮 20 min，合并煎液，水浴浓缩至
0.5 g/L 生 药 , 冷藏备用。月见草油由
0.5%CMC（羧甲纤维素钠）配成 50 mg/ml备
用。
1.2 方法
1) 动物模型及分组：将 SD 大鼠正常喂
养 1周后 , 称重并随机分为 6组：正常对照组、
高脂模型对照组、苦丁茶低、中、高剂量组、
月见草油组。正常对照组以普通饲料喂养，其
余 5 组以高脂饲料（3%胆固醇、0.2%丙基硫
氧嘧啶、10%猪油、87%普通饲料）喂养 [7]。
同时苦丁茶组按低、中、高各组分别以 2 g/kg、
4 g/kg、6 g/kg 剂量灌胃，月见草油组以 50
mg/kg剂量灌胃，正常和高脂模型对照组灌服
等容量的 0.5%CMC (羧甲纤维素钠), 每日一
次，连续喂饲 2周后，每组取一只作随机抽血
检验(由尾巴取血 )。继续喂饲 2周，称重，禁
食 12 h后 , 断头取血 , 制备血清，摘取肝、肾
两器官，用 10%福尔马林固定，HE染色，切
片，备用。
2) 测定指标：血清总胆固醇（TC）、甘
油三脂（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）均采
用酶联法测定，低密度脂蛋白（LDL-C）由
Friedewald 公式推算，动脉粥样硬化指数（AI
=LDL-C/HDL-C ）， 冠 心 指 数 （ R-CHR
=TC/HDL-C）。
3) 统计学处理：所有的实验数据经
SPSS11.0 for Windows 数据包处理 , 经方差分
析和检验，以 x±sd 表示。
2. 结果
2.1 苦丁茶对高脂血症大鼠血清脂质
水平的影响
大鼠喂饲 2 周后每组随机抽样一只检测
的结果如表 1。从表 1可以看出，高脂模型对
照组与正常对照组相比，TC、HDL-C、LDL-C
已出现明显升高，TG 有所下降，说明造模成
功。同时苦丁茶高、中、低三剂量组之间，以
及与高脂模型对照组之间各指标也出现了明
显的分化，呈现出一定的降脂效果。
大鼠继续喂养２周后，禁食 12小时 ,采血
化验，结果经 SPSS11.0 for Windows 数据包处
理如下表 2 示。
从实验结果可以看出，高脂模型对照组与
正常对照组相比 TC、HDL-C、LDL-CT 升高
明显，有非常显著性差（P<0.001），TG 有所
升高，但差异没有显著性意义，说明本次试验
高脂模型造模非常成功。而苦丁茶高、中、低
剂量组和月见草油组与高脂对照组相比，血清
TC、TG含量显著降低（P<0.0５），但对 HDL-C
影响不明显，对 LDL-C，苦丁茶中、高剂量
组对指标的降低有显著性差异（ P<0.0５）。苦
丁茶高、中、低剂量组之间 TC、LDL-C逐渐
升高，HDL-C 逐渐降低，但差异无显著性意
1期 潘慧娟，等：苦丁茶大叶冬青的降脂作用研究

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义。苦丁茶高、中、低剂量组与月见草油组相
比，TC、TG、HDL-C、LDL-C 各指标间差异
无显著性意义。
2.2 苦丁茶对高脂血症大鼠 AI 和
R-CHD 的影响

从表 3 中可以看出，中、高剂量苦丁茶试验组
对高脂血症大鼠的动脉粥样硬化指数 AI (AI=
LDL-C/HDL-C) 及 冠 心 指 数 （ R-CHR
=TC/HDL-C）有一定的降低效果，预示苦丁
茶对抗动脉粥样硬化有一定的预防作用。
表 1 苦丁茶大叶冬青对高脂血症大鼠血清脂质水平的影响
Table 1 Effect of Ilex latifolia Thunb on blood-lipid level in hyperlipidemia rat
(mmol/L)
组别 Group 动物数 Amounts 剂量 Dose TC TG HDL-C LDL-C
正常对照 normal control 1 - 1.17 0.91 0.42 0.34
模型对照 model control 1 - 4.68 0.71 1.67 2.69
苦丁茶低 Ilex latifolia Thunb(low) 1 2g/kg 3.50 0.66 1.24 1.96
苦 丁 茶 中 Ilex latifolia
Thunb(middle)
1 4g/kg 3.19 0.38 1.59 1.43
苦丁茶高 Ilex latifolia Thunb(high) 1 6g/kg 4.66 0.50 2.25 2.18
月见草油 yuejiancao oil 1 50mg/kg 6.83 0.56 1.90 4.68

表 2 苦丁茶大叶冬青对高脂血症大鼠血清脂质水平的影响
Table 2 Effect of Ilex latifolia Thunb on blood-lipid level in hyperlipidemia rat
（ sdx ± , mmol/L)
组别
Group
动物数
Amounts
剂量
Dose
TC

TG

HDL-C

LDL-C

正常对照
Normal control
7 - 1.74±0.39 *** 0.67±0.16 0.74±0.22 *** 0.71±0.28 ***
模型对照
Model control
7 - 8.55±0.83 0.72±0.13 1.87±0.22 6.35±0.81
苦丁茶低
Ilex latifolia Thunb (Low)
7 2g/kg 7.48±1.05* 0.50±0.10 ** 1.57±0.19* 5.68±0.96
苦丁茶中
Ilex latifolia Thunb (Middle)
7 4g/kg 7.08±0.90 ** 0.44±0.07 *** 1.68±0.38 5.20±1.05*
苦丁茶高
Ilex latifolia Thunb (High)
8 6g/kg 6.95±0.73 ** 0.45±0.11 *** 1.74±0.25 5.01±0.64 **
月见草油
Yuejiancao oil
8 50mg/kg 7.04±1.25 ** 0.45±0.07 *** 1.59±0.24* 5.24±1.14*
注 : 与高脂模型对照组比较 : *P<0.05, **P<0.01, ***P<0.001
Note: Comparison with model control: *P<0.05, **P<0.01, ***P<0.001

表 3 苦丁茶对高脂血症大鼠 AI 和 R-CHD 的影响
Table 3 Effect of Ilex latifolia Thunb polyphenlos on AI and R-CHD
（ sdx ± ，mmol/L)
组别 Group 动物数 Amounts 剂量 Dose AI R-CHR
正常对照 Normal control 7 - 2.44±0.40*** 1.00±0.40***
模型对照 Model control 7 - 4.62±0.69 3.44±0.66
苦丁茶低 Ilex latifolia Thunb (Low) 7 2g/kg 4.80±0.66 3.66±0.66
苦丁茶中 Ilex latifolia Thunb (Middle) 7 4g/kg 4.46±1.57 3.34±1.56
苦丁茶高 Ilex latifolia Thunb (High) 8 6g/kg 4.05±0.61 2.94±0.59 *
月见草油 Yuejiancao oil 8 50mg/kg 4.44±0.72 3.31±0.73
注 : 与高脂模型对照组比较 : *P<0.05, **P<0.01, ***P<0.001
Note: Comparison with model control: *P<0.05, **P<0.01, ***P<0.001

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3. 讨论
高脂血症是引起冠心病的最重要的危险
因素，近 20年来临床研究方面的一系列大规
模的试验结果也显示，降低胆固醇水平，改
善血脂异常，可显著降低冠心病的发病率和
死亡率，是冠心病一级预防和二级预防的有
力措施 [8]。本研究的结果表明，苦丁茶大叶
冬青（Ilex latifolia Thunb）能显著降低高脂
血症大鼠血清总胆固醇 TC和甘油三脂 TG水
平，有逐步升高高密度脂蛋白 HDL-C，降低
低密度脂蛋白 LDL-C 的趋势，对动脉粥样硬
化指数 AI 和冠心指数 R-CHR 也有一定的降
低作用，证明其对高脂血症的治疗有一定的
效果，不失为一种有效的血脂调整药药源。
但从动物试验的过程中观察，服用高剂量苦
丁茶试样的大鼠有毛色偏暗黄、甚至竖毛的
迹象，说明它仍可能存在一定的毒副作用，
特别是对肝、肾两器官的切片光镜观察，它
有使肾小管浊肿、肾间质中有嗜酸性粒细胞
浸润的迹象，因此它有可能导致间质性肾炎
的发生。对苦丁茶大叶冬青（ Ilex latifolia
Thunb）有可能存在的对部分脏器的损害作用
还有待作进一步的研究。
参考文献：
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