全 文 ：月卜用官 D E刃呱卫 叭孙心 120 ( ` )
几种母种培养基的简易制作
传统的马铃落葡萄精琼脂培养基( P D A ),适应范围广 ,各
种菇耳菌丝均能良好生长 , 是培养食用菌母种的优良载体。
但在实际操作中 ,往往由于取料困难或程序萦琐而不尽如人
意 。 下面介绍几种食用菌母种培养基的简易制作方法。
1 玉米 8叨g ,有萄糖 2 0 9 ,琼脂 20 9 ,淘米水 1 , 5X() 而。 先将玉
米粒t 于稀淘米水中煮熟 t 有少 t 玉米粒爆裂时捞起过德 ,
取滤液继续加热 (如滤液不足 1月X旧d 则加清水补足 ) ,再加
人琼脂 、葡萄糖 ,搅拌至琼脂全部溶化 ,然后分装试管 ,灭菌后
取出摆斜面即成 。 此法最大优点是玉米和玉米汁可全部利
用 ,省工省料 , 实现母种原种的同步制作用 (玉米粒可作原
种 ) 。
2 鲜平菇或菇脚 20() g ,葡萄搪 20 9 ,琼脂 20 9 ,水 1 ,加 Od 。 制
法同 P D A o
3 狱皮 21 3 .玉米粉 1/ 3 ,石灰适量。 将教皮玉米粉 ,石灰加水
润湿 ,含水量 65 % ,然后装人试管 ,压成斜面 。 此法取料方便 ,
制作简便 ,接种后菌丝长势旺盛 。
4 棉子壳 80 % ,教皮 19 % ,石灰 l % ,水适量。 拌匀后分装试
管 (可压斜面 ) 。 此法有两大优点 :一是可以在制备原种 、栽培
种时同时制备 ,不需另取原料 : 二是菌丝长势良好 ,且不易老
化。
5 梧桐树木屑 90 % ,玉米粉 9 % ,石灰粉 1% ,拌匀后分装试
管。 木屑粗约 3~ 见方
。 此法利于保藏菌种 。
` 每管大米 39 ,水 4耐 ,装人高压锅内摆成斜面 , 1 . 2叼 c时
压力下灭菌 40 分钟 ,或装人家用压力锅内 , 自孔 口喷射水蒸
气时盖上限压阀 ,开始统计时间 ,维持 50 分钟即可 。 此法较
上述各方法均简便快捷 ,且接菌后萌发好 ,长势旺 ,易检查是
否污染杂菌。
, 稻谷或麦粒若干 ,先煮透 ,要求熟而不烂 ,然后捞起沥干 ,
加人 1%灰粉 ,拌匀装人试管。 此培养基营养充足 ,转接原种
后萌发好 ,生长快 ,不易被杂菌污染 。
据试验表明 ,某品种同一配方培养基中转管扩接 ,菌种的
优良性容易退化 ,甚至影响产量及质量 。 选择不同的培养基
转管培养 ,能较好地保持菌种的优良特性 ,在一定程度上能起
到复壮作用 ,为食用菌的优质高产打下 良好基础。
江苏省安远县滚江乡富田村 34 21 0 赖永生
起稍沥干水 。 建堆时 ,在地面上按预定堆形的长和宽 (宽 1 . 2
m
,高 l m ,长视料而定 ) ,用竹 、 木棒搭一垫架 ,垫架离地面高
10 一 15 crn ,架的密度以不漏料为宜。 垫架上每隔 50 二竖! 一
根直径 5一 s cm ,高 1 . Zm 的竹棒 ,然后一层稻草 , 一层辅料堆
益 。 其间用石灰水洒泼草料 ,调节料堆 pgH 一 10 ,含水量 75 %
一 80 %为适 。 料堆好后拔掉竹棒 ,用塑料膜被盖堆料 。 彼膜
时堆顶面的膜用竹木支起 ,堆料顶部与膜有 20 cln 左右的空间
隙距 ,形成屋脊状 ,膜顶设通气 口 ,垫架至地面的空隙勿用膜
密封 ,以利通气发酵。 建堆 3一 4 天料温达 60 一 65 ℃保持 24
小时 ,即可扒开料进行翻堆 。 并按原方法堆料 ,用石灰水调节
料州 7 . 5一 8 ,含水量 65 % 一 70 % (用手紧握料指缝间有水分
渗出而不下滴 ) ,翻堆后堆表面及膜表面喷 50 倍敌敌畏药液
杀虫 。 翻堆 36 小时后 , 即可趁热搬料进房播种 ,床栽 .砖栽均
可 。
通气堆料法操作简便 ,易于在农村推广。 较之常规堆料
方法 ,具有升温快 ,堆温高 ,发酵均匀 ,嫌气发酵少 ,能有效地
杀灭鬼伞等杂菌的特点 。 其堆制的培养料 ,料香味浓 ,酸臭味
较少 ,一般可增产鲜菇 10 % 。
广东省兴宁市科技实脸站 , 325 04 5 古焕泉
蜜环菌菌种保藏技术要点
通气堆料法栽培草菇技术
一般情况下 ,草菇生产周期约 20 天 ,从播种至收获第一
潮菇约 10 天 ,其产量主要集中在第一潮菇。 根据草菇生产的
这一特点 ,笔者在农村推广栽培草菇的工作中 ,把堆制好的培
养料 , 以满足草菇的生产发育条件 ,使其早生快长 ,作为获取
草菇高产的突破口 ,取得很好的效果。 现将通气堆料法栽培
草菇技术简述如下 。
草菇可选用稻草加辅料或单一棉子壳栽培 。 建堆前 , 把
稻草或棉子壳暴晒 1 天 ,然后用 pH l l 一 12 的石灰水浸透 ,捞
一 42 一
蜜环菌菌种在保藏过程中极易退化 ,发生生长缓慢 ,菌索
细弱无力等异常现象 ,造成生产减产。 因此蜜环菌菌种的保
藏比其它菌种要求更高 。 一般常用的保藏方法有斜面低温保
藏法 、液体石蜡封藏法 、 真空冷冻干燥法及液氮超低温保藏法
等 。 现就常用的保藏方法技术要点介绍如下 。
1 斜面低温保藏法 这是最常用的保藏方法 。 其方法简便 ,
易于观察 。 将菌种接种于适宜斜面培养基上 ,长满后于 4℃冰
箱中存放 。 为防止污染 ,可将棉塞用牛皮纸或硫酸纸包好保
藏 。 斜面试管易失水萎缩 ,造成保藏期限变短 ,频繁转管 ,变
异退化的可能性也增大 。 如条件许可 ,可在长满后用灭过菌
的橡胶塞取代棉塞 ,并沿试管口 封蜡 ,则既可防止污染 , 又能
避免斜面干燥 , 一举两得 。 适宜斜面培养基配方 : ①马铃薯
2 0 9
,黄豆粉 2鲍 ,蔗糖 2飞 ,琼脂 20 9 ,水 1 , 00 耐 ;②N电s 巩 0 .
5 9
,
K ZH R玉 0 . 4 69 ,晚 H代入 1 . 09 ,蛋白陈 2 . 09 ,酵母青 2 . 0 9 ,
lG
e 2 0
.
09
,
V B通 2 0吨 ,琼脂 209 ,水 l , 00() nlr O
2 液体石蜡保藏法 此法可保藏菌种 5一 7 年 ,在存放过程
中应注意通风干燥 。 可将聚乙烯薄膜包扎管口 , 防止棉塞发
霉。 要定期检查 ,若液面变浅应及时补充无菌液体石蜡 ,让培
养基始终处于液面下 。
3 木屑保藏 保藏期限介于上述两种方法之间 ,保藏期为 1
一 2 年 ,试管装填时上紧下松 ,以利菌丝延伸 。 长满后可将棉
塞换成灭菌橡胶塞 ,封蜡后放人冰箱内存放 。 培养基配方 ; 木
屑 78 % ,熬皮 2 0% ,石膏 1% ,糖 1% 。 如将木屑换成紫胡 ,保
藏效果更好 , 培养基也不易干缩。 蜜环菌不耐高温 ,菌丝体
3 ℃以上便死亡。 日常使用时要避免高温 。
河北省科学院徽生物所 07 155 1 霍 红