全 文 ：良种推介 现代园艺 2010年第 5期
脆蜜金桔生长结果特性与丰产优质栽培技术
李 萍
（广西灵川县水果生产技术指导总站 541200）
花期 10~15天；第 2批花在 7月上旬，花期 7~10
天；8、9月陆续开第 3、4批花，因花期相隔近又相
互重叠，易误认为一次花。每年开花物候期因树龄
和气候影响略有不同，各批花的花量也受到当年
气候和果园管理水平的影响。在正常情况下，结果
树各次开花量规律是：当第 1批结果多时，第 2批
花量就少；当第 1批花结果少时，第 2批花量大且
结果也多，第 3、4批花数量自然减少或不开花；如
果第 1、2批花结果都不理想，第 3次花数量较大
结果相对增多。掌握脆蜜金桔能多次开花又能自
行调节各次花量的特性，即使在不良气候条件下
也能达到丰产稳产目标。
1.4 第 1、2批花坐的果，果大质优
脆蜜金桔每次开花都能结果，但各次花所结
果实品质差异很大。第 1批花期因气候条件优越，
果实生长时间最长，果实个头大、化渣、水分足、成
熟早，采收时（12月中下旬）果色橙黄，可溶固形
物 18%~22%。第 2批花所结的果，个头、品质与第
1批花所结的果差不多，但成熟期（次年 1月中
旬） 比第 1批花晚 20天左右。第 3、4批花坐的
果，个头偏小，果实转色成熟期晚，果皮青色或淡
黄色，正常采收时成熟度低，基本无商品价值。另
外脆蜜金桔每批花的自然坐果率不同，尤其是第
1、2批花的自然坐果率低，第 1批花自然坐果率
为 2.3 %，第 2批花自然坐果率为 7.8 %，因此提
高第 1、2批花的坐果率是脆蜜金桔丰产的关键。
2 丰产优质的关键技术
2.1 幼树的土壤、施肥管理
土壤管理主要是中耕松土，清除杂草，在树冠
滴水线外的株行间间种矮秆作物用于扩穴改土。7
月份以后，中耕时将树盘内杂草清除，将杂草覆盖
离树干 10~15cm的周围，到春季萌芽前把覆盖材
料埋入土中，以防病虫害的传播。施肥管理主要以
施肥放梢为主，要求一梢两肥，施肥时做到勤施薄
施，具体做法见表 1。
2.2 结果树的管理
2.2.1 早施重施基肥。基肥在 12月至次年 1月及
脆蜜金桔俗称“滑皮金桔”,是金柑属中一个
优良品种，该果品与普通金柑相比油泡稀少，果皮
光滑，全果带皮食用果肉清甜、皮脆且无刺鼻辛辣
味，在桂林地区人们习惯称之“脆蜜金桔”。近年
来灵川县规模发展，2008年止全县种植脆蜜金桔
800hm2, 年产量 5000t。2005年脆蜜金桔被评为
“广西名牌产品”，且由灵川县注册商标为“灵川
脆蜜金桔”。脆蜜金桔在灵川已有 15年栽培历
史，表现为丰产、稳产，适应性广，但脆蜜金桔与柑
桔类的生长特性有些差异，若不掌握其独特的生
长结果特性，将难以达到丰产优质目标。
1 生长结果特性
1.1 以当年春梢为主要结果母枝
脆蜜金桔的花果可以着生在春、夏、秋 3种枝
条上，但以着生在当年春梢上的量最大，果实品质
最好。笔者在 2007年、2008年、2009年连续 3年
对脆蜜金桔 3年和 6年嫁接树各种枝梢所结果实
的调查，当年春梢作为结果母枝占母枝总数分别
为 96%和 99%，当年夏梢（不抹夏梢情况下）作
为结果母枝占母枝总数分别 2.25%和 0.58%，当
年秋梢（不抹秋梢情况下）作为结果母枝占母枝
总数分别为 1.15%和 0.42%。调查表明，当年春梢
都是主要的结果母枝来源，随树龄的增长，春梢作
为结果母枝愈来愈占绝对优势，虽然有夏、秋梢作
为结果母枝的现象，但远远不及春梢量大，且只能
充当第 3、第 4批花的结果母枝。因此当年春梢管
理的好坏与当年产量高低密切相关。
1.2 开花结果季节较迟
由于脆蜜金桔以当年春梢为主要结果母枝，
春梢必须充分老熟才能开花，而春梢抽发在 3月
下旬 ~4月上旬，5 月中旬自剪老熟，6 月上旬开
花，因此在春梢的管理上稍有疏忽，就会影响当年
坐果。
1.3 1年内多次开花多次结果
脆蜜金桔的结果母枝 1年内可多次开花多次
结果。在灵川脆蜜金桔嫁接结果树 1年开花 3~4
次，一般第 1批花在 6月初现雷，6月中旬开花，
輦輮訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2010.05.035
2010年第 5期 现代园艺 良种推介
时施下，肥料以腐熟有机肥为主，株施沤熟栏粪
20~25kg，菜麸 2.5~5kg，磷肥 0.5~1kg。
2.2.2 巧施萌芽肥。树势旺盛叶色浓绿的果园可不
施肥。树势中等及偏弱的树在春梢萌芽前 10~15
天 （3 月中旬） 施肥，株施腐熟粪水或麸水
15~25kg+硫酸钾复合肥 0.5~1kg。
2.2.3 科学管护春梢。脆蜜金桔以当年春梢为主要
结果母枝，旺长直立或过于细弱的春梢很难坐果，
因此培养中庸充实的春梢是取得当年丰产优质的
关键技术措施。
2.2.4 适时修剪。萌芽前修剪在萌芽前 20天左右
（即 3月上旬） 为宜，修剪过早影响果树养分贮
存，过晚会推迟萌芽。修剪以疏为主，短截为辅；旺
树轻剪，弱树重剪，以打开树冠、平衡树势，培养开
心形立体结果的理想树型为目的。彻底剪去枯枝、
病虫枝、过密枝、细弱枝，回缩树冠外围的长枝。对
树冠密而枝条直立丛生的树，合理疏除部分直立
旺长枝条，对枝条少且直立丛生的树，采取人为
“压枝、拉枝”，强行打开树冠，形成开心形树形。
修剪切忌盲目过度短截，导致引发徒长旺枝。
萌芽后修剪在春梢叶片抽发完至老熟前选留春
梢，方法按“五去二、三去一”原则疏去旺枝、弱
枝，选留带 8~12片叶的长势平衡、生长方位不同
的中庸充实春梢。尽量不要对春梢摘心、短截。若
整个果园春梢生长比较旺，可对春梢进行扭枝、刻
伤等处理，便于保花保果，提高坐果率。
2.2.5 保花保果。第 1次花的保果：6月上旬即现
蕾时至花蕾期喷施 1 次 0.2%硼砂 +10~20mg/kg
赤霉素；树势旺的树在花蕾期环割主枝可起到保
果效果。环割部位尽量上移，利于伤口愈合避免流
胶；谢花 2/3时喷 1~2次“802”、云苔素等营养液
保果。第 1次保果若没有出现连续阴雨及异常高
温的天气情况，最好不用赤霉素，以免留下果柄，
影响第 2次开花坐果。
巧施谢花肥：1次花坐果后树势强健、叶色浓
绿的树不要施谢花肥；若树势转弱、果量大、叶色
褪绿的树要及时追施速效肥，株施 0.3~0.5kg多元
复合肥或淋施稀粪水、沼气水 +1%硫酸钾复合肥
混合液。
及时补充叶面肥：1次花坐果后，在 2次花开
前及时喷施 1~2次绿旺 1号、磷酸二氢钾等叶面
肥。
营养液与激素结合保果：1次花坐果不理想
的树，在 2次花保果时，营养液中加入 20mg/kg赤
霉素，在谢花 2/3时喷 1次，隔 5天再喷 1次。
2.3 主要病虫害的防治
2.3.1 黑星病、疮痂病：春梢嫩梢期上梢为害，6~7
月转到幼果上，感染黑星病的果面上出现黑褐色
小圆点，感染疮痂病的果面上出现花纹变成花皮
果，影响果实外观。除嫩梢期喷药护梢外，6月脆
蜜金桔现蕾前喷 1 次 65%代森锌 600~800 倍液
或 0.5%等量式波尔多液，谢花后连喷 2次 70%代
森锰锌 600~800倍液或 52.5%烯唑醇 2500~3000
倍液。
2.3.2 炭疽病：果树密闭、树势衰弱、地下水位高的
果园易发炭疽病，此病预防为主，在 5~7月高温多
湿时喷 80%代森锰锌等保护性杀菌剂 1~2次。发
病果园应及时修剪，病枝叶清出果园烧毁并喷药
防治，5~7天喷 1次，轮换用药连喷 2~3次，可选
用且效果较好的杀菌剂：25%咪鲜胺乳油 1000倍
表 1 幼树施肥管理详解表
树龄 施肥种类及配方 施肥方法 施用次数及时间 施用目的
1
年
生
以氮肥为主，30%人畜粪尿水或 30%沼液水或
15%~20%腐熟麸饼肥水 2.5~5kg+0.1%尿素 25g
混合，每株 5~6kg
以水肥为主，勤施薄施，
在离树干 20~25cm处挖
深 10~15cm环形沟淋施
第 1次于成活发芽
后施，每月追施 1~2
次，10~15天 1次。
促进植株发芽
芽，快速生长，扩
大树冠
2
年
生
夏季：45%硫酸钾复合肥 0.3~0.4kg+ 农家肥
25~50kg/株；秋季：钙镁磷肥 0.5~1kg/株；冬季：农
家肥 25~50kg+石灰 0.5~1kg/株
滴水线处挖 30~40cm环
状沟追施覆土
夏季、秋季、冬季，
全年共 3次
同上
3
年
生
春季：45%硫酸钾复合肥 0.4~0.5kg+ 农家肥
25~50kg/株；夏季：45%硫酸钾复合肥 0.5~0.8kg/
株；冬季：农家肥 25~50kg+石灰 0.5~1kg/株。另外
春梢生长期喷施 0.2%磷酸二氢钾等叶面肥
同上
春季、夏季、冬季，
全年共 3次，叶面
肥喷施 2次
培养当年春梢作
结果母枝，促进
植株发芽，快速
生长，扩大树冠
輦輯訛
季更适合。
3 小结
紫果槭的翅果较小，种子具有一定的休眠习
性，采用翌年春播的种子应进行播前破除休眠的
技术处理，于冬季自然温度条件下混湿沙贮藏或
定期低温层积贮藏。由于紫果槭种子小，幼苗前期
生长较弱，大田播种出苗率不高，采用基质化育苗
与容器化培育相结合的育苗技术可显著提高小苗
的出圃率。紫果槭也可以采用嫁接的方法进行快
速繁殖，秀丽槭和三峡槭均可作为其砧木；从嫁接
的时间上看，春秋两季均可进行，但春季树液复
苏，穗条的芽开始膨大时更有利于提高嫁接成活
率。 （收稿：2009- 10- 30）
（上接第 14页）2.2 嫁接的时间与方法
春秋两季均可进行嫁接。春接一般在 2月下
旬 ~3月下旬砧木芽膨大时为宜；秋接一般在 9月
上旬 ~10月下旬进行。采用腹接法。
2.3 嫁接繁育的结果
从 1997年开始，采用嫁接方式对紫果槭进行
繁殖，结果见表 3，发现秀丽槭和三峡槭 2种树均
可作为紫果槭的砧木，嫁接的时间上看，春季比秋
表 3 嫁接情况统计表
品种 春季嫁接成活率 秋季嫁接成活率
秀丽槭 81% 71%
三峡槭 79% 72%
（上接第 17页）2.2 低氧无菌对比试验
炒制过程采用食用膜（主要成分为面粉）加
适当的添加剂（山梨酸钾），在吊瓜籽表面形成保
护膜，在真空包装下，按 100g规格吊瓜籽放入除
氧剂 0.2%、0.3%、0.5%的剂量试验，以炒制过程采
用食用膜加适当的添加剂，仅真空包装、不添加除
氧剂为对照，存放不同时间后开封检测氧化程度。
由表 2，采用除氧剂可以创造低氧无菌的存
放空间条件，大大加强了与外界的隔离，按 100g
吊瓜籽放入比例为 0.2%~0.3%的除氧剂为最佳，
抗氧化程度能达到 85%以上，保质期限能达到
270天。
3 结论
低温保存是延长保鲜期的最有效的手段，然
而对食用瓜籽类商品，如用低温柜的销售方法，将
大大降低吊瓜籽的卖点，在长久的经销方法上，已
经排除这类做法。
由于真空包装并不能做到绝对真空，添加除
氧剂可以创造低氧无菌的存放空间条件，且以每
100g吊瓜籽添加 0.2%~0.3%的脱氧剂效果最佳。
目前市场上普通包装炒制吊瓜籽的保质期一
般为 3个月。本研究在保持原有风味的前提下，通
过食用膜封闭技术，最大限度地保持种外壳的完
整性，提高它原有的抗菌抗氧功能，且通过提供低
氧无菌的存放条件，使吊瓜籽保质期达到了 9个
月以上。 （收稿：2010- 01- 12）
基金项目：浙江省农业科技成果转化项目（2008D70059）
资助
作者简介：陈鸿才（1967-），农艺师，浙江浦江人，主要从
事经济特产的研究和推广工作。电话：13857989808。
良种推介 现代园艺 2010年第 5期
液 +80%代森锰锌 600 倍液；10%苯醚甲环唑
1000倍液 +40%百菌清 600倍液。
2.3.3 柑桔红蜘蛛：为害叶片、嫩枝和果实，使叶
片、果实表面失去光泽，呈灰白色甚至引起落叶，
削弱树势。当每叶有 4~6头时喷药防治，效果好的
药剂有：0.3°Be 石硫合剂；5%尼索朗 2000 倍；
99%矿物油 （绿颖）2000 倍液 +1.8%阿维菌素
2000倍液。夏季防治在 5月至现蕾前，在现蕾前
务必将红蜘蛛清除，幼果期发生虫情，可用 20%
螨死净 2000~3000倍液 1次。
2.3.4 柑桔锈壁虱：锈壁虱对金桔的严重危害主要
在高温干旱的秋季，是造成中期严重落果的原因。
夏季对该螨实施防治的目的是预防大量繁殖和上
果为害，5 月至现蕾前结合春梢防病连喷 2 次
65%代森锌 600倍液，7月中下旬坐果后，再喷 1
次，可大幅度减少 8~10月锈壁虱的危害。
2.3.5 介壳虫类：矢尖蚧、黑点蚧、龟腊蚧是金桔较
为常见的害虫，夏季防治重点在 6月中旬开花前
及开花后各喷 1次农药，可选用药剂：40.7%乐斯
本 1000~1500倍液；28%噻秦. 杀扑磷 800~1200
倍；40%速扑杀 1000倍液。
2.3.6 蝽象类：危害金桔果实的蝽象主要有长吻蝽
和麻皮蝽。以针状口器刺吸果实汁液，造成果实
“硬心”并停止膨大乃致早期脱落，防治该虫在
5~6月若虫集中叶片为害时和 7月下旬 ~8月初
成虫活动期喷药扑杀，若虫集中为害期除人工捕
杀外，还可用 80%敌敌畏或 90%晶体敌百虫 1000
倍液喷杀。幼果期为害，用 20%速灭杀丁乳油
2000倍液或 20%敌杀死 3000倍液喷雾 1次，扑
杀成虫。 （收稿：2009- 12- 25）
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