全 文 ：书 ［收稿日期］ ２０１２－０４－０４；２０１２－０７－２７修回
［基金项目］ 国家科技部农业科技成果转化资金项目“威宁芜菁甘蓝良种繁育与养畜应用示范”（２０１０ＧＢ２Ｆ２００４２６）；贵州省农业委员会育
种专项“威宁芜菁甘蓝配套利用技术研究与示范”［黔农育专字２０１０（０１０）］；贵州省科学技术厅项目“优良牧草新品种威宁洋
萝卜推广与应用”［黔科合成字（２０１０）５０３３］
［作者简介］ 文克俭（１９７４－）男，畜牧师，从事草地保护与草地生态研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｇｚｃｙｓｗｋｊ＠１６３．ｃｏｍ
＊通讯作者：熊先勤（１９７１－），男，副研究员，从事草地农业研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｇｚｃａｏｋｓｘｘｑ＠１２６．ｃｏｍ
［文章编号］１００１－３６０１（２０１２）０９－０５３９－０１４６－０３
威宁芜菁甘蓝对奶牛产奶量和奶品质的影响
文克俭１，蔡 璐２，熊先勤１＊，张明钧３，莫本田１
（１．贵州省草业研究所，贵州 贵阳５５０００６；２．贵州省生物技术研究所，贵州 贵阳５５０００６；
３．贵州牧草种籽繁殖场，贵州 独山５５８２０３）
［摘 要］为了探明威宁芜菁甘蓝饲喂奶牛的饲用技术和应用效果，采用在奶牛日粮中添加威宁芜菁甘
蓝的方法进行比较试验。结果表明：采用６ｋｇ精料＋１０ｋｇ威宁芜菁甘蓝＋５ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草、５ｋｇ精
料＋１５ｋｇ威宁芜菁甘蓝＋１０ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草２种饲料配比方式能显著提高奶牛的产奶量，且乳脂率、
乳蛋白率、乳糖和干物质的含量变化不大，乳脂量和干物质采食量显著增加，乳蛋白量极显著增加，体细胞数
显著下降。结论：在日粮中添加威宁芜菁甘蓝可增加奶牛的产奶量和养殖经济效益。
［关键词］威宁芜菁甘蓝；奶牛；产奶量；奶品质；饲用技术
［中图分类号］Ｓ６３５．９ ［文献标识码］Ａ
Ｅｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｆｅｅｄｉｎｇ Ｄａｉｒｙ Ｃｏｗ ｗｉｔｈ Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ
Ｗｅｉｎｉｎｇ ｏｎ Ｍｉｌｋ Ｙｉｅｌｄ ａｎｄ Ｑｕａｌｉｔｙ
ＷＥＮ Ｋｅ－ｊｉａｎ１，ＣＡＩ Ｌｕ２，ＸＩＯＮＧ Ｘｉａｎ－ｑｉｎ１＊，ＺＨＡＮ Ｍｉｎｇ－ｊｕｎ２，ＭＯ Ｂｅｎ－ｔｉａｎ１
（１．Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｐｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｌ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｇｕｉｙａｎｇ，Ｇｕｉｚｈｏｕ ５５０００６；２．Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｇｕｉｙａｎｇ，
Ｇｕｉｚｈｏｕ５５０００６；３．Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅ Ｇｒｏｕｎｄ ｏｆ Ｆｏｒａｇｅ Ｓｅｅｄｓ，Ｄｕｓｈａｎ，Ｇｕｉｚｈｏｕ５５８２０３，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ
ｉｎ ｆｅｅｄｉｎｇ ｃｏｗ，ａ ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｔｅｓｔ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｂｙ ａｄｄｉｎｇ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ ｉｎ ｄａｉｒｙ ｃｏｗ’ｓ
ｄａｉｌｙ ｒａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｔｗｏ ｆｅｅｄ ｆｏｒｍｕｌａｓ，ｆｉｎｅ ｍａｔｅｒｉａｌ ６ｋｇ＋Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ
Ｗｅｉｎｉｎｇ １０ｋｇ＋ｓｉｌａｇｅ ５ｋｇ＋ｇｒｅｅｎ ｇｒａｓｓ ２５ｋｇ ａｎｄ ｆｉｎｅ ｍａｔｅｒｉａｌ ５ｋｇ＋Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ １５
ｋｇ＋ｓｉｌａｇｅ １０ｋｇ＋ｇｒｅｅｎ ｇｒａｓｓ ２５ｋｇ，ｃｏｕｌｄ ａｌ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｅｎｈａｎｃｅ ｔｈｅ ｍｉｌｋ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｗｉｔｈ ｌｉｔｔｌｅ
ｃｈａｎｇｅ ｏｆ ｂｕｔｔｅｒ－ｆａｔ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ，ｌａｃｔｏｐｒｏｔｅｉｎ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ，ｌａｃｔｏｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ．
Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅ ｂｕｔｔｅｒｆａｔ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ＤＭＩ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ，ｍｉｌｋ ｐｒｏｔｅｉｎ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ
ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｖｅｒｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅ ｓｏｍａｔｉｃ ｃｅｌ ｃｏｕｎｔ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：
Ａｄｄｉｎｇ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ ｉｎ ｄａｉｒｙ ｃｏｗ’ｓ ｄａｉｌｙ ｒａｔｉｏｎ ｃｏｕｌｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｍｉｌｋ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｔｈｅ
ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｂｅｎｅｆｉｔｓ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｉｎ Ｗｅｉｎｉｎｇ；ｃｏｗ；ｍｉｌｋ ｙｉｅｌｄ；ｍｉｌｋ ｑｕａｌｉｔｙ；ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
牛奶是最古老的天然饮料之一，营养成分多，矿
物质种类丰富，除了钙含量较高外，磷、铁、锌、铜、锰、
钼的含量也较高，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比
例适当，利于钙的吸收。我国牛奶产量一直较低，据
中国奶牛协会统计，１９９６年我国成年母牛年均产奶
量３ ５１６ｋｇ，约只有世界平均水平（５ ５００ｋｇ）的１／
３［１］。目前，我国牛奶产业发展较快，奶牛养殖数量急
剧增加，特别是近几年随着牛奶价格的大幅增长，更
加刺激了奶牛养殖户的积极性。但有些养殖户由于
没有科学的饲养方法，饲料配比不当等原因，导致其
所养奶牛产奶的质量不好，乳蛋白含量和乳脂率等下
降，从而影响了奶牛养殖户的经济效益［２］。２０１１年，
奶牛生产水平较高的北京市，其年平均产奶量为６
９００ｋｇ／头，而贵州成年奶牛的年平均产奶量为４ ０００
ｋｇ／头左右，一个重要原因就是奶牛日粮中缺乏优质
牧草［３］。威宁芜菁甘蓝属十字花科，芸苔属二年生草
本植物，又名土苤蓝、卜留克、灰萝卜或洋萝卜［４］，主
要以其肥大肉质根为饲料，茎叶均可利用，汁多味甜，
适口性好，适于切碎后直接饲喂，或青贮、打浆后利
用，是羊、猪、牛等家畜冬春季的优质多汁饲料。刘琦
山等［５］曾研究了芜菁甘蓝饲喂奶牛试验得出，添加芜
菁甘蓝可增加奶牛泌乳量，但未见在奶牛饲料中添加
威宁芜菁甘蓝对奶牛产奶量和产奶质量影响的报道。
为此，笔者通过添加威宁芜菁甘蓝调整奶牛日粮饲料
结构，以期探明该牧草饲养奶牛的饲用技术和应用效
果，为贵州奶牛饲喂提供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 材料
３２头泌乳中期的中国荷斯坦奶牛，由贵州牧草
贵州农业科学 ２０１２，４０（９）：１４６～１４８
Ｇｕｉｚｈｏｕ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ
种籽繁殖场提供，试验前日产奶量（２５．６±４．８）ｋｇ，
产２～４胎次，泌乳（６５±１２）ｄ，平均体重５６２ｋｇ；威
宁芜菁甘蓝种子由贵州草业科学研究所提供，贵州
牧草种籽繁殖场周边农户种植。
１．２ 试验设计
试验采用随机区组设计，将３２头奶牛统一编号
后分成４组，每组８头。各组饲料结构：对照组为
６ｋｇ精料＋１５ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草（对照组采用原
来每头奶牛每天饲喂的饲料结构），处理Ⅰ为６ｋｇ
精料＋１０ｋｇ威宁芜菁甘蓝＋５ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青
草，处理Ⅱ为５ｋｇ精料＋１０ｋｇ威宁芜菁甘蓝＋
１０ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草，处理Ⅲ为５ｋｇ精料＋
１５ｋｇ威宁芜菁甘蓝＋１０ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草。另
外，每组加１头后备奶牛，组间在试验前的日产奶
量、体重、胎次、泌乳天数的差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
１．３ 试验经过
试验于２０１１年４月１日至２０１１年４月３０日
在贵州牧草种籽繁殖场和奶牛场进行。试验共
３０ｄ，预试期５ｄ，正试期２５ｄ。各试验组按饲料配
比由专人饲喂，每天３次，每天挤奶时间为凌晨５：００
和中午１４：００各１次，自由饮水，每次饲喂完毕，清
除槽内剩余草料，并保持圈内清洁卫生，其他管理基
本一致。
１．４ 指标测定
１）干物质采食量（ＤＭＩ）。５ｄ检测１次，逐头
检测剩料量并用铝盒收集在１０５℃下烘３ｈ称干物
质重，然后计算剩料干物质量和奶牛采食干物质量。
２）产奶量。每周检测１次，用乳量仪分早、中、
晚３次进行逐头测定。
３）乳成分。每５天检测１次，每头采样１０ｍＬ，
分早、中、晚３次采取，混合后在贵州牧草种籽繁殖
场乳品分析室采用乳成分自动分析仪测定乳脂率、
乳蛋白、乳糖、干物质含量和体细胞数（ＳＣＣ）。
１．５ 数据的统计分析
１．５．１ 日粮成本和经济效益计算 根据日粮各组
成结构及奶牛干物质采食量计算日粮成本，经济效
益为牛奶收入与日粮成本之差。
１．５．２ 数据统计与方差分析 用Ｅｘｃｅｌ进行数据统
计，ＳＰＳＳ １０．０软件进行单因素方差分析及多重比较。
２ 结果与分析
２．１ 对奶牛产奶量和乳脂率的影响
由表１可知，不同处理的产奶量与奶脂肪含量
不同。试验期内，处理Ⅰ、处理Ⅱ和处理Ⅲ的总产奶
量分别比对照增加１４４ｋｇ、２２ｋｇ和１３２ｋｇ，提高
４．７５％、０．７２％和４．３５％；处理Ⅰ和处理Ⅲ与对照
的总产奶量差异均达极显著水平（Ｐ＜０．０１），处理
Ⅱ与对照的总产奶量差异达显著水平（Ｐ＜０．０５），
处理Ⅰ、处理Ⅱ和处理Ⅲ间的相互差异显著。处理
Ⅰ、处理Ⅱ和处理Ⅲ的脂肪含量均比对照稍高，但差
异不显著，均在理化指标之内，符合国家牛奶标准。
表１ 试验期内威宁芜菁甘蓝饲喂奶牛的
产奶量与乳脂率
Ｔａｂｌｅ １ Ｔｈｅ ｍｉｌｋ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｂｕｔｔｅｒ－ｆａｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｄａｉｒｙ
ｃｏｗ ｆｅｄ ｗｉｔｈ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ
ｉｎ ｔｈｅ ｔｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
日均产奶量／
（ｋｇ／头）
Ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ
ｍｉｌｋ ｙｉｅｌｄ
总产奶量／ｋｇ
Ｔｏｔａｌ
ｍｉｌｋ
ｙｉｅｌｄ
脂肪含量／％
Ｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
Ⅰ １５．８９ ３ １７８ ３．５８
Ⅱ １５．２８ ３ ０５６ ３．４５
Ⅲ １５．８３ ３ １６６ ３．５４
ＣＫ １５．１７ ３ ０３４ ３．３８
２．２ 对奶牛各生产性能指标的影响
对奶牛各生产性能指标的测定结果（表２）表
明，在试验期内，饲料配方中增加威宁芜菁甘蓝可有
效提高牛奶的各项指标：乳脂率较对照稍提高，但差
异不显著；乳脂量与对照差异显著（Ｐ＜０．０５）；乳蛋
白率与对照差异不显著，乳蛋白量与对照存在极显
著差异（Ｐ＜０．０１）；乳糖和干物质含量与对照差异
不显著；体细胞数均低于对照组，且存在显著差异
（Ｐ＜０．０５）。
２．３ 经济效益
威宁芜菁甘蓝饲喂奶牛的经济效益分析结果
（表３）表明，处理Ⅰ、处理Ⅱ和处理Ⅲ在试验期内，
每头奶牛产牛奶的利润分别为 ７７７．８８ 元／头、
７４９．５０元／头和７６０．１２元／头，效益分别较对照提高
８．８１％、４．８４％和６．３３％，处理Ⅰ和处理Ⅲ的经济
效益显著。
表２ 试验期内威宁芜菁甘蓝饲喂奶牛的生产性能指标
Ｔａｂｌｅ ２ Ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｄａｉｒｙ ｃｏｗ ｆｅｄ ｗｉｔｈ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ｔｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
乳脂率／％
Ｂｕｔｔｅｒ－ｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
乳脂量／（ｇ／ｄ）
Ｂｕｔｔｅｒｆａｔ
ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
乳蛋白率／％
Ｌａｃｔｏｐｒｏｔｅｉｎ
ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ
乳蛋白量／（ｇ／ｄ）
Ｌａｃｔｏｐｒｏｔｅｉｎ
ａｍｏｕｎｔ
乳糖／％
Ｌａｃｔｏｓｅ
干物质／％
Ｄｒｙ
ｍａｔｔｅｒ
体细胞数
（×１０３个／ｍＬ）
Ｓｏｍｅｔｉｃ ｃｅｌ ｃｏｕｎｔ
Ⅰ ３．５８ａ １ ２６７ａ ３．３３ａ １ ２０６Ａ ５．０３ａ １０．９ａ ９８ｂ
Ⅱ ３．４５ａ １ ２４３ａ ３．２１ａ １ １７３Ｂ ４．９２ａ １１．３ａ １１３ｂ
Ⅲ ３．５４ａ １ ２４７ａ ３．２５ａ １ １８４ＡＢ ４．９８ａ １１．２ａ １０５ｂ
ＣＫ ３．３８ａ １ １３８ｂ ３．１５ａ １ ０４１Ｃ ４．８８ａ １１．６ａ １７３ａ
注：表中同列的不同大、小写字母分别表示差异达０．０１和０．０５水平。
Ｎｏｔｅ：Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｐｉｔａｌ ａｎｄ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ａｔ １％ａｎｄ ５％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．
·７４１·
文克俭 等 威宁芜菁甘蓝对奶牛产奶量和奶品质的影响
ＷＥＮ Ｋｅ－ｊｉａｎ ｅｔ ａｌ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｆｅｅｄｉｎｇ Ｄａｉｒｙ Ｃｏｗ ｗｉｔｈ Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ ｏｎ Ｍｉｌｋ Ｙｉｅｌｄ ａｎｄ Ｑｕａｌｉｔｙ
表３ 试验期内威宁芜菁甘蓝饲喂奶牛的经济效益
Ｔａｂｌｅ ３ Ｔｈｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｂｅｎｅｆｉｔｓ ｏｆ ｄａｉｒｙ ｃｏｗ ｆｅｄ ｗｉｔｈ Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎ ｉｎ ｔｈｅ ｔｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
牛奶
Ｍｉｌｋ
产量／ｋｇ 效益／元
精料
Ｆｉｎｅ
ｍａｔｅｒｉａｌ
用量／ｋｇ 成本／元
威宁芜菁甘蓝
Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａ
ｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ
用量／ｋｇ 成本／元
青贮 ＋青草
Ｓｉｌａｇｅ＋ｇｒｅｅｎ
ｇｒａｓｓ
用量／ｋｇ 成本／元
总存本／元
Ｔｏｔａｌ
ｃｏｓｔ
利润／
（元／头）
Ｐｒｏｆｉｔ
增效／％
Ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ
ｒａｔｅ
Ⅰ ３ １７８ １１ １２３ １ ２００ ３ ０００ ２ ０００ ６００ ６ ０００ １ ３００ ４ ９００ ７７７．８８ ８．８１
Ⅱ ３ ０５６ １０ ６９６ １ ０００ ２ ５００ ２ ０００ ６００ ７ ０００ １ ６００ ４ ７００ ７４９．５０ ４．８４
Ⅲ ３ １６６ １１ ０８１ １ ０００ ２ ５００ ３ ０００ ９００ ７ ０００ １ ６００ ５ ０００ ７６０．１２ ６．３３
ＣＫ ３ ０３４ １０ ６１９ １ ２００ ３ ０００ ０ ０ ８ ０００ １ ９００ ４ ９００ ７１４．８８ －
注：牛奶、精料、威宁芜菁甘蓝、青贮和青草的价格均按２０１１年独山县的市场价计，分别为３．５元／ｋｇ、２．５元／ｋｇ、０．３元／ｋｇ、０．３元／ｋｇ和０．２
元／ｋｇ。
Ｎｏｔｅ：Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｒｋｅｔ ｐｒｉｃｅ ｉｎ Ｄｕｓｈａｎ Ｃｏｕｎｔｙ ｉｎ ２０１１，ｔｈｅ ｐｒｉｃｅｓ ｆｏｒ ｍｉｌｋ，ｆｉｎｅ ｍａｔｅｒｉａｌ，Ｂ．ｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａｆｒｏｍ Ｗｅｉｎｉｎｇ，ｓｉｌａｇｅ ａｎｄ
ｇｒｅｅｎ ｇｒａｓｓ ｗｅｒｅ ３．５Ｙｕａｎ／ｋｇ，２．５Ｙｕａｎ／ｋｇ，０．３Ｙｕａｎ／ｋｇ，０．３Ｙｕａｎ／ｋｇ ａｎｄ ０．２Ｙｕａｎ／ｋｇ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．
３ 结论与讨论
１）在奶牛日粮中添加威宁芜菁甘蓝并合理调
整精料、青贮饲料和青草比例，可显著提高产奶量，
且乳脂率、乳蛋白率、乳糖和干物质的含量变化不
大，但乳脂量和干物质采食量显著增加，乳蛋白量极
显著增加。其脂肪含量符合国家牛奶质量标准，同
时，体细胞数显著下降。
２）在奶牛日粮中添加威宁芜菁甘蓝，不仅可降
低日粮成本，改善奶牛饲料结构，还可提高经济效
益。
３）试验结果表明，６ｋｇ精料＋１０ｋｇ威宁芜菁
甘蓝＋５ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草和５ｋｇ精料＋１５ｋｇ
威宁芜菁甘蓝＋１０ｋｇ青贮＋２５ｋｇ青草２种饲料
结构是较理想的饲喂配比方式，生产上可结合威宁
芜菁甘蓝的种植特点进行科学的饲料调控，降低饲
喂成本，提高经济效益。试验结果与王运芬等的研
究结果基本一致［６］。
［参 考 文 献］
［１］ 傅启高，陆东林．国外牛奶生产和加工行业协会及政
策简介［Ｊ］．新疆农业科学，２００３（１）：１４－２０．
［２］ 姚文壹，徐长欣，郜玉珍，等．提高牛奶品质的有效措
施［Ｊ］．中国畜禽种业，２００１，７（９）：４５－４６．
［３］ 罗京焰，杨 飞，龙忠富，等．贵草１号多花黑麦草饲
喂的效果［Ｊ］．贵州农业科学，２００９，３７（１）：１１６－１１７．
［４］ 熊先勤，钟 理，李富祥．饲用新品种威宁芜菁甘蓝的
选育［Ｊ］．种子，２０１０（８）：１１７－１１９．
［５］ 刘琦山，张启友．芜菁甘蓝饲喂奶牛试验［Ｊ］．饲料研
究，１９９１（１０）：２１－２１．
［６］ 王应芬．放牧奶牛补饲灰萝卜的泌乳效果比较［Ｊ］．贵
州畜牧兽医，２００３（２）：３－３．
（责任编辑：陈 静
櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁櫁
）
（上接第１４５页）
快，各处理组Ｌｙｓ沉积量与对照组相比有所提高，
调控效果明显增强；８０ｋｇ以上脂肪沉积进一步加
快，各处理组Ｌｙｓ沉积量均显著高于对照组，调控
效果进一步增强；对其他必需氨基酸沉积量的调控
效果相似。表明，苜蓿、葛根、苦荞对生长肥育猪必
需氨基酸的沉积产生正调控效果，这可能与苜蓿、葛
根、苦荞分别富含未知生长因子、异黄酮类物质、芦
丁等［１］营养因子有关。苜蓿、葛根、苦荞的经济用量
与理想组合比例有待进一步研究。
摄入的表观可消化必需氨基酸用于沉积的效率
理论上不应大于１００％，该研究中的 Ｍｅｔ和Ｌｙｓ沉
积率有高于１００％的现象，可能是试验误差和系统
误差所致，有待进一步研究。
４ 小结
毕节外二元型生长肥育猪每千克自然增重的
Ｄ－Ｌｙｓ需要量为（２０．９６－０．１１ＢＷ）ｇ，可消化必需氨
基酸需要量模型为 Ｌｙｓ １００、Ｔｈｒ ５８、Ｖａｌ ６４、Ｍｅｔ
２７、Ｉｌｅ ５１、Ｌｅｕ ９５、Ｐｈｅ ５６、Ｈｉｓ ４１、Ａｒｇ ９１；苜蓿、葛
根、苦荞对生长肥育猪氨基酸的沉积具有正调控作
用。
［参 考 文 献］
［１］ 潘玉善，潘晓建，李自亮，等．苜蓿的开发利用［Ｊ］．河
南畜牧兽医，２００２，１０（２３）：２８－２９．
［２］ 满 晨，干小英，杨建涛，等．葛根粉对生长猪生产性
能的影响［Ｊ］．饲料与畜牧，２００９（５）：１０－１２．
［３］ 杨政水．苦荞麦的功能特性及其开发利用［Ｊ］．食品研
究与开发，２００５，１（２６）：１００－１０３．
［４］ 杨正德，罗国幸，戴 燚，等．贵州香猪７～２５ｋｇ生长
阶段的氨基酸沉积规律与需要量的研究［Ｊ］．动物营
养学报，２０１１，２３（１１）：２００９－２０１５．
［５］ ＮＲＣ，Ｎｕｔｒｉｅｎｔ Ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆ Ｓｗｉｎｅ（１０Ｅｄ）［Ｓ］．
Ｎａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄｅｍｙ Ｐｒｅｓｓ，Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，ＤＣ．１９９８．
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Ｔ６５－２００４［Ｓ］．北京：中国农业出版社，２００５．
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氨基酸代谢规律研究［Ｊ］．动物营养学报，２０１０，２２
（６）：１５２３－１５２８．
［８］ Ｂａｔｔｅｒｈａｍ Ｅ Ｓ，Ａｎｄｅｒｓｅｎ Ｌ Ｍ，Ｂａｉｇｅｎｔ Ｄ Ｒ，ｅｔ ａｌ．Ｕ－
ｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｌｅａｌ ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｂｙ ｇｒｏｗｉｎｇ
ｐｉｇｓ：ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｌｙｓｉｎｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｎ ｅｆｆｉｃｉｅｎ－
ｃｙ ｏｆ ｌｙｓｉｎｅ ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，
１９９０，６４：８１－９４．
［９］ Ｈｅｇｅｒ Ｊ，Ｐａｔｒáｓ Ｐ，ＮｉｔｒａｙｏｖáＳ，ｅｔ ａｌ．Ｌｙｓｉｎｅ ｍａｉｎ－
ｔｅｎａｎｃｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｉｔｓ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ
ｙｏｕｎｇ ｐｉｇｓ ａｓ ｅｓｔｉｍａｔｅｄ ｂｙ ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ
ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ［Ｊ］．Ａｒｃｈｉｖｅｓ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００８，６２
（３）：１８２－１９２．
（责任编辑：刘 海 刘忠丽）
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贵 州 农 业 科 学
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