全 文 ：令科井阅 乌 苏里 貉分布 于长江 以 北 各省 、 区 通 称 为北貉 , 其 特点是 体 型 大 , 毛长 色深 ,
底绒 丰厚 , 品 质优 良 。 貉 体型 似 狐 , 但 较肥胖 、 短粗 , 尾短 , 四 肢短且细 , 被毛长而 蓬松 。 20 04 . 8 :. 撼雄赛渝鑫考
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野韭菜别名山韭菜 、 宽叶韭 、岩葱等 , 百合科葱属多年生
草本植物 , 我国各地均有分布 。 野韭菜富含多种营养元素 。 野
韭菜性味辛 、 温 , 有温中下气 、补肾益阳 、健胃提神 、调整脏腑 、
理气降逆 、暖胃除湿 、散血行癖和解毒等作用 。 适用于阳凄遗
精 、 腰膝酸软 、 胃虚寒 、 噎隔反胃 、 便秘 、尿频 、心烦 、毛发脱落 、
痔漏 、 脱肛 、痢疾 、妇女痛经等病 。野韭菜可炒食 、汤用或作馅 。
民间常用野韭菜与螂鱼作汤 , 不但味道鲜美 , 而且对食欲不
振 、 烦热 、尿频有治疗作用 , 尤其对老人脾胃气弱 、食欲减少 、
赢怠等症有作用 。
一 、 特征特性
野韭菜为须根系 ,弦状根 ,分布浅 ,具根状茎 ,鳞茎换圆锥
形 , 外皮膜质 , 白色 。 叶基生 , 条形至宽条形 , 长 30一 40 厘来 ,
宽 1 . 5 一 .2 5 厘米 , 绿色 ,具明显中脉 , 在叶背突起 。夏秋抽出花
蔓 , 圆柱状或略呈三棱状 , 高 20 一 50 厘米 , 下部披叶鞘 ;总苞 2
裂 , 常早落 ;伞形花序顶生 ,近球形 , 多数花密集 ;小花梗纤细 ,
近等长 , 8一 20 毫米 , 基部无小苞片 ;花白色 , 花披针形至长三
角状条形 , 内外轮等长 , 长 4一 7 毫米 , 宽 1一 2 毫米 , 先端渐尖
或不等的浅裂 。 果实为葫果 , 倒卵形 。 种子黑色 。 野韭菜多在
山林 、 坡地生长 。 喜温暖 、 潮湿和稍阴环境 。
二 、栽培技术
1
、 整地 、施肥 。 野韭菜根系分布浅 , 地上部长势旺 ,宜选择
肥沃 、 疏松 、保水力强的土壤 。 种植前开沟施人充足土杂肥或
腐熟粪肥 ,每亩 15 0 一 2X( X ) 公斤 。
2
、繁殖 。 野韭菜用种子或分株繁殖 。 以分株繁殖为主 , 当
植株具 3 分孽以上时 , 可分株繁殖 , 一般可在春季进行 。 其他
季节分株要注意遮荫保湿 ,可用遮阳网覆盖 ,并及时淋水 。 分
株定植的株行距为 20 一 30 厘米 x 30 厘米 。
3
、 田间管理 。植后常淋水保持土壤湿润 。 结合淋水分次追
肥 , 多为速效氮肥 ,每次每亩施尿素 10 公斤 。
4
、采收 。野韭菜主要采收嫩叶 , 当植株大部分叶片长至正
常大小时便应采收 , 采收应及时 , 以保证嫩叶质量 。 一般每隔
20 一 os 天采收 1次 , 采收时离地面 1一 2 厘米处的叶片基部割
取 。夏季可收获花蔓 , 秋冬季收取根茎 。为保证产品质量 , 提高
产量 ,每季施用腐熟有机肥 。 一般亩产 30( X) es 4《XX) 公斤 。
5
、软化栽培 。 野韭菜不仅采收韭青 , 也可进行软化栽培 ,
一般以 2一 3 年生生长健壮 、 分孽数较多的野韭菜进行软化栽
培较为适宜 。 当植株生长至发育旺盛健壮时 , 采收韭青后进行
软化处理 。 软化栽培常用竹筒 、 瓦筒等不透光的材料 , 竹筒和
瓦筒具有不易传热等特点 , 在炎热 、 多雨的季节较宜采用此方
法 。一般瓦筒上有孔盖 , 白天将孔覆盖遮光 ,晚上将孔盖拉开 ,
以利通风及降低湿度 , 防止腐烂 。 春 、 夏 、秋季经过 7一 10 天 ,
冬季 、早春须经过 10一 巧 天可以收割 1 次 , 可亩产 80 一 100
公斤 。
一 、 对温度的要求 水温 巧℃左右 , 田螺开始摄
食 , 2于 28℃时食欲旺盛 。 超过 28 ℃ ,就迁移到水生植物
的荫蔽处 , 30 ℃ 时钻人泥或洞 中避暑 。 水温达 38 ℃时 ,
不及时设法降温就会烫死 。 水温低于 巧℃时 , 田螺钻人
洞或泥中不动 。 温度降到 8℃时就冬眠 。 掌握田螺对温
度的要求 , 要促进田螺的生长 , 就要将温度控制在 20 一
2 8℃ 。
二 、 对水质的要求 田螺喜欢清新 、 含氧丰富的水
质 , 特别喜欢群集在微流水 、水深 30 厘米的地方 。 当水
的溶氧量低于 .3 5 毫克 /升时摄食减少 , 低于 1 . 5 毫克 /
升时就会死亡 。 因此 , 要设法增加水中的含氧量 ,将泉水
或井水先抽上贮水塔 ,再由高处冲下吸收较多的氧气后
注人养殖池或田中 。或注人水经较长的流程而充分暴露
在阳光和风中 ,增加水和空气的接触 , 从而增加溶氧量 。
适宜 p H 值在 .6 5一 8 . 5 。 如果低了 , 可适当撒些石灰 。 反
之 ,可多施些酸性有机肥 , 如鸡粪 。
三 、 食性田螺为杂食性 。 天然饵料为水中的微生物
和其他有机物 。主要是水草和其他水生植物 ,还有青菜 、
糠 、豆饼 、麦皮 、鱼粉 、瓜果薯皮 、 动物内脏 、 畜禽粪便等 ,
在高密度饲养时一定要给予人工饲料 。 田螺摄食时 , 用
舌舔食 。 投料时应将青饲料切细 , 干饲料泡软 , 粉料要拌
和其他饲料再喂 , 以免沉人泥底混人泥中 。 在饲养过程
中 , 螺盖 (螺 口园片状盖 )缩人壳内而肉溢出者为缺钙 , 此
时在饲料部应补一些贝壳粉 ;如螺盖缩人壳内者 , 则饲
料不足 ,应增加投饵 。
四 、繁殖与喂养 田螺为雌雄异体 ,雌大雄小 。 田螺
的头上长有触角 ,爬行时 , 雄螺的右触角向右弯曲 (雌螺
触角向前直伸不弯 ) ,转化为交配器 , 顶端有生殖孔 , 交
配时伸人雌螺的子宫内分泌精子 。 野生态 , 5一 6 月水温
在 17 ℃以上时开始自然交配 。 田螺的胚胎发育直至仔
螺发育都是在母体内 ,故田螺为卵胎生 。 种螺产仔后要
及时将种螺移到其他产卵处 。 仔产出后 16 一 ` 一~ 一十
20 天 , 可达 .0 0 25 克 , 即可开食 , 可先投喂斗 _
些蛋黄 , 然后再让其采食天然饵料 。 若人封
投料 , 早上九时为宜 ,投量为螺体重的 1
3%
。
叫
牛田螺群体中 ,雌螺多于雄螺 ,雌螺约酥
75 鉴 80 % , 而雄螺只有 20厌户 25 % 。 雄螺的封
命为 2一 3 龄 ,雌螺可达 5 一 6 龄 。 放养密
人工饲料喂每平方米放 10 一 150 个种螺
* +义戈 : 甲_ 十
; 目平
然水域每平方米放 20 一 30 个 · 雌雄比为 8寸
2
。 亦可不顾及比例 ,直接放养 , 时间 3一 4 月汁
放养后 , 马上可产仔 。 6一 7 月为田螺交配的
旺季 ,将次年的仔卵孕育在腹中 , 待次年 3二
4 月将仔卵产出 ,之后再交配 。一般多者年产、 .十 - 一卜 二对
.袁炎长9仔 60 个 ,每次产仔 3一 6 个 ,两次产仔间隔的
时间 3一 8 天 , 水温大于 25 ℃就不大产仔了 。
田螺的初产龄为一周岁 , 可产卵 30一 35 粒 ,
最迟 14 个月产卵 。 5 龄者达产卵高峰 。
野韭菜的特征性与栽培技术一