作 者 ：庞林江Organ-单位: 浙江大学
期 刊 ：浙江大学 2005年 06期 页码：60
关键词：电子鼻；模式识别；小麦陈化；理化品质；相关性；
摘 要 ：近年来,随着社会快速发展和生产应用效率不断提高,快速准确的无损检测受到广泛的关注。电子鼻检测是新兴的无损检测方法之一,随着科学技术的不断发展,电子鼻研究迅速发展,它已广泛应用于工业生产的各个部门,电子鼻利用气味来鉴别农产品品质具有较大的应用潜力。 本研究的主要目的是开发电子鼻无损检测技术在不同陈化小麦鉴定上的应用潜力,试图运用相关的评价模型来预测陈化特性和理化品质特性。在本课题的研究中,利用基于10个金属氧化物传感器阵列的德国AIRSENSE公司的PEN2便携式电子鼻系统,对1999～2003年5年小麦和5年小麦分别以12.5:87.5、25:75、37.5:62.5...