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作 者 ：梁勤Organ-单位: 四川农业大学

期 刊 ：四川农业大学 2010年 04期 页码：52

关键词：银耳；遗传多样性；纤维素酶；木质素酶；

摘 要 ：银耳(Tremella fuciformis Berk.)又称白木耳、雪耳,是我国传统食药兼用真菌,它不仅是我国医学宝库中久负盛名的良药,也是滋补佳品和筵席佳肴。以福建“漳州雪耳”和四川“通江银耳”为代表的银耳生产在食用菌生产中具有重要地位。近年来,随着人们生活水平的提高、保健意识的加强,对银耳的需求量也在不断增加。但在银耳的实际生产中,品种单一、老化、退化现象十分严重,严重影响了银耳的产量和品质。选育优良银耳菌株成为支撑银耳产业健康发展的重要内容。 银耳与大多数生产栽培的食用菌种类不同,它是伴生真菌协同完成其生活史的典型代表,其生活史的完成离不开香灰菌的协同作用。在生产...

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