作 者 ：战琨友Organ-单位: 福建农林大学
期 刊 ：福建农林大学 2003年 01期 页码：51
关键词：菌草香菇；香菇多糖；甲醛；重金属；品质；
摘 要 ：目的：对菌草栽培香菇的配方进行筛选优化、比较菌草栽培的香菇和木屑栽培的香菇的产量和品质，以对菌草栽培的香菇进行科学地评价，为菌草香菇的生产发展提供科学依据。 方法：运用三级系统筛选法对菌草培养基进行筛选优化；用常压加热干燥法、灼烧法、微量凯氏定氮法、酸性洗涤剂法、氨基酸自动分析仪、原子荧光光谱和原子吸收光谱、乙酰丙酮法和热水提取多糖法分别对菌草香菇和木屑香菇的水分、灰分、蛋白质、纤维素、氨基酸、重金属、甲醛、香菇水溶性多糖等的含量进行比较研究。 结果：木屑组的单筒香菇产量比菌草组的高10.77％，但生物转化率比用菌草...