全 文 ：西藏寒竹高效栽培关键技术研究
何冰梅
（西藏自治区农牧科学院，西藏 拉萨 ８５００３２）
摘 要：为实现西藏高寒山区农牧民脱贫致富，改善贫困山村生态环境，文章重点介绍了寒竹种苗繁育、
高效栽培关键技术，并对其竹笋营养价值与内地进行比较，为其推广应用提供技术支撑。
关键词：西藏 寒竹 高效栽培
寒竹，是在寒露期间出笋，故称之为寒竹，因竹笋
品质纯正、肉肥厚鲜美、营养丰富而闻名，寒竹竹笋不
但美味，而且富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具
有较高的食用价值和药用价值，被著名林学家陈嵘教
授誉之为竹笋之冠［１］。寒竹以自我更新能力较强，生
长周期短、产品多元化、投资风险小、市场潜力大等特
点，成为当前管理最粗放、投入最少、慢中见快、长中见
短的产业化项目之一。同时，因其优良特性和独特优
势，能够把生态环境建设和产业开发经济效益有机结
合起来，有利于加快山区群众脱贫致富、有利于改善山
区生态环境和丰富物种资源、有利于建成新的生态文
化旅游景观，成为我国“绿色经济”新的经济增长点。
西藏高寒山区由于特殊自然、地理及历史原因，生
态环境十分脆弱，农牧业资源较为贫乏，农牧民增收异
常艰难。寒竹具有用途极为广泛、产品附加值较高、生
态效益显著、栽培技术易于掌握等特点，但在西藏有关
寒竹高效种植技术的资料甚少，寒竹栽培技术更是一
片空白。为此，本研究选择寒竹为优势栽培品种，以西
藏东南部加查县洛林乡为研究区域，涵盖圭堆、帮新、
雪巴、门卡等行政村，探索适合西藏高寒山区寒竹高效
栽培技术，以其建立具有一定规模的寒竹种苗繁育、生
产基地，集成示范寒竹种苗繁育及高效种植技术，研究
开发具有地方特色的背筐、竹椅、竹桶等竹器产品，以
拓宽群众增收渠道，增加群众收入。同时，由于西藏高
寒山区生态环境十分脆弱，通过大面积种植寒竹，在村
民房前屋后和田边地角广泛建立星罗棋布、密集分布
的竹子“篱笆墙”和“活力棒”，对防风固沙、改善土壤结
构以及保护农田生态环境和当地群众生存环境等十分
必要且意义重大。
１ 寒竹资源调查与营养价值研究
为了解西藏寒竹分布情况，本研究开展寒竹资源
调查工作，调查发现，寒竹大都喜温暖湿润的气候，多
喜林木交错遮阴的生长环境，原产地或适生地一般年
平均温度为８～１２℃，１月份平均气温为－５～１０℃以
上，寒竹对土壤的要求不甚严格，以排水良好、深厚、湿
润肥沃、ｐＨ 值５～７的土壤为好。多分布在西藏南
部，以加查县、朗县最为集中。
西藏东南部４０００米以上贫困山区属高原温带半
干旱季风型气候区，年均气温８．９℃，日照充分，雨热
同季，土壤有机质含量较高、土质较好，水资源较为丰
富，非常适合寒竹、箭竹等竹类植物生长，且该区域历
史上就具有种植竹子的传统习惯，是建立优质寒竹种
苗繁育和高效种植技术示范基地的理想场所。但寒竹
数量也极其有限、户均不到１株，规模甚小。
表１ 西藏寒竹与内地方竹营养成分比较
竹种 水分％ 粗蛋白ｇ·ｋｇ－１ 还原糖ｇ·ｋｇ－１ ＶＣｍｇ·ｋｇ－１ 钾ｍｇ·ｋｇ－１ 钙ｍｇ·ｋｇ－１
合江方竹 ９２．４ ２２．３ ４．４ ２８１．５ ２９００ ２５４．９
西藏寒竹 ８９．１ ２４．５ ４．８ ３４６．５ ２６００ ２６３．７
竹种 镁ｍｇ·ｋｇ－１ 锌ｍｇ·ｋｇ－１ 锰ｍｇ·ｋｇ－１ 铁ｍｇ·ｋｇ－１ 铜ｍｇ·ｋｇ－１ 硒ｍｇ·ｋｇ－１
合江方竹 １２９．８ ７．６ ９．７ ９．３ １．８ １８．０
西藏寒竹 １２３．６ ８．２ １０．１ ９．５ ２．４ ２１．２
７
《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期） 科技兴农
寒竹竹笋品质纯正、肉肥厚鲜美、营养丰富，深受
国内外市场欢迎。西藏昼夜温差大、光照时间长，具有
其独特的气候和地理资源，竹笋营养成分与内地存在
差异，因此，通过对寒竹水分、蛋白质、维生素Ｃ、粗纤
维及微量元素进行检测研究，并与内地寒竹属方竹竹
笋进行比较分析研究，为西藏竹笋加工利用奠定基础。
研究发现，西藏竹笋蛋白质、糖类物质、维生素Ｃ等有
机物质含量明显高于内地竹笋含量，铁、锰、铜、锌含量
也略高于内地，但钾、镁的含量低于内地水平［２］。表明
西藏寒竹具有自身优势和特色，为开发和利用西藏寒
竹资源奠定了理论基础和依据。
２ 寒竹种苗繁育与高效栽培关键技术研究
２．１ 寒竹种苗繁育技术研究
本研究采用的育苗方法为母竹移栽育苗和竹鞭育
苗［３］。本研究分别就其两种育苗方式进行研究分析，
总结如下：
２．１．１ 造林地的选择和整地。选择造林地：以坡度平
缓背风向阳，光照充足，土层深厚肥沃，疏松透气，排水
良好的砂质土壤为宜，要求土壤微酸至中性。盐碱土、
粘土、低洼积水，地下水位高的地方及高山风口不宜栽
培。整地：一般采用全垦整地，深度３０ｃｍ左右，清除
林地中的树桩、石块，然后每亩挖６０个定植穴，穴的规
格为５０ｃｍ×５０ｃｍ×４０ｃｍ。长边与等高线平行，穴底
挖平。坡度在１５°以上，采用水平阶梯整地。
２．１．２ 母竹的选择。母竹的好坏直接关系到寒竹成
活率的高低，成林的快慢，所以选择好母竹非常重要。
进行母竹移栽育苗时，选择株高、径大、通直、节长，平
滑、肉厚的优良单株作为母竹，确定母竹有三条标准：
（１）年龄：母竹的年龄以当年新竹及１～３年生的好，因
为这样的母竹所连的竹鞭处于壮年阶段，具有饱满的
笋芽，有较强的发笋及抽鞭能力。（２）母竹的粗度，一
般以胸围２．０～３．５ｃｍ为宜。（３）母竹分枝比较低，生
长健壮，节间匀称，枝叶繁茂。
２．１．３ 栽植要求。１～２年生母竹，６月上旬种植。当
年生新竹，要竹竿硬实挖掘。母竹运到后应及时种植，
种植时应掌握四点：（１）穴底要平；（２）竹鞭放平；（３）适
当浅栽；（４）鞭土密接。种植时要根据母竹蔸的大小，
适当修整穴塘，填回表土，穴底要平，解去母竹包扎物，
放下母竹，放平竹鞭，使鞭根自然舒展，依靠所连的竹
鞭抽鞭发笋，长大成林。母竹竹竿不强求直立，而竹鞭
一定要种平。种竹的深度一般以竹鞭在土中２０～
２５ｃｍ为宜；（５）后期管理。每年至少施两次肥以补充
养分及矿质元素。护笋养竹第一年的竹笋要全部留
养，第二、三年以后的竹笋，可以适当删去靠近母竹的
竹笋，留养离母竹远的竹笋。还可以采用切断新竹和
母竹之间的竹鞭，促使发鞭发笋，提前满园。
相比母竹移栽育苗，埋鞭育苗由于移植苗较小，栽
植密度稍大一些，畦宽１～１．５ｍ，竹鞭育苗季节要选择
出笋前的２～３个月左右进行。选择健壮的壮龄鞭，最
好选择１年生的竹鞭，保留鞭根、鞭芽，多留宿根土，将
竹鞭截成５０～６０ｃｍ的鞭段，每节鞭段至少有２个以
上的健壮鞭芽。有时也可以整条竹鞭埋鞭育苗，其成
苗质量更好。平理于苗床上，浇施一些稀释后的人粪
尿后，覆土厚５～８ｃｍ，盖草，保持苗床湿润。埋鞭后注
意旱天淋水，多雨排水。出苗后适时施氮肥，如尿素、
硫酸铵和腐熟人粪尿等，还要及时锄草。只要管理得
当，一年后每条鞭可长出２～３条竹苗，可供翌春造
林用。
２．２ 寒竹高效栽培技术研究
本研究对竹苗移栽时间、林地标准竹苗选择及抚
育管理措施进行系统研究，制定了西藏特殊气候和地
理条件下寒竹高效栽培技术模式，收到了良好的效果，
其核心在于“优选母竹，适时移栽，水肥管理，竹鞭养
护”，具体措施如下：
母竹必须生长健壮，节间匀称，分枝较低，无病虫
害，无开花枝。母竹年龄以二、三年为宜，因为这种母
竹所连的竹鞭，一般处于壮龄阶段，鞭色鲜黄，鞭秆饱
满，鞭根健全，容易栽活和长出新芽、新鞭；其次，母竹
成丛挖掘时，不能摇动竹，否则容易损坏竹竿与竹鞭的
连接处，使鞭杆的输导组织损坏，不易成活，栽植时注
意使竹莞、竹鞭与土壤密接，保持鞭根舒展，竹莞底部
不能有空隙。起苗后的母株要立刻截取地上部分的
１／３，以减少水分散发。试验表明，截杆的竹子成活率
要高于不截杆的竹子约２０％。寒竹出笋时间在９～１０
月前后，移植栽培可安排在３月上中旬左右，此时气温
较低，叶面水分蒸发少，栽后地下鞭根系统即能生根吸
收养分，有利成活和当年发笋成竹。同时，要注意栽植
时间不宜过早，因栽植过早，地温过低，竹鞭在植竹穴
中时间长，消耗养分多，不利出笋和新竹生长。竹林移
栽后要作好防护，不能让人畜进入林内践踏，导致土壤
板结。第二年开始，每年笋期后的５月下旬～６月上
旬，要垦复土壤１次，并加入一些腐殖质，使之疏松透
气，保持良好的团粒结构，以利鞭根生长。此外，每年
要适当加土，使园地保持较高的地面高度，并防止在园
林内倒弃有害的垃圾废物。
水分是直接影响新栽竹子成活的重要因素。因母
８
科技兴农 《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期）
竹经过挖掘、搬运和栽植，竹鞭受到不同程度的损伤，
吸水能力减弱，若土壤水分不足，不能满足植株生命活
动的需要，就会发生枯萎，影响生长，甚至死亡［４］。因
此，对于新植竹林要及时供给充足的水分。其次寒竹
虽较喜水，但不宜长期积水浸泡，因长期排水不良，土
壤通气性较差，易引起根鞭腐烂，所以遇连阴雨天，要
保持排水沟和管道的畅通，及时排水避免林地积水。
新栽竹林，天晴时每天早晚在叶面各喷水１次，当发现
竹叶出现暂时萎焉时，一定要增加保湿遮荫措施。天
气干旱，土壤干燥时要及时浇灌，干旱期间，每周或隔
周浇水一次，保持土壤湿润。
科学施肥是实现竹林高效栽培的重要手段。１年
施肥２～３次，第一次施肥时间为早春３～４月份，每亩
沟施复合肥３５～４５ｋｇ；第二次为笋期后的５～６月，结
合垦复林地，埋施腐殖质肥，每亩１０００～１５００㎏，复合
肥２０～３０ｋｇ；第三次为９～１０月份，少量沟施一些复
合肥，促进笋芽萌发及越冬。施肥必须把肥料埋入土
中，不要撒在地面上。
新栽竹林，植株稀疏，林地阳光充足，杂草易滋生，
若不及时铲除，不仅消耗土壤中水分和养分，也直接影
响新竹生长，所以在新竹林中应注意除草松土。除草
最好选择夏季晴天，铲除的杂草容易腐烂，铲下的杂草
铺于地面或翻入土中作肥料，一般年铲草２～３次。在
除草松土以后数天，施入速效性化肥如尿素、磷酸二胺
等，也可用稀释粪尿或腐熟饼肥，直接浇灌在竹株周
围，以利竹鞭吸收。每株新竹每次施化肥５０～１００ｇ，
若施饼肥以２００～３００ｇ为宜。每年施肥２～３次，第一
次施肥时间为早春３～４月份，第二次为笋期后的５～
６月，第三次为９～１０月份。
培育管理时要进行适当的埋鞭和培土［５］。埋鞭时
间，通常在竹子停止出笋时进行。埋鞭的方法：先挖沟
深３０～４０ｃｍ，宽３０ｃｍ，将鞭放入沟中，鞭梢向下，先覆
土８～１０ｃｍ，稍踏实，放入肥料，再盖土培土；若埋鞭后
发现露出跳鞭，应重新埋鞭，埋鞭之后，都应进行培土，
以促进竹鞭生长。
本项研究课题组按照实施内容和计划，坚持因地
制宜、分类指导、整体推进的原则，根据课题实施区域
自然气候条件及寒竹生态习性，针对项目区寒竹分布
散、数量少、规模小，农牧民增收慢的突出问题及实际
困难，在加查县洛林乡党委政府的帮助下，以圭堆、帮
新、雪巴、门卡等行政村为重点，采取“边建苗圃边造
林”的滚动模式，规模化开展了寒竹高效种植技术示
范，建立示范户１１１户。
３ 主要成效
３．１ 成功引进了适宜西藏高寒山区栽植的优良寒竹
品种，建立了寒竹种苗繁育基地，集成示范高寒山区寒
竹高效种植关键技术，填补了西藏寒竹研究的空白
通过大量调研及反复试验，课题组成功地引进了
适宜西藏高寒山区栽植的优良寒竹品种。两年内，课
题组在加查县洛林乡圭堆、帮新、雪巴、门卡、多噶等行
政村建立寒竹种苗繁育基地，累计繁育种植优质寒竹
种苗１２．１万株。有效改善项目区了寒竹栽培零散、规
模甚小的现状，积极扩充了贫困山区潜在资源种类，基
本构筑起了洛林山区的生态安全屏障。
３．２ 通过栽植产品附加值较高的寒竹，开展背篓、竹
垫、簸箕等民族特色竹器研发，推进西藏贫困山区特色
产业的发展，增加农牧民收入
加查县洛林乡属西藏典型的高寒山区，农业资源
严重不足，特色优势资源匮乏，农村经济成分少，群众
收入渠道窄，加之，自然灾害的长期困扰，群众生活困
难。通过培植竹资源，发展寒竹产业，在较短时间内辐
射带动了若干相关产业，成为山区经济的一大支撑点
和亮点，开辟了农牧民增收致富的新途径。同传统粮
食作物相比，竹笋林不仅管理成本极其低下，但其经济
效益却是粮食作物的数倍速。经初步测算，通过本课
题实施，累计新增纯收益达９５．８８万元。
此外，通过开展以竹藤编织业为主的竹产品加工
业，延长了竹产品产业链、增加产品附加值，不仅较大
幅度地增加了当地群众收入，而且有效地解决了当地
剩余劳动力等问题。
３．３ 通过规模化种植寒竹，改变了高寒山区植被稀疏
状况，有效防止了土壤冲刷和流失，缓解了资源紧缺矛
盾，有力改善了高寒山区生态环境
高寒山区荒坡地集中，当地植物种类少、植被稀
疏，自然灾害频繁，水土流失、山体滑坡、泥石流危害时
有发生，耕地破损、草场退化现象严重，燃料、材料十分
紧缺。寒竹地下系统发达，通过栽植和生长，能够起到
固定土壤、缓解洪水冲刷、改善土壤结构，增强土壤渗
透能力等作用，对缓解或减轻各种自然灾害压力，保持
和恢复荒山秃岭植被及生态环境等发挥出了应有的作
用。此外，与同当地灌木材相比，竹林具有较强的可再
生性，可重复开采，对缓解当地燃料、木材紧张状况、保
护天然林资源、维护生物多样性等发挥出了难以替代
的作用。
３．４ 竹产品加工的兴起与发展，促进了高寒山区现代
农业的起步 （下转１６页）
９
《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期） 科技兴农
宽非公经济组织的融资渠道。扩大非公有制经济组织
使用财政专项资金的比例，降低专项资金使用到的门
槛。对于发展前景好，科技含量高，具有西藏特色的非
公有制经济要加大补贴、资助、扶持力度，确保其在市
场竞争中的地位。另外，要积极帮助一些符合条件的
非公有制经济组织发行债券与股票，鼓励与支持符合
条件的非公有经济组织进行信用贷款。
第三，从业主体素质不强，要优化主体结构，提升
主体素质。西藏非公经济组织主体主要是个体与私营
经济。其行业分布主要集中在工矿业、建筑业以及第
三产业的旅游业、餐饮业、社会服务业等，对于金融、能
源、基础设施建设等行业涉足不够。与此同时，西藏非
公有经济组织的科技含量与科技贡献率较低。据统
计，２０１３年西藏非公有经济百强企业户均专利项仅
１．６７项，户均商标项近０．１５项目。［４］因此，优化西藏非
公经济组织主体结构，提升非公经济组织的素质成为
了西藏非公经济发展的当务之急。一是继续营造宽松
的经济发展环境，完善西藏的公共基础设施，提高吸引
区外投资的能力，同时给予区外重大非公有经济投资
更多政策优惠，让更多区外资金流向西藏。同时，也要
鼓励原有非公有经济组织做大做强。二是制定优惠相
关政策，鼓励非公有制经济参与金融、能源、教育等行
业中去，确保这些行业中非公有制经济与公有制经济
的平等地位。三是完善非公经济组织的社会服务体
系，鼓励高校毕业生进入非公有制经济组织就业，为其
发展提供人才保障。支持非公经济组织与高校科研院
所联合，提升自身创新能力与产品的科技含量。
参考文献
〔１〕 王小彬．经略西藏—新中国西藏工作６０年［Ｍ］．
北京：人民出版社，２００９．
〔２〕 中共西藏自治区委员会党史研究室．中国共产党
西藏历史大事记［Ｍ］．北京：中共党史出版社，２００５．
〔３〕 孙英敏．改革开放３０年来的西藏非公有制经济
发展问题探析［Ｊ］．西藏民族学院学报（哲学社会科学
版），２０１０（２）．
〔４〕 廖贻东．西藏非公有制经济的发展与机遇［ＥＢ／
ＯＬ］．［２０１４－８－１３］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｃｉｏ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｚｔｋ／
ｄｔｚｔ／２０１４／３１３６０／３１３７１／Ｄｏｃｕｍｅｎｔ／１３７７７７８／
１３７７７７８．ｈｔｍ．
〔５〕 周莉蓉．西藏非公有经济发展的作用、特征及对
策建议［Ｊ］．西藏研究，２０１３（１）．
〔６〕 廖贻东．２０１２年西藏自治区非公有制经济发展
报告［Ａ］．中国民营经济发展报告 Ｎｏ．１０（２０１２～
２０１３）［Ｃ］．社会科学文献出版社，２０１３，１２．
〔７〕 中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决
定［Ｎ］．人民日报，２０１３－１１－１３．
〔８〕 中国藏学研究中心．西藏社会经济发展报告
［Ｎ］．人民日报，２００９－３－３１．
编校
檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱
陈莎莎
（上接９页）加工业是现代农业的重要标志。由于洛林
山区特色资源严重匮乏，其农牧业生产和经济长期处
于简单重复状态，几乎缺少能够被市场认可和接受的
特色优势产品。在西藏，寒竹资源较为独特和稀少，易
于被市场接受和抢占市场。因此，通过规模化的稀缺
资源———种植寒竹，并进行竹产品加工，不仅给当地农
村经济注入了独特资源，而且延长农业产业链，提高农
产品附加值，增加农业效益奠定了资源和物质基础，并
通过竹产品加工业的逐渐起步与纵深推进，使洛林山
区呈现出了现代农业的雏形和样板，必将带动全区高
寒山区现代农业的快速发展。
４ 存在的问题与建议
寒竹营养价值高、经济效益、生态效益显著。既能
协调人与自然、资源环境与经济发展的多重关系，又能
实现生态环境、经济和社会可持续发展。是实现农牧
民增收、建设国家重要的生态安全屏障的理想植物。
但西藏农牧民文化水平偏低，缺乏良好的技术培训平
台及其附加产品市场化运行机制，今后应重点加强农
牧民技术培训，加大资金投入，深入开展寒竹产品加工
新技术、新工艺及营销新模式等方面的探索，开辟多种
销售渠道，增加寒竹附加产值。
参考文献
〔１〕 王海霞，彭九生，周玉卿．井冈寒竹种群结构初步
研究［Ｊ］．世界竹藤通讯，２０１１，９（２）：１３－１８．
〔２〕 王立平，傅冰，等．合江方竹和刺方竹１３种不同
种源方竹笋营养成分研究［Ｊ］．浙江林业科技，２０１２，３２
（４）：３７－４０．
〔３〕 刘跃钧，柳新红，林秀明．合江方竹引种试验与评
价［Ｊ］．浙江林业科技，２０１２，３２（５）：２６－２９．
〔４〕 笋用竹丰产实用栽培技术［Ｍ］．北京：中国林业
出版社．
〔５〕 经济竹种丰产高效栽培技术［Ｍ］．厦门：厦门大
学出版社．
编校 陈莎莎
６１
学术探讨 《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期）