全 文 ：不同种植条件下蕉藕地上部分养分对比分析
赵 莹 1 ,张建平 1 ,梁力曼 1 ,王子华2 ,赵永光 1＊
(1.河北科技师范学院理化学院 ,河北秦皇岛 066600;2.河北科技师范学院园艺科技学院 ,河北秦皇岛 066600)
摘要　对农田地、沿海沙地、瘠薄地栽培的蕉藕地上部分的主要营养成分进行了测定。结果表明 ,农田地蕉藕地上部分水分 、粗脂肪、灰
分、K和 Cu含量较高;沿海沙地蕉藕地上部分粗纤维、Mn、Ca、Mg、Fe、Zn含量较高;贫瘠地蕉藕地上部分总糖 、粗蛋白含量较高。
关键词　蕉藕;种植条件;营养成分
中图分类号　S682.2+2　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2010)27-14913-02
ComparativeAnalysisonNutrientinAerialPartsofEdibleCannaunderDiferentPlantingConditions
ZHAOYingetal　(ColegeofPhysicsandChemistry, HebeiNormalUniversityofScienceandTechnology, Qinhuangdao, Hebei066600)
Abstract　Theessentialnutrientinaerialpartsofediblecannaplantedinfarmland, sandlandalongthecoastandthinfieldwasdetermined.
Theresultsindicatedthatthecontentsofwater, crudefat, ash, KandCuinaerialpartsofediblecannaplantedinfarmlandwerehigher;that
ofcrudefiber, Mn, Ca, Mg, FeandZninaerialpartsofediblecannaplantedinsandlandalongthecoastwerehigher;thatoftotalsugarand
crudeproteininaerialpartsofediblecannaplantedinthinfieldwerehigher.
Keywords　Ediblecanna;Plantingcondition;Nutrient
基金项目　河北省科技攻关项目(06220103D-5)部分内容。
作者简介　赵莹(1979-), 女 ,河北藁城人 ,讲师 ,从事应用化学研究。
＊通讯作者 ,教授 ,从事精细化工研究。
收稿日期　 2010-06-02
　　蕉藕(CannaedulisKer),又称蕉芋 、藕芋 、芭蕉芋等 ,是
昙花科美人蕉属多年生草本植物。原产于西印度群岛和南
美洲 。蕉藕全身均可利用 ,综合利用价值较高 [ 1-4] ,其茎叶
是一种含碳水化合物较高的优良饲料。蕉藕生长适应性强 ,
对土壤无严格的要求 ,可在海边盐碱地种植 ,不占用耕地 ,产
量高 ,抗逆性强 ,无严重的病虫害 [ 5] 。
笔者对同一生长期 3种不同种植地域(农田地 、沿海沙
地 、贫瘠地)蕉藕地上部分营养成分的含量进行了测定 ,以期
为加快蕉藕农业产业化发展奠定基础。
1　材料与方法
1.1　材料
1.1.1　蕉藕。试验用蕉藕取自河北科技师范学院园林实
验站 ,于春季分别栽植于农田地 、瘠薄地(为建筑垃圾土)、
沿海沙地。秋季叶片枯黄后分别收获地上部分进行养分含
量测定 。
1.1.2　仪器与药品 。仪器:Avanta-PM型原子吸收分光光
度计;A-88组织捣碎匀浆机;2300型凯氏定氮仪;马弗炉;
TRB型电沙浴;中草药粉碎机(FW177型);GZX-9240MBE
数显鼓风干燥箱;722s可见分光光度计。药品:氢氧化钠 、硼
酸 、碘化钾 、硫脲 、硫代硫酸钠 、硫酸钾 、葡萄糖 、酸洗石棉 、蒽
酮 、草酸 、甲基红和溴甲酚绿混合指示剂 、可溶性淀粉 、三氯
化铁 、重铬酸钾 、柠檬酸等。
1.2　方法
1.2.1　种植条件。A农田地;B瘠薄地(为建筑垃圾土);C
沿海沙地。 3种土壤养分含量见表 1。栽植密度为 0.5 m×
0.5m,栽培后除苗期除杂草外未进行任何水肥管理。
表 1　不同栽培地块的土壤养分含量
Table1　Soilconditionsofdiferentcultivationparcels
栽培地块Cultivationparcels
有机质%Organicmater
全氮g/kgTotalnitrogen
全磷g/kgTotalphosphorus
全钾g/kgTotalpotassium
速效磷mg/kgAvailablephosphorus
pH值(1∶5)pHvalue
阳离子代换量∥cmol/kgCationexchangecontent
含盐量∥%Saltcontent
农田地Agriculturalparcel 1.32 2.61 2.92 110.5 12.5 5.8 15.6 0.05
贫瘠地Barrenparcel 1.01 1.52 1.38 80.3 8.9 6.0 13.2 0.04
沿海沙地Coastalsandyparcel 0.58 0.35 0.31 20.1 2.1 6.3 2.5 0.08
1.2.2　样品处理。样品处理过程:采集样品※80 ～ 90 ℃常
压烘干 15 ～ 30 min※65 ℃常压烘干 12 ～ 24 h※粉碎 、过筛※
广口瓶密封保存※测定※分析。
1.3　营养成分测定　水分含量按 GB/T10362-1989用常压
烘箱干燥法测定 [ 6] ;总糖含量按 GB/T15672-1995用蒽酮比
色法测定 [ 6] ;粗脂肪含量按 GB/T15674-1995用索氏提取法
测定 [ 6] ;粗蛋白含量按 GB/T15673-1995用凯氏定氮法测定 [ 6] ;
灰分含量按 GB/T12532-1990用灼烧法测定 [ 6];粗纤维含量按
GB/T5009-1985用酸碱洗涤法测定 [ 6] ;矿质元素含量按 GB/
T12398-1990用 Avanta-PM型原子吸收分光光度计测定 [ 6] 。
2　结果与分析
2.1　不同地块蕉藕形态比较　由表 2可知 ,农田地蕉藕茎
长 、茎粗 、叶长明显好于沿海沙地和贫瘠地;沿海沙地蕉藕的
叶片最宽;农田地蕉藕茎叶的重量与沿海沙地相差不大 ,比
贫瘠地蕉藕茎叶重量高很多 。
表 2　不同地块蕉藕的形态
Table2　AnalysisonpatternsofCannaedulisplantedindifferentpar-
cels
栽培地块Cultivationparcels
茎长∥cmStemlength
茎粗∥cmStemdiameter
叶长∥cmLeaflength
叶宽∥cmLeafwidth
茎叶重∥kg/hm2Stemandleafyield沿海沙地Coastalsandyparcel 99.0 19.6 52.5 60.8 75 000
农田地 Fieldparcel 139.1 25.2 63.4 28.9 90 000
贫瘠地 Barrenparcel 52.1 12.4 42.5 23.2 45 000
安徽农业科学 , JournalofAnhuiAgri.Sci.2010, 38(27):14913-14914 责任编辑　常俊香　责任校对　汪晶晶
2.2　不同地块蕉藕地上部分鲜样水分含量比较　由表 3可
知 ,农田地蕉藕地上部分水分含量最高 ,贫瘠地和沿海沙地
蕉藕地上部分含水量较低 。
表 3　不同地块蕉藕地上部分鲜样水分含量
Table3　Watercontentintheover-groundpartofCannaedulisplan-
tedindifferentparcels
栽培地块Cultivationparcels 水分含量∥g/100g　Watercontent
农田地 Fieldparcel 93.18
沿海沙地Coastalsandyparcel 89.93
贫瘠地Barrenparcel 89.01
2.3　不同地块蕉藕地上部分干样中其他养分含量比较　由
表 4可知 ,贫瘠地蕉藕地上部分总糖含量最高 ,沿海沙地蕉
藕总糖含量较低 ,农田地蕉藕总糖含量最低;不同地块蕉藕
地上部分粗脂肪含量相差不大;农田地与贫瘠地蕉藕地上部
分粗蛋白含量相当 ,沿海沙地蕉藕粗蛋白含量略低;沿海沙
地蕉藕地上部分粗纤维含量最高 ,贫瘠地蕉藕粗纤维含量最
低;农田地蕉藕地上部分灰分含量最高 ,其次为贫瘠地 ,沿海沙
地蕉藕灰分含量最低 ,约比农田地蕉藕灰分低 7.6 g/100g。
表 4　不同地块蕉藕地上部分其他养分含量
Table4　Contentofothernutritionalcomponentsoftheover-ground
partofCannaedulisplantedindifferentparcels g/100g
栽培地块Cultivatedparcels
总糖Totalsugar
粗脂肪Crudefat
粗蛋白Crudeprotein
粗纤维Crudefiber
灰分Ash
农田地 Fieldparcels 15.91 5.05 1.72 61.71 17.77
沿海沙地Coastalsandyparcel 21.24 4.98 1.59 61.92 10.13
贫瘠地Poorparcel 25.29 5.00 1.80 54.73 14.42
2.4　不同地块蕉藕地上部分矿质元素含量比较　由表 5可
知 ,农田地蕉藕茎叶中矿质元素 K、Cu的含量明显高于贫瘠
地和沿海沙地;沿海沙地蕉藕 Mn、Ca、Mg、Fe、Zn的含量均高
于农田地和贫瘠地 。
表 5　不同地块蕉藕地上部分矿质元素含量
Table5　Mineralcontentsintheover-groundpartofCannaedulis
plantedindiferentparcels mg/100g
栽培地块Cultivatedparcels K Mn Ca Mg Fe Cu Zn沿海沙地Coastalsandyparcel 598.8 102.800 1 069.0 199.9 104.40 0.6573 7.054
农田地Fieldparcel 758.3 3.305 930.0 192.9 64.15 0.9915 4.192
贫瘠地Barenparcel 640.4 95.620 861.1 184.3 91.64 0.6490 6.165
3　结论
试验结果表明 ,不同地块蕉藕地上部分营养成分的含量
明显不同:农田地蕉藕地上部分水分 、粗脂肪 、灰分 、K和 Cu
的含量相对较高;沿海沙地蕉藕地上部分粗纤维 、Mn、Ca、
Mg、Fe、Zn的含量相对较高;贫瘠地蕉藕地上部分总糖 、粗蛋
白含量相对较高。
参考文献
[ 1] 郭津伍.蕉芋栽培及其产品加工[ J] .特种经济动植物, 2006(6):36.
[ 2] 马维骏.蕉芋浓缩料配合日粮饲喂肉猪试验[ J].养猪, 1997(1):4-5.
[ 3] 朱作华 ,吴天祥.芭蕉芋的性质及其淀粉的工业应用研究 [ J] .生物加
工过程 , 2005, 3(4):66-70.
[ 4] 韩银录.开发芭蕉芋资源前途广阔 [ J].中国科技信息, 1994(Z1):22.[ 5] 王汝玲 ,隗和宏 ,徐昭晞.蕉藕引种研究初报 [ J] .中国农业科学, 1964
(3):52-54.
[ 6] 张意静.食品分析技术[ M] .北京:中国轻工业出版社, 2001.
(上接第 14912页)
[ 4] 陈建勋.植物生理学实验指导 [ M] .广州:华南理工大学出版社,
2002:115-116.
[ 5] 侯福林.植物生理学试验教程 [ M] .北京:科学出版社 , 2004:91-
92.
[ 6] 姜微波 ,孙自然.低温贮藏结合蔗糖处理对唐菖蒲切花的影响 [ J] .
园艺学报, 1989, 16(1):63-67
[ 7] 赵滢 ,李新凤.6-BA对香石竹切花保鲜效果的研究 [ J].西北农业学
报 , 2008, 17(2):254-257.
[ 8] 林华.切花保鲜与乙烯生成或抑制的关系[ J].福建果树, 1997(4):62-65.
GB/T7714-2005 参考文献的顺序编码制
参考文献表按顺序编码制组织时 ,各篇文献要按正文部分标注的序号依次列出 。
示例:
[ 1] BAKERSK, JACKSONME.Thefutureofresourcesharing[ M] .NewYork:TheHaworthPress, 1995.
[ 2] CHERNIKBE.Introductiontolibraryservicesforlibrarytechnicians[ M] .Litleton, Colo.:LibrariesUnlimited, Inc, 1982.
[ 3] 尼葛洛庞帝.数字化生存 [ M] .胡泳 ,范海燕 ,译.海口:海南出版社 , 1996.
[ 4] DOWLERL.Theresearchuniversitysdilemma:resourcesharingandresearchinatransinstitutionalenvironment[ J] .
JournalLibraryAdministration, 1995 , 21(1 /2):5-26.
14914 　　　　　　　　　　安徽农业科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年