作 者 ：朱志文Organ-单位: 四川省球溪河糖厂!641208
期 刊 ：酿酒科技 1997年 04期 页码：50-51
关键词：蕉藕；粗纤维；泡沫；太古油；离心机；真空吸滤机；
摘 要 ：利用蕉藕生产食用酒精，在酒精生产所用原料上是一种突破，目前其它各厂均没有成功地将蕉藕用于酒精生产。本文介绍了利用蕉藕生产食用酒精的工艺流程、工艺条件及技术要求，相关机械，以及与其它淀粉质原料生产酒精工艺流程的不同点。