作 者 ：张宗英Organ-单位: 江南大学
期 刊 ：江南大学 2014年 02期 页码：86
关键词：斯替夫苷；甜菊醇；异甜菊醇；酸催化剂；水解；抗氧化性；
摘 要 ：本文用酸催化水解斯替夫苷(St)制备甜菊醇(steviol)或异甜菊醇(isosteviol)。通过筛选无机酸、有机酸、酸性离子液体、固体超强酸和酸性树脂等几类酸催化剂，分别得到适合于制备甜菊醇或异甜菊醇的催化剂；然后通过单因素实验，优化了酸催化水解斯替夫苷制备甜菊醇或异甜菊醇的制备工艺；发现酸催化水解斯替夫苷，在酸性环境较弱条件下，水解主要产物为甜菊醇，在酸性环境较强条件下，甜菊醇易发生重排，此时主要产物是异甜菊醇；并实验测定了斯替夫苷系列化合物及水解产物的抗氧化性。得到的主要结论如下： 1.采用盐酸或氨基磺酸催化水解斯替夫苷(St)制备甜菊醇，实验优化了反应温度、底物浓度、催化剂用量...