全 文 ：收稿日期:2010 － 05 － 25
基金项目:贵州省农业科学院专项“贵州高寒山区草地高效生产配套技术研究与示范”(院 ZX［2007］049 号)资助;贵州省农业科技攻关“喀斯特山
区草畜高效生产配套技术研究”(黔科合 NY字［2007］3009 号) ;贵州省科技计划项目“牧草良种繁育及高效栽培技术创新能力建设”(黔
科合院所创能［2009］4013)。
作者简介:熊先勤 (1971 －) ，男，贵州道真人;高级畜牧师，主要从事草地农业研究;E-mail:gzcaoksxxq@ 126． com。
饲用新品种威宁芜菁甘蓝的选育
熊先勤1， 钟 理 1， 李富祥2， 张明均3， 刘龙般4， 王 海5
(1．贵州省草业研究所， 贵阳 550006; 2．贵州省威宁县畜牧局， 贵州 威宁 553100;
3．贵州省牧草种籽繁殖场， 贵州 独山 558200; 4．云南昭通市畜牧兽医站， 云南 昭通 657000;
5．贵州省毕节地区牧垦场， 贵州 大方 551600)
Breeding of New Forage Variety Brassica napobrassica(L．)Mill． cv． in
Weining County
XIONG Xian-qin1，ZHONG Li1，LI Fu-xiang2，ZHANG Ming-jun3，LIU Long-ban4，WANG Hai5
摘要:以威宁芜菁甘蓝地方品种为原始材料，采用混合选择法，
育成国审品种“威宁芜菁甘蓝”。经多点比较鉴定研究，结果表
明:威宁芜菁甘蓝是十字花科，芸苔属二年生草本植物，耐涝、
抗冻、抗倒伏、高产、优质，可在不同气候条件地区推广应用;块
根产量威宁点最高，为 105 358． 33 kg /hm2，独山点最低，只有
94 319． 4 kg /hm2;块根成熟期粗蛋白含量为 14． 99%，种子成熟
期块根粗蛋白含量有所下降，为 11． 52%;在生产实践中，播种
季节随海拔高度而定，海拔 1 800 m 以上地区种植一般实行春
播，1 000 m左右的地区种植一般实行秋播，田间管理要注意对
蚜虫及病毒性病害的防治;春播区可与马铃薯、玉米套作，也可
单种，秋播区利用冬闲田土种植，一般单种，也可与小麦、油菜
套种，或在果树行间种植，不与粮食作物争地，可提高土地复种
指数，是一种群众乐于推广种植利用的优良地方饲用作物品
种，可加快在长江中上游海拔 800 ～ 3 000 m及类似生态区推广
应用。
关键词: 芜菁甘蓝;威宁;特征特性;推广应用
中图分类号: S 546 文献标志码: A
文章编号: 1001 － 4705(2010)08-0117-03
随着农业结构调整相关政策的出台及项目的实
施，贵州草地生态畜牧业的发展迈上了一个全新的台
阶，但新的问题也逐渐显露出来。由于耕地少，种草与
粮食作物争地，种植暖季高产牧草贮存冬用潜力不大;
草山草坡改良难度大，产量有限，不利于建设高产打贮
草地，且草地退化快;冬闲田种土种植多花黑麦草前期
生长速度慢，不能及时供草，且由于其根系发达，存在
着春耕整地困难的问题;同时，一些地方由于技术力量
不足，导致种草“模式化、机械化、想象化”问题突出。
这些问题的产生使草畜平衡矛盾日益加大，特别是冬
春饲草料短缺已成为制约贵州草地生态畜牧业健康发
展的主要问题之一。但另一方面，贵州优良地方饲料
品种有待加强开发利用，因此，选育一种适宜贵州秋季
种植、冬春利用的优良饲草，实现“草地农业化”，解决
贵州草地生态畜牧业冬春饲草料短缺问题是当务之
急［1，2］。
芜菁甘蓝(Brassica napobrassica(L．)Mill．)［3］属
十字花科，芸苔属二年生草本植物，又名土苤蓝、洋大
头菜、洋蔓菁、洋疙瘩，威宁、昭通等地群众称为洋萝
卜。起源于地中海沿岸，在温带北部气候较寒冷的国
家有分布，19 世纪传入我国，贵州威宁、六盘水等地 20
世纪 50 年代从云南引进种植，至今已有近 60 年的栽
培历史，现在威宁县广泛种植利用，已成为该县最主要
的饲料作物品种之一，常年栽培面积在 6 700 hm2 左
右，一般与马铃薯和玉米间套种。块根具有在地里留
存时间长，抽薹不空心、贮存和利用方法简便的优点。
以肥大肉质根为主要产品，茎叶均可利用，汁多味甜，
适口性好，适于切碎后直接饲喂，或青贮、打浆后利用，
羊、猪、牛等家畜喜食，块根也是人们喜食的蔬菜。贵
州独山牧草种籽繁殖场和贵阳三花奶牛场已引进种植
利用多年，饲喂奶牛效果很好。
为摸清这一优良饲用作物的特征特性及适宜种植
区域，将其在更大范围推广利用，2004 ～ 2008 年，以威
宁县当地大面积种植的芜菁甘蓝为材料，在独山、昭
通、大方和威宁等地开展了特征特性鉴定和区域适应
性等研究工作，并于 2009 年 4 月通过全国草品种审定
委员会审定，定名为威宁芜菁甘蓝(Brassica napobrassi
·711·
新品种选育与推广 熊先勤 等:饲用新品种威宁芜菁甘蓝的选育
表 1 物候期测定结果(2006 年 9 月 ～ 2007 年 8 月，月 /日)
试验点 播种期 出苗期 彭大期
块根
收获期
母根
种植期
萌发期 抽薹期 开花期 成熟期
生育期
(d)
昭通 04 /15 05 /03 07 /04 11 /07 03 /20 04 /01 05 /29 06 /25 08 /15 469
威宁 04 /17 05 /02 07 /03 11 /12 03 /16 03 /27 05 /28 06 /23 08 /12 467
大方 04 /12 04 /22 06 /26 11 /14 03 /11 03 /22 05 /21 06 /15 07 /26 460
独山 09 /05 09 /11 10 /28 03 /09 － － 03 /22 04 /09 05 /27 258
ca(L．)Mill． cv． weining) ，又名威宁洋萝卜［4，5］。
1 选育过程
1． 1 选育目标
以产量高(育成新品种产草量比推广品种增产
10%以上)、营养丰富(粗蛋白含量 ＞ 10%)、适口性好
及适应性强为主要育种目标。
1． 2 育种材料与选育方法
1． 2． 1 育种材料
育种材料为贵州省威宁等地 20 世纪 50 年代从云
南昭通农家引进种植，至今已有近 60 年的栽培历史的
芜菁甘蓝地方品种。2003 年，贵州省草业研究所通过
地方牧草品种资源的考察收集，以威宁县当地大面积
推广种植的洋萝卜为整理材料，开始品种整理研究工
作，建立芜菁甘蓝育种原始群体。
1． 2． 2 选育方法
采用混合选择法。
1． 2． 3 选育过程
2003 ～ 2005 年，由收集的地方品种建立芜菁甘蓝
育种原始群体，进行改良、提纯和复壮，淘汰牧草性状
退化以及与地方品种主体性状不符合的材料，选育育
种目标性状一致的芜菁甘蓝新品系;2005 ～ 2007 年，
以洋萝卜(贵州威宁)为材料，灰萝卜(贵州独山)、芜
菁(四川省金种燎原种业科技有限责任公司)为对照，
在贵州省草业研究所试验场进行品种比较试验，并进
行了营养品质的测试;2006 ～ 2008 年分别在昭通市
(昭阳区，海拔 2 580 m)、威宁县(种羊场，海拔 2 200
m)、大方县(毕节地区马干山牧场垦场，海拔 1 800 m)
和独山县(贵州省牧草种子繁殖场，海拔 950 m)开展
了多点区域适应性试验和生产试验示范，分别测试其
营养品质和消化率。结果表明，威宁洋萝卜适应性强，
丰产性、稳产性好，营养丰富，适口性好，是一种群众乐
于种植利用的优良地方牧草品种，可在气候条件相近
地区推广利用。2009 年 4 月通过全国草品种审定委
员会审定，定名为威宁芜菁甘蓝。选育过程如图 1。
2 选育结果
2． 1 植物学特征
威宁芜菁甘蓝是十字花
科，芸苔属二年生草本植物。
植株高 123 ～ 151 cm，茎粗
1． 63 ～ 3． 26 mm，茎直立，有
分枝;叶色深绿，叶面有白
粉，叶片裂刻深，叶长 50 ～
60 cm，叶宽 20 ～ 30 cm，叶柄
长 18 ～ 27 cm，叶柄与叶脉青紫色或青绿色，大头羽
裂，侧裂片 2 ～ 4 对，边缘有不整齐锯齿或波状浅裂，越
向下越小;总状花序顶生或腋生，直径 1． 5 ～ 2 cm，花
梗长 7 ～ 10 mm，花瓣浅黄色，倒卵形，长约 1 cm，长角
果线形，长 3 ～ 3． 5 cm，果梗较粗，长 6 ～ 10 mm，种子略
呈球形，直径约 1 mm，黑棕色，千粒重 2． 5 g左右，能与
芜菁及甘蓝杂交;块根圆形或纺锤形，一半在地上为青
紫色，有 1 紫色长根颈，长 20 ～ 35 cm，上有叶或叶痕，
一半地下，两侧各有 1 条纵沟，从此生出多数侧根;果
肉淡黄色、质地较硬，汁多味甜。
2003 年 建立芜菁甘蓝育种原始群体
↓
2004 年 对原始材料进行改良、提纯、复壮、
淘汰牧草性状退化的材料
↓
2005 年 获得育种目标性状一致的芜菁甘蓝新品系
↓
2005 ～ 2007 年 品比试验
↓
2006 ～ 2008 年 在韶通、威宁、大方和独山开展区域试验
↓
2009 年 育成国审品种“威宁芜菁甘蓝”
图 1 威宁芜菁甘蓝选育程序
2． 2 物候期
结果表明(表 1) ，因各地播种期和气候的差异，物
候期差异较大。出苗时间以海拔最高的昭通最长，为
18 d，威宁次之，为 15 d，独山最短，只需 6 d就可出苗;
块根收获时间以大方最长，为 216 d，威宁次之，为 209
d，独山最短，只有 185 d;生育天数以在昭通种植最长，
为 469 d，威宁次之，为 467 d，独山最短，为 258 d;物候
期受海拔的影响，在昭通、威宁、大方等高海拔地区当
年可收获块根，但都不能开花结实，11 月份收获块根
后可用于第 2 年种植，7 ～ 8 月份收获种子，在独山等
海拔较低的地区，5 月中旬以后的高温多雨时期，块根
会出现腐烂现象，因此块根应在 5 月以前收获利用为
佳，6 月之前可收获种子。
2． 3 抗逆性
根据试验鉴定结果(表 2) ，威宁芜菁甘蓝在各试
验点的耐涝性均表现出较强，抗冻、抗倒伏，在昭通、威
宁和大方三个地区，蚜虫、病毒病危害轻，在独山，对蚜
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第 29 卷 第 8 期 2010 年 8 月 种 子 (Seed) Vol． 29 No． 8 Aug． 2010
虫和病毒病表现低抗。因此，在较低海拔地区栽培，管
理上应加强对蚜虫及病毒性病害方面的防治。
表 2 抗逆性观察结果
试验点 耐涝性 抗冻性 倒伏性 抗蚜性 抗病毒性
昭通 较强 抗 抗 中抗 中抗
威宁 较强 抗 抗 中抗 中抗
大方 较强 抗 抗 中抗 中抗
独山 较强 抗 抗 低抗 低抗
2． 4 鲜草产量
从各点 3 年的平均产量和排位来看(表 3) ，威宁
点产量最高，达 105 358． 33 kg /hm2，其次是昭通点，为
100 816． 97 kg /hm2，独山点最低，只有 94 319． 4 kg /
hm2，各试点年份间产量差异不大。另外，结合表 1 的
物候期，可得出在春季播种和块根收获时间长的威宁、
昭通和大方种植产量较高，在秋季播种和块根收获时
间短的独山点种植产量相对较低。
表 3 鲜草产量
地点 年份
小区产量(kg /20 m2)
Ⅰ Ⅱ Ⅲ
产量
(kg /hm2)
平均
(kg /hm2) 位次
2006 206． 7 223． 5 212． 4 107 154． 0 105 358． 33 1
威宁 2007 211． 7 214． 8 208． 6 105 903
2008 204． 8 198． 4 214． 6 103 018． 0
大方 2006 184． 6 190． 4 186． 1 93 563． 4 95 330． 96 3
2007 196． 2 194． 8 191． 4 97 115． 2
2008 192． 7 187． 5 191． 4 95 314． 3
2006 189． 5 186． 1 198． 6 95 747． 9 94 319． 4 4
独山 2007 185． 6 181． 8 187． 9 92 596． 3
2008 187． 1 192． 8 187． 5 94 614． 0
2006 208． 3 205． 3 214． 3 104 702． 0 100 816． 97 2
昭通 2007 211． 7 189． 5 195． 3 99 466． 4
2008 197． 5 190． 6 201． 3 98 282． 5
2． 5 块根营养成分
由测试结果看(表 4) ，块根成熟期和种子成熟期
营养成分含量有一定的差异，粗蛋白下降 23． 15%，粗
脂肪下降了 39． 53%，灰分含量有所下降，钙和磷含量
下降也较多，粗纤维和无氮浸出物则有所上升。综合
来看，虽然威宁芜菁甘蓝具有在地里留存时间长，抽薹
不空心的优点，但块根在种子成熟期收获营养品质全
面下降，所以块根成熟后应及时收获利用，以减少养分
损失。
表 4 营养成分(%)
物候期 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 灰分
无氮
浸出物
钙
Ca
磷
P
块根成熟期 14． 99 1． 72 32． 64 6． 86 56． 32 1． 12 0． 37
种子成熟期 11． 52 1． 04 35． 99 6． 41 59． 61 0． 44 0． 29
块根成熟期比
种子成熟期 ± % －23． 15 － 39． 53 10． 26 － 6． 56 5． 84 － 60． 71 － 21． 62
2． 6 消化率
经测试，威宁芜菁甘蓝粗蛋白质消化率为70． 6%，
粗纤维的消化率为 93． 2%。
3 结论与讨论
威宁芜菁甘蓝是十字花科，芸苔属二年生草本植
物，耐涝、抗冻、抗倒伏、高产、优质，可在不同气候条件
地区推广应用;物候期受海拔的影响，在海拔1 800 m
以上的地区种植当年可收获块根，但都不能开花结实，
11 月份收获块根后可用于第 2 年种植，7 ～ 8 月份收获
种子，海拔 1 000 m左右的地区种植，在 5 月中旬以后
的高温多雨时期，块根会出现腐烂现象，因此块根以在
5 月以前收获利用为佳，6 月之前种子成熟收获;块根
产量以威宁点最高，为 105 358． 33 kg /hm2，独山点最
低，只有 94 319． 4 kg /hm2;块根粗蛋白质消化率为
70． 6%，粗纤维的消化率为 93． 2%;块根成熟期粗蛋
白含量为 14． 99%，种子成熟期块根粗蛋白含量有所
下降，为 11． 52%，块根在种子成熟期收获营养品质全
面下降，因此块根成熟后应及时收获利用，以减少养分
损失;在较低海拔地区栽培，田间管理上要加强对蚜虫
及病毒性病害方面的防治。
生产实践中，播种季节随海拔高度而定，海拔 1
800 m以上地区种植一般实行春播，海拔 1 000 m左右
的地区种植一般实行秋播;春播区可与马铃薯、玉米套
作，也可单种，秋播区利用冬闲田土种植，一般单种，也
可与小麦、油菜套种，或在果树行间种植，不与粮食作
物争地，可提高土地复种指数，是一种群众乐于推广种
植利用的优良地方牧草品种。威宁芜菁甘蓝于 2009
年 4 月通过全国草品种审定委员会审定，可在长江中
上游海拔 800 ～ 3 000 m及类似地区推广应用。
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新品种选育与推广 熊先勤 等:饲用新品种威宁芜菁甘蓝的选育