全 文 ：CAOYE YU XUMU2015年第5期 总第222期草业与畜牧
芜菁甘蓝 (Rutabaga; Brassica napobrassica Mill.)
又叫 “灰萝卜”、 “ 洋大头菜”， 十字花科芸薹属中
能形成肉质根的栽培种， 两年生草本植物， 以肥大
的肉质根为主要产品， 肉质致密， 富含碳水化合物，
叶是很好的青绿饲料， 营养价值较高， 主要用于秋
季采叶青饲， 冬、 春季采收肉质根和茎叶饲喂畜禽，
适口性好， 营养丰富。 适于切碎后直接饲喂或青贮、
打浆后利用， 猪、 牛、 羊等家畜喜食。 人们习惯作
蔬菜鲜食熟食 ， 也可腌渍加工成各种口味的咸
菜 [1, 2]。
花溪芜菁甘蓝 ， 以肥大的肉质根为产品 。 每
100g 干物质含水分 11.1g， 粗蛋白 8.3g， 粗纤维
9.3g， 碳水化合物 5.7g， 还含有多种维生素和钙 、
磷、 铁等矿物质。 直根系， 肉质根圆球形或纺锤形，
皮白色或出土部分淡紫色， 肉白色， 肉质根食用部
分主要为次生木质部薄壁细胞组织； 茎短缩， 叶为
羽状裂叶， 叶肉厚， 叶柄半圆形； 叶序为 3 ／ 8 莲座
l8片以上。
芜菁甘蓝具有易栽培、 产量高、 适应性广等特
点， 2℃～3℃种子能缓慢发芽； 7℃～8℃时发芽快， 但
出苗慢 ； 12℃～14℃时发芽出苗快 ； 幼苗能忍耐
-3℃～-2℃的低温， 成株能忍受-8℃～-7℃的短期低
温。 营养生长阶段最适宜生长温度 15℃～18℃。 一般
前期高温， 簇叶生长旺盛， 后期低温有利于肉质根
肥大和糖分积累。 芜菁甘蓝根系发达， 吸收力强，
植株生长旺盛， 增产潜力大。 在粗放管理的情况下，
一般 667m2产 3 000~4 000kg， 肥水充足， 生长期又
长时， 667m2产量可达 7 500~10 000kg [3, 4]。
本试验的主要目的是研究花溪芜菁甘蓝在武陵
山区的动态生长特性， 探索其生长规律， 为花溪芜
菁甘蓝在武陵山区大面积推广提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验条件
本试验在松桃县大兴镇进行， 海拔 810m， 年均
气温 15.3℃ ， 1 月平均温度 2.8℃ ， 7 月平均温度
31.4℃， 极端最高温度 39.5℃， 极端最低温度-12℃，
≥10℃年积温 4 759℃， 年日照时数 1 244.8h， 无霜期
285d， 年降雨量 1 347.4㎜， 黄壤土， 肥力中等， pH
值 6.7左右， 主要灾害性气候为春旱和伏旱 [5, 6]。
1.2 试验材料
为花溪芜菁甘蓝。
收稿日期： 2015-04-09
基金项目： 黔农科院院专项 〔2014〕 028 号； 黔科合人才团队
〔2013〕 4002； 黔科合成转字 〔2014〕 5034 号共同资助
作者简介： 吴有松 (1972- )， 男 (苗族)， 贵州松桃人， 高级
畜牧师， 从事草地畜牧业研究与推广。
*通讯作者
武陵山区花溪芜菁甘蓝生长动态研究
吴有松 1， 吴佳海 2， 杨春燕 2， 雷霞 2， 牟琼 2*
（1.贵州省松桃县畜牧局， 贵州 松桃 554300； 2.贵州省草业研究所， 贵州 贵阳 550006）
摘要： 研究了花溪芜菁甘蓝在武陵山区的动态生长特性， 结果表明， 其植株地上部的株高、 最大叶片长度、 最大叶片宽度
在 9 月 15 日至 10 月 25 日增长速度最快， 叶片数和地上部重量在 10 月 5 日至 10 月 25 日增长最快； 地下部的根长在 10 月 5 日
至 10 月 25 日增长最快， 而根部直径和根重在 11 月 14 日至 12 月 24 日块根膨大期增重速度最快。 花溪芜菁甘蓝的动态生长特性
与武陵山区的环境相适应， 因此完全可以在武陵山区引种栽培， 是一种值得推广的饲料作物。
关键词： 武陵山区； 芜菁甘蓝； 动态生长特性
中图分类号： S546.037 文献标识码： A 文章编号： 1673-8403（2015）05-0025-04
DOI：10.3969/j.issn.1673-8403.2015.05.007
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1.3 试验方法
9 月 1 日播种， 每 667m2播种子 60g， 点播穴距
40～50cm， 播种穴要浅， 播后用细土盖种， 每穴点籽
4～6粒， 并使种子在窝内散开， 以免出苗后拥挤， 影
响其秧苗质量。 幼苗出土后生长迅速， 要及时间苗，
以防拥挤、 遮荫和引起徒长。 要早间苗、 分次间苗，
适时定苗， 保证苗齐苗壮。 在幼苗长出 1～2 片叶和
3～4 片叶分别间苗 1 次， 幼苗长至 5～6 叶期定苗。
出苗后至定苗前酌情追施护苗肥， 幼苗长出 2 片真
叶时追施少量肥料， 第二次间苗后结合中耕除草追
肥一次。 在萝卜 “破白” 至 “露肩” 期间进行第二
次追肥。 需要注意的是， 追肥不宜靠近肉质根， 以
免烧根， 中耕宜先深后浅， 先近后远， 封行后停止
中耕 [5]。
1.4 观测指标
1.4.1 地上部指标： 采用直接测定法。 观测指标有
株高， 叶片数量， 最大叶长度， 最大叶宽度， 地上
部鲜重等。 在田间种植试验中， 当长出真叶 ( 9月 15
日) 开始进行地上部观测。 每 20d测量 1次。 每次测
量取 10株， 3次重复， 观测地上部动态生长特性。
1.4.2 地下部指标： 采用挖根观测方法。 观测指标
有根长， 根直径， 根重。 在田间试验中， 当根部长
度生长较快 ( 10 月 5 日) 开始进行地下部观测。 每
20d 测量 1 次。 每次测量取 10 株， 3 次重复， 观测
地下部动态生长特性。
2 结果与分析
2.1 地上部生长动态
2.1.1 株高： 花溪芜菁甘蓝株高增长最快时期为 9
月 15 日至 10 月 25 日， 平均日增 0.86cm。 10 月 25
日以后， 植株高度增长变慢， 平均日增 0.31cm。 11
月中旬以后植株高度变化不大。 次年 1 月 13 日植株
高度达到最大值 47.5cm (见表 1、 图 1 )。
2.1.2 叶片数： 10月 5日至 10月 25日叶片增长速度
最快， 次年 1月上中旬达到最大值 (见表 1、 图 1 )。
2.1.3 最大叶片长度： 最大叶片长度增长最快时期是
9月 15日至 10月 25日， 平均日增 0.77cm。 10月 25
日至 12月 4日叶片长度增长变缓， 平均日增 0.21cm。
12 月以后叶片长度达到最大值 （见表 1、 图 1）。
表 1 花溪芜菁甘蓝不同生育时期的地上部生长动态 日/月、 cm、 片、 kg
图 1 不同时期株高、 叶片数、 叶片长度、 叶片宽度曲线
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2.1.4 最大叶片宽度： 最大叶片宽度增长最快时期
为 9 月 15 日至 10 月 25 日， 平均日增 0.35cm。 10
月 25 日以后植株最大叶片宽度增长缓慢。 12 月 24
日植株最大叶片宽度达到最大值。 12 月 24 日以后植
株最大叶片宽度变化不大 ( 见表 1、 图 1 )。
2.1.5 地上部重量： 花溪芜菁甘蓝地上部鲜重增长
最快时期为 10 月 5 日至 10 月 25 日 ， 平均日增
0.0145kg。 10 月 25 日以后植株地上部增长变慢。 12
月 24日地上部重量达到最大值 (见表 1、 图 2 )。
图 2 不同时期地上部鲜重曲线
根据以上观察数据显示， 在植株高度、 叶片数
量、 最大叶片长度、 最大叶片宽度、 地上部鲜重等
地上部指标方面 9 月 15 日至 10 月 25 日增长速度最
快。 这是由于环境温度相对高， 非常适合芜菁甘蓝
的地上部分生长。
2.2 地下部生长动态
2.2.1 根长： 花溪芜菁甘蓝根长变化最快时期为 10
月 5 日至 10 月 25 日， 平均日变化值为 0.375cm。 10
月 25 日以后根部长度增长变慢。 次年 1 月 13 日根
部长度达到最大值 (见表 2、 图 3)。
表 2 花溪芜菁甘蓝不同生育时期的地下部生长动态 日/月、 cm、 kg
图 3 不同时期根部长度、 直径曲线
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2.2.2 根部直径： 花溪芜菁甘蓝根部直径增长最快
时期为 11 月 14 日至 12 月 24 日 ， 平均日增长
0.255cm。 10 月 25 日以前和 12 月 24 日以后增长较
缓慢。 次年1 月 13 日植株根部直径达到最大值 (见
表 2、 图 3)。
2.2.3 根重： 芜菁甘蓝根部重量增长最快时期为 11
月 14日至 12月 24日， 平均日增 0.036 千克 ／根。 10
月 5日至 11月 14日根部增长较缓慢， 11 月 14 日以
后根重增长迅速 （见表 2、 图 4）。
图 4 不同时期地下部鲜重曲线
根据以上观察数据显示， 植株根直径、 根重等
地下部指标在 11 月 14 日至 12 月 24 日增长速度最
快。 这是因为此时进入初冬的冷凉气候非常适合芜
菁甘蓝地下部分的生长。
3 结论
3.1 花溪芜菁甘蓝的生长动态呈现一定的规律性。
其地上部指标的株高、 最大叶片长度、 最大叶片宽
度在 9 月 15 日至 10 月 25 日增长速度最快， 叶片数
和地上部重量在 10 月 5 日至 10 月 25 日增长最快，
这是由于环境温度相对高， 非常适合芜菁甘蓝的地
上部分生长。
3.2 地下部指标根长变化最快时期为 10月 5日至 10
月 25日， 平均日增长 0.375cm， 以后根部长度增长变
慢。 进入块根膨大期后， 直径、 根重 11 月 14 日至
12月 24日增长速度最快。 这是因为此时进入初冬的
冷凉气候非常适合芜菁甘蓝地下部分有机物质的合成
和储存， 芜菁甘蓝的动态生长规律与武陵山区的气候
相适应， 因此完全可以在武陵山区推广栽培。
3.3 花溪芜菁甘蓝管理相对粗放， 对土壤肥力和施
肥水平要求不严， 根系发达吸收力强， 植株生长旺
盛， 且栽培容易、 产量高、 品质好、 适应性广、 抗
逆性强、 增产潜力大， 是一种值得发展的饲料作物，
也适合在黔东地区种植。
参考文献
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兽医，2003，27（2）：3.
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的影响及防御对策[J].安徽农学通报，2010，16（14）：176.
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究，1991,（10）:21.
The Research of Growth Dynamic Characteristics of Huaxi Brassica Napobrassica in Wuling Mountain Area
WU You-song1, WU Jia-hai2, YANG Chun-yan2, Lei Xia2, MOU Qiong2*
(1. Songtao Bureau of animal husbandry, Songtao 554300, China; 2. Guizhou Prataculture Institute, Guiyang 550006, China)
Abstract: It was conducted with Huaxi Brassica napobrassica for studying the growth dynamic characteristics. The results showed that
the parts on ground were faster during September 15 to October 25,the parts underground were grow faster during November 14 to
December 24,The growth dynamic characteristics of Huaxi Brassica napobrassica was adapt to the environment in Wuling mountain area,
therefore, It should be popularized and applied in Wuling mountain area.
Key words: Wuling mountain area; Brassica napobrassica; Growth dynamic characteristics
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